Receitas de carne de porco com cogumelos em cozinha múltipla: segredos para a escolha de ingredientes

A carne de porco é muito sensível a qualquer produto com sabor forte quando cozido.

Por um lado, isso complica a seleção de especiarias - é importante não atenuar o gosto de carne de porco; por outro lado, esse recurso permite decorar o prato com o cheiro de cogumelos e especiarias delicadas.

A dupla culinária de carne de porco e cogumelos é uma maneira fácil de se tornar um grande chef, pois esses pratos são relativamente simples e geralmente são apreciados por todos.

Carne de porco com cogumelos em uma panela múltipla - princípios gerais de cozimento

• A carne de porco com cogumelos em uma panela múltipla pode ser cozida em pedaços pequenos, grandes ou em rolo.Carne adequada de qualquer parte da carcaça, você pode levar carne com uma fina camada de gordura, como peito ou insetos.Uma pequena quantidade de gordurasó adiciona suculência e não estraga o prato.

• Cogumelos frescos sempre são adicionados.Se apenas congelado, você pode colocá-los, mas somente após o descongelamento.Os mais acessíveis, por via de regra, são cogumelos e cogumelos, na estação o prato pode ser complementado com cogumelos.

• Preparação do pré-produto.Limpos de sujeira e detritos, os cogumelos são cuidadosamente lavados com uma corrente de água, prestando atenção especial ao interior da tampa - pode haver areia entre as placas.

• A carne fresca não pode ser embebida, é lavada sem cortar, em um grande volume de água, com um pedaço inteiro.A carne congelada é descongelada apenas no ar, deitada em uma tigela.

• Ao cozinhar carne de porco com cogumelos em uma panela múltipla, eles costumam usar o modo de fritura.Você também pode precisar do programa Baking or Quenching.

O prato mais simples de carne de porco com cogumelos em um multivariado

Ingredientes:

• carne de porco magra - 800 gr.
• cabeça de cebola pequena;
• cerca de 200 gr.qualquer cogumelo perfumado;
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• cenouras pequenas;
• alho;
• suco de 1/3 limão de tamanho médio;
• uma folha de louro;
• temperos a seu critério;
• óleo vegetal para fritar.

Método de preparação:

1. Descasque os cogumelos, se estiverem congelados, descongele com antecedência.Lave os cogumelos em água fria, retire a umidade, corte em fatias grandes e ferva em água sem sal.

2. Corte pedaços grandes de polpa de porco.Esfregue sal com especiarias e alho ralado (2dentes).Polvilhe fatias de suco de limão, adicione as mãos quebradas da folha de louro e reserve por uma hora e meia.

3. Depois de marinar, coloque a carne de porco em uma tigela multivariável, cubra com um pouco de manteiga e frite em Assar ou Assar até dourar.

4. Adicione as cenouras em cubos, as fatias pequenas de cebola e os cogumelos cozidos.

5. Complete com um pouco de água potável para cobrir completamente a carne, feche a tampa e coloque o processador no modo Quench.Defina o temporizador por uma hora e meia.

6. Adicione os temperos ao prato preparado, mexa e deixe descansar com a tampa fechada por mais dez minutos.

Carne de porco com cogumelos em uma multivariada com legumes

Ingredientes:

• 350 gr.polpa de porco;
• meio limão médio;
• 250 gr.mistura de vegetais congelados;
• 45 gr.tomate sem sal;
• cogumelos frescos - 250 gr.
• açúcar;
• especiarias prontas para carne ”;
• óleo não aromático - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Corte a carne em água corrente em pedaços.Eles não precisam ser grandes, mas não se calem.

2. Despeje o óleo na xícara, abaixe a carne e frite.A umidade deve evaporar e as peças ficam levemente douradas.

3. Salgue levemente, tempere com um pouco de pimenta moída, despeje um copo de água e adicione o tomate.Despeje as raspas de limão picadas, mexa.

4. Feche a tampa, instale o extintor por quarenta minutos, ligue a multicooker.

5. Remova a amostra e adicione um poucoaçúcar (a gosto).

6. Coloque a mistura de vegetais congelada, corte-a em cogumelos em um prato, misture bem e pare.

Carne de porco com cogumelos em um fogão múltiplo: uma receita de sabor para creme de leite e queijo - Captura

Ingredientes:

• meia rodada de cogumelos frescos, de preferência cogumelos;
• 350 gr.colar;
• 20% do creme azedo é de 550 gramas;
• 150 gr.queijo;
• uma colher de farinha;
• salsa e endro frescos, sem caules ásperos.

Método de preparação:

1. Limpe os cogumelos com detritos, lave abundantemente com água corrente, seque e corte com placas longitudinais.

2. Corte a polpa em água fria com pequenos scones.Com a adição de óleo, frite a polpa na tigela para que as peças de todos os lados fiquem douradas, mas não queimadas.

3. Adicione as cebolas e os cogumelos picados.Cozinhe até a umidade evaporar novamente.

4. Moa o queijo com um ralador grande e adicione-o à tigela.Apenas dois minutos, coloque o creme de leite, despeje a farinha e misture bem.

5. Quando o queijo derreter, mude o modo de fritura para "Assar" e continue cozinhando com a tampa fechada por mais 20 minutos.

Carne de porco de cogumelos em uma mistura múltipla de estilo chinês

Ingredientes:

• uma pequena medula de legumes jovem;
• cenouras pequenas;
• 400 gr.carne de porco magra;
• dois pimentões suculentos;
• alho;
• lâmpada grande;
• molho de soja escuro - 30 ml;
• vegetais altamente purificadosóleo;
• 200 g Cogumelos jovens, você pode cogumelos.

Método de preparação:

1. Esfregue um pedaço grande de cenoura.Descasque e abobrinha descascada das sementes, cortada em tiras pequenas, de preferência finas.Pique finamente a cebola.

2. Corte a carne de porco em tiras finas e triture os cogumelos.Cogumelos podem ser fatiados ou fatiados em fatias finas.

3. No modo de fritura com óleo, frite a cebola ralada até ficar transparente.Adicione fatias de carne e refogue junto com a cebola até ficar pronto.

4. Mergulhe os legumes e os cogumelos restantes picados na tigela e mexa.Sem alterar o modo, continue se preparando para amolecer os pedaços de carne.

5. Adicione cinco minutos ao molho de soja por 5 minutos, temperando com pimenta moída na hora, vendendo espremedor de alho (duas pontas).Mexa tudo bem e deixe descansar por sete minutos.

Rolo de porco com cogumelos em uma mistura múltipla - "Cerveja"

Ingredientes:

• Filé de porco - 500c.;
• 150 gr.cogumelos pequenos frescos;
• duas pequenas lâmpadas;
• 150 gr.nozes raladas;
• creme com teor de gordura de 22% a 50 ml;
• 60 gr.farinha;
• uma colher de quarto de coentro picado;
• azeite de qualidade para assar;
• molho de soja - duas colheres;
• 100 ml de cerveja espessa e escura.

Método de preparação:

1. Corte os filés por camadas de centímetros e bata, mas não com força.É aconselhável refletir através da embalagem para não perturbar a integridade das fibras.

2. Levemente temperadofatias com pimenta do reino, sal e despeje o molho de soja.Dobre em uma tigela e reserve por quarenta minutos.

3. Pique os cogumelos finamente, pique as nozes.

4. Frite a cebola picada em uma panela pequena em uma pequena quantidade de manteiga até que fique rosada.

5. Moa com uma prensa ou com um ralador pequeno e misture com nozes e cogumelos.Adicione a cebola frita ao recheio de cogumelos, tempere com pimenta.Despeje o coentro, a farinha, tempere com sal e misture.

6. Coloque os pedaços de carne de porco sobre a mesa, para que não haja brechas entre eles, e espalhe o recheio de cogumelos por cima.

7. Enrole cuidadosamente o rolo e enrole-o em vários lugares com um fio apertado.

8. Transfira para uma tigela, encha com cerveja e ligue "Extintor", ajustando o tempo para uma hora.Feche a tampa.Enquanto prepara o rolo, coloque o suco na tigela.

9. Coloque o rolo de carne de porco quente cozido com cogumelos no prato.Retire os fios, corte em pedaços.

Carne de porco com cogumelos na multivariada Charente

Ingredientes:

• cogumelos - 300 gr;
• 800 gr.carne de porco desossada;
• uma xícara e meia de óleo de milho de boa qualidade;
• vinagre de uva a 3% - 0,75 ct;
• três lâmpadas;
• salsa picada - 3 colheres de sopa.l.;
• Folha foliar;
• 80 gr.casa, manteiga;
• Guarda-chuvas de cravo - 6 peças;
• vinho branco - 0,75 cc;
• 1.5 art.eutomilho verde picado e estragão;
• 11% de creme - 3/4 de xícara;
• 0,25 colheres de noz-moscada ralada;
• chalotas - 2 peças;
• 40 gr.bacon fresco.

Método de preparação:

1. Prepare a marinada.Misture o óleo com o vinagre, adicione metade da cebola picada, salsa, noz-moscada e cravo.Despeje um pouco do tomilho picado, abaixe a folha de louro.Mexa, coloque a polpa na marinada.Coloque a tigela no frio por cinco horas.

2. Remova a carne da marinada, limpe com um pano seco e esfregue com uma mistura de sal de pimenta médio.Cubra com fatias finas de gordura por todos os lados, amarre com um barbante.

3. Despeje a manteiga derretida (40 gr.) Na xícara, transfira a carne para ela e ligue a panela por 25 minutos no modo de cozimento.Cozinhe com a tampa fechada, geralmente regando com óleo.A carne deve estar bem assada por fora, coloque-a fora da tigela e despeje o suco em uma tigela separada.

4. Despeje um pouco de óleo em uma panela limpa.Mergulhe os cogumelos grandes picados e frite até ficarem cozidos.

5. Prepare o molho.Adicione o vinho ao suco fundido da tigela, adicione a chalota (sem a parte verde), pimenta um pouco.Despeje em uma xícara e deixe ferver e depois esfrie um pouco.Adicione o creme de leite e uma colher de manteiga.A seu gosto, sal, tempere com estragão.

6. Solte o pedaço de porco dos fios, cortado em fatias.Espalhe-os lindamente em uma travessa, coloque os cogumelos por perto e despeje tudo sobre o molho.

Carne de porco com cogumelos em um multivark - truquesdicas de culinária e úteis

• A carne é cozida notavelmente mais rápido pré-cozida ou inclinada.Pedaços de carne de porco na marinada não só se tornarão mais macios como também mais suculentos.

• Não ignore os temperos, mas não adicione muito; caso contrário, você quebrará o aroma e o sabor principal do prato.

• O sabor do cogumelo se tornará mais brilhante se um pouco seco for adicionado ao fresco.Esses cogumelos deverão ser pré-embebidos em água fria e ferver até ficarem macios.