Maçãs secas - como fazer receitas simples em uma jarra ou barril inteiramente em casa

As receitas permitirão que toda família desfrute de deliciosose as maçãs em qualquer época do ano.Para produtos caseiros, escolha frutas com polpa densa e sabor agridoce.As melhores opções para preservação do inverno serão as variedades como "Pepin Saffron", "Anis" e "Antonivka".

Como molhar as maçãs

Para molhar, é necessário retirar as fatias de maçã.Se o fruto da árvore frutífera ainda não estiver maduro, é necessário sustentá-lo por algum tempo a uma temperatura quente antes de iniciar o processo: por exemplo, recomenda-se deixar as variedades de outono por alguns dias e no inverno - pelo menos duas semanas.Se você estiver interessado em regar maçãs para o inverno, saiba que, em primeiro lugar, é necessário preparar barris ou banheiras de madeira, cujo volume é de pelo menos 10 litros.Recipientes de madeira podem ser substituídos por recipientes de vidro de volume semelhante, hermeticamente fechados.

Molhar maçãs em casa em uma banheira

Antes de preservar, a banheira deve ser embebida em água em temperatura ambiente e depois enxaguada abundantemente.Para preparar o recipiente para armazenamento a longo prazo, infusão com água fervente, isso eliminará todos os microorganismos possíveis.No final de todas as ações no fundo do barril, coloque uma camada de centeio recortado ou palha de trigo.Este componente evita danos às maçãs que regam, dando-lhes um tom âmbar e aroma incomum.

Como embeber maçãs em bancos durante o inverno

As maçãs caseiras podem ser feitas usando jarros de litro padrão ou de três litros - essa é a maneira mais fácil.Ao cozinhar, é melhor suplementar a peça de trabalho com uma variedade de ervas aromáticas, como folhas de groselha ou hortelã.Para a fermentação da salmoura, recomenda-se levar o fermento em pó; depois de alguns meses, você poderá desfrutar de uma deliciosa guarnição de maçã encharcada.Note-se que a peça deve ser servida com pepino, chucrute e cranberries.

Receita simples para maçãs em conserva

Quem se recusa a comer frutas no inverno, e mesmo que estejam ensopadas com rowan vermelho?Para preparar uma das preparações mais simples para o inverno, é necessário ter:

  • frutos maduros de maçã - 2-3 kg;
  • rowan - 400 g;
  • folhas de groselha - 1 punhado;
  • mel - 50 g (cálculo por litro de água);
  • sal - 5 anos

A preparação não levará muito tempo:

  1. Coloque as frutas da maçã dentro de uma jarra limpa com bagas de rowan entre elas.Os pecíolos das frutas devem olhar para cima para que eles vaguem mais rápido e vazem com uma marinada.
  2. Fazer o curativo: em água fervidadissolva sal e mel (pode ser substituído por açúcar, se desejado).
  3. Despeje o líquido para cobri-lo completamente.
    4. ​​
  4. Cubra o recipiente com gaze, remova e aguarde a fervura dos produtos.
  5. Após alguns dias, remova o excesso de espuma do frasco.
  6. Cubra o recipiente e oculte-o em um porão por um mês ou meio.

Como fazer maçãs de mostarda com mostarda

Em casa, é fácil fazer esta preparação.Para produzir frutas prescritas, você precisará dos seguintes produtos:

  • frutos de maçã - 5 kg;
  • água (comum) - 10 l;
  • folhas de groselha;
  • mostarda - 3 colheres de sopa.colheres;
  • açúcar (areia) - 1 xícara;
  • sal (de preferência iodado) - 100 g.

Frutos maduros de maçã se transformarão em urina se apenas forem tomadas algumas etapas:

  1. Em um recipiente cheioágua, sal, açúcar, mostarda.Deixe ferver e deixe esfriar.
  2. Fundo preparado para molhar a panela ou o barril forrado com folhas de groselha, coloque as maçãs, encha com salmoura.
  3. É necessário insistir no recipiente antes de selar firmemente por até três semanas: os primeiros 7 dias em temperatura ambiente, o resto do tempo em local fresco.

Maçãs para o inverno com repolho em um barril

A hortelã-pimenta pode fornecer as vitaminas e oligoelementos necessários no inverno.Nesse processamento, o sabor das frutas da maçã não se perde, pelo contrário - torna-se mais picante e refinado.Para obter deliciosas frutas assadas para o inverno,estocar todos os ingredientes que você precisa primeiro.Então você vai precisar de:

  • frutos de maçã - 3 kg;
  • cenouras - 4 peças;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.colheres;
  • repolho - 4 kg;
  • sal (principalmente iodado) - 3 colheres de sopa.colheres.

O processo de conservas é o seguinte:

  1. Lave e corte cuidadosamente o repolho.
  2. Descasque as cenouras e esfregue-as em um ralador (grande).
  3. Misture os vegetais preparados com sal e açúcar.Lembre-se da peça de trabalho com as mãos, para que o repolho picado libere o suco.
  4. Lave os frutos das macieiras, coloque-os nos pratos (onde ocorrerá o processo de umedecimento) e preencha os espaços entre eles com legumes.
  5. Coloque uma camada de folhas de couve (2-3 cm de espessura) sobre frutas e legumes.
  6. Despeje os ingredientes com o suco que deu o repolho.Se não cobrir o conteúdo, adicione outro copo de água fria (pré-adicione uma colher de sopa de sal e açúcar).
  7. Cubra novamente as futuras frutas assadas, legumes com folhas de couve, coloque um prato por cima e carregue-o com uma carga.Deixe por duas semanas em temperatura ambiente e depois mova a louça pela mesma hora, mas em local fresco.

Conservando maçãs para o inverno com menta e melfamília.Sobremesa estará disponível para todos, mesmo aqueles que consideram os produtos usados ​​em calorias.Para preparar delícias deliciosas e saudáveis, você precisará de:

  • frutos de maçã - 3-5 kg;
  • folhas de hortelã, cerejas, groselhas;
  • água- 10 l;
  • mel - 300 g;
  • sal - 150 g;
  • farinha de centeio ou malte - 100 g.

Para obter frutas molhadas e perfumadas para o inverno, você deve:

  1. Coloque uma fina camada de groselha no fundo do recipiente preparado.folhas de arbusto, cubra com 2 camadas de frutas de maçã.
  2. Cubra o conteúdo do recipiente com uma fina camada de folhas de cerejeira, depois novamente as maçãs, cubra-as com hortelã e repita 2 camadas de frutas de maçã novamente.
  3. Coloque as folhas em cima da camada de maçã, adicione alguns raminhos de hortelã.
  4. Cubra o recipiente e coloque a carga em cima.
  5. É possível fazer salmoura: ferva água, dissolva nela sal, mel, farinha.Deixe esfriar completamente.
  6. Despeje uma solução bem misturada nas frutas embebidas sem remover o peso.É importante garantir que, ao molhar o objeto, segure o pavio, fique completamente coberto de líquido, caso contrário, a preservação será danificada.
  7. É necessário manter a iguaria futura a uma temperatura de 15 a 18 graus, cerca de 4-6 semanas.

Maçãs em lata inteiras com cranberries

As maçãs descascadas podem ser fabricadas em garrafas de vidro, baldes ou panelas esmaltadas.A vantagem deste prato é que todos os ingredientes retêm suas vitaminas porque não são tratados termicamente.Os seguintes ingredientes são necessários para enlatar:

  • frutos de maçã - 5 kg;
  • cranberries - 0,5 kg;
  • açúcar - 0,5 kg;
  • folhas de uva - 0,5 st;
  • água comum - 2,5 l (se necessário, pode ser aumentada).

Espaços em branco secos em casaIsso deve ser feito da seguinte maneira:

  1. Lave bem as bagas e os frutos e coloque-os na embalagem preparada.Se você usar um barril de madeira, ele deve ser preparado primeiro: escaldado apenas com água fervente, cubra o fundo com palha ou uva, groselha ou folhas de cerejeira.
  2. Arrume as maçãs com as hastes, com cada camada polvilhada com frutas.Antes de repetir as camadas, você pode colocar folhas de arbustos.
  3. Feche a superfície com as folhas selecionadas, pois será necessário colocar um pavio por cima.
  4. Prepare o vazamento: dissolva o açúcar em água fervente e esfrie.
  5. Despeje o conteúdo do recipiente com líquido doce e frio e coloque em um pavio.
  6. A peça de trabalho pode ser levada para um local onde a temperatura do ar não esteja abaixo da temperatura ambiente.Se você molhar as maçãs em um barril, é melhor colocá-las no local em que serão armazenadas.
  7. O recipiente deve ser tapado depois que a espuma parar de subir.Isso acontecerá em cerca de 10 dias.

Vídeo: Como embeber maçãs com palha de cevada e folhas de plantas