Mingau de pérola - como é delicioso ferver água e leite, calorias, benefícios e contra-indicações

Conteúdo

1O que épearl
2Como cozinhar mingau de pérola
3Vídeos

O mingau de pérola cozido é muito benéfico para o corpo, principalmente se cozido adequadamente.O uso regular normaliza a operação de todos os sistemas.A maioria das pessoas ignora a cevadinha, substituindo outros produtos.Por esse motivo, ele está localizado nas prateleiras das prateleiras das lojas.Ao mudar sua atitude, você pode não apenas melhorar sua saúde, mas também desfrutar de uma refeição deliciosa.

O que é uma pérola

Eles produzem grãos de cevada.A grama é conhecida desde os tempos antigos e, a partir daí, passou a ser um nome tão interessante - perlovka.Os grãos são muito semelhantes às pérolas do rio, chamadas pérolas.Hoje existem três tipos de cereais:

grãos integrais purificados - destinados a segundo, primeiro curso, diferentes recheios;
Cereais holandeses - utilizados para fazer mingau com consistência macia;
cevada cevada - é um barril moído que não passa pela moagem.

Benefícios e malefícios

As substâncias amiláceas podem ser detectadas na composição dos grãos, pelo que o mingau de pérola se torna viscoso durante o cozimento.Garupa é rica em aminoácidos, proteínas e vitaminas, o que lhe confere uma utilidade especial.O uso de mingau ajuda a preencher a falta de nutrientes e nutrientes, o que afeta favoravelmente a aparência.Isto é especialmente importante para as mulheres: únicoA composição da vitamina tem um efeito positivo na beleza dos cabelos, unhas e pele.

O valor nutricional por 100 gramas do produto é de 350 Kcal.Considere as qualidades úteis do uso da cevada:

melhora os processos metabólicos;
tem um efeito calmante no sistema nervoso central;
normaliza a circulação;
ativa células cerebrais;
minimiza a formação, crescimento de cânceres, células;
normaliza o trabalho do pâncreas e intestinos;
restaura e fortalece o sistema imunológico;
ajuda a se livrar de quilos extras, é usado na dieta para perda de peso.

Embora grandes quantidades de nutrientes sejam encontradas nos cereais, elas podem causar danos significativos ao organismo.Não pode ser consumido em grandes quantidades de glúten.Em grandes aglomerados, a substância libera cálcio, o que pode levar ao aparecimento de doenças: raquitismo, ossos quebradiços.É necessário limitar a sua recepção nos casos em que há inchaço ou constipação, úlcera gástrica.Contra-indicação grave - uma alergia a cereais.

Como cozinhar mingau de pérolas

Existem várias regras básicas para cozinhar uma pérola.Primeiro você precisa lavar os cereais para limpar a água.A peça de trabalho deve ser preenchida com água fria, deixada por 3,5 horas.É possível cozinhar um delicioso mingau crocante se você levar um vasto recipiente de maconha - a garupa aumenta 5 vezes.Aqui estão algumas receitas interessantes sobre como cozinhar uma pérola.

No cozedor múltiplo

Tempo de cozimento: 90 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 1113 kcal.
Nomeação: para o almoço.

A receita para o mingau de pérola é simples.A principal coisa - para calcular a quantidade certa de cereais e líquidos.Os principais requisitos para a preparação do prato do rei: obter a proporção certa de líquido e pérola.É importante manter todas as propriedades e vitaminas benéficas.Durante o cozimento, muitas pessoas adicionam manteiga, de modo que o mingau fica crocante e delicioso.

Ingredientes:

filé de frango - 0,4 kg;
grãos de penas - 200 g;
cenouras - 1 pc;
Cebola - 1 pc;
água - 300 ml;
manteiga manteiga - 2,5 colheres de sopa.l;
especiarias - a gosto;
alho - 2 dentes.

Método de preparação:

Lave a cevadinha com água fria e deixe de molho por 3 horas.
Descasque as cebolas, as cenouras, lave, pique finamente.Coloque em uma tigela de óleo multicooker, legumes, frite.
Lave o frango, seque com uma toalha de papel e corte em cubos.Adicione aos legumes fritos, mexa.
Descasque o alho, agite-o em um ralador de tamanho pequeno e coloque-o em uma tigela de cozimento múltiplo.Frite por 5 minutos.
Derrame água da pérola, coloque-a no matagal e nivele-a.Adicione sal, temperos e água.Ligue o programa "Stewing" por 60 minutos.Mexa e aqueça por 30 minutos.

Na água

Tempo de cozimento: 60 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 436 kcal.
Objetivo: café da manhã.

Perlovka não é apenas um prato útil, mas também saudável.Use-o no formuláriodecore, mingau, componente de sopas, por exemplo, em salmoura.Mingau muito valioso na água, especialmente para aqueles que aderem à dieta ou ao jejum.Existem muitas receitas culinárias: Aprenda a cozinhar mingau de pérolas na água para o benefício de toda a família.

Ingredientes:

cevadinha - 200 g;
água - 1 litro;
manteiga manteiga - 1,5 colher de sopa.l;
sal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

Lave e mergulhe a cevada em água levemente morna.
Ensine, encha com água.Cubra a panela com uma tampa e coloque em fogo baixo.Permanecemos por 40 minutos.
Escorra o líquido restante, coloque na manteiga, sal, mexa.
Cubra, deixe por 15 minutos para insistir.O mingau de pérola está completamente pronto.

Com carne

Tempo de cozimento: 2,5 horas.
Número de porções: 6 pessoas.
Calorias da refeição: 1983 kcal.
Nomeação: para o jantar.

Esta receita de pérola é simples.A principal coisa - para preparar e preparar os grumos corretamente.Recomenda-se fazer um segundo prato com fatias de carne, legumes frescos.Nesse caso, a idéia de servi-lo para o jantar será boa.Mingau é delicioso, perfumado, saudável, saudável.Vai apelar não apenas para adultos, mas também para crianças pequenas.Prepare um jantar delicioso e inesquecível para sua família com a receita abaixo.

Ingredientes:

filé de porco - 0,6 kg;
cevadinha - 300 g;
Cebola - 80 g;
cenouras - 80 g;
maçã verde - 100 g;
Lavrushka - 2folha;
especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Mergulhe a pérola.
Lave, descasque, esmague os vegetais.Frite, adicione a maçã descascada e picada 5 minutos antes de cozinhar.
Lave a carne cortada em fatias pequenas.Frite em óleo quente até dourar.Adicione a carne aos legumes, coloque a folha de louro.
Encha os cereais preparados, despeje a água 2 dedos acima do nível.Lembre-se de quanto cozinhar o mingau de pérola sob uma tampa apertada - 120 minutos são suficientes.
Após 60 minutos, abra o recipiente e despeje outros 200 ml de água.Continuamos a cozinhar.

No leite

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 532 kcal.
Objetivo: café da manhã.

Uma receita boa e simples para mingau de leite.Este método de cozinhar está disponível para todas as anfitriãs.Como resultado, o sabor do prato é suave - com um sabor de iogurte.A variante mais conveniente de cozinhar é considerada nas panelas no forno russo, ou em casa - no fogão, na panela.Regozije-se e com seus entes queridos, prepare a cevadinha pela manhã no café da manhã.

Ingredientes:

cevadinha - 200 g;
leite - 500 ml;
água - 400 ml;
açúcar, sal a gosto.

Método de preparação:

Despeje os cereais previamente preparados com água e sal um pouco.
Coloque em um prato, ferva.Continue cozinhando em aquecimento lento até o líquido desaparecer.
Dilua o mingau inchado com leite quente, deixe ferver e açúcar.
Coloque a panela com o conteúdo no forno por 40 minutos.
O prato final vai bem com as doces frutas frescas.

Com cogumelos

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 6 pessoas.
Calorias alimentares: 877 kcal.
Nomeação: para almoço, jantar.

Para um jantar saudável sem carne, é recomendável preparar uma pérola com cogumelos selvagens.Para dar ao prato um aroma extra e bom gosto, é melhor usar vários tipos de cogumelos, adicionar ervas frescas ou secas e adicionar um tempero especial ao molho de soja incluído na receita.O jantar será lembrado por um longo tempo e a pérola se tornará um cereal favorito para todos.

Ingredientes:

cevadinha - 1 xícara;
cogumelos da floresta - 0,6 kg;
Cebola - 80 g;
alho (cravo) - 3 peças;
temperos - a gosto;
molho de soja - 1 colher de sopa.l;
óleo para fritura - 40 ml

Método de preparação:

Prepare cereais.Despeje com água e cozinhe por 40 minutos.
Legumes e cogumelos limpos, lavados.Corte em tiras e frite até ficar macio.No final, adicione o alho picado, especiarias.
Coloque as cebolas fritas e outros legumes em uma pérola, mexa e aqueça por 10 minutos.

No forno

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 8 pessoas.
Prato de calorias: 678 kcal.
Objetivo:almoço, jantar.

Os cereais com pérola no forno são os pratos mais deliciosos e magros.Nesta receita, o mingau não será cozido por muito tempo, e a principal vantagem - a tecnologia será entendida mesmo por um cozinheiro inexperiente.No forno, os cereais são cuidadosamente cozidos no vapor, saturados com sabor e aroma de especiarias, vegetais de raiz.A principal vantagem de cozinhar não vai demorar.

Ingredientes:

Grumos de pérola - 2 xícaras;
cenouras - 100 g;
Óleo - 2 colheres de sopa.l;
Cebola - 90 g;
especiarias a gosto.

Método de preparação:

Descasque os legumes, lave-os e corte-os em tiras.Frite até ficar pronto.
Lave os cereais, coloque-os em uma peneira.Quando o excesso de vidro líquido, espalhar para legumes, frite por 5 minutos.Especiarias devem ser adicionadas nesta fase.
Dividimos os cereais em porções, cada uma das quais vertida em água, para que seu nível fique logo acima do mingau em si.
Coloque o mingau por 60 minutos em um forno quente, a 200 graus de temperatura.

Legumes

As pérolas vegetais são preparadas de maneira semelhante à descrita acima em outras receitas.Os legumes podem ser usados em qualquer gosto, como abobrinha, aipo, cebola, cenoura, feijão, ervilha, etc. Você pode fazer o prato habitual e saboroso, tanto no fogão (forno) quanto no forno, forno.É importante lembrar que os cereais adoram água.Com uma grande quantidade de líquido, ele será macio, quebradiço e delicioso.Depois de mostrar um pouco da sua imaginação, você pode obter um prato único.Com legumes é fácil cozinhar deliciososalmoço ou jantar.