Doce de melancia para o inverno - todos os doces são dedicados a

As melancias podem ser consumidas não apenas no verão!Uma baga maravilhosa pode ser colhida para o estoque.Deliciosas melancias salgadas e em conserva.Se você quer algo doce, pode cozinhar geléia.

Não haverá doces indiferentes!

Geléia de melancia para o inverno - princípios gerais de cozimento

A geléia pode ser cozida com polpa ou crosta de melancia pura.Ambas as opções são muito saborosas e interessantes, e se você usar peças não líquidas, será muito barato.De acordo com o esquema padrão, o açúcar é adicionado na proporção de 1: 1, mas como melancias doces, às vezes a quantidade de areia é reduzida.

Métodos de cozimento:

• Descartável.O produto é coberto com açúcar, infundido para isolar o suco, depois fervido com a consistência desejada.
• Três vezes.As melancias fervem em calda por alguns minutos e depois esfrie completamente várias vezes.
• Xarope fervendo.Este método permite que você fique grossogeléia, remanescente do mel.

Além dos ingredientes principais, suco de limão ou ácido podem ser adicionados à geléia.Eles não permitem que os doces adoçam e também dão sabor.Coloque frequentemente a casca, o cravo, a canela, às vezes a melancia combinada com outras frutas ou bagas.

O atolamento acabado pode ser simplesmente colocado em frascos secos, fechados com tampas apertadas e refrigerados.Se a colheita é feita no inverno, é melhor usar frascos estéreis e tampas herméticas, para que as guloseimas não durem apenas até a próxima temporada, a menos que, é claro, o que resta dela.

Atolamento convencional de polpa de melão

Receita de polpa de melão simples, mas deliciosa e perfumada.Além do açúcar e do ingrediente principal, você também precisará de suco de limão.Você pode diluir 0,3 colher de chá.ácidos.

Ingredientes

• 1 kg de polpa de melancia;
• 900 g de açúcar;
• 0,3 limões.

Preparação

1. É aconselhável não usar melancias maduras demais para cozinhar.Escolha polpa elástica, corte em cubos, despeje em uma panela ou bacia, geléia previamente cozida neles.

2. Encha com açúcar.As melancias são muito suculentas, então cubra e deixe por apenas duas horas.Mas você pode deixá-lo na geladeira durante a noite.

3. Qual foi o suco que se destacou?Misture delicadamente o restante do açúcar, coloque a panela no fogão.Deixe ferver, cozinhe exatamente dez minutos e desligue.A espuma que aparecerá durante o processo de cozimento deve ser removida imediatamente.

4. Depois de congestionarcompletamente frio, ligue novamente o fogão e cozinhe as melancias por mais 10 minutos.Arrefecer até à temperatura ambiente.

5. Antes do último cozimento, adicione suco de limão.É possível derramar ácido diluído, mas é impossível adormecer na forma seca.Dilua com água quente para que se dissolva em uma pequena quantidade de líquido.

6. Agora é necessário ferver as iguarias novamente por 10 a 15 minutos, depois despeje em frascos estéreis e enrole.

Geléia de melancia para o inverno (com crosta)

Há uma receita muito interessante para a geléia de melancia para o inverno que é preparada a partir de resíduos no sentido mais verdadeiro da palavra.Crostas brancas entre a polpa e a pele verde são usadas.Especifica o peso do produto líquido, ou seja, cortado.Se houver uma camada de carne vermelha, nada está errado.

Ingredientes

• 2 kg de casca de melancia;
• 6 art.água;
• 2 kg de açúcar;
• limão.

Preparação

1. Crostas brancas descascadas devem ser cortadas.Para molhá-los bem com calda, não é necessário fazer grandes pedaços.Você pode cortar em cubos, scones, triângulos ou qualquer outro meio.

2. Coloque a crosta em uma panela, adicione 6 copos de água fria, deixe ferver, cozinhe por dez minutos.

3. Despeje a água, adicione a calda de açúcar, coloque novamente no fogão e deixe ferver.

4. Retorne a crosta à panela, ferva por dez minutos e deixe esfriar.

5. Moa as raspas de limão e esprema o suco.

6. Quando a geléia esfriar completamente, despeje o suco, coloque a casca ecozinhe novamente dez minutos depois de ferver.

7. Re-esfrie.

8. Coloque novamente a melancia no fogão, cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, despeje em frascos e remova para armazenamento.

Atolamento espesso de polpa de melancia

Um método de cozimento de polpa de melancia para o inverno, que se mostra muito espesso, lembra mesmo o mel em consistência.O método de cozimento é único, mas leva cerca de quatro horas juntamente com a infusão.

Ingredientes

• 2 kg de polpa de melancia;
• 1,6 kg de açúcar;
• 0,3 colher de chá.ácido cítrico.

Preparação

1. Corte a polpa de melancia em pedaços, mas não esmague, pois esse método pode ser feito em cubos grandes o suficiente para 2-3 cm.

2. Despeje um pouco de açúcar no fundo da panela, coloque as preparações de melancia e cubra com açúcar.

3. Cubra, deixe por algumas horas para extrair o suco.

4. Coloque em um prato, mexa delicadamente, ferva os pedaços de melancia por cerca de dez minutos.Quando a espuma surgir, remova-a com cuidado.

5. Pegue a pasta, remova as fatias de melancia da calda.Ou apenas despeje uma peneira.As peças devem ser cobertas com algo para evitar detritos acidentais ou poeira.

6. Coloque novamente a calda no prato, deixe cozinhar.

7. Para evitar açúcar.Em uma colher de sopa de água, dissolva o ácido cítrico, adicione à panela.

8. Cozinhe a calda até engrossar.Mas lembre-se de que após o resfriamento, ele engrossará.Geralmente soldadoum terço.

9. Transforme as fatias de melancia na calda, cozinhe por cerca de dez minutos todos juntos e pronto!Deixe esfriar e remova a geléia na geladeira.Ou despeje massa quente em frascos estéreis, remova-os para armazenamento.

Geléia de melancia para o inverno com bicarbonato de sódio

Outra maneira de preparar geléia de melancia para o inverno.Difere no uso de bicarbonato de sódio.O produto amolece as fibras, as crostas ficam mais macias, após o cozimento, lembram um pouco as fatias de abacaxi.

Ingredientes

• 1 kg de casca de melancia descascada;
• 1 colher de chá.refrigerante comum;
• 1,2 kg de açúcar;
• 1 xícara de água fervente;
• 1 g de baunilha.

Preparação

1. Descasque as crostas brancas em cubos ou fatias pequenas.Ao contrário da polpa, é melhor esmagá-las finamente.Adormecemos em uma panela.

2. Despeje uma colher de chá de refrigerante com um copo de água fervente, mexa e adicione mais cinco copos de água fria.Mexa tudo em uma crosta de melancia, mexa.

3. Deixe a peça de trabalho por cinco horas.

4. Despeje a água com bicarbonato de sódio, enxágüe os pedaços e encha com água fria e limpa por 30 minutos.Então nós a fundimos também.

5. Polvilhamos metade do açúcar, obtemos 600 g, adicionamos três copos de água, colocamos em um prato e cozemos a calda, o suficiente para ferver.

6. Coloque a crosta de melancia preparada na calda, despeje o açúcar restante, misture bem e deixe ferver.Não temos pressa em dissolver toda a areia.

7. Ferva 15minutos, desligue.Deixe as crostas de molho por 10 a 12 horas.

8. Coloque novamente a geléia de melancia no fogão.Nós adicionamos baunilha, mas não necessariamente.

9. Ferva um quarto de hora, despeje em potes, coloque o milagre da melancia em armazenamento.

Geléia de melancia picante

Se você não gosta de algumas especiarias, pode excluí-las com segurança ou adicionar algo de sua preferência.Vagens de canela e baunilha são usadas aqui, mas você pode opcionalmente adicionar saquetas em pó à melancia.

Ingredientes

• 2 kg de polpa de melancia;
• 2 kg de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 1 vagem de baunilha;
• 3 cravos;
• 0,5 limões;
• 1 fatia de gengibre 3-5 g.

Preparação

1. Corte a polpa de melancia fresca, polvilhe com açúcar e deixepara separar os sucos por várias horas.

2. Coloque no fogão, mexa bem.

3. Rasgue um pedaço de gaze ou uma bandagem larga e coloque todas as especiarias sobre ele.É melhor cortar o gengibre com os pratos para que a raiz liberte todo o sabor.Dê um nó.

4. Ao ferver com geléia de melancia, remova a espuma e só depois adicione um nó com especiarias.Se jogado mais cedo, o tecido coletará espuma.

5. Ferva a geléia por 10 a 15 minutos.Arrefecimento.Repita o cozimento mais uma vez e esfrie novamente.

6. Antes do terceiro cozimento, esprema o suco de limão.Coloque em um prato, ferva por 5-7 minutos, esprema um saco de especiarias com duas colheres.

7. Vamos ferver um pouco maisum minuto, despejamos geléia de melancia picante em potes.

Geléia de melancia para o inverno "Sabor cítrico"

Variante de uma geléia de melancia aromática maravilhosa e incomum para o inverno.Ele usa limão com laranja.Mas você pode opcionalmente pegar algo sozinho ou adicionar outro cítrico, como tangerina e limão.

Ingredientes

• 1,5 kg de melancia;
• 1 laranja;
• 1 limão;
• 1,5 kg de açúcar.

Preparação

1. Lave os limões e laranjas com cuidado, corte em cubos pequenos com a casca.Preencha uma panela.É desejável remover ossos e películas brancas durante o corte.

2. Adicione as beterrabas em cubos e o açúcar da receita.Deixe por três horas.

3. Ferva por 15 minutos e deixe por 10 horas.Cozinhe novamente por um quarto de hora e deixe esfriar completamente.

4. Ferva o congestionamento novamente.Avalie a condição da casca de laranja.Se ficarem repentinamente rígidos, deixe a geléia de molho novamente na calda.

5. Se as crostas estiverem macias, impregnadas, despeje a massa de melancia nos frascos, role.

Atolamento de melancia no inverno - Dicas e truques úteis

Se o atolamento de melancia for muito raro, um espessante especial poderá ser adicionado e vendido em saquetas no departamento de temperos.

A espuma atolada não é apenas desagradável, mas também perigosa para a peça de trabalho.É pilhas de lixo que acidentalmente atingem.Para prolongar a segurança da delicadeza da melancia, você precisa limpar tudo com cuidado.

Não haverá geléia de melancia abertamofado e vai ficar bem por alguns meses se polvilhado com açúcar de confeiteiro por cima.