Patê de fígado de porco em casa - como cozinhar com receitas com fotos no forno e no fogão múltiplo

Este subproduto tem um alto teor de gordura, mas também contém uma grande quantidade de oligoelementos, vitaminas, que ocorrem naturalmente.Após o cozimento, o patê de porco conterá componentes biologicamente importantes para melhorar a saúde que nutrem o corpo e são facilmente digeridos e duradouros.

Como preparar o patê de fígado de porco

Para fazer um lanche delicioso, você só precisa comprar miudezas frescas.O fígado deve ser de cor marrom-avermelhada, sem coágulos sanguíneos, manchas e superfície lisa.Observe que não há ductos biliares contaminados com menos ductos biliares.Para preparar o patê de fígado de porco, ele é bem lavado e a casca (filme) é removida.

O patê de fígado de porco pode ser amargo.Para evitar isso,é necessário embeber a carne em água fria, trocar o líquido várias vezes.Recomenda-se branquear as miudezas antes de cozinhar.Para fazer isso, corte o fígado em pedaços grandes, abaixe-o em água e sal e cozinhe por 5 minutos.Em seguida, coloque a carne em uma peneira e lave com água fria.Depois disso, o fígado ficará suculento, macio e não amargo.

Patê de fígado de porco em um fogão múltiplo

Existem várias maneiras de preparar este delicioso lanche de sanduíche.Uma opção é um multi-fogão, um aparelho maravilhoso e muito útil que é apreciado por todas as donas de casa.Ajuda a preparar um grande número de pratos diferentes em casa sem muito esforço.O patê de fígado de porco em um fogão múltiplo ajuda a atingir o estado necessário do subproduto, após o qual você pode facilmente, com a ajuda de moer, o necessário para obter consistência.Não é necessário fumar na cozinha com uma frigideira ou forno, tudo é rápido e fácil.

Patê de fígado de porco assado no forno

Normalmente, é trazido ao estado desejado de aperitivo após fritar oueles vão cozinhar a carne, mas nesta versão tudo é feito ao contrário.O patê de fígado de porco assado no forno deve ser moído antes e depois cozido em um molde.Ao contrário da culinária clássica, esse tipo de aperitivo pode ser servido imediatamente na forma quente; você não precisa esperar que esfrie.Parte da refeição pode ser consumida imediatamente e a outraenvie para a geladeira para armazenamento.

Patê de fígado de porco em frascos

Muitas donas de casa estocam tomates, pepinos para o inverno, mas você não surpreenderá ninguém com essa solução salina.Você pode preparar o patê de fígado de porco em potes em casa.Cogumelos, cebolas e legumes frescos, especiarias, ervas são geralmente tomados como componentes adicionais.Antes de fechar, os frascos devem ser esterilizados no microondas ou no forno.Da louça, você ainda precisará de tampas, um recipiente grande e fechado, liquidificador ou moedor, ralador.A seguir, basta seguir uma das receitas abaixo.

Patê de fígado caseiro de porco - uma receita

Nas prateleiras das lojas, você pode encontrar este tratamento pronto a um preço acessível.No entanto, a maioria das donas de casa quer saber como fazer patê de fígado de porco em casa.Na maioria dos casos, o auto-serviço é muito mais barato que o pagamento a mais por embalagens de supermercados.Existe uma receita clássica para o patê de fígado de porco com fígado, mas também existem variantes com a adição de especiarias adicionais, vegetais para dar o sabor desejado.Você pode ajustar a quantidade de ingredientes, com base na preferência pessoal, o principal é manter as proporções.

Carne de porco em casa

Tempo de cozimento: 1-1,5 horas.
Dose por porção: 15.
Pratos de calorias: 145 kcal /100 g
Objetivo: Aperitivo.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade em cozinhar: média.

Em casa, o patê de porco pode ser cozido em um fogão múltiplo ou em um forno, mas, em qualquer caso, o algoritmo de ação é semelhante.É necessário comprar um bom pedaço de libré, porque a carne estragada afetará fortemente o sabor.Abaixo está uma receita de patê de fígado de porco, que também inclui banha e legumes frescos.Vai levar uma panela maior para cozinhar todos os ingredientes.

Ingredientes:

  • cebola - 2 peças;
  • sal;
  • cenouras - 300 g;
  • fígado de porco - 1 kg;
  • pimenta preta;
  • manteiga manteiga - 200 g;
  • bacon fresco - 300 g.

Método de preparação:

  1. Corte em pedaços grandes de gordura e coloque em uma panela pré-aquecida.
  2. Descasque, lave as cenouras, corte em pratos finos e depois pique com canudos.Adicione à panela (já deve ter gordura para fritar do bacon), cubra com uma tampa.
  3. Corte a cebola de maneira conveniente, usando cubos ou meias argolas.Adicione as cenouras, misture e tampe novamente.
  4. Lave o fígado, corte as veias, filme.Você pode pré-embeber o subproduto em leite /água.Divida o fígado em fatias médias, adicione ao restante dos ingredientes e tampe por 5 minutos para ferver o lanche.
  5. Misture delicadamente todos os componentes, deixe ferver por mais 30 minutos.Adicione sal, pimenta 10 minutos antes de cozinhar.Você pode verificar a prontidão do prato na ausência de um tesouro ao cortar o maior pedaço de fígado.
  6. Usando um moedor de carne, torça a massa acabada duas vezes para fazer um lanche.homogêneo, delicado.
  7. É melhor adicionar manteiga à massa quente, então você pode simplesmente cortá-la em pedaços e ela derreterá.Mas se o patê esfriar, você deve derreter o óleo antes.
  8. Agite bem a massa e esfrie-a transferindo-a para outro recipiente.

Patê de fígado de porco em casa

Tempo de cozimento: 2-2,5 horas.
Número de porções: 20-25.
Caloria da refeição: 160 kcal /100 anos
Objetivo: lanche.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade em cozinhar: média.

O patê de fígado de porco em casa será saboroso, sem amargura, apenas se você escolher um bom fígado.Procure carne fresca e sem manchas com uma cor marrom avermelhada para minimizar veias ou ductos biliares.Você pode comer este aperitivo imediatamente após o cozimento ou enlatado no inverno (a seu pedido).Abaixo está uma receita passo a passo para criar este prato.

Ingredientes:

  • gordura - 1 kg;
  • alho - 10 dentes;
  • vivos - 1 kg;
  • pimenta preta;
  • cebola - 0,5 kg;
  • coração - 1 kg;
  • cenouras - 0,5 kg;
  • folha de louro;
  • pimentão.

Método de preparação:

  1. Corte toda a carne em pedaços grandes, coloque-a em uma panela, encha com água e leve ao fogo.Quando o líquido ferver, escorra, lave as miudezas com água corrente, coloque-a de volta na panela, ferva novamente e reduza o fogo para um nível para que o conteúdo esteja fervendo levemente, coloque sal.Adicione as especiarias 20 minutos antes do final do cozimentoviver.
  2. Dobre o bacon picado grosseiramente em um recipiente separado, encha-o com água e deixe ferver e reduza-o após a fervura.Mantenha as duas panelas por 2 horas.
  3. Primeiro, corte em fatias grandes e depois role a cenoura, a cebola e o alho pelo moedor de carne.
  4. Prepare o bacon, descarte as miudezas, deixe escorrer todo o líquido.Em seguida, passe pelo moedor de carne e misture com outros ingredientes.Se a consistência não parecer uniforme, role a massa novamente.
  5. Dobre os ingredientes em uma panela, coloque fogo e mantenha a cebola pronta.Pode ser salgado, se necessário.
  6. Você pode espalhar o lanche em potes esterilizados ou servi-lo sobre a mesa.

Delicioso patê de fígado de porco - segredos de culinária

A maneira clássica de fazer patê de fígado de porco é relativamente simples.mas leva algumas horas de preparação e preparação.Se as proporções estiverem corretas, não haverá problemas.Lembre-se de que o prato será muito mais saboroso se você tomar um subproduto fresco e sem manchas com uma superfície lisa.Aqui estão mais algumas dicas sobre como fazer um delicioso patê de fígado caseiro de porco:

  1. Se o peso resultante parecer muito líquido, coloque algumas colheres de farinha.
  2. Se você preparar um lanche em um fogão múltiplo, ele ficará mais firme.Esse lanche não é espalhado no pão, mas cortado em fatias.
  3. Para a variedade, antes de assar, é possível colocar queijo sólido em um prato.

Vídeo: Como fazer patê de fígado de porco