Queijo Adyghe - benefícios e malefícios, culinária caseira e receitas com fotos

A popular culinária caucasiana é um prato especialQueijo obtido a partir de leite ou queijo de cabra.É chamado Adygeus (na área onde foi obtido pela primeira vez e de onde começou a se espalhar pelo mundo).Hoje, está incluído em muitos pratos ou comido sozinho.

Queijo Adyghe - composição

Devido à tecnologia de produção especial, a composição do queijo Adyghe é muito saturada e seu benefício para o corpo humano não pode ser superestimado.Ao contrário de outros tipos de queijos, é preparado com leite pasteurizado a alta temperatura, criado com um soro de leite especial.Forneceo sabor e as propriedades especiais do queijo têm uma alta porcentagem de sal, mas não pode aumentar o prazo de validade do produto, por isso é preciso comê-lo rapidamente.

O produto Adyghe é um queijo macio, rico em minerais e vitaminas.A maioria contém cálcio, o que é bom para crianças, mulheres grávidas, idosos e que sofrem de doenças ósseas.Entre a composição química emitem uma grande quantidade de carboidratos, que estão no queijo.Juntamente com enzimas, proteínas e cinzas, eles apoiam a saúde humana.

Das vitaminas, vale ressaltar o alto teor de vitaminas A, ácido nicotínico, biotina.Muitas vitaminas B, uma pequena quantidade de D, E e C. Muitos minerais incluem cálcio e fósforo, sódio, cobre e zinco.Apenas 80 gramas de queijo atenderão às necessidades diárias de um adulto de uma proteína vital rica em aminoácidos.Uma fatia pequena satisfará a necessidade de um dia em cálcio, sódio e vitaminas do grupo B.

Queijo Adyghe - benefícios e danospara o corpo.Este queijo macio distingue o sabor do leite azedo devido ao seu alto teor de proteínas.Tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal, devido às enzimas presentes na composição que melhoram a microbiota intestinal e todo o sistema digestivo como um todo.O sabor picante estimula o apetite e, devido ao conteúdo de vitaminas e minerais, o sistema nervoso se acalma.

A delicada consistência e a natureza dietética da iguaria tornam possível incluí-la nodieta de pessoas que perdem peso, mas com moderação.O queijo ajudará a adicionar força e não atrasará a cintura.Os hipertensos apreciarão um produto isento de gordura e ácido.O lanche de Adyghe é um antidepressivo natural, ajuda com insônia, fadiga, mudanças de humor e ansiedade.

É necessário incluir na sua dieta queijo macio, elástico quando pressionado, fumantes ávidos, grávidas, idosos e atletas.As crianças no momento do crescimento ativo apreciarão o queijo devido ao alto teor de cálcio e os pacientes se recuperarão mais rapidamente.O produto é rapidamente digerido, não coloca uma grande carga no corpo, fornece substâncias valiosas necessárias para o funcionamento normal de todos os órgãos e sistemas do homem.

No entanto, também há danos.Não é necessário abusar de pessoas com intolerância individual a componentes - lactose, ácido lático, proteína.É necessário limitar seu uso na tendência a enxaquecas, pois o produto contido no triptofano é capaz de provocá-las.É melhor limitar a ingestão de alergias.

Quantas calorias no queijo Adygea

Os alimentos dietéticos destinam-se à perda de peso ou a dias de jejum, pois possuem um teor calórico reduzido.Ao contrário de todas as outras variedades duras e moles, o teor calórico do queijo Adyghe é de apenas 250 kcal por 100 g, que são rapidamente absorvidos pelo organismo, sem provocar a formação de quilos extras em áreas problemáticas.

Queijo Adygea caseiro

Processo de produção de queijo a partir de leite de ovelha ou de cabra inteiroÉ baseado em alguns recursos.Os fabricantes recomendam usá-lo com soro para obter um sabor suave.Exigirá leite e uma substância para fazê-lo.O líquido é aquecido a 95 graus, o soro é injetado gradualmente para dobrar o leite e permitir que as proteínas do leite se estabilizem.

Após alguns minutos, um coágulo coalhado começa a se formar, que é colocado em um recipiente adequado e deixado até a massa ficar espessa e densa.No início, eram cestas de vime, deixando um padrão característico, mas as donas de casa modernas podem usar qualquer utensílio - panelas, caçarolas.O produto final é armazenado apenas na geladeira.O tempo de cozimento é de 6 a 9 horas.

Uma receita para o queijo Adyghe caseiro pode ser encontrada no queijo de leite de vaca, leite de ovelha ou de cabra.A proporção ideal - 3,5 litros de leite é responsável por meio litro de soro azedo e sal a gosto.O leite não deve ser fervido.É necessário aquecer a formação de um filme e reduzir o fogo, e após a adição de soro, o conteúdo deve ser constantemente interferido na formação de uma cor esverdeada transparente e na sedimentação de flocos de leite.O soro pode ser preparado ou fabricado por conta própria - para aquecer iogurte, leite azedo ou leite azedo antes que o líquido seja liberado.

Queijo de leite caseiro Adyghe

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria alimentar: 250 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como fazer queijo em casa a partir de leite, explique em todos os detalhes a receita com uma foto passo a passo.Ele irá ajudá-lo a fazer guloseimas deliciosas rapidamente usando componentes simples.Permanecer depois de criar o soro é melhor não jogar fora - ele deixa deliciosas panquecas ao ar livre, adequadas para o cardápio do dia-a-dia ou para as refeições.

Ingredientes:

• 3,5% de litro de gordura;
• azedo - 0,6 l;
• sal - 10 g.

Método de preparação:

1. Despeje o leite em uma panela, mantenha no fogo até borbulhar e cuspir.
2. Misture o leite azedo com uma colher de pau.Em lume médio, aguarde a coalhada do leite, transformando-se em pedaços brancos.
3. Após o aparecimento de uma tonalidade de soro amarelado-esverdeado, desligue o fogo e mexa por mais um minuto.
4. Coloque uma peneira com uma gaze grossa sobre a tigela, despeje o conteúdo da panela, espere um pouco, transforme-a em uma tigela.
5. Tempere com sal, tempere com gosto e empurre para dentro.
6. Deixe esfriar à temperatura ambiente, leve à geladeira, cubra com pano ou tampa.Guarde por cinco dias.

Queijo com queijo adigea

• Tempo de cozimento: 9 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 253 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita do queijo Adyghe é um pouco diferente da gordura clássica, mas o produto é saboroso e adequado para uma dieta.A preparação leva nove horas, mas apenas parte delas vai para o processo, o restante é colocado no processo de resfriamento e infusão.O produto Adygee resultante tem um sabor delicado, um aroma agradável e textura rica em grãos.Como fazer um deleite delicioso é o seguinte.

Ingredientes:

• litro de leite;
• queijo - 1 kg;
• manteiga - 100 g;
• ovos - 3 peças;
• sal - 20 gramas.

Método de preparação:

1. Ferva o leite, adicione o queijo, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.Coe o conteúdo através da gaze.
2. Adicione ovos batidos, manteiga e sal à massa.Cozinhe por 10 minutos, coloque em uma panela funda ou embrulhe com filme de alimentos, retire para o frio por oito horas.

Queijo de cabra Adygea

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Prato de calorias: 251 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Um guia passo a passo mostra como fazer o queijo de leite de cabra da Adygea ou o pão indiano.Não levará muito tempo e energia ao cozinheiro, mas dará um produto delicioso, traz apenas benefícios com o mínimo de gordura.Armazenado o produto Adygee pronto por até quatro dias na geladeira, a loja fica muito mais saborosa.Você pode usá-lo para preparar saladas.

Ingredientes:

• leite de cabra - 1,5 litros;
• limão - 1 pc;
• sal - 10 anos

Método de preparação:

1. Deixe ferver o leite, desligue-o e reserve por três minutos para esfriar, sal.
2. Despeje o suco de todo o limão, misture bem.Em um minuto, a reação de separação da proteína do soro terminará, é possível entender sobre o seu fim pela formação de nódulos proteicos estáveis ​​e cor transparente do soro.
3. Coe a massa por uma peneira ou pano de queijo, pendure, deixe escorrer, pressione um pouco com uma colher, esfrie.

O que cozinhar com o queijo Adyghe

É fácil encontrar receitas simples ou complicadas de queijo Adyghe, seu número impressiona até os mais experientesprofissional.Populares entre os cozinheiros estão assando com queijo Adyghe, queijos, puffs ou tortas regulares, puffs.Você pode fazer saladas (César, quente com carne ou legumes), sopas, lanches diversos com tomate e pão pita, sanduíches, bolinhos.

Delicioso forno ou tomate frito e ervas frescas.Como cozinhar o queijo Adyghe é uma dica útil para chefs de renome.

é saboroso combinar o produto Adygea com tomates frescos, manjericão, outros tipos de queijos, massa fresca;

O teor de gordura do queijo não afeta o prato final, podendo ser servido mesmo para quem perde peso e para quem adere à comida vegetariana.

Queijo adígeno no forno

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria da refeição: 288 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como fazer o queijo Adyghe assado no forno explicará em detalhes as seguintes instruções.Haverá um lanche saudável, rico em proteínas e gorduras saudáveis.Devido à torrefação no forno, o produto mantém seu aroma rico e ajuda a melhorar as especiarias adicionadas - tome de maneira ideal cominho e manjericão seco, mas pode ser substituído por qualquer outro a gosto.

Ingredientes:

• queijo Adyghe defumado - 250 g;
• cominho - 5 m;
• manjericão seco - 5 m;
• salgadinhos de sal;
• azeite -20 ml

Método de preparação:

1. Corte o produto em pedaços com uma espessura de cerca de 4-5 cm e coloque em uma folha oleada.
2. Tempere com sal, polvilhe com especiarias, polvilhe com óleo e deixe marinar por 2-3 dias na geladeira.
3. Asse no forno por 10 minutos a 180 graus.

Salada de queijo adige

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 220 kcal.
• Objetivo: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

É fácil preparar uma salada caseira de queijo Adyghe se você seguir as instruções desta receita.O resultado é uma salada quente com um aroma de dar água na boca que combina legumes frescos e proteínas - a proporção ideal de fibra para vitaminas e efeito de aquecimento.

Ingredientes:

• tomates frescos - 3 peças;
• queijo Adyghe - 150 g;
• cogumelos - 100 g;
• Manjericão;
• Alface iceberg - um terceiro pacote;
​​
• foguete;
• pimentão -?peça;
• azeite - 20 ml

Método de preparação:

1. Frite os cogumelos, fatias de tomate, cubos de queijo com óleo.
2. Polvilhe com manjericão fresco, sal e cozinhe sob a tampa por dois minutos.
3. Em uma saladeira, misture rúcula com iceberg, rasgue com as mãos, coloque tiras de pimenta.
4. Despeje a mistura quente, mexa e sirva imediatamente.

Torta de queijo com adígenos

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 276 kcal.
• Objetivo: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como fazer uma torta de queijo Adyghe em um fogão múltiplo, é útil aprender sobre cada dona de casa para tratar sua família com uma deliciosa refeição saudável.O cozimento em um multivark tem um sabor delicado e rico, textura macia e suculenta e um aroma agradável.Você pode fazer uma torta ou um osseto tradicional em um creme de queijo azedo e recheio de queijo.

Ingredientes:

• Ovos - 4 unid.;
• creme de leite - vidro;
• Maionese - 120 ml;
• farinha - 250 g;
• fermento em pó - 10 g;
• salgadinhos;
• queijo ou queijo - 150 g;
• Queijo Adyghe - 150 g.

Método de preparação:

1. Bata os ovos, o creme de leite e a maionese com um batedor.Sal.Peneire a farinha, o fermento, amasse a massa.
2. Mexa o queijo com um garfo ouralar, queijo Adyghe para esfregar, misture.
3. Despeje a manteiga, metade da massa, enchendo o fundo da tigela, despeje a outra metade da massa.
4. Cubra com a tampa e asse com o modo de cozimento por uma hora.
5. Ao servir, vire para fazer a crosta aparecer em cima.

Khachapuri com queijo Adygea

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 289 kcal.
• Objetivo: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita de khachapuri de queijo Adygea ajudará a fazer bolos saborosos, tradicionais para a cozinha georgiana.Eles se distinguem pelo uso de queijo e manteiga.Acontece uma torta peculiar ou um bolo achatado com muito recheio picante.A massa do fermento é amassada com antecedência para poder subir várias vezes e dar leveza e esplendor aos produtos.

Ingredientes:

• levedura fresca - 25 g;
• açúcar - 10 g;
• salgadinhos;
• leite - 0,4 l;
• ovos - 1 pc;
• manteiga - 50 g + 100 g para recheio;
• farinha - 0,9 kg;
• Queijo Adyghe - 0,3 kg

Método de preparação:

1. Moa o fermento com açúcar, despeje o ovo, a manteiga derretida.
2. Mexa, despeje o leite morno, peneire a farinha.Cubra com uma toalha e leve ao fogo por meia hora para fazer a massa encaixar.Amasse, amasse, solte novamente.
3. Abra um círculo, coloque queijo ralado no meio, fatias de manteiga, junte as bordas no centro,virar, bombear.
4. Coloque em uma assadeira untada ou coberta de pergaminho, unte com ovo batido e polvilhe com queijo ralado.
5. Asse por 25 minutos a 190 graus.Unte com manteiga antes de servir.

Panquecas de queijo Adyghe

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 258 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar tortilhas com queijo Adyghe, conta uma receita caseira.Graças a ele, tortas deliciosas, quentes ou refrigeradas serão lançadas.Eles fazem um bom lanche no trabalho, almoço ou jantar, combinados com molhos cremosos e ervas frescas.Spiciness dá-lhes endro e alho, as especiarias são bem adaptados ervas italianas ou provençal.

Ingredientes:

• Queijo Adyghe - 0,35 kg;
• o endro é um pacote;
• alho é uma fatia;
• ovos - 1 pc;
• creme azedo - 100 ml;
• o leite é um copo;
• farinha - 65 g;
• fermento em pó - 2 g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• Ervas da Provence - 3 anos

Método de preparação:

1. O queijo é grande para ser esfregado, misturado com ovo, farinha, leite, fermento em pó ou bicarbonato de sódio.Tempere com especiarias, amasse a massa.
2. Para formar panquecas com uma colher de sopa de óleo aquecido, frite de cada lado até dourar.
3. Sirva com molho de creme de leite, endro picado, alho amassado.

Leia também receitas comofaça deliciosos bolos de queijo.

Sopa de queijo com adígenos

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 231 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Ingredientes:

• Macarrão - 2 punhados;
• Queijo Adyghe - 150 g;
• litro de água;
• meia xícara de leite;
• ovos - 1 pc;
• manteiga - 30 g.

Método de preparação:

1. Ferva água, misture macarrão, cubos de queijo.
2. Cinco minutos antes do macarrão estar pronto para despejar o leite, quebrar o ovo, dificultar imediatamente.
3. Tempere com manteiga, sal.

Queijo Adyghe frito com tomate

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 221 kcal.
• Objetivo: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como assar o queijo frito Adygea, apresentará a seguinte receita dietética, que agradará muitas mulheres que observam sua figura.O prato pode ser atribuído à culinária dos povos caucasianos, usa componentes simples, satura rapidamente o corpo.Um lanche maravilhoso de verão com um sabor agradável pode ser um prato fácil para carne ou peixe, aves.

Ingredientes:

• Queijo Adyghe - 150 g;
• tomates - 3 peças;
• manjericão fresco - meio pacote;
• azeite - 45 ml

Método de preparação:

1. aqueça a manteiga para colocar um prato de queijo e tomate de igual espessura, sal, polvilhe com manjericão.
2. Frite dos dois lados para corar.

Vídeo: Como cozinhar o queijo Adyghe em casa