Pão pita com peixe vermelho - como cozinhar rapidamente com receitas de vídeos passo a passo

O segredo de uma refeição deliciosa geralmente não está na habilidade do cozinheiro, mas no uso de iguarias especiais.Pegue, por exemplo, peixe vermelho - até sanduíches com ele podem ser colocados com segurança sobre a mesa na frente dos convidados.E se você gastar um quarto de hora preparando os pãezinhos, o lanche ficará muito elegante.

Como preparar pão pita com peixe vermelho

É fácil fazer este aperitivo e leva muito pouco tempo para tê-lo.A tecnologia básica de cozimento inclui:

  1. Preparando a base para o rolo.Para esse efeito, recomenda-se espalhar sobre a mesa uma folha de pão pita armênio com 30 a 50 cm de largura, que deve ser recoberto com cream cheese, maionese, creme de leite e outras composições densas, desempenhando o papel de molho.O restante do bolo é cortado e não usado na culinária.A borda mais distante do cozinheiro, para melhor aderência, é lubrificada com mais cuidado.
  2. Processamento de ingredientes.Os ingredientes necessários para a receita são cortados em pedaços.Atenção especial deve ser dada ao peixe vermelho.Corte os filetes em fatias finas com 2 mm de espessura Tamanho ideal - 4x4 cm.
  3. Distribuição dos recheios.Os ingredientes fatiados são dispostos em um bolo preparado em linhas.Se você deseja usar não apenas peixes, mas também suplementoscomponentes, alternadamente (como pepino, tomate, abacate ou pimentão e salmão ou chaleira novamente).O número de linhas depende do tamanho das peças, mas em cada caso existem 2-4 linhas suficientes de cada produto.Caso contrário, o rolo de peixe acabado com pão pita terá um diâmetro muito grande e será inconveniente.
  4. Formando um rolo.Depois de dispor todas as fatias fatiadas, o recheio é recheado com queijo ralado, verduras picadas, etc.Em seguida, o rolo é torcido suavemente por um tubo denso, girado com um filme ou papel alumínio e envenenado na geladeira por 1 hora, para que a base fique encharcada.
  5. Corte em pedaços.Uma hora depois, o rolo de pão pita com peixe vermelho é removido da geladeira e removido do filme.Uma faca afiada e estreita é dividida em fatias de 3 cm de largura Você pode cortar direta ou indiretamente.

Receita de pão pita com peixe vermelho

Para preparar este prato, você pode usar diferentes tipos de peixe vermelho: truta, salmão, salmão, salmão, cetu, salmão chinooketc. É importante que seja salgado.Nesta forma, é frequentemente vendido na loja.Com peixe fresco, você pode salgar facilmente.A peculiaridade de tais rolinhos é a quase completa ignorância das especiarias.Isso ajuda a preservar o sabor original de delicado peixe vermelho.

O lavash é de origem oriental, mas seu uso é muito mais comum na culinária européia - geralmente pode ser encontrado no menu de cafés e restaurantes de fast food.Os bolos tambémfácil de encontrar para venda.Em condições expandidas, seu comprimento é de cerca de um metro e, para as receitas abaixo, são suficientes e serão meia folha.

Com queijo creme

  • Tempo: 15 minutos (aqui e abaixo - sem refrigeração)
  • Calorias: 173 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: baixa.

Esse rolo com peixe no pão pita pode fazer até um novato cozinhar.Você pode usar qualquer tipo de queijo creme de mascarpone, Filadélfia, violetas e muito mais.Com base nesta receita, você pode preparar muitos outros pratos - adicionando os ingredientes certos para obter um rolo de queijo, palitos de caranguejo, pepino e assim por diante.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2 folha;
  • creme de queijo - 200 g;
  • salmão - 200;
  • tomate - 1 pc;
  • pimenta vermelha - 1 pc;
  • endro - 1/2 pacote.

Método de preparação:

  1. Os tomates são cortados em círculos, os pimentões são tiras, os peixes são cortados em fatias, os verdes estão desmoronando, exceto por alguns galhos.
  2. Pita espalhada sobre a mesa, espalhada com creme de queijo.
  3. O recheio é disposto em linhas.Cubra com verduras picadas.
    4. ​​
  4. A tortilla rola em um rolo, gira com um filme e é colocada na geladeira por 1 hora.
  5. Após o tempo especificado, os rolos de pão pita com peixe e queijo são removidos da geladeira.Quando liberado do filme, ele é cortado em porções e servido sobre a mesa, decorando os greens restantes.

Cqueijo

  • Tempo: 15 minutos.
  • Pratos de calorias: 223 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: baixa.

O rolo de peixe vermelho nesta receita envolve o uso de queijo duro.Parmesão, cheddar, emmental e pecorino se mostrarão bem neste prato.Adequado para queijos domésticos (por exemplo, russo ou holandês) - eles têm um sabor menos pronunciado em comparação com as variedades estrangeiras, mas também combinam com salmão ou salmão.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2 folha;
  • queijo creme de mascarpone - 100 g;
  • salmão - 200;
  • queijo duro - 100 g;
  • Folhas de alface - várias peças.

Método de preparação:

  1. O peixe vermelho é cortado em fatias finas e pequenas, o queijo é esfregado em um ralador.
  2. Lavash é manchada com mascarpone.Dada a pequena quantidade de ingredientes, o peixe vermelho não é espalhado aqui em linhas, mas distribuído uniformemente por toda a largura do bolo.Cubra com queijo ralado.
  3. A tartaruga dobra o tubo, permanecendo por 1 hora.
  4. Depois que o prato é ensopado com queijo creme, o tubo enrolado é cortado em fatias e servido nas folhas de alface.

Com queijo cottage

  • Tempo: 15 minutos.
  • Caloria da refeição: 183 kcal por 100 g.
  • Objetivo: Aperitivo, mesa festiva.
  • Dificuldade: baixa.

Esta receita é diferente da combinação original de chaleira e alcaparras; este prato é adequado para a mesa de festas.Não precisa de especiarias aqui, para nãointerrompa o sabor do peixe vermelho.Dos queijos, os produtos das empresas Hochland, Danville são os mais adequados, como uma opção que você pode bater no liquidificador.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2 folha;
  • queijo cottage - 200 g;
  • alcaparras em conserva - 100 g;
  • cetona - 200 g;
  • pimentão - 1 pc;
  • Manjericão - vários ramos.

Método de preparação:

  1. O keta é cortado em fatias de 2 mm de espessura e a pimenta é de tamanho médio.
  2. As alcaparras são bem lavadas, libertando-as do sabor salgado, secas, trituradas e misturadas com queijo cottage.A mistura resultante é espalhada sobre um bolo espalhado.
  3. Fatias de chum e pimentão fatiado são dispostas em uma base preparada.
  4. Dobre a tortilla, embrulhada em papel alumínio, leve à geladeira por 1 hora.
  5. O rolo é então desembrulhado, cortado em pedaços de 3 cm de largura para ser decorado com galhos de manjericão.

Queijo creme

  • Tempo: 15 minutos.
  • Pratos de calorias: 321 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: baixa.

A receita proposta é uma versão econômica de pãezinhos de queijo duro, onde parmesão e mascarpone caros são substituídos por maionese e análogo fundido mais acessíveis.O uso de cardamomo e azeitonas contribui para o sabor.A única desvantagem do lanche é o excesso de calorias.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2 folha;
  • maionese - 100 g;
  • queijo processado - 2 un.(140 g);
  • Corcunda - 200;
  • folhas de alface;
  • Cardamomo - 1/4 colher de chá;
  • azeitonas sempedras - quantidade 10

Método de preparação:

  1. O salmão é cortado em fatias, as folhas de alface são rasgadas em vários pedaços.
  2. O queijo derretido é ralado, misturado com maionese.Esta mistura é lubrificada com um bolo achatado.
  3. Coloque fatias de salmão e salada em cima do bolo, todas cobertas com cardamomo.
  4. O lavash é enrolado, depois embrulhado em filme, colocado em local fresco por 1 hora.
  5. O rolo é então desembrulhado, cortado e decorado com azeitonas por cima.

Com pepino

  • Tempo: 15 minutos
  • Conteúdo calórico do prato: 189 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche festivoprato.
  • Dificuldade: baixa.

Os rolos de pão pita com peixe vermelho e pepino são feitos usando pasta de alho e queijo.Neste caso, o prato adquire um sabor picante, por isso será bem sucedido na forma de um prato festivo.Nem todo mundo gosta do sabor picante; portanto, enquanto espera a mesa, alguns dos pãezinhos podem ser feitos sem adicionar alho.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2 folha;
  • queijo cottage - 150 g;
  • truta - 200 g;
  • pepino - 1 unid.;
  • ovo - 2 peças;
  • alho - 5 dentes,
  • salsa - vários galhos.

Método de preparação:

  1. Pique finamente o alho, esmague-o com uma faca e misture com o queijo.Espalhe o bolo sobre a mesa, esfregue-o com a pasta obtida.
  2. Corte a truta em fatias finas e o pepino em palhas.Os ovos são cozidos, ralados.
  3. Os bolos preparados são dispostos em fileiras de trutas egeladeira.
  4. Uma hora depois, é hora de absorver os molhos, e eles conseguem.É melhor cortá-lo reto, não indiretamente, com fatias grossas.

Peixe defumado

  • Tempo: 15 minutos.
  • Pratos de calorias: 265 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo, mesa festiva.
  • Dificuldade: baixa.

A chaleira defumada é mais barata que o salmão ou o salmão-vermelho, mas não tem um sabor muito pior.Embora seja menos suculento do que os colegas caros, ele pode ser corrigido se você puder temperá-lo com casca de limão (esfregue com antecedência) e pimenta preta.O molho de maionese é usado como revestimento - não tem a espessura de vários tipos de creme de queijo, por isso o bolo fica bem ensopado, ficando muito macio.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2;
  • maionese - 150;
  • chaleira defumada - 200;
  • pimentão - 1 unid.;
  • limão (é necessário apenas casca) - 1 unid.;
  • pimenta preta - 1/2 colher de chá;
  • endro - 1 pacote.

Método de preparação:

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  1. A casca de limão é esfregada no ralador, o endro é picado finamente (exceto por alguns galhos).Adicione pimenta preta, tudo misturado com maionese.
  2. A mistura resultante é manchada com uma folha de pita.Cubra com peixe defumado e pimentão fatiado.
  3. A tortilla é enrolada em um tubo e deixada para impregnação.
  4. Uma hora depois, o rolo acabado é cortado em porções, decorado com galhos de endro e servido em uma mesa.

Com camarão

  • Tempo: 15 minutos (não incluindoinsistindo na geladeira e descongelando as coberturas).
  • Pratos calóricos: 170 kcal por 100 g.
  • Objetivo: aperitivo, mesa festiva.
  • Dificuldade: baixa.

A combinação de frutos do mar com peixe vermelho é muito refinada, adequada para uma mesa ou buffet festivo como um lanche de champanhe.Se você adicionar vegetais, como pimentão, o sabor será mais rico.Bem complementado pelos componentes básicos de pepino ou abacate, para que você possa experimentar.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2 folha;
  • queijo mole - 200 g;
  • salmão sockeye - 200;
  • camarão congelado cozido - 150 g;
  • pimentão - 2 peças;
  • Caviar vermelho - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Retire o camarão cozido do freezer, deixe derreter por uma hora e seque com papel toalha.Em seguida, jogue-os em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e um dente de alho ralado e deixe dourar por alguns minutos.
  2. Corte os pimentões com um canudo.
  3. Unte o pão pita espalhado sobre a mesa com queijo macio.
  4. Coloque as fatias finas de sockeye, camarão e pimenta em fileiras.
  5. Enrole o bolo em um rolo, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira.
  6. Em uma hora, remova, expanda, divida em bits.Ao servir topo decore com caviar vermelho.

Com palitos de caranguejo

  • Tempo: 15 minutos.
  • Pratos de calorias: 208 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: baixa.

Muitas pessoas associam palitos de caranguejo exclusivamente a saladas, mas esse ingrediente também é usado com sucesso em rolos.Nem todo mundo gosta da combinação de palitos de peixe, mas às vezes é muito bem-sucedida, especialmente se o recheio com pita de peixe vermelho for complementado com legumes e um molho interessante.Tente arquivá-lo separadamente.

Ingredientes:

  • pão pita - 1/2 folha;
  • queijo cottage - 200 g;
  • Corcunda - 200;
  • palitos de caranguejo - 150 g;
  • tomate - 1 pc.
  • ovo - 2 peças;
  • creme de leite - 1 colher de sopa.l.;
  • Pacote de salsa.

Método de preparação:

  1. Os palitos de caranguejo são cortados com canudos finos, abóbora com fatias, tomate com círculos.Os ovos são cozidos abruptamente, esfregados em um ralador.
  2. O bolo espalhado é untado com queijo.
  3. Linhas de abóbora, palitos de caranguejo e tomate são dispostas em fileiras.Em cima de tudo é polvilhado com ovo ralado.
  4. Lavash é enrolado, deixado de molho por 1 hora.
  5. A salsa é picada e misturada com creme de leite.Você pode adicionar alho ou suas especiarias favoritas a este molho.
  6. Quando o rolo é impregnado, é cortado em porções.Servido com molho de creme de leite.

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