O que é marmelo e como é consumido - composição, benefícios e contra-indicações, uso de frutas, sementes e folhas

A dieta de cada pessoa deve incluir o número máximo de alimentos.ing que não só iria suprimir a fome, mas também dar o corpo necessária para a existência de vitaminas, minerais, nutrientes.Todo mundo que se preocupa com sua saúde deve saber o que é marmelo e como é comido, porque é uma fruta incrivelmente útil.Os frutos e sementes desta planta são usados ​​nas receitas culinárias e folclóricas.

O que é um marmelo

Esta planta está na forma de uma árvore ou arbustos com frutos comestíveis.Pertence à família Pink.A planta é distribuída no Cáucaso, na Ásia Central, no Cáucaso, no Turquemenistão, no Daguestão, no Mediterrâneo, em algumas partes da Ásia e na Europa.Austrália.Frutas são usadas para a preparação de vários pratos.Eles, como outras partes da planta com propriedades medicinais, estão presentes na massa da medicina popular.

Como um marmelo se parece

É uma fruta que é o único representante do gênero Cidonia oblonga.Marmelo - árvore decídua de 1,5 a 5 metros de altura, raramente arbustos.Ramos se erguem obliquamente.EmPlantas de casca de flocos finos.A cor é cinza escuro, vermelho-marrom ou marrom-preto.As fotos são verde-acinzentadas.Forma da folha - ovóide, oblonga ou oval.Eles são alternativos, amplamente elípticos, em forma de cunha ou em forma de coração, a sombra é verde escuro.Flores de forma regular com pernas curtas.Existe uma corola branca, rosa pálida ou brilhante, com até 5 cm de diâmetro

.É suave e áspero.Tem muitas sementes marrons.Houve casos em que uma unidade pesava dois quilos.Nas variedades silvestres, o peso das maçãs falsas não excede cem gramas.A carne é firme, não suculenta.O sabor é ligeiramente doce, azedo e azedo.A floração das árvores ocorre em maio-junho.Os frutos amadurecem em setembro e outubro.

A melhor colheita é colhida de árvores que crescem em solo argiloso e pesado.Em solo arenoso, a planta começa a dar frutos mais cedo.Propagado por estacas, enxerto de raízes, sementes.O habitat natural da planta - das regiões central e sul da Europa à Ásia Central.As variedades mais populares são:

1. Normal.Árvore com frutos grandes.Ela cresce no norte do Cáucaso, no Baixo Volga, nas regiões Astrakhan e Volgograd, na Crimeia, nos estados da Ásia Central, na Grécia.Existem variedades resistentes ao inverno na Bielorrússia, nos Estados Bálticos, na zona central da Rússia.Existem variedades de pêra, portuguesa e maçã de marmelo comum.
2. japoneses.Arbustos desta variedade atingem até 2 metros de altura.Eles são sempre verdes,com flores vermelhas e frutas incrivelmente aromáticas.Na polpa da variedade japonesa há 4 vezes mais ácidos de frutas do que o habitual.O suco dessas frutas é melhor diluído em água.
3. Chinês.Diferente da aparência japonesa de flores rosa pálidas durante o período de floração.As frutas chinesas são muito perfumadas, possuem polpa carnuda com acidez e adstringência pronunciadas.Rico em vitaminas, nutrientes, oligoelementos.Boa ajuda no tratamento do fígado, baço, estômago, espasmos, dor com radiculite, reumatismo.Eliminar edema durante a gravidez, hipertensão.

Todas as variedades acima são divididas em várias variedades com características próprias.Seus nomes são:

• A Bola de Ouro;
• Marmurov;
• piramidal;
• Mascate;
• Açúcar persa;
• Gracioso;
• Van Dimen;
• Childs;
• Mais completo;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurji;
• Quun Zhum;
• Kuban;
• Coletivo (contém muitas células pedregosas);
• Krasnodar;
• Teplovskaya;
• Âmbar;
• Zubutlinskaya;
• Vraniska, Dinamarca;
• Jardam;
• Mitch é fértil;
• Holotlin Apple;
• Campeão;
• Ahmed Zhum;
• Armush Tush.

Cultivo e colheita

A planta de alto rendimento e despretensiosa é propagada por meios vegetativos: brotamentos, estacas, mudas verticais, enxertia.É tão fácil crescer como pêra ou maçã.É melhor plantar árvores em áreas quentes e ensolaradas.Eles toleram bem a seca, masé melhor fornecer rega abundante.As mudas podem ser colocadas no solo drenado.

É melhor pousar em meados de abril ou outubro para o plantio.É necessário escolher mudas com raízes bem desenvolvidas e coroa espalhada.Eles são colocados a uma profundidade de 50-60 cm de diâmetro do poço não é inferior a um metro.O adubo ou húmus é preenchido antes do plantio.Duas ou três árvores devem ser colocadas próximas ao polinizador.Na frutificação, ramos anuais fortes devem ser encurtados.Periodicamente, a coroa é afinada, removendo todo o seco.As maçãs falsas são colhidas à medida que amadurecem, antes da primeira geada.Eles são muito bem conservados, com todas as regras que podem durar até cinco meses.

O que é útil para o marmelo

Os frutos contêm muitas substâncias necessárias para o corpo.Nas frutas, muitos antioxidantes que ajudam a superar o estresse, interferem no processo de envelhecimento e têm efeitos antitumorais.Graças aos componentes da pectina e das fibras alimentares, eles purificam perfeitamente o corpo de metais pesados ​​e substâncias nocivas, removem o excesso de colesterol, toxinas, promovem a normalização da digestão.Propriedades úteis:

• bactericida;
• antiviral;
• restaurador;
• calmante;
• anti-inflamatório;
• hemostático;
• antitumor;
• aglutinante;
• tosse;
• adsorção;
• laxante;
• expectorante;
• Diuréticos.

Composição química das frutas

O marmelo é rico em vitaminas, minerais e contém quase todos os elementos essenciais.Métricas exatas dependem devariedade e muitos outros fatores.A tabela a seguir apresenta os valores médios:

Propriedades medicinais

A planta pertence à categoria de medicamentos.Conhecendo as propriedades úteis do marmelo e contra-indicações, ele pode ser usado para o tratamento de muitas doenças.Valioso como polpa e sementes.No último lote de ferro, muco e taninos, glicerol.Eles fazem uma decocção de sementes.É usado como um laxante suave, remédio envolvente, que ajuda na tosse.Caldo pode ser usado para loções para doenças dos olhos.Amacia a pele, para que possa ser usada como loção cosmética.

O fruto reduz a aparência da doença periodontal.Loções e compressas do suco da planta ajudam a aliviar a dor nas hemorróidas.Recomenda-se comer frutas frescasanemia, doenças cardiovasculares.Eles têm um efeito colerético.A planta é rica em zinco, fósforo, cobre, pectinas, cálcio, vitaminas do complexo B, PP, C, A, E. possui efeitos antivirais e antioxidantes.

As propriedades medicinais têm o suco de uma planta.Tem um efeito diurético, anti-inflamatório.Nos tempos antigos, eles eram tratados de infertilidade em mulheres.Ajuda a parar a diarréia, sangramento, vômito.Devido à presença de frutose, ácido ascórbico, goma, glicosídeo, óleos gordurosos da amigdalina e amido, a fruta é considerada um produto alimentar muito valioso.Existem muitas maneiras de usar e usar para fins medicinais.

Como comer um marmelo

A fruta tem uma casca firme e densa, uma carne firme com um sabor adstringente.De preferência esta fruta é após tratamento térmico.De frutas faça preparações: geleia, geleia, geleias, frutas cristalizadas, marmelada.Além disso, com a adição de polpa, você pode fazer um molho maravilhoso para pratos de aves ou carne.Depois de cozinhar, estufar ou assar, as frutas ficam macias e têm um sabor doce.Frutas podem ser adicionadas a cereais, caçarolas, tortas e outras sobremesas.

Marmelo cru pode ser consumido

Frutas frescas não são muito comestíveis.A carne deles é muito azeda e a cobertura externa é dura.É aconselhável cozê-los ou cozê-los.A partir das frutas, você pode fazer muitas sobremesas deliciosas: geléia, geléia, frutas cristalizadas, geléia, sucos e compotas.Depois de arrancar da árvore, a fruta deve amadurecer por algumas semanas.Durante esse período, eles se tornarão um pouco mais suaves.Na forma bruta, fatias de frutas podem ser adicionadas ao cháem vez de limão.Eles darão à bebida um sabor fresco e agradável.

Suco de marmelo

A bebida é feita de frutas e consumida fresca ou enlatada.Os melhores sucos vêm de variedades com um sabor suave de noz-moscada.Eles podem ser bebidos na forma pura ou diluídos.O suco é útil para aumentar o apetite, envenenamento e distúrbios intestinais.Pode ser misturado com maçã, pêssego, abóbora, banana.Tenha cuidado para beber para crianças, pessoas com úlcera gástrica e duodeno, constipação.

Como escolher um marmelo

Ao comprar frutas, você deve prestar atenção à aparência delas.Não deve haver manchas ou outros danos à fruta.A cor da pele é amarela brilhante.Os frutos devem ser uniformemente coloridos, um sinal de que estão totalmente maduros.É melhor pegar frutas grandes, porque as pequenas são armazenadas muito menos tempo.Uma boa fruta de marmelo deve ser firme ao toque e exalar um agradável odor forte.

Receitas de culinária

Muitas frutas podem ser produzidas com alimentos deliciosos, principalmente sobremesas.É feito de geléia e marmelada, doces e pastilhas, compotas e sucos.As frutas têm um óleo essencial que lhes confere um sabor específico.Graças a isso, a carne de marmelo tem excelentes guarnições para a carne: pilau de frutas, purê de batatas.Na cozinha caucasiana e da Ásia Central, o marmelo em lata é adicionado a muitos pratos nacionais.Mais frutas podem ser secas e secas.Abaixo estão algumas das receitas mais populares.

Com mel

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 6pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 385 kcal (100 g).
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

Se você preferir preparar sobremesas que sejam benéficas para a saúde, você deve definitivamente apreciar o seguinte.A polpa de marmelo é assada com nozes e mel.O prato é surpreendentemente delicioso e saudável.Tal iguaria vai agradar a adultos e crianças.A preparação demora um pouco, o processo é bastante simples.

Ingredientes:

• marmelo - 6 peças;
• manteiga - 60 g;
• nozes - 140 g;
• mel - 180 g.

Método de preparação:

1. Misture o mel com as nozes trituradas.Eles podem ser esmagados com uma argamassa.
2. Lave e seque bem as frutas.Corte ao meio.Recorte as câmaras de sementes e um pouco de polpa, preparando um recesso para o recheio.Algumas pessoas escaldam e descascam, mas isso não é necessário.
3. Coloque cada pedaço de manteiga em cada metade.Distribua o recheio uniformemente.
4. Despeje um copo de água na panela.Organize as metades do marmelo.
5. Coloque o forno em um forno pré-aquecido a 180 graus.Asse por 35-40 minutos.A sobremesa será coberta com uma crosta dourada e ficará macia e suave por dentro.Sirva o prato, decorando cada metade com uma folha de hortelã.

Frutas cristalizadas

• Tempo: 65 minutos e 5 dias de espera.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 673 kcal (100 g).
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: Média.

Esta sobremesa é muito saborosa e saudável, uma reminiscência de marmelada ou rahat-lukum.Frutas cristalizadas são muito perfumadas, perfumadas.Quando você os come, o calor do verão e o sol são mencionados imediatamente e o remetente desaparece.Isso ocorre porque os frutos de marmelo - um remédio excelente e completamente natural para a depressão.Eles estão se preparando para fazer doces por um longo tempo, mas não há nada difícil no processo.Os benefícios do marmelo nesta forma não diminuem.

Ingredientes:

• marmelo - 2 kg;
• açúcar em pó - 10-12 cc.l.;
• açúcar - 2 kg;
• ácido cítrico - 2 g;
• água - 1 litro.

Método de preparação:

1. Lave as frutas, seque-as e corte-as em quatro.Para remover os pontos médios.Limpe a casca, mas não a jogue fora.Será útil para dar a calda de açúcar a consistência correta.
2. Despeje um litro de água na panela de esmalte com paredes espessas (exceto alumínio).Adequado para panelas de aço inoxidável.
3. Coloque a casca na água.Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.O líquido não deve evaporar.
4. Remova a pele com uma tipóia.Você não precisa mais dele, para poder jogá-lo fora.
5. Coloque quartos de frutas no caldo.Mexa-os.
6. Ferva as peças por um quarto de hora.
7. Remova com uma escumadeira e coloque em uma peneira para esfriar.
8. Despeje metade do açúcar no caldo.Cozinhe até que todos os grãos se dissolvam.
9. Corte as frutas fatiadas em pedaços ou cubos aproximadamente iguais de 1,5x1,5 cm.
10. Coloque as fatias em calda, provepara ferver.
11. Mexa delicadamente.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.Desligue o fogão.Deixe a fruta na calda por algumas horas, de preferência durante a noite.
12. De manhã, despeje a segunda parte do açúcar na panela.Coloque em fogo baixo.Deixe ferver, cozinhe por 5 minutos, desligue.Novamente, deixe por algumas horas.Repita o processo de infusão 4 vezes.
13. Na última sessão, adicione ácido cítrico.
14. Pegue os cubos de marmelo com uma pasta.Deixe no prato por várias horas para escorrer a calda.Transfira as fatias para um novo prato várias vezes.Todo o xarope que sobrou de você após cozinhar, você pode enrolar em potes esterilizados.Haverá uma maravilhosa geléia doce.
15. Quando as frutas cristalizadas estiverem quase úmidas, mas ainda grudentas, enrole-as em açúcar de confeiteiro.Coloque em papel manteiga em uma camada.Seque e tente.Quanto mais secarem, mais delicioso ficará.

Atolamento de marmelo

• Tempo: 3 horas.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 750 kcal (100 g).
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade: média.

A geleia de marmelo acaba sendo uma cor muito bonita, âmbar.O xarope sai espesso e a carne é muito macia, suculenta e doce.Os frutos passam por um longo tratamento térmico.Para geléia, é aconselhável escolher frutas macias e maduras.As guloseimas podem ser comidas de forma independente e usadas para decorar sobremesas.Ideal para compotas como cobertura de tortas.É muito fácil de cozinhar.

Ingredientes:

• marmelo - 2 kg;
• vanilina - na ponta da faca;
• açúcar - 1,8 kg;
• limões - 2 peças;
• água - 6 copos.

Método de preparação:

1. Lave, seque e limpe as maçãs falsas.Você pode usar uma escova para remover completamente qualquer sujeira.Retire as sementes, corte em fatias.
2. Misture a água com o açúcar e coloque no fogão.Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre.Aguarde todo o açúcar se dissolver.
3. Coloque a carne na calda.Deixe ferver novamente.Retire a panela do fogão.Aguarde algumas horas para que o suco de frutas se destaque.
4. Coloque a panela novamente em fogo baixo.Prepare até que as peças estejam completamente amolecidas.
5. Adicione a baunilha e o suco espremido de dois limões em uma tigela 5 a 10 minutos antes de desligar.
6. Coloque a geléia em frascos esterilizados e role.

Compota de marmelo para o inverno

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Caloria alimentar: 218 kcal (100 g).
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: média.

A compota de marmelo é uma bebida muito perfumada e uma grande fonte de vitaminas.Fortalece a imunidade, é útil no tratamento de resfriados.É fácil preparar uma compota, ela deve colher as frutas mais maduras sem danos.Seu sabor rico é certo para agradar não apenas os adultos, mas também a criança.Você pode alterar a receita, adicionar outras frutas secas à bebida.

Ingredientes:

• descascados e picadospolpa de frutas - 2 kg;
• açúcar - 0,7-0,8 kg;
• água - 4 litros.

Método de preparação:

1. Lave e seque as frutas.Descasque e corte cuidadosamente a fruta com pedaços limpos para obter 2 kg de polpa.Não retire a casca.
2. Ferva quatro litros de água em uma panela.Adicione o açúcar, mexa para dissolver todos os grãos.
3. Coloque as fatias de marmelo na calda.Cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Enquanto a polpa está fervendo com o xarope, esterilize os recipientes e as tampas.
5. Espalhe a polpa em frascos.Despeje a calda por cima.
6. Enrole os frascos com tampas esterilizadas.Virar de cabeça para baixo.
7. Enrole com um cobertor e deixe esfriar completamente.Guarde a compota em um local fresco.

O uso de marmelo na medicina popular

Existem muitas áreas de uso da planta.Meios preparados a partir dele impedem o impacto negativo de vírus, infecções no corpo.Eles ajudam no tratamento e prevenção da gripe, doenças respiratórias agudas.Recomenda-se que o suco de polpa seja usado regularmente com colesterol alto no sangue, para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal, para parar o vômito.Os efeitos benéficos no estômago e nos processos digestivos são devidos ao alto teor de fibras, portanto o produto pode ser recomendado para pessoas com obesidade.

Efeito positivo é o uso no tratamento de doenças do sistema nervoso.Eles têm muitos antioxidantes que ajudampara se recuperar de estresses nervosos, estresse.O uso de suco ajuda a melhorar a condição dos pacientes com asma brônquica.A planta ajuda no tratamento de doenças do ouvido.Loções com decocção são usadas para rachaduras no ânus, perda do reto.A planta é mostrada em tuberculose pulmonar, traqueíte, doença hepática, gastroenterite, flatulência, colite.

Caldo de sementes fetais

O agente é usado ativamente no tratamento de anemia, anemia.Decocções ajudam com doenças oculares, os efeitos da insolação, edema, dispepsia.Esses medicamentos podem ser usados ​​para tratar processos inflamatórios no estômago, diarréia, disenteria.Várias receitas:

1. Em doenças gastrointestinais.Despeje um copo de água fervente sobre 10 g de sementes de marmelo esmagadas.Cozinhe no banho de vapor por 15 minutos.Esfrie, esfregue através de uma peneira.Tome 100 ml três vezes ao dia antes de comer.
2. Na colite.Encha 10 g de sementes com um litro de água fria.Infundir por 10 horas.Tensão.Tome 0,5 copos 3 vezes ao dia.
3. Para interromper o sangramento uterino.Ferva 10 g de sementes em 100 ml de água até que o líquido se torne mucoso.Tome 3-4 vezes ao dia para 1 colher de sopa.eucolher de caldo.

Infusão de folhas de marmelo

Fundos de certas partes da planta ajudam bem com febre, diabetes para reduzir a glicose.Receitas eficazes de tintura:

1. Em ataques asmáticos, inflamação intestinal.Despeje mais de 5 g de folhas de marmelo com um copo de água fervente.Cozinhe em banho-maria por um quarto de hora.Coe e complete com águaem vez disso evaporou.Pegue a ferramenta 3-4 vezes ao dia antes de comer 2 colheres de sopa.eu
2. Contra transpiração excessiva dos pés.1 colher de sopa.euEncha o copo com água fervente.Cozinhe por 5-10 minutos.Insista uma hora.Use um pano para os pés.
3. Para reduzir a pressão sanguínea e o açúcar.Encha 100 g de folhas com 125 ml de vodka.Infundir a semana.Tome 1 colher de chá.duas vezes por dia

Decocção de marmelo para tosse e dor de garganta

O remédio é bom para dor de garganta e outros sintomas de resfriados.Receitas:

1. Corte uma fruta em pedaços pequenos.Encha com um copo de água fervente.Insista uma hora.Tome 3-4 vezes ao dia para 1 colher de sopa.eu
2. Ferva 10 g de sementes em 100 ml de água até que o conteúdo da panela tenha consistência mucosa.Coe a "geléia" resultante.Tome 1 colher de sopa.eumassas três vezes ao dia.
3. Despeje mais de 5 g de sementes ferventes e beba como chá.É uma ferramenta muito boa para ajudar a se livrar da tosse seca, inclusive alérgica.

Benefícios da perda de peso

O marmelo é um dos alimentos mais importantes para as pessoas que fazem dieta.É de baixa caloria, bem saturado e suprime o apetite por um longo tempo.As frutas estão quase livres de colesterol e gorduras.Seu uso contribui para a melhoria dos processos digestivos.Para perda de peso, é útil introduzir na dieta marmelo cozido cozido.Baseia-se em uma dieta única que você pode perder em alguns dias a 5 kg.

Valor calórico da fruta

100 g de produto contém 40 kcal e 8,9 g de carboidratos.Não há gorduras, colesterol e sódio nas frutas, por isso é excelenteadequado para dieta.100 ml de suco de marmelo contém 45 kcal, 10,6 g de carboidratos e 0,5 g de proteína.Indicadores mais precisos do valor energético dependem do tipo de fruto, a área onde a árvore começou a crescer, o solo, as condições climáticas, as características dos cuidados.

Marmelo em cosmetologia

Nas frutas, a massa de ácidos das frutas, especialmente se suculentos e maduros.A carne é muito útil para usar em máscaras cosméticas.Os fundos com ele têm um efeito anti-séptico, secam, nutrem a pele.Boas receitas de máscaras:

1. Para pele oleosa, para acne.Esfregue a fruta madura de marmelo em um ralador pequeno.Aplique a carne no rosto com uma camada fina.Evite áreas ao redor dos lábios e olhos.Lave com água morna após sete minutos.
2. Para pele normal e mista.Esfregue o marmelo maduro em um ralador pequeno.Misture com a gema de ovo batida e cozinhe no vapor 50 ml de farinha de aveia fervida.Aplique um peso quente no rosto e no decote.Após um quarto de hora, enxágue.Basta molhar o rosto com um pano, não limpe com uma toalha.
3. Para todos os tipos de pele.Esfregue finamente uma fruta madura de marmelo.Adicione 1 colher de chá à pasta.amido de milho e aveia, trigo sarraceno ou farinha de arroz.Misture bem, aplique maquiagem no rosto.Lave à temperatura ambiente após 20 minutos.

As esfoliantes e loções de marmelo são muito bem comprovadas.Eles melhoram a aparência da pele, restauram a circulação.Receitas de fabricação e uso:

1. Moa umafruta madura com pedras.Adicione 1 colher de sopa.eusal grosso.Mexa.Aplique movimentos suaves de massagem no rosto.Lave em três minutos.Seque a pele com um pano.Em uma hora, aplique um creme nutritivo.Aplicar uma esfoliação uma vez por semana ajuda a tornar a pele mais macia e a melhorar a aparência.
2. Loção para a pele oleosa.Esprema o suco de uma fruta.Adicione meia xícara de álcool medicinal e de cânfora.Insira lentamente uma gema de ovo.Use uma loção para limpar o rosto todas as noites.Isso ajudará a se livrar do brilho oleoso.Recomenda-se manter o produto em local fresco e escuro.

Contra-indicações

Devido a algumas substâncias que fazem parte do marmelo, não é permitido a todos.Contra-indicações ao uso do marmelo, acompanha-o:

• constipação crônica;
• suscetibilidade a alergias;
• pleurisia;
• intolerância individual;
• Enterocolite.

Em algumas situações, o uso de marmelo não é contra-indicado, mas deve ser feito com cautela.Antes de comer marmelo, é melhor consultar o seu médico.Coma-o com cuidado quando:

• úlcera péptica;
• reações alérgicas frequentes (frutas irritantes para a laringe);
• gravidez;
• coagulação sanguínea alta;
• lactação;
• constipação.

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