Receitas de bife de peru no forno: cozinhar e escolher ingredientes

Um bife de peru é um grande pedaço de carne que agradará qualquer boca.O pássaro pode ser cozido muito saboroso, se esfregado com especiarias apropriadas, marinado, assado de acordo com todas as regras.

Aqui estão as melhores receitas de bife de peru, com certeza!

Bife de peru no forno - princípios gerais de cozimento

Os bifes geralmente usam a coxa de peru cortada em pedaços.O osso, neste caso, não precisa ser limpo, geralmente é pulverizado cuidadosamente para obter um corte suave.Mas você pode usar a polpa do esterno.A parte grossa é usada, que é cortada nas camadas de 1,5 a 3 centímetros.Qualquer bife terá um sabor melhor se for pré-marinado.

Para uso no paladar:

• molhos e marinados preparados;
• alho;
vários vegetais;
• queijo e outros produtos lácteos.

A adição de ervas e especiarias é bem-vinda.Misturas prontas de temperos para frango ou carne são adequadas, o peru combina bem com elas.Se não houver tempo para marinar os bifes, você pode pelo menos apenas esfregar.Em seguida, o produto é colocado em uma forma untada, assada no forno.Pode-se usar papel alumínio ou manga, às vezes são adicionados legumes aos bifes, tudo depende da receita que você escolher.

Peru assado com alho

Receita básica de filé de peru.Requer um conjunto mínimo de especiarias, a principal coisa a lembrar com o alho.É melhor tomar o azeite.Mas se não estiver disponível, o girassol concordará.

Ingredientes

• 2 bifes;
• 30 ml de óleo;
• alguns pacotes de tomilho;
• um par de dentes de alho;
• pimenta do reino, sal.

Preparação

1. Misture sal e uma pitada de pimenta do reino.Os amantes de carne quente podem adicionar mais especiarias ou um pouco de pimenta vermelha.

2. Adicione tomilho, óleo vegetal e alho amassado.Misture bem a mistura.

3. Lave o peru, seque os bifes.

4. Esfregue os pedaços de marinada cozida e dobre em uma tigela.Cubra e deixe por meia hora.

5. Pré-aqueça o forno a 230 graus.

6. Lubrifique a forma, coloque a Turquia, cubra com papel alumínio por cima.

7. Asse por meia hora.

8. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, até que uma crosta avermelhada apareça.

Mostarda turca em forno de mostarda

Marinada picante paradeliciosos bifes de peru.O sabor vai depender diretamente da mostarda.Se for caseiro, o prato será mais afiado.

Ingredientes

• 1 colher de mostarda incompleta;
• dente de alho (mais possível);
• 2 bifes;
• uma colher de óleo;
• 1 colher de chá.temperos de frango.

Preparação

1. Misture a mostarda com alho picado e temperos secos.Moer completamente, sal.

2. Dilua a marinada com uma colher de óleo e mexa.

3. Unte os bifes, coloque-os em um recipiente ou apenas cubra-os e deixe por uma hora.Se o peru ficar marinado por muito tempo, será necessário removê-lo na geladeira.

4. Coloque em uma forma untada.

5. Pré-aqueça o forno a 230 graus.

6. Coloque o pássaro no forno e reduza imediatamente a temperatura para 180.

7. Cozinhe o pássaro por cerca de 35 a 30 minutos.Verificamos com um furo, o suco do buraco deve sair transparente, leve, sem matéria-prima.

Bife de peru com batatas

A receita de um prato que todos gostarão.Quem desistirá de um bife grande e macio de peru com batatas assadas?

Ingredientes

• 5 bifes;
• 700 g de batata;
• uma colher de mostarda;
• três colheres cheias de maionese;
• um ​​par de cabeças de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa.euóleo.

Preparação

1. Misture a mostarda com o alho picado e uma colher de sopa de maionese, tempere com sal e pimenta.

2. Lubrifique os bifes lavados com a mistura resultante e reserve.

3. Corte as batatas descascadas em pedaços, adicionemaionese.Decore com gosto, pimenta

4. Corte a cebola ao meio.

5. Unte a assadeira e polvilhe com cebola.

6. Coloque as batatas, nivele a camada.

7. Agora, os bifes que foram untados anteriormente vão por cima e espalham-se sobre as batatas.

8. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno.Cozinhe este prato por 40-45 minutos a 200 graus.

9. Agora adicione a temperatura a 220, remova a folha e aguarde alguns minutos até que a Turquia esteja dourada.

Bife de peru com queijo e cogumelos

Opção de bifes de peru muito festivos, elegantes, grandes e saborosos.Aqui cogumelos, opcionalmente, pegue um tipo diferente de cogumelos.É aconselhável usar um bom queijo que derreta.

Ingredientes

• 2 bifes;
• 3 cogumelos;
• 70 g de queijo;
• 1 tomate;
• especiarias, maionese;
• um pouco de óleo.

Preparação

1. Tomamos grandes bifes desossados.Lave, limpe, polvilhe com especiarias secas e esfregue dos dois lados.

2. Aqueça um pouco de óleo na panela, abaixe o bife e frite rapidamente de um lado.Nós removemos.

3. Coloque o peru na panela untada com a parte crua para baixo.

4. Corte os cogumelos com pratos, pimenta, sal e misture com 1-2 colheres de chá.maionese.Misture bem e espalhe sobre o lado frito da carne.

5. Corte o tomate em círculos finos e coloque-os em cima dos cogumelos, tanto quanto possível.

6. Pré-aqueça o forno a 200, coloque os bifes, cozinhe por meia hora.

7. Senhornós esfregamos grande.Mas pode ser cortado em pedaços pequenos.

8. Coloque o queijo em cima dos tomates.

9. Cozinhe o prato por mais um quarto de hora, observe a crosta.O queijo deve estar bem dourado.

Bife de peru (com creme)

O peito de peru é perfeito para fazer esse bife.É aconselhável tomar creme com um teor de gordura de 15%.

Ingredientes

• 600 g de Turquia;
• 200 ml de creme;
• 1 art.euendro;
• 2 dentes de alho;
• 70 g de queijo macio;
• sal, pimenta;
• 1 art.euazeite de oliva.

Preparação

1. O filete deve ser cortado nas fibras em pedaços de 1,5 cm de espessura.Esfregue pimenta e sal, você pode tomar um tempero para o frango.Unte com um pouco de óleo.Traduzimos a parte inferior do formulário em uma camada.

2. Coloque a Turquia no forno.Aqueça até 220 graus de antecedência.Prepare-se para uma crosta vermelha.

3. Tomamos alho.Purificar, moer.Adicione o queijo, esfregue.Despejamos creme.Um pouco salgado.Adicione o molho.

4. Remova os pedaços de peru torrados do forno, cada um com creme.

5. Coloque novamente o prato no forno.Deixe-o pronto, reduza a temperatura para 180 graus.

6. Retire a carne do prato.Polvilhe com endro por cima.

Bife de peru no forno com almofadas de legumes

Vai levar muitas cebolas para este prato.É melhor não salvar seus bifes de serem suculentos e corar.É melhor cozinhar o prato em uma assadeira ou na mesma embalagem.

Ingredientes

• 4-5 bifes;
• 500 g de cebola;
• 1 cenoura grande;
• 1 pimenta grande;
• 3 colheres de sopa de vinagre;
• quaisquer condimentos;
• 2 colheres de sopa de maionese.

Preparação

1. Corte as cebolas em anéis grossos ou semi-anéis, polvilhe com vinagre, sal e aperte as mãos.Adicione as cenouras e os pimentões fatiados.Mexa, reserve por um tempo.

2. Combine maionese e qualquer tempero ao seu gosto.Você pode adicionar mostarda, pimenta, alho fresco ou seco ao sabor.Esfregamos tudo cuidadosamente.

3. Unte os pedaços de peru lavados com a mistura preparada.Se houver tempo, deixe marinar.Caso contrário, os bifes podem ser cozidos imediatamente.

4. Abra a embalagem.Se você usar uma luva, corte a quantidade certa e amarre uma borda.

5. Coloque um travesseiro de vinagre com vinagre no fundo da embalagem.Alinhe a camada para que todos os bifes caibam nela.

6. Agora colocamos o peru em cima.

7. Amarramos o pacote.Vamos fazer um pequeno buraco.

8. Asse bifes a 200 graus por 45 minutos.

9. A embalagem pode ser cortada cuidadosamente e o pássaro levemente dourado.

10. Você pode servir esses bifes com esses vegetais, eles são deliciosos, perfumados, suculentos.

Bife de peru com marinada de soja

Essa marinada é perfeita para carne de peru escura da coxa.Os bifes saem deliciosos, macios e rosados.Substitua opcionalmente o mel pelo açúcar, mas mexa até ficar cheiodissolução.Os grãos não devem permanecer.

Ingredientes

• 4 bifes;
• 50 ml de molho de soja;
• 0,5 colher de chá.temperos de frango;
• 1 art.euketchup de tomate picante;
• 1 colher de sopa.eusem uma lâmina de mel líquido;
• 0,5 colher de sopa.eumostarda;
• 2-3 dentes de alho.

Culinária

1. Esfregue o mel e a mostarda, adicione o ketchup, encha os temperos do frango ou faça outros temperos.Você pode limitar-se a pimenta preta.Mexa bem a marinada e espalhe-a com molho de soja.

2. Corte os dentes de alho frescos limpos com pratos, conecte-os com a marinada.

3. Lubrifique os bifes preparados.Feche o navio, deixe por duas horas.Você pode suportar o peru à noite, mas apenas na geladeira.

4. Coloque um pedaço de papel alumínio na assadeira, coloque a Turquia.Os restos da marinada, juntamente com os sucos de carne, podem ser derramados de cima.

5. Coloque a forma com o pássaro no forno.O forno deve ser aquecido a 200 graus.

6. Asse o peru até ficar pronto e a aparência de uma crosta avermelhada.O tempo depende da espessura das peças.

Bife de peru no forno - Dicas e truques úteis

• Limpe os bifes após lavar cuidadosamente, para que não caia água na carne.Eles vão interferir com a penetração de especiarias, marinada.

• Se você quiser obter bifes gordurosos, espalhe pedaços de gordura ou pelo menos manteiga sobre eles.Você pode embrulhar o peru com tiras de bacon.

• Os bifes podem não só ser marinados, mas também enchidos.Isso requerpedaços de alho, cenoura, ameixa, damasco seco.Será melhor que sejam primeiro mergulhados em especiarias ou marinadas e só depois presos na Turquia.

• A crosta não deseja que apareça nos bifes?Ligue o forno ao máximo, retire o pássaro, unte com uma mistura de molho de soja e mel.Coloque novamente e asse até obter uma crosta agradável.Você pode apenas polvilhar o peru com uma fina camada de queijo ralado.Ele esconde tudo perfeitamente.