Frango com cogumelos - a melhor maneira de cozinhar carne para decorar

Conteúdo

1Frango com cogumelos - princípios básicoscozinhar
2Receita 1. Frango com cogumelos - uma receita passo a passo
3Receita 2Frango com cogumelos e vinho tinto - uma receita passo a passo
4Receita 3. Frango com cogumelos e molho de natas e alho - uma receita passo a passo
5Frango com cogumelos (passo a passo) - dicas e truques

O frango é uma carne deliciosa que pode ser assada, ferva ou cozinhe.Frango particularmente delicioso vem com cogumelos.Este prato perfumado complementará qualquer prato e ficará espetacular mesmo em uma mesa de férias.

Frango com cogumelos - princípios básicos da preparação

Para a preparação de frango com cogumelos, use qualquer parte do pássaro.Se você deseja obter um prato de dieta, cozinhe-o a partir do peito.Das pernas e das coxas, ele ficará mais oleoso e o sabor do prato será mais aromático e rico.Frango com cogumelos é uma receita passo a passo para filetes que sai refinado e delicado.

A carcaça de um frango é lavada, procurando-se cuidadosamente as penas, se houver, que devem ser removidas.Em seguida, corte-o em pedaços.Lave novamente.Você pode começar a cozinhar imediatamente.Mas para torná-lo aromático e com um sabor mais saturado, é melhor pré-marinar o frango.Para a marinada, você pode usar azeite, maionese, ketchup, mostarda, ervas e especiarias.

Os cogumelos podem ser qualquer um.Basicamente, o prato é preparado com cogumelos.Eles podem ser adquiridos em qualquer loja ao longo do ano.Se você cozinhar um prato com cogumelos selvagens, não será menos delicioso.

Os cogumelos são lavados com sujeira, galhos e folhas.Aqui está um pequeno segredo: é melhor lavar os cogumelos com uma esponja úmida, pois eles absorvem rapidamente a umidade.É aconselhável mergulhar os cogumelos em água fria por meia hora.

Os cogumelos são cortados em pedaços pequenos e fritos em manteiga ou óleo vegetal até dourar levemente.Misture os cogumelos fritos em um prato separado.Na mesma frigideira, despeje o óleo e espalhe os pedaços de frango.Frite a carne em fogo médio até ficar macia.O fogo é então aumentado e frito até que o frango esteja coberto com uma crosta avermelhada.

Frite os cogumelos em uma frigideira e despeje sobre o molho.O mais adequado para este prato é um molho feito com creme, iogurte natural ou creme de leite.Vinho tinto ou branco tornará o molho mais brilhante.

A carne com cogumelos continua a cozer no molho até engrossar.Todos temperados com especiarias, adicione ervas frescas picadas.No final, você pode adicionar queijo creme ou duro.

Você pode cozinhar o frango com cogumelos no fogão, no forno ou na panela.

Receita 1. Frango com cogumelos - uma receita passo a passo

Ingredientes

quilograma de filé de frango;
ervas provençais;
400 g de cogumelos;
salsa fresca;
300 ml de creme;
azeite;
200 g de queijo;
dois pedaços de alho;
sal e pimentachão.

Método de preparação

1. Lave o filé de frango.Corte o excesso de graxa, filmes e pele.Se você não tiver filetes, use os quadris para cortar toda a carne dos ossos.Corte os filés em pedaços pequenos.Seque levemente o frango, colocando-o nos guardanapos.

2. Coloque uma frigideira grande de ferro fundido ou uma panela pequena no fogão.Ligue o fogo para médio.Despeje o azeite e aqueça.Coloque o frango em uma panela e frite, mexendo sempre, até ficar pronto.

3. Limpe os cogumelos com uma esponja úmida.Retire a pele fina dos chapéus.Corte os cogumelos com fatias muito finas.Não lave os cogumelos com água da torneira.Estes cogumelos absorvem a umidade com rapidez suficiente e, durante a torrefação, eles a distribuem.Como resultado, os cogumelos não serão fritos, mas cozidos.

4. Coloque a frigideira novamente no fogão.Complete com azeite e aqueça em fogo médio.Coloque os cogumelos em uma frigideira e mexa regularmente, mexendo até ficarem prontos.

5. Descasque as cascas de alho.Alho descascado com uma faca afiada, moa ou regue com alho.Coloque o alho em uma panela funda.

6. Adicione as ervas e o creme de azeitona ao alho.Lave as verduras, sacuda o excesso de umidade e pique finamente.Adicione as ervas raladas ao molho de ingredientes.Agite tudo bem com um batedor ou garfo.

7. Adicione o frango à panela com os cogumelos fritos.Mexa.Despeje o conteúdo da panela sobre o molho de natas e misture novamente.Abaixe o fogo e continue no fogão até ferver.

8. Corte o queijo sólido ou caseiro em pedaços pequenos ou rale-o com furos grandes.Adicione o queijo ao frango com cogumelos, mexa e cozinhe por sete minutos.Tempere com pimenta do reino e tempere com sal.

9. Sirva cogumelos com enfeite.Batatas cozidas ou purê de batatas são perfeitas.

Receita 2. Frango com cogumelos e vinho tinto - receita passo a passo

Ingredientes

400 g de peito de frangoou três quadris;
sal;
bulbo grande;
um copo de vinho tinto;
especiarias;
15 g de farinha de trigo;
400 g de hryvnia.

Método de preparação

1. Lave o peito de frango.Se houver uma pele, corte-a, remova os filmes e o excesso de graxa.Se você usar coxas, retire a pele delas e separe a carne dos ossos com uma faca afiada.Seque os filetes e corte-os em pedaços pequenos.Coloque o frango em uma panela de ferro fundido.

2. Retire a lâmpada da casca.Lave a cebola e pique.Coloque as cebolas picadas em uma panela de frango.Despeje o conteúdo do caldeirão com vinho tinto.Tempere com especiarias e misture com as mãos.Deixe a carne marinar por meia hora.

3. Coloque os cogumelos em uma tigela de água fria.Deixe de molho por uma hora.Em seguida, enxágüe bem os cogumelos em água corrente e corte-os em pedaços pequenos.

4. Coloque uma frigideira de ferro fundido no fogão e despeje um pouco de óleo.Carregar parafrite os cogumelos e frite-os, mexendo regularmente com uma espátula de madeira, até dourar levemente.Coloque os cogumelos fritos em uma panela de frango.Complete com água fervida para cobrir completamente o frango com cogumelos.

5. Adicione a farinha de trigo na panela.Para evitar grumos, espalhe-o com uma pequena quantidade de farinha, despeje em uma panela e misture bem.Cubra com uma tampa e cozinhe por quarenta minutos.

Receita 3. Frango com cogumelos e molho de alho - uma receita passo a passo

Ingredientes

meio quilo de frangofiletes;
250 g de cogumelos;
noz-moscada;
20 g de tomilho;
50 ml de leite;
sal;
70 ml de vinho branco seco;
50 ml de óleo vegetal;
dois dentes de alho;
pimenta preta moída.

Método de preparação

1. Lave o peito de frango se houver pele, corte-o com uma faca afiada.Remova os filmes e o excesso de graxa.Corte os filés em pedaços pequenos.Se você não tem um nódulo, pode usar pernas ou quadris.Além disso, lave-os e remova a pele.Use uma faca afiada para cortar os filés de osso.Seque o filé com um pano ou toalha de papel.Tempere o frango com sal e pimenta e misture bem com as mãos, esfregando os temperos na carne.

2. Limpe os cogumelos com uma esponja úmida.Apare as pernas e remova a pele fina dos chapéus.Você pode deixar cogumelos pequenos inteiros.Corte cogumelos grandes em quatro pedaços.

3. Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo alto.Despeje em óleo vegetal ecoloque fatias de frango nele.Frite a carne em fogo alto, mexendo algumas vezes para que a superfície do frango fique coberta com uma deliciosa crosta.Coloque a carne meio cozida em um prato.

4. Em uma frigideira onde a carne é frita, complete com manteiga e coloque os cogumelos nela.Frite os cogumelos, mexendo sempre com uma espátula, até corar.Inicialmente, o cozimento deve ser moderado.Quando a umidade evaporar, aumente o fogo e frite por mais cinco minutos.

5. Descasque as cascas de alho.Descasque finamente o alho descascado com uma faca afiada ou passe-o por um cadinho de alho.Adicione o alho esmagado à panela com os cogumelos assados.Mexa e frite por cerca de meio minuto.Em seguida, preencha o conteúdo com vinho tinto.Mexa e cozinhe até evaporar.

6. Adicione o frango à panela de cogumelos.Mexa.Despeje o conteúdo com creme e leite.Tempere todas as especiarias e mexa com uma espátula de madeira.Mantenha no fogo até o molho engrossar.Em seguida, role, tampe e cozinhe por mais alguns minutos.Experimente o molho a gosto, se não houver bastante sal ou temperos, adicione-os.Lave as verduras, sacuda o excesso de umidade e pique finamente.Adicione as ervas com cogumelos e sirva com um enfeite de batata ou espaguete.