Patê de fígado - receitas passo a passo para cozinhar em casa com a foto

Este prato é apreciado por muitas donas de casa.Poucos sabem como fazer do patê de fígado em casa os alimentos certos para usar.Não apenas o adulto, mas também a criança, desfrutam de um café da manhã ou lanche nutritivo leve.

Como fazer patê de fígado em casa

A maioria das mulheres deseja tornar sua família feliz com uma variedade de refeições deliciosas todos os dias.Por exemplo, o patê será um ótimo complemento para o pão no café da manhã, é gostoso e também pode ser atribuído a produtos dietéticos.Como cozinhar patê de fígado em casa?Paraisso requer uma quantidade mínima de ingredientes e tempo.Vale ressaltar que você pode armazenar lanches prontos por cerca de uma semana, mas apenas na geladeira, para garantir um delicioso café da manhã até que você tenha todos os suprimentos.

Receitas de patê de fígado

Todo mundo prepara este prato da culinária francesa à sua maneira, alguns experimentam constantemente e adicionam novos ingredientes, outros preferem os produtos usuais.Existem muitas receitas para a preparação de patê de fígado, por isso não deixe de manter essa coleção de maneiras clássicas.O lanche é certo para agradar você e seus entes queridos.

Patê de fígado de frango em casa

Uma receita passo a passo será um ótimo complemento para a mesa de jantar.Patê de fígado suave de fígado de galinha será apreciado por crianças e adultos, pois derrete diretamente na boca.Fazer um lanche é rápido e fácil e, se você decorar originalmente sanduíches ou canapés, poderá usá-los como um prato adicional para a mesa de festas.

Ingredientes:

• óleo - 5 colheres de sopa.l.;
• pimenta do reino moída - 0,25 colher de chá;
• fígado de galinha - 250 g;
• cenouras - 1 pc;
• sal - 0,5 colher de chá;
• óleo (dreno) - 100-150 g;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. Coloque o óleo da geladeira com antecedência para torná-lo macio.
2. Corte a cebola em cubos pequenos e esfregue as cenouras.
3. Tempere os legumes - primeiro as cebolas e depois de 5 minutos adicione as cenouras.
4. Pedaços de fígado lavadofrite em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo, cerca de 5 minutos.Certifique-se de que não escorra sangue do produto cortado.
5. Resfrie os ingredientes quentes, bata com um liquidificador ou passe pelo moedor de carne.
6. Adicione a quantidade necessária de manteiga já macia à massa, mexa.
7. Coloque sal, pimenta, coloque o produto acabado na geladeira.
8. Após 30 minutos, você pode espalhar o patê nos sanduíches.

Patê de fígado bovino

A receita será apreciada pelas donas de casa que gostam de alimentar com deliciosas comidas suas famílias.O patê de fígado de vaca não é apenas um prato muito saboroso, mas também útil.A massa acaba sendo muito macia e não parece a mesma de uma loja - eles convencerão nesta foto do prato acabado.É sempre melhor fazer lanches de carne por conta própria, para que você saiba exatamente quais alimentos foram usados.Aprenda outras maneiras de preparar o fígado bovino.

Ingredientes:

• cebola - 2 peças;
• pimenta moída - 0,75 colher de chá;
• fígado - 1 kg;
• alho - 1 dente;
• barriga de porco (defumada) - 250 g;
• sal - 2 colheres de chá;
• conhaque - 0,33 copos;
• Gordura de porco - 4 fatias.

Método de preparação:

1. Cozinhe os produtos cozidos até que a carne esteja rosada por dentro.
2. Ingredientes para moer com um moedor de carne.
3. Sal, pimenta, despeje conhaque, misture tudo.
4. Transfira a massa para uma assadeira, espalhe as fatias de gordura por cima.
5. Cubra o recipiente com papel alumínio,coloque em uma bandeja com água quente.
6. Asse no forno por 1,5 horas, mas aqueça-o a 190 graus.

Patê de fígado de porco

Esse lanche será menos útil do que se você estivesse usando um produto de carne, mas tambémdelicioso.O patê de fígado de porco em casa é simples e relativamente rápido, na maioria das vezes leva para assar no forno.Certifique-se de salvar esta receita passo a passo em um livro de receitas; os sanduíches no café da manhã serão ainda mais saborosos e mais úteis.

Ingredientes:

• folha de louro - 1 unid.;
• gordura (sem sal) - 500 g;
• sal, pimenta a gosto;
• gordura de porco) - 500 g;
• ovos - 3 peças;
• Salsa - 1 colher de chá;
• de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
• Óleo (dreno) - 30 g;
• fígado de porco - 750 g;
• Tomilho - 1 galho.

Método de preparação:

1. Corte fatias de gordura no fígado.Coloque um moedor de carne e esfregue por uma peneira (isso ajudará a remover as veias).
2. Adicione a cebola, de preferência com manteiga, à massa.
3. Despeje a farinha na mesma panela, bata os ovos, sal, pimenta, ervas, misture.
4. Coloque a embalagem de cerâmica com fatias de gordura, coloque a mistura por cima, cubra a gordura restante.
5. Asse o patê por 1,5 horas em banho-maria no forno.
6. Sirva a carne de porco com um produto resfriado melhor.

Patê de fígado de peru

Como carne de frango, este produtorefere-se a espécies alimentares.O patê de fígado de peru é um produto que deve estar sobre a mesa daqueles que seguem sua figura, tentando comer direito.Guarde esta receita para si, porque se você fizer tudo passo a passo, receberá um lanche muito delicado, delicioso, nutritivo, mas com poucas calorias.

Ingredientes:

• sal a gosto;
• cenouras - 1 pc;
• óleo (crescimento) - 4 colheres de sopa.l.;
• fígado - 800 g;
• Óleo (Dreno) - 40 g;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. Frite o fígado (se quiser que o prato seja de baixa caloria, ferva-o).
2. Frite os cubos de cebola com cenoura ralada.
3. Coloque os componentes acabados no copo misturador.
4. Adicione manteiga (manteiga), salgue os ingredientes, pimenta.
5. Processe o liquidificador por alguns minutos até que os produtos tenham uma consistência uniforme.
6. Transfira a massa para uma saladeira e leve à geladeira por meia hora.

Patê de fígado em uma panela múltipla

Se você quiser tomar café da manhã como sanduíches como a foto, tente fazer um lanche para elereceita.O patê de fígado na panela é cozido por muito pouco tempo - não mais que uma hora.Note-se que o processo será um pouco atrasado se você for usar um produto de vitela ou carne de porco.Com o fígado de frango ou de peru, você será capaz de lidar com mais rapidez porque não é necessário mergulhá-los.

Ingredientes:

• Cebolas - 1 un.
• leite - 300 ml;
• sal a gosto;
• fígado - 800 g;
• óleo - 3 colheres de sopa.l.;
• cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

1. Corte as cebolas e rale as cenouras.
2. Despeje a cebola na panela (que custa no modo Fritar) e as cenouras em alguns minutos.
3. Coloque as fatias de fígado nos legumes prontos, encha com leite, coloque a técnica no modo "Quench", após 25 minutos estará pronto.
4. Sal, pimenta a massa.
5. Transfira o conteúdo da multicooker para o liquidificador, coloque um pedaço de manteiga no mesmo lugar, mexendo até ficar homogêneo.
6. O patê está pronto para o consumo.

Patê de fígado de pato

Subprodutos de pato são cada vez mais encontrados nas prateleiras dos supermercados.Aproveite a oportunidade para fazer uma ótima refeição.O patê de fígado de pato em casa é um deleite delicioso e saudável que será apreciado por crianças e adultos.Dê uma olhada na foto para preparar um sanduíche de dar água na boca, um atraente café da manhã ou um lanche no trabalho depois.

Ingredientes:

• pimenta, sal a gosto;
• conhaque - 50 ml;
• creme - 100 ml;
• Óleo (Dreno) - 100 g;
• cebola - 1 pc;
• noz-moscada - a gosto;
• óleo - 3 colheres de sopa.l.;
• fígado - 500 g.

Método de preparação:

1. Prepare o principal ingrediente de carne para que ele não contenha bile, veias ou resíduos de filmes.
2. Frite a cebola picada até ficar transparente, sal.
3. Adicione à panela o fígado e cozinhe por 10 minutos.
4. Despeje nos produtos a quantidade necessária de conhaque, não retire dofogo por mais um minuto para que o álcool evapore.
5. Regue tudo com creme, adicione a gosto noz-moscada, sal, pimenta.
6. Quando os ingredientes estiverem fervendo, eles precisam ser moídos com um liquidificador (ou peneira) em uma massa homogênea. Certifique-se de adicionar um pedaço de óleo.
7. Coloque o patê de ar suave em forma, esfrie um pouco e sirva.

Patê de fígado de coelho

Muitos recomendam que este prato seja combinado com torradas de pão, depois de seco no forno.O patê de fígado de coelho deve ser preparado por toda dona de casa que cuida da nutrição adequada e tenta alimentar sua família apenas com produtos de qualidade.O lanche é perfeito para o café da manhã, almoço ou apenas para um lanche.

Ingredientes:

• sal, pimenta - a gosto;
• cebolas - 1 pc;
• Óleo (Dreno) - 280 m;
• fígado - 500 g;
• cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

1. Ferva o fígado em um pouco de água salgada por cerca de 7 minutos.
2. Frite as cebolas, as cenouras, coloque a manteiga em uma frigideira e tampe.
3. Adicione o produto de carne aos legumes em alguns minutos e frite por mais alguns minutos.
4. Após a evaporação da água, despeje o caldo obtido após o cozimento na frigideira e cozinhe novamente antes da evaporação.Para sal, pimenta.
5. Deixe esfriar um pouco os ingredientes, transfira-os para a tigela, adicione um pedaço de manteiga e bata até obter uma consistência homogênea.
6. Para espalhar a mistura em frascos, esfrie e sirva.

Também oferecemos outras receitas caseiras de coelho.Você também aprenderá como processar e marinar adequadamente o coelho olhando fotos passo a passo e tutoriais em vídeo.

Patê de fígado de ganso

Muitas donas de casa experimentam ingredientes em pratos que pertencem à culinária de outros países.Por exemplo, o patê de fígado de ganso começou a adicionar queijo duro.Dê uma olhada na foto de como este lanche é agradável e apetitoso.Salve sua receita em um livro de receitas para surpreender agradavelmente os hóspedes e as famílias com uma refeição delicada e deliciosa.

Ingredientes:

• Óleo (escorrido) - 70 g;
• gelatina - 4 colheres de chá;
• ovo (cozido) - 2 unid.;
• caldo - 1 cubo;
• água - 200 ml;
• queijo - 200 g;
• cebola, cenoura - 1 cada;
• fígado - 400 g;
• alcaparras - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Mergulhe a gelatina primeiro em água fria e depois coloque o recipiente em banho-maria.
2. Frite os legumes picados com uma fatia de manteiga.
3. Caldo diluído, adicione à cebola, cenoura.
4. Corte o fígado em cubos, frite em uma tigela separada até ficar cozido.
5. Moa produtos levemente acabados com um moedor de carne.
6. Misture a massa com metade da gelatina.
7. Adicione o queijo ralado, alcaparras e ovos fatiados à gelatina restante.
8. Coloque metade da massa do fígado, espalhe metade do queijo por cima e repita as camadas.
9. Coloque a comida cozida na geladeira e poderá servir em algumas horas.

Patê de fígado de bacalhau

Este prato é muito nutritivo, ao mesmo tempo calórico, de modo que aquelesdieta, você não precisa consumi-lo em grandes quantidades.O patê de fígado de bacalhau é macio e arejado.Vale ressaltar que você pode reduzir as calorias removendo o excesso de alimentos que contêm uma grande quantidade de gordura.Se você quiser, pode tentar usar peixinho de fígado - uma lula de curral de água doce.

Ingredientes:

• sal, pimenta a gosto;
• mostarda - 1 colher de chá;
• queijo - 20 g;
• ovo (cozido) - 1 pc;
• cebolas - 1 pc;
• batatas (cozidas) - 1 un.

Método de preparação:

1. Misture a cebola picada com mostarda e adicione água fervente.
2. Após alguns minutos, escorra o excesso de água das cebolas com uma peneira, esfrie.
3. Garfo o fígado de bacalhau preparado e misture com cebola marinada.
4. Moa batatas cozidas, queijo.
5. Misture todos os ingredientes.
6. Esfregue o ovo e adicione o restante dos produtos.
7. Espere a massa resultante esfriar um pouco e infundir, depois espalhe sobre o pão e desfrute desse sabor delicado.

Patê de fígado de galinha com cogumelos

Este prato tem calorias relativamente baixas devido aos cogumelos - apenas 135 kcal por 100gramas de peso.O patê de fígado e cogumelos é muito macio e arejado.Cozinhar em si não vai tirar vocêmais de uma hora e é melhor pré-embeber o fígado no leite.Os aperitivos de cogumelos podem ser consumidos como um prato independente ou feitos com sanduíches.

Ingredientes:

• Cebolas - 2 peças;
• creme - 70 g;
• uma mistura de pimentas - a gosto;
• conhaque - 50 g;
• óleo (dreno) - 10 g;
• cogumelos - 200 g;
• noz-moscada, especiarias a gosto;
• leite - 200 g;
• óleo (crescimento) - 3 colheres de sopa.l.;
• fígado - 400 g.

Método de preparação:

1. Coloque os cubos de cebola em um estado transparente em uma frigideira.
2. Adicione as fatias de cogumelos, deixe os ingredientes ferver.Separe a massa acabada.
3. Descasque o fígado do excesso de umidade e frite-o com um pedaço de manteiga na panela.
4. Após 5 a 10 minutos, quando o fígado estiver meio pronto, despeje a quantidade necessária de conhaque.Atear fogo para deixar álcool, deixando apenas um perfume.Após alguns minutos, retire do fogo.
5. Você pode misturar todos os produtos acabados.
6. Moa os ingredientes até obter uma consistência de patê com um liquidificador ou moedor de carne, despeje o creme de leite e continue batendo.
7. Adicione um pedaço de óleo, uma mistura de pimentas.Transfira a massa para uma jarra ou espalhe imediatamente no pão.

Segredos da preparação do fígado - dicas dos chefs

Como preparar patê de fígado perfeitamente, eles sabem pouco, porque esse prato- Melhor para café da manhã ou lanches.Para fazer um lanche saudável e saboroso, você precisa conhecer algumas das peculiaridades de cozinhar fígado por patê:

1. Compre apenas produtos de boa qualidade: marrom ou marrom avermelhado com cortes lisos e úmidos.
2. Lave com água fria antes de usar, remova o filme.
3. Cozinhe a refeição rapidamente, pois um tratamento térmico prolongado tornará o fígado rígido.
4. Não salte este produto durante a fritura ou o cozimento, caso contrário, ele ficará sólido.
5. Por uma questão de suculência, é recomendável deixar o subproduto por algumas horas no leite.
6. Mergulhe o fígado de qualquer animal ou pássaro por um minuto em água fervente, depois enxágüe com frio, seque levemente e coloque em uma panela - o sabor será muito melhor.
7. Lembre-se de que este produto afeta a acidez do estômago, causa azia, alguns apresentam reação alérgica ou arroto; portanto, não use patê de fígado em grandes quantidades.

Vídeo: Patê de fígado de galinha Ducano