Geléia de pétala de rosa - uma receita para cozinhar em casa
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Essas flores maravilhosamente bonitas são percebidas apenas como um elemento decorativo que vive váriasdias.Poucos entendem o que pode ser feito com pétalas de rosa, excluindo a secagem simples para uso posterior no banho.Para quem quer algo incomum, os profissionais são aconselhados a experimentar geléia.
Como fazer geléia de pétalas de rosa
Uma sobremesa tão exótica nasceu no Oriente, na Turquia é chamada "gulbezeker", mas muito rapidamente a iguaria também foi amada pela Europa Ocidental, edepois deu a volta ao mundo.A base foram as pétalas de rosas cor de rosa e /ou vermelhas de variedades de chá, que foram cozidas com açúcar ou mel.Quanto mais saturada a tonalidade da flor (natural), mais atraente será a geleia pronta.
Antes de prosseguir com a preparação, você deve ler as recomendações básicas:
- Leve apenas um jardim cultivado em um site ou janela pessoal, rosas:aqueles que vendem salões e lojas são cuidadosamente tratados com produtos químicos e geralmente até coloridos.Isso pode estragar a aparência e o sabor da sobremesa, além de afetar a saúde.
- Se você mesmo coletar os botões, mantenha-os em um saco bem fechado,deixado na geladeira, caso contrário, o aroma será perdido.
- Verifique se a flor está no estágio inicial de abertura - o broto deve estar prestes a abrir.Se ele fizesse isso completamente, não seria adequado para compras.
- Antes de cozinhar, ferva as rosas com água fervente e ferva-as com água fria.Após alguns minutos, repita esta etapa.Depois que eles precisam ser secos, você pode cozinhar guloseimas.
Benefícios e malefícios da geleia de rosa
Esta flor não é apenas o presente perfeito para um ente querido ou para uma decoração de um quarto: emcomo em qualquer planta, uma fonte de propriedades benéficas, que poucas pessoas imaginam.Não há contra-indicações, exceto a intolerância individual.O atolamento de pétalas de rosa é delicioso, muito atraente e muito importante para a sobremesa corporal, capaz de:
- para acalmar o sistema nervoso;
- para eliminar doenças do trato digestivo;
- curam a mucosa na úlcera péptica;
- rapidamente transmitem uma sensação de saturação devido à glicose e sacarose;
- fortalecem as defesas do corpo;
- regulam o metabolismo de carboidratos;
- removem o espasmo vascular da cabeça;
- afetam a taxa de coagulação sanguínea;
- restauram o bom funcionamento da glândula tireóide;
- tratam angina e estomatite.
A receita de geleia de pétalas
Essa iguaria não é armazenada por um longo tempo; portanto, a tecnologia geral de cozimento é muito simples, podendo até eliminar completamente o tratamento térmico.Frascos e tampascertifique-se de esterilizar.Todas as receitas de pétalas de rosa contêm uma quantidade mínima de ingredientes: é principalmente açúcar, um elemento ácido (suco cítrico ou ácido cítrico) e algumas adicionam pedaços de frutas ou raspas.
Cozinhar sem cozinhar
A opção mais simples e mais útil na qual todas as vitaminas das pétalas de rosa são armazenadas.Este atolamento é preparado muito rapidamente, armazenado por vários meses.Mesmo a esterilização é excluída, portanto não há absolutamente nenhuma intervenção na forma de altas temperaturas.A lista de ingredientes é muito curta:
- pétalas de rosas frescas - 450 g;
- açúcar - 900 g.
O processo de preparação de geléia fria de pétalas de rosa é o seguinte:
- Desmonte os brotos, remova a área de cada pétalaa aderência às sépalas é uma área branca.
- Enxágue com as mãos em qualquer recipiente grande com água.
- Aperte lentamente, coloque em uma grade para secar.
- Quando as pétalas se livrarem da maior parte da umidade, mova-as para a jarra.
- Polvilhe com açúcar, alternando as camadas.
- Manualmente ou com um pilão, mexendo, estimulando a liberação do suco.
- Feche, mantenha a calma.
Como preparar geléia de rosa com pétalas de rosa
Uma receita clássica para uma sobremesa muito perfumada e muito tenra.Recomenda-se adicionar geléia pronta ao chá ou fazer bebidas frias com base nele.Como outras frutas doces e preparações de frutas, uma geleia rosa raramente é usada - gostoneutro, nem todo mundo gosta.O número de ingredientes é o seguinte:
- pétalas de rosa - 0,4 kg;
- pétalas de rosa - 0,23 kg;
- ácido cítrico - uma pitada;
- açúcar - 1,2 kg
Preparação de geléia de rosa:
- Polvilhe com pétalas lavadas e secas com açúcar (cerca de um copo), sombra por uma hora.
- Adicione ácido cítrico.Insista por mais 5 horas.
- Despeje o açúcar restante em água fria (210 ml) e deixe ferver.Cozinhe a calda por um quarto de hora.
- Despeje as pétalas em uma panela, continue cozinhando, removendo periodicamente a espuma.
- Quando a massa de flores se deposita no fundo, a geléia é despejada em pequenos frascos submetidos à esterilização.Pôr do sol.
Geléia de rosa com limão e suco de laranja
Uma receita muito popular devido ao seu sabor agridoce incomum, torna essa iguaria não apenas um aditivo ao cháEsse doce de pétala de rosa pode ser um recheio de bolo ou torta.Os gomos de açúcar são tomados na proporção de 1: 2, a quantidade de suco de laranja e limão é selecionada individualmente.Preparação de geleia com base em pétalas de rosa:
- Casca de citrinos, retire.Esprema o suco da polpa e deixe ferver.
- Pétalas de rosa com uma colher de açúcar, despeje em suco quente.
- Cozinhe por meia hora e adicione a crosta picada.
- A sobremesa estará pronta quando todos os ingredientes estiverem macios.
Geléia caseira com mel
O destaque dessa iguaria não está apenas emsubstituir o açúcar, mas também na adição de nozes.A receita clássica envolve nozes, mas a geléia de rosa é tão versátil que você pode usar amêndoas, castanha de caju ou até pinhões.O peso deste ingrediente é indicado para núcleos purificados.A composição da geléia é simples:
- pétalas de rosa chá - 150 g;
- mel líquido - 90 g;
- porcas - 50 g;
- ponto de ebulição - 2/3 séculos.
Para preparar tal geleia com rosas é simples:
- Moer nozes em um moedor de café ou jogar em um pacote e bater nelas com um martelo para carne.
- Prepare as pétalas e encha com água fervente, cozinhe por um quarto de hora.
- Adicione o mel por dia e cozinhe até ficar homogêneo.
- Despeje nozes, deixe ferver em alguns minutos.
- Derramamentos bancários, cuidadosamente enrolados.
Geléia de rosa em um fogão múltiplo
A receita vai agradar as donas de casa que desejam economizar tempo na cozinha.O destaque do congestionamento é o componente de densidade e tangerina.A doçura é curta:
- pétalas de rosa - 220 g;
- mandarinas grandes - 2 peças;
- açúcar em pó - 460 m;
- copo de água.
Preparação de geleia:
- Enxágue as pétalas, descasque as tangerinas e remova o osso (se houver).
- Misture os ingredientes e moa com um liquidificador.
- Despeje em uma panela múltipla e cozinhe por um quarto de hora na sopa.
- Insira o açúcar em pó.Agite o congestionamento por alguns minutos, deixando o mesmo modo.
- Cozinhe por mais meia hora, despeje em pequenos potes de uma só vez.
