Receitas de pão quente para cachorro-quente, segredos de cozinha

Início xfast food é fast food simples, delicioso e seguro.Tudo o que você precisa fazer é encontrar o pão certo para ele, a melhor coisa a fazer por conta própria.Aqui você encontra as melhores receitas de massa que você pode assar facilmente para cachorros-quentes caseiros.

Pão de cachorro-quente - princípios gerais de culinária

A massa clássica americana de cachorro-quente é feita a partir de massa simples de levedura na água.É preparado de maneira simples ou cozida, com duração de várias horas para amadurecer e levantar no calor.Mas também existem receitas para uma massa de biscoito mais saborosa e até quente, às vezes é cozida de forma acelerada em um fermento em pó.

O que pode ser adicionado:

• leite;
• óleo;
• ovos;
• açúcar.

Forme bolos na forma de pequenas linguiças ou barras.Tamanho sobre salsicha.A fim de impedir que o pão se dobre e mantenha sua forma durante o levantamento, ele pode ser desenrolado e depois enrolado.É issoo estojo deve ser colocado na borda livre, levemente pressionado contra a folha.

Cachorros-quentes são assados ​​rapidamente.Por serem finas, é melhor não fazer menos de 200 graus.O processo levará de 10 a 12 minutos, dependendo das capacidades do forno.Após o cozimento, cubra imediatamente a assadeira com uma toalha dobrada várias vezes.Deixe de molho por dez minutos e depois esfrie sob um lenço de papel comum ou uma camada de tecido.Esta técnica tornará os pães muito macios, não permitirá formar uma pele espessa.

Bolos de cachorros-quentes na água

Receita de bolos de fermento simples para cachorros-quentes na água.Deste número de produtos, serão de 8 a 10 peças, geralmente em tamanho.Se você tiver salsichas grandes, faça mais pãezinhos.

Ingredientes

• 260 ml de água;
​​
• 6 gramas de fermento;
• 500 gramas de farinha;
• sal e açúcar;
• 20 ml de óleo;
• Gergelim à vontade.

Preparação

1. Deite água morna na tigela, que pode ser retirada da chaleira.Coloque uma colher de chá de açúcar, adicione uma colher de chá parcial de sal, cerca de 2/3, mexa.

2. Encha o fermento seco.Eles podem ser substituídos por fermento prensado, mas você não precisa de 6 gramas e 13-15 no mínimo.Dissolver.

3. Adicione o copo incompleto de farinha, mexa.Deixe aquecer por meia hora, deixe o fermento começar a funcionar.

4. Agora é possível polvilhar farinha, despejar óleo, amassar uma massa de fermento macia, mas não pegajosa.Transfira para pratos com lados altos, como uma panela, cubra com uma toalha respirável.Esperamos que a massa aumente de volume em 2 vezes.

5. Divida a massa em rolos do mesmo tamanho.Você pode fazer isso através da balança.

6. Role cada peça com um retângulo, mas não muito, um pouco, role o rolo para obter uma barra plana.Portátil para deco.

7. Entregamos os rolos de cachorro-quente no convés por mais meia hora.

8. Lubrifique o produto com água pura.É possível polvilhar sementes de gergelim imediatamente até a superfície estar seca.

9. Enviamos para assar no forno.

10. Tiramos uma assadeira com pães prontos, cobrimos com uma toalha para que fiquem macios.Então esfriamos, cortamos, fazemos cachorros-quentes caseiros!

Bolos para cachorros-quentes com leite

Variante de cachorros-quentes deliciosos e macios.A massa é cozida no leite, pode ser ligeiramente diluída com água.

Ingredientes

• 8 g de fermento seco;
• 270 ml de leite;
• sal, açúcar;
• meio quilo de farinha;
• um pouco de óleo vegetal (a margarina pode ser derretida).

Preparação

1. O leite é aquecido pela primeira vez a cerca de 40-45 graus, o líquido da massa de levedura é usado apenas calorosamente.Em seguida, adicione nela uma colher de sopa de açúcar e despeje imediatamente o fermento em pó.

2. Misture o açúcar com o fermento e o leite, deixe por alguns minutos.Estamos aguardando o aparecimento de espuma na superfície.

3. Massa com sal.0,5-07 colher de chá.sal, mexa.

4. Despeje a farinha e continue mexendo.No processo de amassar, quando a massa atingir a consistência desejada, despeje o óleo (1 no máximo 2colheres).Memorizar cuidadosamente a massa quanto à homogeneidade.

5. Deixe a massa para cachorro-quente em um local quente e deixe crescer uma vez bem.

6. Divida a massa em pedaços, geralmente de 90 a 110 gramas para um cachorro-quente comum.Deixe por mais 15 minutos, coberto com um pano.

7. Agora colamos pequenas barras de cada peça.Vamos dar uma olhada no convés.

8. Assamos até ficar pronto.Deixe esfriar embaixo de uma toalha e coloque-a em uma bolsa ou recipiente com tampa.

Pão de cachorro-quente

A receita para os pães de cachorro-quente mais simples do teste rápido de kefir e refrigerante.Você pode usar saquetas de assar sacos para afrouxar.

Ingredientes

• kefir de qualquer teor de gordura, 300 ml;
• 1 colher de chá.refrigerante;
• três colheres de sopa de óleo;
• uma colher de açúcar;
• farinha.

Cozinhando

1. O kefir é aquecido ou pré-aquecido no calor (por exemplo, próximo a uma bateria).Não deve haver bebida gelada.

2. Adicione refrigerante ao kefir, mexa.Agora deixe a mistura esfriar por cinco minutos.O kefir aumentará de volume, as bolhas desaparecerão.

3. Quando a reação estiver completa, uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar poderão ser adicionadas.Dissolver.

4. Introduzimos farinha de trigo em um copo, mexa bem cada vez.Depois de dois copos de farinha, despeje um pouco de óleo vegetal.

5. Despeje sobre a quantidade necessária de farinha, mexa bem a massa.Deve sair macio, suave, deixe por dez minutos.

6. Pães de cola em forma de grandessalsichas, espalhe em uma assadeira.Tal como acontece com a massa de fermento, deixamos espaço para o levantamento.

7. Cubra com água, você pode ordenhar, eles não devem cobrir a crosta, isso interferirá no levantamento.

8. Asse a 190 graus até ficar macio.

Muffins de cachorro-quente deliciosos e saborosos

Muffin de massa muito saboroso com manteiga e leite em pó na água.Opcionalmente, use leite integral.

Ingredientes

• 590 gramas de farinha;
• 1,5 colher de chá.levedura;
• 22 gramas de leite em pó;
• 380 gramas de água;
• 45 gramas de manteiga;
• 2 colheres de chá.açúcar;
• 1 colher de chá.sais;
• gergelim, um pouco de leite integral.

Preparação

1. Na água potável, dissolva o leite em pó, despeje o fermento e adicione o açúcar prescrito.Mexa.Se os grãos de fermento ficarem juntos, deixe por cinco minutos e deixe espalhar.

2. Adicione a manteiga derretida, mas não deve estar quente.Cubra com sal, misture bem.

3. Agora, introduzimos a farinha de trigo.Continuamos a amassar a massa, torná-la obediente e suave.

4. Limpe o local quente por pelo menos uma hora.Então ignoramos, ou seja, diminuímos a massa elevada.Ficamos mais um quarto de hora.

5. Agora você pode começar a enfiar pães.Divida a massa em oito partes, cole rolos alongados e envie para uma assadeira.

6. Deixe pelo menos meia hora.Se a crosta começar a secar de cima, você pode irrigar os rolos com águaspray ou apenas cubra com um guardanapo.Unte a superfície com leite, polvilhe com sementes de gergelim.Você pode assar!

Massa de cachorro-quente com creme de leite e ovos

Outra massa não padronizada.Os pães saem dele muito macios, têm boas qualidades de sabor, são bem dourados.

Ingredientes

• Água ou leite 250 g;
• 100 gramas de qualquer creme de leite;
• um ​​ovo;
• uma pitada de refrigerante;
• 25 g de açúcar;
• 50 g de óleo;
• 1 colher de chá.sais;
• 11 g de fermento;
• farinha, sementes de gergelim.

Preparação

1. Misture água ou leite aquecido com açúcar e fermento, reserve por alguns minutos.

2. Agite o ovo com sal com uma colher ou um garfo até que o cereal se dissolva, adicione o creme de leite, uma pitada de refrigerante e mexa.Introduzir manteiga amolecida.Você pode levar margarina para a massa.Se não houver tempo para amolecer, derreteremos as gorduras no microondas.

3. Misture a mistura gorda com o fermento dissolvido, despeje a farinha e amasse a massa macia comum.

4. Nós o removemos em um vaso alto, cobrimos com uma toalha, esquecemos por duas horas.

5. Coloque a massa da panela sobre a mesa e cole as barras de cachorro-quente.

6. Faça com que se deitem no convés, subam, unte com água ou leite.Polvilhe com sementes de gergelim e asse.

Cortando rolos de cachorro-quente

Uma variante útil de rolos de cachorro-quente.Bran é usado não apenas no teste.Mas também paraaspersão.Se desejado, eles podem ser misturados com sementes de gergelim branco.Vai ficar ainda mais bonito.

Ingredientes

• 1,5 copos de água padrão;
• óleo magro 20 g;
• 1,5 colher de chá.levedura;
• 10 g de açúcar;
• três colheres de sopa de farelo (para o teste);
• farinha e farelo para aspersão.

Preparação

1. Adicione fermento quente à água morna, despeje o açúcar, misture, adicione sal e óleo.

2. Misture duas xícaras de farinha com farelo.Adormecemos na massa.Comece a amassar, polvilhe mais farinha de trigo até obter a consistência desejada.A massa com farelo, não será muito suave.

3. Cubra com uma toalha e deixe por uma hora e meia.

4. Divida em pedaços, cole bolos com eles.

5. Assim que os produtos forem colocados na panela, untados com água ou pulverizados, polvilhados com farelo.

6. Asse até ficar pronto.A temperatura para os pães é de cerca de 210 graus.

Bolos de cachorro-quente - Dicas e truques úteis

Você pode fazer bolos de hambúrguer a partir de qualquer teste.Isso geralmente é uma bola achatada.

O pão caseiro pode ser cozido não apenas com salsichas, mas também com atum, queijo e lingüiça e sanduíches quentes abertos.O cozimento substituirá corajosamente o pão; sinta-se à vontade para amassar mais massa!

O pão saiu muito?Você pode congelá-los.No momento certo, tudo o que você precisa fazer é aquecê-las no microondas e fazer cachorros-quentes rapidamente.

Como enfiar um coque com um buraco para cortar e reservar a linguiça?Você precisa estender um bolo em forma oval e apenas dobrá-lo ao meio.Pressione levemente com a mão e coloque em uma assadeira.