Receita de pão de curry: o cozimento derrete na boca
Índice
- 1Receita de pão de curry - princípios gerais de culinária
- 2Receita de pãezinhos com açúcar
- 3Receita de pãezinhos com papoula
- 4Receita de pãezinhos exuberantes com frutas secas
- 5Receita de pãezinhos exuberantes com nozes
- 6Receita de muffin de mirtilo
- 7Receita de muffin doce para creme de leite
- 8Receita de pão de gengibre - Truques e dicas
Pão de gengibreing estes pequeno-almoço perfeito ou lanche para adultos e crianças.Entre as muitas receitas, você só precisa escolher a certa.Faça massa com creme de leite, iogurte ou leite e forme pãezinhos.E o resto será feito no forno!
O recheio dos pães pode ser misturado à massa ou polvilhado por cima.Você pode formar um rolo em camadas com frutas secas ou pequenos pretzels com açúcar.
A receita para pães exuberantes - princípios gerais de cozimento
Para tornar os pães muito exuberantes, você precisa cozinhar a massa adequadamente.Para fazer isso, primeiro você precisa comprar produtos frescos e de qualidade.A farinha deve ser necessariamente da mais alta qualidade, o fermento não é preferencialmente seco.É melhor tomar manteiga e leite de marcas conhecidas.
Você pode preparar uma massa simples de levedura ou uma massa de levedura.A segunda variante do teste é mais longa, mas acaba sendo muito mais eficiente, já que a massa é preparada pela primeira vez para a massa, é ela que permite que o assado fique arejado.SimO vapor deve ser adicionado aos ingredientes restantes.Então você precisa amassar uma massa densa, mas um pouco grudada nas mãos.
A massa pronta deve ficar em um local quente por pelo menos 1,5 horas.Ao fazer isso, ele deve aumentar mais de duas vezes.Não apenas o esplendor do cozimento, mas seu sabor e suavidade dependerão disso.
Receita de pãezinhos com açúcar
Ingredientes:
- dois ovos;
- 150 ml de leite;
- 150 g de margarina;
- 90 g de açúcar;
- 5 g de levedura solúvel em seco;
- um semicírculo de farinha de trigo;
- 2 g de sal;
- 35 g de amido de batata;
- 55 ml de óleo de girassol.
Método de preparação:
1. Despeje o leite em um copo esmaltado, adicione sal, margarina amolecida e colher de sopa de açúcar.Coloque quente no fogão.
2. Remova o copo do fogo e adicione o ovo e o fermento lá.Mexa.
3. Peneire a farinha e o amido e despeje sobre uma mesa limpa.Faça um slide com um recesso no meio.
4. Despeje o conteúdo do copo no recesso e amasse a massa.Coloque-o em um copo limpo e seco e cubra com uma tampa ou toalha.Coloque em um local quente para permitir que o fermento se torne ativo e a massa suba.
5. Em seguida, divida a massa em pequenos pedaços aproximadamente iguais e remova cuidadosamente as bolas.
6. Essas bolas são levemente lançadas para fazer um bolo.
7. Cubra com uma fina camada de óleo e polvilhe com açúcar.Baixe em um tubo grosso e dobre ao meio.Agora corte levemente uma faca do lado da curva e retire o cortelá fora.É assim que o pão sai.
8. Coloque a peça em uma assadeira e unte um pouco de ovo batido.
9. Asse a 200 ° C até ficar levemente rosado.
Receita de pãezinhos de papoula
Ingredientes:
- copo de leite;
- 50 ml de creme;
- pacote de margarina;
- 10 g de fermento seco;
- o ovo;
- quilogramas de farinha de trigo;
- 100-140 g de açúcar;
- 2 g de sal;
- 110 ml de óleo de girassol;
- 50 g de sementes de papoila.
Método de preparação:
1. Misture o leite morno com sal, adicione 50 g de açúcar, margarina, ovo e fermento seco.Misture tudo bem.
2. A partir da farinha peneirada sobre a mesa, faça um "vulcão" no centro do qual despeje a mistura de leite.
3. Amasse a massa com as mãos e envolva-a com um filme de comida.Mantenha em local quente por uma hora e meia.
4. Misture o ovo com um batedor até ficar homogêneo.
5. Agora coloque a massa sobre a mesa e enrole-a com um rolo não muito fino.
6. Unte a camada resultante com óleo de girassol, polvilhe com açúcar e sementes de papoila pré-trituradas.
7. Estenda a massa em um rolo e corte em pequenas larguras de peças.
8. Decore o papel para cozinhar e espalhe os pães com uma espiral para cima.
9. Lubrifique a peça de trabalho com um ovo e deixe "como prova".Você pode colocar o deco em cima do fogão a gás.As placas de fogão estão desligadas e o forno está ligado e aquecido a 180-200 ° C.
10. Em seguida, coloque a assadeira no forno.Asse pães por 30-40 minutos.
Receita de pães exuberantes com frutas secas
ComposiçãoIngredientes:
- 50 g de fermento fresco;
- 250 g de frutas secas sem caroço;
- um copo de kefir ou casca;
- um pacote de margarina;
- 750 g de farinha de trigo;
- 2 g de sal;
- 160 g de açúcar (pode ser substituído por 200 g de mel);
- um saco de vanilina;
- quatro gemas.
Método de preparação:
1. Todos os frutos secos (um tipo ou mistura podem ser tomados) são bem misturados e lavados.Mergulhe em água morna por alguns minutos para obter suavidade.Agora pique-os finamente ou moa-os com um liquidificador em uma pasta.
2. Dilua a margarina em banho-maria.
3. Misture o kefir em temperatura ambiente com margarina macia, sal e vanilina.Adicione açúcar ou mel, bem como frutas secas.
4. Despeje o fermento em água morna (50 ml) em uma tigela separada e deixe repousar por um tempo, depois adicione à massa de kefir.
5. Peneire a farinha e adicione-a, amassando gradualmente a massa.
6. Coloque-o em utensílios limpos e cubra-o com um pano para ajustá-lo.
7. Quando a massa subir pela primeira vez, abaixe-a levemente e deixe-a subir ainda mais.Deve haver duas ou três rodadas.
8. Prepare a massa por conveniência, corte em pedaços e desenrole com um rolo.
9. Corte as camadas em retângulos que são enrolados e torcidos individualmente.
10. Espirais formadas empilhadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
11. Unte as gemas e leve ao forno a 200 ° C até corar.
Receita de nozes
Ingredientes:
- 350 g de açúcar;
- 400 g de casca;
- dois ovos;
- 610 g de farinha de trigo;
- 100 g de óleo de girassol;
- um pacote de manteiga;
- sais;
- 1 colher de chá.bicarbonato de sódio convencional;
- uma pitada de açafrão;
- 220 g de nozes purificadas.
Método de preparação:
1. Coloque as nozes em uma panela quente e seca e frite um pouco.Esfrie e descasque.Pique com uma faca sobre uma tábua.
2. Misture as nozes com açúcar (90-100 g).Por enquanto reservado.
3. O kefir é ligeiramente aquecido, adicione 50 g de açúcar, sal, ovo e óleo.Misture.
4. Peneire a farinha de trigo com bicarbonato de sódio e combine gradualmente com a mistura de kefir.Amasse a massa.
5. Coloque a massa no fogo por meia hora e cubra-a com um saco ou pano.
6. Despeje o açafrão em água fervente (4-5 colheres de sopa) e deixe insistir.Quando a mistura não estiver cozida, adicione uma gema de ovo e mexa.
7. O açúcar restante deve ser enchido com meio copo de água e ferva uma calda grossa.
8. Derreta a manteiga em banho-maria.
9. Divida a massa em três ou quatro partes, cada uma com um rolo.
10. Unte a primeira camada de massa com manteiga derretida e polvilhe com uma mistura de nozes e açúcar.Cubra com a segunda camada de massa e faça o mesmo.
11. O código colocará a última camada, enrole toda a massa com um rolo e corte em pedaços com 2 cm de espessura.
12. Coloque os rolos em espiral no deco revestido de papel.
13. Lubrifique bem a peçaaçafrão e deixe "em prova".
14. Quando os pães subirem, envie-os ao forno pré-aquecido e asse por 40 minutos.
15. 10 minutos antes de estar pronto para retirar a panela e untar os pães com calda de açúcar.
Receita de muffin de mirtilo
Ingredientes:
- 140 g de mirtilos congelados;
- meio quilo de farinha de trigo;
- um copo de leite;
- quatro ovos;
- 100 g de açúcar;
- meio limão;
- um pacote de manteiga;
- 2 g de sal;
- meia horabicarbonato de sódio.
Método de preparação:
1. Remova a casca do limão e esprema o suco.Esmague a casca e coe o suco.
2. Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e despeje em uma tigela.
3. Adicione o suco de limão à farinha e esfregue a casca, misture tudo.
4. Misture com sal e manteiga macia.Moer tudo para uma crise.
5. Despeje três ovos separadamente em uma tigela e bata até ficar homogêneo.
6. Adicione os ovos, o sal e o leite morno à mistura de farinha.Amasse a massa com movimentos rápidos.
7. Remova os mirtilos do freezer e enrole a farinha.Adicione à massa e misture.
8. Cole a massa na lingüiça e corte em pedaços iguais.
9. Baixe as bolas com as mãos e coloque-as na assadeira untada.
10. O ovo restante é ligeiramente batido e untado com pão.
11. Deixe o espaço em branco com as peças em um local quente.
12. Quando os pães crescerem, leve-os ao forno até dourar.
Receita cremosa da receita do bolo
ComposiçãoIngredientes:
- Um copo de creme de leite com qualquer teor de gordura;
- 100 g de açúcar;
- quatro ovos de galinha;
- meio pacote de manteiga fresca;
- casca de um limão maduro;
- sal;
- 600-730 g de farinha de trigo.
Método de preparação:
1. Amolecer a manteiga.
2. Bata três ovos até a homogeneidade.
3. Moa as raspas de limão em uma migalha.
4. Misture a manteiga, os ovos e as raspas de limão.Adicione o creme de leite, meio açúcar e sal.
5. Despeje a farinha peneirada e amasse a massa elástica e elástica.
6. A partir da massa, forme os pretzels e coloque-os em uma assadeira.
7. Unte os espaços em branco restantes com ovo e polvilhe com açúcar.
8. Enviar ao forno a 180-200 ° C.
