O que é calorias do produto: Como calcular calorias para perda de peso, ganho de peso e manutenção de peso

Toda éticaCom esses produtos na loja, você pode encontrar o conteúdo de partes traseiras, gorduras e carboidratos que falam de valor energético.O conteúdo calórico dos produtos é um semáforo que indica se esse alimento irá ou não beneficiar você.Entendendo quais calorias, como os cavalos, afetam seu corpo e sua forma, você poderá compor adequadamente sua dieta.Calorias é a chave para o peso corporal saudável.

O que são calorias nos alimentos

Este termo é uma energia extra-unidade e quantidade de trabalho que é igual à quantidade de calor necessária para aquecer 1 g de água a 1 K à pressão atmosférica101, 325 kPa.Eles entram no corpo humano com alimentos, em diferentes tipos de produtos, esse indicador é diferente.As seguintes calorias vão:

1. Os aminoácidos das proteínas são direcionados para a formação de novas células, como regra, esse é o tecido muscular.
2. A glicose de carboidratos (após a decomposição em açúcares simples) é necessária para a nutrição das células.O corpopode "armazenar" estoques no fígado, tecido muscular.
3. As gorduras são usadas pelo corpo como um "combustível".Alguns deles entram no fígado e se transformam em colesterol.Se a ingestão de gorduras exceder a ingestão de energia, elas se acumulam sob a pele, que é a causa do excesso de peso e de um número ruim.

Papel dos produtos na respiração celular

O alimento sofre primeiro moagem mecânica, entra no trato digestivo e, após a digestão, o alimento se decompõe em ácidos graxos, glicose, aminoácidos e glicerina.Esses componentes são absorvidos do intestino para a corrente sanguínea e estão envolvidos em uma complexa cadeia de reações bioquímicas.Todos esses processos são chamados de respiração celular, durante os quais ocorrem as seguintes alterações:

• ácidos graxos, glicose, glicerol se decompõem em água e dióxido de carbono;
• aminoácidos deixam a uréia após o processamento;
• durante os processos de decaimento, é liberada energia aceitável pelo corpo;
• o estoque de energia é usado para apoiar o pensamento, a atividade diária e a atividade;
• Os componentes não utilizados são usados ​​para criar novas enzimas celulares, produzir hormônios ou são armazenados na forma de tecido adiposo, glicogênio.

Valor nutricional e energético

O termo calorias começou a ser usado na segunda metade do século XIX.O nome "calor" para a designação de calor de combustão foi proposto pelo termoquímico francês Favre Silberman.No mesmo século Na década de 90, o bioquímico Wilbur Atwater "decompôs"alimentos para carboidratos, gorduras, proteínas (BSU).Cada grupo de alimentos começou a ser medido em valor energético.Esses indicadores se tornaram a principal arma de todos os que querem perder peso no século XX, com a ajuda deles para calcular o número de calorias na dieta.

A alimentação saudável não apenas visa emagrecer, a primeira tarefa é fortalecer o sistema imunológico, ganhar vitalidade, aumentar o tônus ​​geral do corpo e o humor.A dieta de uma pessoa deve ser completa, equilibrada e conter a quantidade ideal de calorias.A quantidade de energia necessária para o bom funcionamento do corpo é calculada individualmente.O valor calórico dos alimentos é calculado a partir do cálculo da energia recebida após a assimilação de um determinado produto ou prato.

É habitual usar kcal (quilocalorias) contendo 1000 calorias para indicar o valor energético.Como regra, pacotes de energia em kcal são indicados em pacotes de produtos.Qualquer alimento retém gorduras, carboidratos, proteínas.Os nutricionistas estimaram que 1 g de produto pode conter:

• carboidratos - 4, 1 kcal;
• gorduras são 9,3 kcal;
• proteínas são 4, 1 kcal.

Como as calorias diferem das calorias

Esses termos são enfrentados por qualquer pessoa que tenha começado a monitorar seu peso e valor.Calorias e quilocalorias descrevem essencialmente a mesma unidade de energia, mas apresentam algumas diferenças importantes:

1. 1000 calorias estão contidas em 1 quilocaloria, por analogia, com 1 kg = 1.000 gramas.
2. Sobre os produtos como indicador do valor energético.com alto rendimento, cada uma de suas unidades possui menos calorias.

   Para manter o peso ideal

   Se uma pessoa é totalmente adequada à sua figura e reserva de força, vale a pena simplesmente manter essa condição.É importante que o consumo de energia seja mantido e que sua atividade não mude drasticamente.De acordo com estudos, as seguintes proporções serão ideais:

   • carboidratos - até 65%;
   • gorduras - até 20%;
   • proteínas - até 15%.

   Para perda de peso

   Ao fazer dieta durante uma dieta para reduzir o peso, é necessário reduzir o teor de gordura nas refeições.Este componente tem alto valor energético e um homem deve exceder o custo do consumo.A proporção ideal é o seguinte esquema do conteúdo de BZH:

   • proteínas - até 30%;
   • carboidratos - até 50%;
   • gorduras - até 20%.

   

   Para ganho de peso

   Se necessário para ganhar peso, é necessário aumentar a caloria dos alimentos para que a renda exceda as despesas por dia.O esquema ideal para esses fins é o seguinte consumo de PSU:

   • gorduras - até 35%;
   • carboidratos - até 45%;
   • proteínas - até 30%.

   Como calcular calorias

   Se desejar, você pode calcular o valor energético de cada prato.Para fazer isso, você precisa conhecer seu peso, composição e se esse elemento é o original ou um conjunto de componentes que fazem parte de um único prato.A determinação do conteúdo calórico dos produtos é feita usando a fórmula, por exemplo, você pode descobrir quanta energia a maçã fornece ao corpo.Você precisa fazer issoas seguintes ações:

   • , o produto deve primeiro ser pesado;
   • observe a tabela quanto ao seu conteúdo calórico por 100 g (para uma maçã é 45);
   • se uma maçã pesa menos de 100 m, é aprendido matematicamente que 10 g contém 4,5 kcal;
   • multiplique o peso do produto pelo seu conteúdo calórico.

   Recursos de contagem

   Se você decidir cozinhar uma salada, a caloria será calculada para todos os ingredientes separadamente.Por exemplo, você precisa calcular separadamente as calorias de endro, pepino, tomate, óleo vegetal e empilhá-las (o sal não tem contagem de calorias, portanto não deve ser considerado).O mesmo método deve ser usado para determinar o valor energético de sopas, produtos durante o cozimento e o tratamento térmico.

   Os pratos fritos também se encaixam nessa fórmula, mas deve-se ter em mente que o óleo de fritura fornece 20% de seu valor energético (o restante queima, evapora e não está envolvido na criação do prato).O conteúdo calórico de pratos complexos deve ser calculado pelos ingredientes no estado fresco.O tratamento térmico resulta em fritura, fervura e valor energético por 100 g, aumenta significativamente.Por exemplo, para calcular o conteúdo calórico da farinha de aveia com leite, os seguintes recursos devem ser considerados:

   1. Produtos de preparação: 1 colher de sopa.eumanteiga, colher de chá.sal, 2 colheres de sopa.euaçúcar, 1 litro de leite, 200 g de aveia.
   2. Da tabela, copiamos o conteúdo calórico dos componentes individuais (kcal): sal - 0, manteiga - 149, 6, aveia - 732, açúcar - 199, leite - 640.
   3. Adicione todos os componentes e obtenha o totalteor calórico de 1720,6 kcal, 100 g de mingau - 134,9 kcal.

   Você pode encontrar todos os valores de energia nas tabelas especiais.Existem algumas peculiaridades da preparação dos produtos, que também devem ser levadas em consideração:

   • durante o cozimento, o peso da carne diminui significativamente, mas o arroz, pelo contrário, aumenta;
   • o conteúdo calórico de cereais crus /macarrão é 3 vezes maior que o cozido;
   • ao cozinhar a sopa, é necessário levar em conta não apenas os componentes, mas também outras pequenas coisas: especiarias, creme de leite, temperos;
   • Os alimentos secos (frutas, frutas, cogumelos, bolachas salgadas) têm um valor calórico significativamente maior que os crus.

   Cálculo da taxa diária

   Para cada pessoa, a quantidade de energia necessária é diferente e, portanto, deve ser calculada separadamente para cada uma.Para o cálculo correto, os indicadores básicos devem primeiro ser determinados:

   1. PI ou metabolismo (metabolismo).Depende da nutrição, movimento, trabalho.Fórmula de cálculo - multiplique o peso por 20 kcal.
   2. Idade.Após 20 anos, a cada década subtrai 2% da caloria.
   3. Gênero.Um homem precisa de mais energia que uma garota.
   4. Porcentagem de atividade ou ritmo de vida.Dependendo desse indicador, os gastos com energia são calculados para apoiar a atividade humana, por exemplo: durante o trabalho físico regular, treinamento - 50%, atividade média - 40%, sentar e caminhar, fazer compras, limpar - 30%, sentar - 20%.
   5. AF é atividade física.Isso é calculado multiplicando a porcentagem de atividade e as taxas metabólicas.
   6. PEPP é a percentagem de energia aa nutrição, juntamente com a atividade física regular, fornecem o resultado necessário se você deseja perder peso ou perder peso.Para fazer isso, não é necessário morrer de fome, o corpo deve receber nutrientes para o pleno funcionamento.Os nutricionistas desenvolveram as seguintes recomendações:
      • De manhã, você deve comer alimentos calóricos e à noite alimentos leves;
      • a dieta deve ser equilibrada e os vários cardápios devem incluir todos os grupos de produtos para obter todas as vitaminas e minerais necessários;
      • por kcal de consumo deve ser igual ou menor que o consumo;
      • o uso de alimentos nocivos deve ser excluído: maionese, produtos de farinha, doces;
      • comem mais alimentos naturais e frescos;
      • bebem mais água não carbonatada pura;
      • Para cozinhar, use os seguintes métodos de processamento: assar, estufar, cozinhar;
      • Coma 5-6 vezes ao dia em porções leves.

      Reduzindo o consumo de calorias

      Após calcular a quantidade ideal de calorias por dia, você precisa ajustar sua dieta.Prefira alimentos com mais proteínas e carboidratos que gordura.Para reduzir a ingestão de calorias, as seguintes recomendações devem ser observadas:

      • evite fritar em girassol ou outro óleo, cozinhe ou cozinhe melhor;
      • Não coloque café, chá, açúcar, evite refrigerantes e outras bebidas açucaradas;
      • abandonar completamente qualquer fast food, melhor cozinhareles mesmos;
      Certifique-se de beber água antes de comer;
      • abandonam completamente o álcool e evitam seu abuso;
      • as porções devem ser menores, use placas pequenas para esse fim.

      Queima intensa

      A energia que uma pessoa recebe dos alimentos consumidos por todos os processos vitais.Se houver alguma "reserva", isso causa a formação de gordura subcutânea, deposição de glicogênio.O corpo começará a perder peso se a ingestão de calorias exceder sua renda.Alcançar esse resultado é mais fácil com a ajuda da atividade física, e as opções ideais são:

      • corrida;
      • aulas de dança
      • treinamento de ciclismo;
      • basquete, futebol;
      • fitness, cardio-treinamento na academia.

      

      Vídeo