Como cozinhar carne de porco - receitas rápidas e deliciosas para cozinhar pratos de carne com fotos

A carne de porco vem com deliciosos pratos muito diferentes.Comida, carne assada, carbonato, schnitzel, escalope ou costeletas regulares para o segundo são apenas parte das opções.Além de fritar em uma manga ou em uma frigideira, você pode cozinhar a carne de porco em um fogão múltiplo.Sopa particularmente agitada é obtida.Você pode encontrar essas e outras opções nas receitas abaixo.

O que cozinhar com carne de porco

Antes de cozinhar carne de porco, você deve escolher.A carne deve ser rosa ou levemente avermelhada.A cor marrom indica a idade do animal.Como resultado, essa carne sai dura e até parecida com borracha.A carne de porco é boa, pois possui um sabor suave e levemente adocicado, que combina bem com especiarias aromáticas, molhos e principalmente com ingredientes azedos.Deste último frequentementeuse limão, vinagre, kiwi ou limão.Para todas as receitas, existem algumas recomendações gerais sobre como cozinhar carne de porco:

  1. Para tornar a carne mais macia, é necessário batê-la com um batedor especial.Nesse processo, as fibras musculares são quebradas, para que a carne de porco não fique rígida.
  2. Antes de assar, a fritura pode ser marinada com uma composição levemente ácida.Como resultado, a carne de porco ficará macia.Para marinada, recomenda-se o uso de frutas cítricas, vinho, laticínios ou vinagre.
  3. Os amantes de sabores brilhantes devem usar condimentos adicionais, como tomilho, alecrim ou cidra de maçã.
  4. Em fogo alto, a carne de porco é cozida por apenas alguns minutos e depois reduzida para baixa.Caso contrário, a carne não pode ser frita por dentro.

Carne de porco no forno

Uma das receitas simples, mas muito eficazes, é a carne de porco assada no forno.Tal prato pode decorar até uma mesa festiva.Experimente - os convidados ficarão encantados.Além do sabor único, o prato não é muito rico em calorias, porque a carne é assada no forno sem obras-primas da culinária.A receita usa tomates.Eles tornam a carne ainda mais suculenta e apetitosa.Como assar carne de porco no forno?Instruções detalhadas são fornecidas na receita.

Ingredientes:

  • alho - 3 dentes;
  • pimenta, sal a gosto;
  • tomates - 2 peças;
  • carne de porco - 1 kg;
  • queijo - 200 g.

Método de preparação:

  1. Carne enxaguada longitudinalmenteincisões, mas não até o fim, mas apenas para o meio.polvilhe com sal, pimenta.
  2. Corte os tomates e o queijo em fatias finas, alho com pratos.Coloque esses ingredientes em cortes em um pedaço de carne.
  3. Enrole a peça de trabalho com papel alumínio e coloque-a na bandeja.
  4. Asse o prato por 1 hora a 190 graus.
  5. Após o tempo especificado, a folha deve ser estendida para repousar por mais meia hora no forno.

Como cozinhar ensopado de carne de porco com molho

A goulash é muito saborosa e deliciosa com base na carne de porco.Este prato é uma sopa grossa.Na versão clássica, o goulash é cozido na carne, com batatas, especiarias e bacon defumado.Da carne de porco vem um prato gorduroso e gratificante.Como cozinhar goulash de porco?Uma receita detalhada com instruções e fotos ajudará.

Ingredientes:

  • pimenta - 1 pc;
  • farinha - 2 colheres de chá;
  • alho - 3 dentes;
  • cebola - 3 pedaços;
  • tomate - 5 peças;
  • manteiga - 40 g;
  • Pimenta búlgara - 3;
  • pimenta, sal a gosto;
  • carne de porco - 1 kg;
  • endro - 1 pacote;
  • açúcar - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga, frite-a em pedaços de carne para obter uma tonalidade dourada.
  2. Em seguida, insira a terceira parte da cebola e cozinhe até ficar macia.
  3. Tomate em quantidade de 2 peças.despeje sobre a água fervente, corte, envie para uma frigideira, sal, pimenta.Cozinhe em fogo baixo por 1,5 h.
  4. Separe as cebolas com os tomates separadamente,tempere com açúcar, adicione alho, pimentão, pimentão amargo e pimentão.Ferva por 10 minutos.
  5. Envie esta frigideira para a panela após 1,5 horas.
  6. Despeje 1,5 xícaras de água, mexa e espere ferver.
  7. Finalmente, insira a farinha.Pré-dilua com meio copo de água.

Costeletas de porco

O que pode ser mais agradável do que cozinhar e comer uma costeleta frita com uma salada de vegetais amarga.Esta é uma ótima opção para um jantar gratificante e gratificante.A costeleta em si difere de uma costeleta regular, pois a carne é pré-lascada.É servido em pedaços grandes.Apenas carne de alta qualidade é adequada para esse prato.Pode ser um lombo, um presunto, um peito ou uma escápula.A costeleta de porco é frequentemente preparada a partir de filé mignon.Você pode usar diferentes molhos, queijo, mostarda ou ervas frescas para servir.

Ingredientes:

  • com cheiro de pimenta moída - a gosto;
  • ovo - 2 unid.;
  • sal - 1 pitada;
  • lombo de porco - 500 g;
  • de farinha - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Lave, seque, corte as fatias com uma espessura de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Adicione sal a cada peça de trabalho, polvilhe com pimenta e bata de cada lado.Como resultado, a espessura deve ser de 5 mm.
  3. Em uma tigela separada, misture os ovos para a massa e adicione maionese, se desejar.Farinha em outro recipiente.
  4. Mergulhe todos os pedaços primeiro na mistura de ovos e depois na farinha.
  5. Prepare as costeletas com óleo bem aquecido até dourar.

    6. Receita de lingüiça de porco

    Na versão clássica, um prato como pilaf é feito de cordeiro.Com a carne de porco, ela não sai como gordura e é ainda mais apetitosa.Além disso, nem todo mundo adora cordeiro por causa de seu cheiro específico.Usando a receita de lingüiça de porco, leve a gordura com a gordura.Então o prato simplesmente não sai seco.Especiarias - açafrão, uma mistura de pimentão, noz-moscada e cravo são considerados tradicionais para flutuar.

    Ingredientes:

    • pimenta, sal a gosto;
    • alho - 4 dentes;
    • arroz de grão redondo - 400 g;
    • carne de porco - 500 g;
    • cebola - 200 g;
    • óleo vegetal - 100 ml;
    • Açafrão - ao seu gosto;
    • cenoura - 300 g.

    Método de preparação:

    1. Carne seca, cortada em cubos médios.
    2. Descasque as cebolas e pique-as.As cenouras são processadas usando um ralador.
    3. Lave o cereal de arroz várias vezes.
    4. Frite as cebolas com óleo primeiro e depois adicione as cenouras.Extinguir 10 minutos
    5. Em seguida, tempere com especiarias, introduza carne e mexa.Despeje água para cobrir todos os produtos.
    6. Após 20 minutos.distribuir sobre a carne e legumes de cereais.
    7. Tome o pilaf até que toda a água tenha evaporado, mexa.

    Espetada de porco

    Não existe uma pessoa que tenha experimentado o espetinho de carne de porco pelo menos uma vez, mas jáquem ele não gostou, definitivamente não.A carne suculenta por dentro e o apetitoso rubor por fora são apenas um prato único, especialmente para recreação ao ar livre.Comocozinhar espetos de porco?Isso só vai na grelha.Embora existam receitas interessantes para carne de porco e para o forno.

    Ingredientes:

    • Açúcar - 1 colher de chá;
    • cebolas - 700 g;
    • folha de louro - 2 peças;
    • pescoço de porco - 2 kg;
    • suco de tomate - 0,5 l;
    • alho - 3 dentes;
    • pimenta vermelha - a gosto;
    • suco de limão - 50 ml;
    • mostarda - 2 colheres de sopa.l.;
    • ervilhas de pimenta - 5 peças;
    • sal é um par de feixes.

    Método de preparação:

    1. Corte o pescoço em pedaços grandes.
    2. Moa metade das cebolas e rale o restante com meias argolas.Alho esmagado.
    3. Em um recipiente separado, misture a cebola ralada com mostarda, suco de limão e tomate, temperos, açúcar e alho.
    4. Misture a marinada, despeje a carne e envie-a para um local mais fresco por 3 horas.
    5. Em seguida, carne de porco no espeto, alternando com rodelas de cebola.
    6. Asse carvão na grelha, às vezes virando para que não queime.

    Aprenda mais sobre receitas de churrasco de carne de porco e marinada.

    Rolo de porco

    Deseja decorar sua mesa de festas?Em seguida, aprenda a cozinhar rolo de carne de porco.Será especialmente apropriado na mesa do Ano Novo.O rolo de carne recheado de cenoura é um prato original e saudável.Definitivamente se tornará a decoração principal da mesa.É melhor levar um pedaço de carne não muito seco.A camada gordurosa não deve ser muito grossa.Experimente o rolo de carne de porco - você vai adorar.

    Ingredientes:

    • sal - 0,5 colher de chá;
    • barriga de porco - 400 g;
    • cenoura - 2 unid.

    Método de preparação:

    1. Coloque um pedaço plano de carne de porco em uma mesa, distribua a cenoura ralada em uma camada uniforme.
    2. Tempere com sal, tempere com suas especiarias favoritas.
    3. Enrole uma camada de carne com um rolo, enrole-a com fios para manter sua forma.
      4. ​​
    4. Enrole o cobertor de alumínio no forno por 40 minutos a 180 graus.
    5. Em 15 minutos.desdobre a folha completamente.

    Sopa de carne de porco

    Toda dona de casa tem pelo menos várias receitas de sopa em seu estoque culinário.Não há como ficar sem essa refeição quente, porque uma pessoa precisa de comida líquida.Você pode cozinhar sopa em qualquer carne, como carne de porco.O prato sai como gorduroso, saturado e muito gratificante.Certifique-se de tentar e as instruções sobre como cozinhar a sopa de porco ajudarão.

    Ingredientes:

    • pimentão - 100 g;
    • pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
    • especiarias - a gosto;
    • carne de porco - 500 g;
    • arroz - 100 g;
    • pimenta, sal a gosto;
    • cenouras - 1 pc;
    • água - 2,5 litros;
    • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
    • Cebolas - 1 pc.

    Método de preparação:

    1. Em uma panela, frite a manteiga, coloque fatias de carne no fundo, frite-as, tempere com pimenta, sal.
    2. Adicione a cebola picada e as cenouras raladas à carne dourada.Frite os legumes até ficarem macios, mexendo sempre.
    3. Despeje na água e cozinhe por 15 minutos.
    4. Em seguida, adicione pasta de arroz.Cozinhe até o cereal estar pronto.

    Costeletas de porco

    Graças ao alto teor de gordura do recheio de carne de porco, é muito fácil fazer costeletas regulares.Eles acabam sendo muito suculentos.A opção ganha-ganha é misturar a carne de porco com o frango.Então as costeletas sairão não muito gordurosas e todos ficarão satisfeitos.Quer experimentar?Siga as instruções passo a passo sobre como cozinhar deliciosas costeletas de porco.

    Ingredientes:

    • alho - 2 dentes;
    • migalhas de pão ao seu gosto;
    • Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.l.;
    • peito de frango - 200 g;
    • sal - 1 pitada;
    • pão branco seco - 3 fatias;
    • lombo de porco - 800 g;
    • manteiga - 70 g;
    • Cebolas - 1 pc.

    Método de preparação:

    1. Mergulhe a polpa e aperte em alguns minutos.
    2. Ambos os tipos de carne são passados ​​pelo moedor de carne várias vezes.Em seguida, adicione o alho picado, a cebola ralada e o pão à carne moída.Sal, mexa.
    3. Em seguida, coloque fatias de manteiga, amasse o recheio, envie uma hora para a prateleira da geladeira.
    4. Após um tempo especificado, remova a base das costeletas, forme-as com as mãos molhadas e frite cada lado com óleo.

    Assado de porco com batatas

    Em geral, o assado é simplesmente carne cozida ou cozida com batatas.Tal prato é mais como um goulash.Por exemplo, porco assado com batatas.Para a sua preparação, é melhor usar um cobre.Em tais pratosos ingredientes são melhor torrados e se tornam mais suculentos.Sirva assados ​​prontos para o almoço ou jantar.

    Ingredientes:

    • curry, pimenta, sal, louro - a gosto;
    • batatas - 10 peças;
    • cenouras - 1 pc;
    • folha de louro - 3 peças;
    • cebola - 1 pc;
    • carne de porco - 0,5 kg;
    • óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu

    Método de preparação:

    1. Carne com legumes a serem lavados.Corte em pedaços pequenos.
    2. No óleo quente, frite a carne primeiro com a frigideira e, em alguns minutos, adicione a cebola com as cenouras.Frite até ficar macio.
    3. Em seguida, coloque as batatas e despeje um pouco de água para cobrir ligeiramente os alimentos.Cozinhe até ferver.
    4. Adicione a folha de louro, os temperos, mexa e cozinhe em fogo baixo por meia hora.

    Carne de porco

    Para preparar carne de porco, a carne de porco é cozida em pedaços grandes no forno.É um prato tradicional da cozinha russa.Esta é uma ótima alternativa para presunto ou linguiça.O lombo de porco pode ser uma decoração para até uma mesa de festas.Sirva em um prato, coloque-o com legumes - será um lanche muito original.Quer agradar sua casa com algo novo, cozinhe uma carne de porco cozida.

    Ingredientes:

    • Alecrim - 1 pc;
    • sal - 1 pitada;
    • carne de porco com gordura e veias - 600 g;
    • especiarias - 1 colher de chá;
    • óleo vegetal - 4 colheres de sopa.eu

    Método de preparação:

    1. Pedaços inteiros de carne de porco devem ser lavados, secos e esfregados com temperos por todos os lados.
    2. Regue com alecrim por cima e embrulhe com papel alumínio ou papel manteiga.
    3. Coloque a peça na assadeira e asse por 20 minutos.de um lado e o mesmo do outro.
    4. Continue a regar com óleo por mais um terço de uma hora.

    Como preparar bife de porco

    Na versão original, o bife é preparado com as melhores porções de vitela ou carne.Carne cortada em fibras.Atualmente, o bife de porco é frequentemente cozido.Não há nada tão agradável quanto um pedaço grande, suculento e delicioso de carne com um osso pequeno.Experimente - você também vai gostar.Como cozinhar carne de porco com esta receita?O principal é usar uma boa frigideira para grelhar e carne de qualidade.

    Ingredientes:

    • alecrim seco - 2 galhos pequenos;
    • sal - 1 pitada;
    • bife de porco - 500 g;
    • óleo vegetal - 1 colher de chá;
    • Pimenta preta - 2 pitadas.

    Método de preparação:

    1. Para lavar um pedaço de carne, coloque uma toalha e deixe secar.
    2. Em uma tigela separada, misture os temperos, esfregue-os com bife de cada lado.Deixe por 10 minutos.
    3. Coloque a grelha em fogo alto, aqueça e despeje o óleo.
    4. Coloque os bifes.Frite, gastando de cada lado por meio minuto antes de fazer crosta.
    5. Então reduza o poder do fogo.Frite cada lado por 3 minutos, pressionando o bife na panela.

    Frango de porco

    Outro prato tradicional do feriado são as costeletas de porco.Sem esse lanche, é difícil imaginarqualquer celebração, especialmente o ano novo.Tem um sabor muito incomum na geléia e é simplesmente mais fácil de preparar.Se desejado, a receita pode variar com coxas de frango ou carne.Confie nisto nas suas preferências de gosto.Muitas receitas costumam usar gelatina, mas na versão original a geléia é cozida sem ela.

    Ingredientes:

    • ervilhas de pimenta - 5 peças;
    • tranças de porco - 3 unid.;
    • cebola - 1 pc;
    • sal - 1,5 colher de chá;
    • carne de porco magra - 1 kg;
    • folha de louro - 2 unid.

    Método de preparação:

    1. Lave o casco, limpe-o e faça um corte longitudinal em cada um.
    2. Coloque em uma panela, despeje em água fria e cozinhe por cerca de 4 horas após a fervura.
    3. Em seguida, insira a carne de porco já magra, a cebola crua inteira.Tempere com pimenta, louro, sal.
    4. Para ferver este prato por mais 2 horas, pegue a carne e coe o caldo.
    5. Moa a carne de porco, coloque no fundo do molde para a geléia.Despeje o caldo escorrido e levemente resfriado.Opcionalmente, adicione alguns raminhos de cenoura verde ou fatiada.
    6. Enviar para a geladeira durante a noite.

    Vídeo: Como assar porco em uma frigideira

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