O que preparar carne rápida e saborosa: uma seleção de refeições simples todos os dias

A carne deve ser um lugar especial na dieta de todos os tipos de carne.

Segundo os nutricionistas, é a carne de gado que contém muitos elementos vitais para o desenvolvimento normal do corpo humano.

A carne bovina é dividida em três categorias:

• a variedade mais alta;
• a primeira variedade;
• a segunda variedade.

A principal característica de separação é de que parte da carcaça é proveniente dessa carne.

A carne de primeira qualidade é usada para assar pedaços inteiros, assar, ferver e fazer bacon.A primeira classe é adequada para ferver, extinguir, processar para picar.A segunda série é usada para tratamento térmico prolongado, na maioria das vezes é geléia, assados ​​longos, cozidos com legumes.

Regras para a preparação rápida e deliciosa de carne de bovino

Contém carne bovinauma grande quantidade de proteína, para garantir o bom funcionamento do corpo humano.A carne é rica em ferro, zinco e outros oligoelementos, contém vitaminas do complexo B e vitamina E.

Apesar disso, nem toda dona de casa gosta de preparar pratos de carne, muitos confundem as propriedades naturais da carne.fica duro e seco.É comum pedir-se que a carne seja rápida e deliciosa para agradar toda a família.

Para evitar tal pergunta, é preciso aprender a preparar adequadamente esse tipo de carne.

Há algumas nuances a saber para isso:

Uma regra importante na preparação de qualquer prato de carne é que ela é frita apenas em uma panela bem frita.em óleo aquecido.Devido à alta temperatura na peça imediatamente formou uma crosta que não vazará suco.Isso tornará a carne mais suculenta.

No entanto, se você planeja ferver a carne um pouco depois de fritar, não poderá reabastecer o líquido na forma fria.Por causa disso, as fibras "espremem" e distribuem suco valioso, de modo que a carne fica dura.

Suaviza fibras de carne, suco ou molho de tomate, vinagre e vinhos tintos.É bom para uma marinada usar molho de soja com mostarda em pó.

É possível marinar em conhaque ou vermute, mas deve-se lembrar que, após esse álcool, geralmente há um sabor especial.

Deve ser prestada atenção especial à cor da carne quando comprada; quanto mais escura a cor, mais velho o animal,isso significa que a carne será cozida por um longo tempo.Não será mais suave com a torrefação adequada ou depois de marinar.

Refletida em ambos os lados, a carne fica mais macia e mais macia, então é desejável mariná-la e só então ser submetida a tratamento térmico.

A suculência na carne preserva a panificação e a massa.

Antes de extinguir, é melhor assar a carne do gado e depois cobri-la com uma tampa.Esse procedimento preparatório ajudará a manter a suculência e a maciez.

Estas são as principais características da preparação, outros segredos são selecionados individualmente para cada prato.

Como preparar carne de maneira rápida e deliciosa quando toda a família está ansiosa para jantar depois do trabalho?Geralmente, leva pelo menos duas horas e, às vezes, mais.Existem métodos mais rápidos de cozinhar carne desse tipo que agradam a todos, e a anfitriã gasta um mínimo de esforço.E um minuto grátis nunca foi demais para ninguém.

Analisando as formulações de diferentes povos do mundo, entendemos que comer carne é muito, as formas de cozinhar carne são muitas.O mais simples e saboroso selecionado de nós.

A versão judaica de carne rápida e deliciosa

Uma das maneiras mais fáceis e acessíveis de preparar carne rápida e deliciosa é uma receita que veio de Israel.Para cozinhar, é necessário escolher um bom pedaço de carne, é aconselhável levar carne de cor clara com uma pequena quantidade de camadas de gordura.

Ingredientes:

• quilo de carne de bovinolombo;
• tantas cebolas;
• um par de louros;
• sal;
• pimenta do reino moída;
• especiarias.

Cozimento

O cozimento começará com o meio cortado em cubos de tamanho médio e coberto com água fria por 10 minutos.

Agite separadamente a cebola pré-descascada e envie-a para uma panela quente com fundo grosso.

Frite a cebola em óleo vegetal.

Escorra a carne e ferva-a imediatamente com água fervente e deixe por mais 5-7 minutos.

Escorra a água da carne e seque-a levemente, adicione à cebola dourada.

Cozinhe sem tampa até o suco extraído da carne evaporar e depois frite todos os ingredientes, mexendo sempre.

Quando a carne está dourada, são adicionados sal e pimenta do reino.

Despeje o conteúdo da caldeira com água para que a carne fique coberta de 1,5 a 2 cm, adicione a folha de louro.Cubra e cozinhe até ficar cozido, cerca de 20 minutos.

A carne cozida dessa maneira é adequada para o almoço e o jantar.Mingau ou legumes cozidos são servidos como acompanhamento.Mas é melhor comer assim!

Carne em panelas: carne rápida e saborosa

Uma excelente opção para o menu diário é a carne quente, que é cozida rapidamente e saborosa.A saciedade deste prato também é boa.

Ingredientes para 4 porções:

• quilo de carne de bovino;
• 3-4 bulbos grandes;
• 2-3 batatas;
• um par de cenouras;
• sal;
• especiarias.

Culinária

Segredo do fast foodpré-assar todos os ingredientes, por isso, o calor não fará com que você espere.

A carne é cortada em tiras ou cubos de tamanho médio.

Os vegetais são limpos, lavados, cortados em cubos ou canudos.

Por sua vez, frite todos os ingredientes separadamente e coloque em camadas de vasos de cerâmica: carne, batatas, cenouras, cebolas.

É desejável que cada uma de suas camadas seja levemente salgada, e isso pode ser feito diretamente em uma frigideira.

Adicione a cada panela uma pequena folha de louro, alguns pimentões de pimenta do reino, alecrim ou coentro a gosto.Despeje na metade da panela com água fervente ou caldo fervente e coloque por 20-30 minutos.em forno pré-aquecido.

Além disso, o molho pode ser feito de um copo de creme de leite, uma colher de chá de mostarda pronta e uma colher de sopa de farinha.Depois é necessário derramar o molho e aumentar o tempo de cozimento em mais meia hora.

Um jantar saudável, rápido e delicioso.Em um prato, todos encontrarão o que querem para si mesmos, porque há uma grande mistura de vários vegetais para meninas e carne que satisfará a fome dos meninos.

Ingredientes

• Lombinho de carne - 300 g;
• Repolho ou couve-flor - 300 g;
• 10 batatas pequenas;
• cenouras e cebolas precisam de 1 peça, tamanho médio;
• um grão de pimenta doce;
• 2 colheres de sopa.eupasta de tomate;
• 250 g de salmoura de pepino ou tomate;
• sal, temperos a gosto.

Culinária

Carnecozinhe e corte em cubos pequenos, frite levemente em óleo, adicione a cebola picada e a cenoura ralada.Deixe ferver um pouco e adicione a pasta de tomate, mexa.Coloque cubos de pimentão, batatas descascadas inteiras e repolho, cortados em cubos 4 × 4.Se você usar cores, elas serão pré-desmontadas em inflorescências.Despeje o conteúdo com salmoura, sal, pimenta.Adicione água para que o líquido cubra o conteúdo da panela.Deixe ferver sob a tampa fechada por cerca de meia hora.Sirva em uma travessa grande e comum.

É bom servir separadamente tomates ou pepinos frescos e endro antes dessa noite.

A receita antiga de carne é rápida e deliciosa

Nossos ancestrais foram capazes de cozinhar carne de maneira rápida e deliciosa, e o forno os ajudou.Atualmente, um fogão ou forno elétrico será uma grande ajuda.Além disso, este prato deve ser colocado em serviço por quem tem um fogão.

Ingredientes

• quilo de carne de boa qualidade;
• três lâmpadas;
• um par de cenouras;
• alho;
• 200 g de cogumelos, cogumelos comuns;
• caldo;
• Óleo para fritar vegetais;
• sal, especiarias.

Culinária

1. Corte a carne em pedaços e frite em uma panela grossa.

2. Adicione a cebola picada e o alho picado.

3. Em 3-5 minutos.Jogue cogumelos fatiados.

4. Após 7 minutos, coloque as cenouras raladas.

5. Misture tudo e cubra.

6. Em seguida, adicione o caldo, sal com pimenta.Outras especiarias são adicionadas a gosto.

Mantenha em fogo baixo por pelo menos 40 minutos.

Este prato pode servir por si só ou como molho para cereais, massas e legumes.

Orégano, alecrim, tomilho, pimenta e noz-moscada são os mais adequados para temperos e especiarias.

O aipo não será supérfluo, mas é uma questão de gosto pessoal.

O primeiro prato de carne é rápido e saboroso

Você pode preparar muitos pratos com carne de maneira rápida e deliciosa.Sopa com peito de carne e tomate não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes

• 300 g de peito;
• 300 g de batata;
• 300 g de tomate maduro;
• 1 pimentão;
• lâmpadas;
• cenouras;
• 70 g de arroz ou milho;
• Sais, pimentões e outras especiarias.

Preparação

O peito deve ser bem lavado, despeje 2,5 litros de água fervente e cozinhe por 25-35 minutos.Em seguida, adicione as batatas picadas.Os tomates são escaldados e descascados, esmagados.As cebolas, cenouras e pimentões são finamente picados.No caldo fervente, adicione legumes e cereais lavados e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.Finalmente, coloque uma folha de louro, uma mistura de pimentão, manjericão picado e endro.

É desejável que a sopa seja infundida por vinte minutos, a partir da qual seu sabor só melhorará.

Carne marinada na natureza: carne rápida e saborosaÉ aconselhável servir legumes grelhados ou tomates e pepinos frescos.Bem adequado everdes.

Necessidade de uma marinada:

• 6 art.molho de soja;
• uma colher de sopa de óleo de gergelim;
• colher de chá de açúcar;
• colher de chá de cavalo ruivo ralado;
• colher de chá de mostarda;
• meia pimenta picada.

É necessária carne, cerca de 300 gramas são servidas e a receita da marinada é projetada para duas dessas peças.

Culinária

Todos os ingredientes para a marinada são misturados, em um recipiente fundo, e a carne é baixada por 1,5 a 3 horas.É aconselhável remover os bifes da marinada antes de cozinhar.Grelhe até ficar pronto.

Segredos e truques para cozinhar carne de forma rápida e saborosa

Para preparar carne de maneira rápida e deliciosa, é preciso poder escolher a carne certa:

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• ) tornar as pessoas mais saborosas e suculentas se recusam a comprar carne congelada;
• Observe atentamente as veias da gordura; se a peça for de um animal jovem, as camadas de gordura serão de cor creme;
• Os fios amarelos da gordura indicam que você é a carne de um indivíduo idoso;
• Olhe atentamente para a cor, a cor não-rosa brilhante deve estar alerta;
• embeba a carne com um guardanapo de papel branco comum, deixando uma marca transparente nela;
• manchas de rosa ou vermelho indicam que a carne era colorida artificialmente.

A carne adequadamente selecionada e cozida deliciará você e seus entes queridos com muito bom gosto, ternura e suculência.