Prazo de validade dos vegetais na adega e na varanda
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Às vezes, até as donas de casa experientes pensam, não tendo certeza de como armazenar corretamente os legumes para que fiquem frescos por muito tempo, não perdem suas propriedades e sabor úteis.De fato, não é tão difícil.O cumprimento de certas regras não apenas economizará vegetais, mas também o orçamento da sua família de despesas desnecessárias.O que você deve fazer para impedir o armazenamento de vegetais?
Batatas e beterrabas
As condições mais favoráveis para o armazenamento de batatas e beterrabas são consideradas temperatura do ar + 2 ° C, umidade - cerca de 80-90% e boa circulação de ar.Portanto, é melhor mantê-los em um porão ou porão.
É importante lembrar que você deve secá-las antes de armazená-las.É melhor espalhar as batatas ao ar livre em um dia claro e ensolarado.Beterraba precisa ser removida.Tente não cortar as folhas perto, mas deixando os pecíolos de 2-3 cm de comprimento.
Após a secagem dos tubérculos, polvilhe-os em bandejas com aberturas para circulação de ar.Coloque as caixas para que a distância entre o fundo e o chão permaneça entre 15 e 20 cm.Certifique-se de que os receptáculos não sejam empurrados para perto da parede.Beterraba pode ser turfa, areia ou areiaserragem.
Ocasionalmente, caixas especiais são construídas para armazenar batatas.Nesse caso, a camada de vegetais não deve exceder 1 m. Se você decidir guardar as beterrabas com as batatas, espalhe-as por cima.
Cenouras
As condições ideais para armazenar cenouras são uma temperatura do ar de cerca de +1 ° C, uma umidade de 95% e uma circulação de ar moderada.As cenouras também precisam ser bem secas e aparadas antes de enviá-las para armazenamento.Corte as folhas niveladas com a raiz.Isso vai se livrar dos brotos propensos à germinação.
O armazenamento de argila é a maneira mais eficiente.Dilua a argila até a densidade do creme de leite e mergulhe na mistura preparada das raízes
É mais conveniente manter as cenouras em adegas e adegas, poços, vigas e varandas.O método de armazenamento depende das suas preferências.Podem ser sacos de plástico, caixas, areia, latas de três litros, argila, serragem de coníferas ou solução de giz.
Se você decidir guardar cenouras em uma caixa, não coloque mais de 20 kg nela.Caso contrário, as camadas inferiores podem ser danificadas e deterioradas.Se desejar, as caixas podem ser instaladas na varanda.Certifique-se de cobrir com um pano quente quando o frio chegar.Em caixas frias fortes, traga melhor para casa.
O armazenamento de argila é a maneira mais eficiente.Dilua a argila até a densidade do creme de leite e mergulhe na mistura de raízes preparada.Segure por 2-3 minutos, depois remova e seque.Ao redor da cenoura forma-se uma espécie de cobertura que a protege do envelhecimento e dos danos.Coloque a cenoura em caixas ou cestas.
RepolhoManter espigas em casa pode ser um aborrecimento.Mesmo na geladeira, o repolho desaparece rapidamente e perde seu valor nutricional.E se você colocá-lo em um saco de celofane, ele pode moldar ou apodrecer.O vegetal extravagante é ótimo a uma temperatura de -1 a +1 ° C e uma umidade relativa de 95-98%.
Antes de depositar para armazenamento, a camada superior das folhas é removida das espigas e seca.Em seguida, agrupados por dois e pendurados em uma corda no teto em um porão ou porão.Quando armazenados nas prateleiras, os vegetais devem ser embrulhados em papel e depois colocados em um saco plástico.
Inspecione o repolho periodicamente e remova as folhas contaminadas e enegrecidas.Aumentar a vida útil das espigas ajudará o bate-papo com argila.Unte cada garfo com uma mistura de argila e seque.Repita o procedimento 2-3 vezes.
Cebolas e alho
A maneira clássica de armazenar cebolas e alho é trançar tranças, que depois são penduradas em um canto seco e escuro.Sem prejuízo da qualidade da cebola, ela pode ser armazenada por meses, mesmo com aparelhos de aquecimento.O principal é manter a temperatura estável.O aumento da secura evita o surgimento de cebola.Mas o alho não tolera baixa umidade.Portanto, é melhor não exagerar.
Muitas vezes, em lojas de vegetais, os pecíolos são muito curtos e não são trançados.Nesse caso, é melhor armazenar cebolas e alho em meias ou meias de kapron.Para garantir que os vegetais colhidos não voem e não apodreçam, apare o ding.A germinação pode ser evitada seatear fogo ao topo dos legumes.
Deve-se ter em mente que o alho é mais exigente no armazenamento.Portanto, algumas medidas adicionais podem ser necessárias.Por exemplo, costurá-lo em parafina ou preservá-lo em óleo de girassol.
Pepinos
Pepinos frescos não podem ter uma vida útil longa.No entanto, se forem colocados pelos caules em um vaso cheio de água, permanecerão por 7 a 15 dias.Lembre-se de trocar a água regularmente.
Outra maneira de armazenar pepinos frescos é a clara de ovo.Forma um filme à prova de umidade, através do qual as frutas podem respirar.Nesta forma, os pepinos podem ser armazenados na geladeira e ao ar livre.
Tomates
Para armazenamento a longo prazo, escolha tomates carnudos que sejam bem tolerados por longos períodos de tempo.Coloque as frutas em pequenos recipientes com o caule em uma camada.Para amadurecer lentamente, mantenha os tomates em um local fresco e fresco.A temperatura máxima não deve exceder +13 ° C.
Sob certas condições, as "maçãs douradas" frescas serão bem preservadas para o ano novo.Para fazer isso, selecione as frutas verdes mais fortes, envolva-as em papel e coloque-as em recipientes cheios de palha ou serragem.Coloque o recipiente de tomate em um local escuro e fresco.
Rabanetes
A condição indispensável para o armazenamento prolongado do rabanete é o corte de raízes e galhos.Se você não fizer isso, em 5-6 horas o vegetal desaparecerá e perderá o sabor.Na forma cortada, o prazo de validade será de 5 a 7 dias.
Se desejadovariedades como Dungan e Red Giant podem ser armazenadas para o ano novo e até para a primavera.Para fazer isso, corte o crochê, coloque os rabanetes nos recipientes e polvilhe com areia úmida.Armazene no porão a + 1… +2 ° C.
As variedades de outono podem ser refrigeradas a 0 ° C por até 5 meses a + 5… + 8 ° C por cerca de 3 meses.Para fazer isso, encha o saco plástico com as raízes cortadas e deixe aberto.No entanto, lembre-se de que, com esse armazenamento, o tecido da fruta se tornará áspero e rígido.
Nuances e regras
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a aumentar o prazo de validade e a aparência dos vegetais.
- Se as frutas começarem a estragar e apodrecer rapidamente, mantenha-as incompatíveis com os produtos.Cenouras e batatas, nabos e melões, repolho e tomate não devem ser mantidos próximos.
- Não ignore o molde.Propaga-se levemente, infecta e até estraga legumes frescos.Certifique-se de remover vegetais contaminados ao primeiro sinal de sua aparência.
- Não guarde batatas, cebolas, abóboras e alho juntos.Estes vegetais são caracterizados por diferentes migrações de sabores.
- Certifique-se de auditar periodicamente seu inventário.Quando detectar manchas, bordas marrons, cicatrizes e descoloração nos vegetais, tome uma atitude e descarte-os ou coma-os.
Lembre-se de que cada tipo de vegetal requer uma certa temperatura e umidade.Seguindo as condições necessárias, será fácil manter seus estoques até a próxima colheita.
