Pratos de coelho: receitas rápidas para deliciosas e deliciosas carnes

A carne de coelho é um produto dietético, mas nutritivo e saudável.Recomenda-se incluir na dieta pessoas com hipertensão, doenças do trato biliar e pessoas que seguem uma dieta.Além disso, o coelho é uma carne ideal para a dieta do bebê.

Pratos de coelho são uma receita rápida - princípios básicos de cozimento

A carne de coelho ficará muito saborosa seescolha os utensílios em que a carne será cozida.A escolha depende do método de preparação.Uma chapa de aço, molde de cerâmica ou lagarta é adequada para assar.Você pode cozer o coelho em uma panela ou caçarola com um fundo grosso.

É recomendável mergulhar no leite, água limpa ou soro por sete horas antes de preparar o coelho.Isso tornará a carne macia e ajudará você a se livrar delagosto específico.

O tempo de cozimento depende da idade do coelho; a carne do animal jovem será cozida por cerca de uma hora; se o coelho tiver mais de dois anos, será cozido por muito mais tempo.

A carcaça de coelho é cortada em pedaços, colocada em uma panela e cozida até ferver.O primeiro caldo é escorrido, a carne é derramada com água limpa e continua a cozinhar até ficar cozida.A carne cozida pode ser levemente frita em uma panela com uma mistura de manteiga e óleo vegetal.

O coelho pode ser extinto com creme de leite.Para fazer isso, coloque a carne em uma panela com óleo, frite levemente, adicione a cebola picada, encha com água e cozinhe por cerca de uma hora.Depois, quando a água ferver, adicione os temperos, alho e espalhe o creme de leite.Continue a cozinhar por mais dez minutos.

É possível assar carne de coelho sozinha ou com legumes.Antes disso, os pedaços da carcaça são fritos até ficarem prontos.Em seguida, coloque na forma, coberto com papel alumínio e enviado por quarenta minutos no forno.

Para uma mesa de festas de coelho, é possível assá-la completamente pré-marinando a carcaça em especiarias.

Sirva carne de coelho enfeitada com arroz, batata ou outros vegetais.

Receita 1. Receita rápida de prato de coelho em suco cozido no vapor em multivariada

Ingredientes

metadecarcaças de coelho;
• especiarias;
​​
• sal de mesa;
• uma mistura de pimentão moído.

Método de preparação

1. Minha carcaça de coelho, seca com toalhas de papel, desmontar em porções.

2. Coloque a carne em uma tigela e tempere com sale uma mistura de pimentão moído.Mexa com as mãos, esfregando as especiarias no coelho.

3. Cubra o recipiente com várias cantoneiras com papel alumínio e coloque pedaços de coelho nele.Enrole as bordas da folha no centro.

4. Coloque cerca de meio litro de água fervente no tanque.Instale o recipiente para coelhos.Fechamos a tampa e ligamos o modo de vapor.Cozinhe por cerca de uma hora e meia.A carne pronta é colocada em um prato, moída com verduras picadas e servida com enfeite.

Receita 2. Receita rápida de prato de coelho assado em vinho e creme de leite

Ingredientes

• carcaça de coelho;
• farinha - 30 g;
• vinho branco seco - meio litro;
• cabeça de alho;
• cebolas - três cabeças;
• sal;
• dois tomates;
• manjerona - 5 m;
• creme de leite - 100 ml;
• pimenta preta moída;
• Rosemary é um galho.

Método de preparação

1. Prepare uma carcaça de coelho.Para o meu, seque e corte em pedaços pequenos.Esfregue o coelho com uma mistura de pimenta e sal.Coloque a carne em uma panela funda.Despeje o vinho, coloque uma colher de creme de leite, misture e coloque um raminho de alecrim.Deixe a carne na geladeira por um dia.

2. As cebolas são limpas, lavadas e desfiadas com meias argolas finas.Retiramos o alho pelos dentes, descascamos e passamos pelo alho.Coloque uma frigideira no fogo, despeje o óleo e coloque as cebolas.Frite até corar leve, adicione o alho, tempere com pimenta e manjerona.Mexa.

3. Frite em uma frigideiracoelho marinado de ambos os lados por um quarto de hora.Coloque a carne em uma assadeira, despeje o creme de leite e espalhe a cebola frita.Tempere com especiarias.

4. Despeje sobre os tomates, retire a casca e corte em fatias.Decompor em carne.Cubra o prato com papel alumínio, vire as bordas e leve ao forno por dez minutos.

5. Regue a marinada restante em um copo, despeje a farinha e mexa.Despeje a mistura em uma assadeira e cozinhe por mais quarenta minutos.

Receita 3. Receita rápida de prato de coelho para batatas de queijo

Ingredientes

• carcaça de coelho;
• sal;
• uma mistura de pimentas;
• 100 g de queijo de grau duro;
• 50 g de manteiga;
• 200 g de creme a 20%;
• dois kg de batatas;
• 30 g de mostarda afiada;
• cebola - três cabeças.

Método de preparação

1. Lave bem a carcaça de coelho sob a torneira.Corte em porções.Misture o creme de leite com a mistura de pimenta e mostarda.Mexa.Unte o molho de carne e coloque em uma tigela.Separe por uma hora.

2. Descasque as batatas e lave-as.Corte cada batata em três pedaços.Coloque em uma folha, sal.

3. Descasque a cebola, lave e cubra.Polvilhe com batatas cebola picada.Esfregue a manteiga sobre os legumes.

4. Coloque os pedaços de coelho nas batatas.Cubra com molho.Cubra com duas folhas de papel alumínio e enrole bem as bordas.

5. Pré-aqueça o forno a 200 graus.Coloque em uma assadeira e asse por uma hora.Entãoretire o papel alumínio, polvilhe com queijo e asse até dourar.

Receita 4. Receita rápida de prato de coelho em cerveja

Ingredientes

• pimenta moída;
• de farinha - 80 g;
• sal;
• óleo vegetal - 100 ml;
• creme - 200 ml;
• 200 g de bacon;
• carcaça de coelho - 2 kg.

Marinada

• cebolas - quatro cabeças;
• folha de louro;
• cerveja light - dois litros;
• orégano - 2 g;
• vinagre de vinho;
• Alecrim - um raminho;
• pimenta preta - dez ervilhas;
• Cravo - seis botões.

Método de preparação

1. Lave a carcaça de coelho e corte em pequenas porções.

2. Limpe, lave e corte as cabeças de cebola com anéis.Coloque todos os ingredientes da marinada em uma caçarola, mexa, adicione os anéis de cebola e leve ao fogo médio.Cozinhe por cerca de 25 minutos.

3. Encha os pedaços de coelho com molho picante.Leve à geladeira e leve à geladeira por 12 horas.

4. Remova a carne da marinada e seque-a com um guardanapo.Não derrame a marinada.

5. Misture a farinha com a pimenta.Enrole os pedaços de coelho na mistura resultante e frite em uma panela quente de ambos os lados, literalmente por alguns minutos em cada um.

6. Coloque a carne de coelho frita na panela.Corte o bacon em tiras finas.Coe a marinada colocando algumas cebolas e ferva-a.Despeje sobre o coelho.Mexa e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia, coberto com uma tampa.

Pré-aqueça a frigideira.Frite o bacon até que a gordura derreta.Coloque o bacon em um prato e frite a cebola na gordura.Envie a cebola e o bacon para a panela de coelho.Desligue o fogo e despeje o creme.Mexa e deixe por meia hora.

Receita 5. Receita rápida de prato de coelho com maçãs no forno

Ingredientes

• dois kg de coelho;
• um quarto de limão;
• duas maçãs;
• 5 g de especiarias;
• 30 g de mel;
• 50 ml de molho de soja.

Método de preparação

1. Processe a carcaça de coelho e corte em pedaços.Lave e seque.

2. Coloque a carne em uma tigela funda.Adicione o mel e esprema o suco de limão.Agite com especiarias.Despeje o molho de soja.

3. Lave as maçãs e limpe com uma toalha de cozinha.Corte em quatro pedaços e remova o núcleo.Corte cada parte ao meio.Adicione as maçãs à carne.Mexa tudo com as mãos e deixe no frio por uma hora.

4. Coloque o coelho e as maçãs em forma de cerâmica, regue com marinada e envie por quarenta minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.

Receita 6. Goulash de coelho

Ingredientes

• Meio quilo de polpa de coelho;
• um copo de água potável;
• duas lâmpadas;
• 80 ml de óleo vegetal;
• quatro dentes de alho;
• folha de louro;
• 50 g de pasta de tomate;
• 30 g de colorau moído;
• 30 g de farinha;
• 10 g de alecrim;
• Sal de cozinha.

Método de preparação

1. Separe a carne do coelho dos ossos e corte-acubos pequenos.

2. Descasque a cebola e pique finamente.

3. Descasque o alho e corte-o em fatias finas.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira.Coloque a cebola e frite em fogo médio, mexendo sempre, até ficar transparente.Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.

5. Coloque o coelho em uma frigideira e misture.Tempere com alecrim, sal e páprica.Misture mais uma vez e cozinhe para corar.Polvilhe com farinha e mexa.

6. Adicione a pasta de tomate e mexa novamente.Despeje em água potável.Mexa e cozinhe por 20 minutos, coberto com uma tampa.Coloque uma folha de louro.Retire do fogo e deixe sob a tampa por dez minutos.

Receita rápida de pratos de coelho - Dicas e truques

Use para cozinhar um coelho com até seis meses de idade.Este tipo de carne será macio e delicioso.

É melhor processar a carcaça em pedaços, pois o tempo de cozimento das peças é diferente.

Cozinhe carne fresca.Congelado é melhor não usar.

Para tornar a carne de coelho macia e suculenta, ela pode ser assada em papel alumínio ou manga.