Embreagens - Torta francesa Como cozinhar

Na Françaé uma sobremesa popular que consiste em cereja fresca com sementes e massa de panqueca - estas são placas de aba.A ênfase nesta palavra interessante recai na última sílaba.O sabor lembra uma panqueca com recheio de frutas silvestres e parece uma torta comum.A textura da sobremesa é densa, não porosa, levemente úmida.É fácil de preparar e consiste nos ingredientes disponíveis.

O que é uma flauta

O retalho francês é um tipo de sobremesa que combina torta e caçarola.Esta palavra é traduzida para o russo como "preenchimento".Pensa-se que a torta tenha sido inventada no sudoeste da França, na cidade de Limoges, em 1864.Parece que os moradores simplesmente pegaram os produtos que tinham à mão: recheados com massa de panqueca líquida, cereja com casca e depois assados.

A receita clássica são os flocos de cereja frescos.Na interpretação original deste prato, os frutos do núcleo não ficam, então eles permanecem suculentos, e o bolo tem o aroma de amêndoas amargas e Amaretto.Esta sobremesa é muito melhor se a cereja sem caroço.A torta pode ser aromatizada com amêndoas, adicionando algumas gotas de tintura de cereja, essência de amêndoa ou crosta (uma bebida forte, doce de cereja e frutas de caroço) à massa.Além de cerejas, outras frutas, frutas e legumes podem ser recheados.Então, esse prato é chamado flonjard.

Receita

A sobremesa francesa com flores de cerejeira pode ser assada por todas as anfitriãs.A receita clássica deste prato contém um conjunto mínimo de ingredientes: leite, farinha, ovos, açúcar e cerejas.A sobremesa pode ser assada não apenas na forma de uma torta grande, mas também em porções.Nesse caso, a massa é despejada em pequenos moldes feitos de cerâmica, silicone ou papel especial.Os seguintes produtos podem ser empalhados:

  • frutas - maçãs, peras, bananas, damascos, ameixas;
  • Bagas são mirtilos, amoras, framboesas, morangos;
  • legumes - abobrinha, cebola, tomate;
  • camarão;
  • peixe;
  • cogumelos;
  • frango;
  • Ervilhas em lata e milho.

Esta sobremesa pode ser consumida quente, em temperatura ambiente ou refrigerada.É preparado nos feriados e nos dias úteis.Freqüentemente, flufs são servidos com chantilly, leite condensado, iogurte, creme de leite ou molho de frutas vermelhas.Para preparar o último, é necessário moer as bagas com um liquidificador.Se a mistura contiver sementes, você pode usar uma peneira fina.Para as bagas moídas adicione suco de limão e açúcar a gosto, misture, envie para a geladeira.Tal molho é um bom ajuste para esta torta francesa.

Com cereja

  • Tempo: 90 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 170 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

As donas de casa francesas estão preparando uma prancha clássica para esta receita.A sobremesa é um must try - você desfrutará de um sabor suculento de cereja.Se você não quiser usarreceitas de cereja ácida, remova-as.Para sabor amêndoa, bagas descascadas podem ser pulverizadas com licor de cereja, Amaretto ou pêra.

Ingredientes:

  • Cereja fresca com sementes - 400 g;
  • farinha de trigo - 90 g;
  • leite - 150 g;
  • ovos - 2 peças;
  • manteiga - 30 g;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.eupara coberturas e 80 g para massa;
  • açúcar em pó - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Lave as frutas frescas com sementes polvilhadas com açúcar e deixe repousar.Deve dar o suco, tornar-se mais doce.
  2. Peneire a farinha na tigela e adicione o açúcar.Despeje o leite e mate os ovos crus enquanto mexe a massa com um batedor ou misturador.Deixe a massa repousar por 20 a 30 minutos.
  3. O suco de cereja foi fundido.Adicione a cereja à farinha para melhorar com a massa.
  4. Unte a forma do bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
  5. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.Despeje 1/3 da massa em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
  6. Remova a forma do forno.Coloque um pouco de massa de cereja assada e despeje a massa restante.Asse o bolo no forno por 30-40 minutos, enquanto abaixa a temperatura para 180-190 ° C.
  7. Ao final do tempo determinado, retire a forma do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.Esta sobremesa é consumida quente e fria.

Com morangos

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 198 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Flonard com morangos é muitoprato delicioso e perfumado.É aconselhável levar torta fresca para este bolo, então todo o suco permanecerá na sobremesa.Morangos congelados também podem ser usados, mas precisarão ser descongelados e escorridos.Klafuti vem com um aroma pronunciado de morango, não poroso e denso - esta é uma característica deste prato.

Ingredientes:

  • Morango - 400 g;
  • amido - 15 g;
  • farinha de trigo - 40 g;
  • leite ou creme - 200 ml;
  • ovos - 2 unid.;
  • manteiga amolecida - 120 g;
  • bicarbonato de sódio - 4 g;
  • açúcar - 100 g;
  • canela em pó - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Esfregue a manteiga com o açúcar em uma tigela.
  2. Pegue os ovos, separe as proteínas das gemas.Moer o último e adicione à mistura de açúcar com manteiga.
  3. Em outro recipiente, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o amido.Despeje-os na massa com manteiga, açúcar e gemas.
  4. Adicione leite ou creme a uma tigela, mexa com um batedor.
  5. Pegue proteínas, bata até picos sólidos.Em seguida, misture delicadamente com a massa.
  6. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha.
  7. Descasque os morangos dos pedúnculos, enxágue e seque.Em seguida, coloque as frutas em uma assadeira, polvilhe com farinha.
  8. Despeje a massa sobre os morangos.Polvilhe com canela, você pode usar uma peneira por conveniência.
  9. Pré-aqueça o forno a 175 ° C e asse por 30 minutos.
  10. Retire o bolo meia hora depois do forno e deixe esfriar um pouco.É possível enviar a mesa para a mesa com creme, creme de leite e outros produtos ao seu gosto.

Com maçãs

  • Tempo: 70 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 156 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Os fogões não são preparados apenas com um tipo de enchimento, você pode escolher vários de cada vez.Nesta receita de extrato de maçã, além da própria fruta, há também uma passas, pré-embebidas em álcool.Se você tomar as maçãs com acidez e passas doces, obterá uma combinação de sabor muito interessante.Quando a sobremesa estiver pronta, pode ser polvilhada com açúcar em pó.

Ingredientes:

  • Maçãs de tamanho médio - 5 unid.;
  • farinha - 50 g;
  • creme - 1/2 xícara;
  • ovos - 3 peças;
  • manteiga - 40 g;
  • licor, rum ou conhaque - 1/4 xícara;
  • açúcar - 1/2 xícara;
  • passas sem caroço - 1/3 xícara;
  • canela em pó - uma pitada.

Método de preparação:

  1. Enxágue as passas.Mergulhe em rum, licor ou conhaque.
  2. Ligue o forno a 190 ° C.
  3. Unte a forma com manteiga (15 gramas) e polvilhe com farinha.
  4. Lave as maçãs, remova os núcleos, corte-as em fatias com 1 cm de espessura e coloque-as no fundo do molde de torta em uma camada.
  5. Derreta a manteiga.Polvilhe levemente as maçãs preparadas.
  6. Coloque a assadeira no forno por 25 minutos.
  7. Bata os ovos com um liquidificador ou batedeira.Adicione a farinha, uma pitada de canela, creme e passas.Misture tudo bem.
  8. Retire as maçãs do forno e encha-as com massa preparada.
  9. Coloque o molde novamente no forno por 25 minutos.
  10. Remova as placas da aba no devido tempo, corte em porções.

Chocolate

  • Tempo: 95 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 208 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

O flonchard de chocolate certamente agradará os amantes de grãos de cacau.Esta receita será apreciada por donas de casa que estão usando ativamente várias coquetéis.Será necessário levar bagas de groselha, colocá-las na tigela do aparelho de cozinha, despejar a massa e definir o modo de cozimento desejado.Enquanto a assadeira estiver assada, a proprietária pode fazer seus próprios negócios com segurança e não ter medo de que ela queime.

Ingredientes:

  • chocolate preto - 100 g;
  • groselha preta - 200 g;
  • farinha - 180 g;
  • leite - 250 ml;
  • ovos - 3 peças;
  • manteiga - 10 g;
  • açúcar - 70 g;
  • fermento em pó - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

  1. Para a sobremesa, é possível levar frutas frescas e congeladas.Se você tiver a primeira opção, descongele a groselha, drene o líquido formado.Apenas lave a baga fresca e seque um pouco.
  2. Bata os ovos com açúcar.
  3. Deixe ferver o leite, dissolva o chocolate escuro nele.
  4. Despeje o leite com chocolate na mistura de ovos com açúcar.
  5. Adicione farinha e fermento aos produtos misturados, misture bem.
  6. Unte uma tigela com manteiga, despeje a massa e coloque as frutas por cima.
  7. Nos programas.cozedor múltiplo para escolher o modo de "Cozinheiro múltiplo a 120 ° С" ou "Cozimento".Defina o tempo - 45 minutos.Coloque o prato para assar.Após o período especificado, deixe a multicooker no modo de aquecimento por mais 30 minutos.
  8. Coloque a aba pronta no prato - você pode trazê-la para a mesa.

Com ameixas

  • Tempo: 65 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 148 kcal por 100 g
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: fácil.

Trate a família e os convidados com uma sobremesa de ameixa francesa.Este prato é perfeito para o chá no verão.É muito fácil preparar panquecas - misture farinha, leite, ovos, açúcar na proporção certa, despeje a massa de ameixa cozida em uma assadeira resistente ao calor.Envie tudo para o forno e você receberá uma sobremesa delicada, perfumada e deliciosa em uma hora.

Ingredientes:

  • ameixa fresca - 350 g;
  • farinha - 100 g;
  • leite - 200 g;
  • ovos - 2 peças;
  • manteiga - 10 g;
  • açúcar - 100 g;
  • açúcar em pó - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Lave, ameixas secas.Descasque-os, corte-os em pedaços.
  2. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com açúcar.Coloque em uma única camada de ameixa, polvilhe com açúcar por cima.
  3. Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos, peneire a farinha e despeje o leite.Misture tudo bem.
  4. Despeje ameixas com massa.Coloque o molde no forno pré-aquecido a 170 ° C.
  5. Asse as flautas cerca de 50minutos, vontade de verificar com uma vara de madeira.

Com damascos

  • Tempo: 65 minutos.
    • ​​
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Pratos de calorias: 174 kcal por 100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: Fácil.

Em nosso país, a "estação do damasco" começa em julho.Neste momento, será muito apropriado preparar placas de aba de damasco.Esta fruta brilhante e suculenta certamente agradará aqueles que experimentam esta sobremesa.Se você substituir o kefir por leite na receita, obterá uma textura menos densa e elástica do bolo.O prato também pode ser preparado em porções - basta usar silicone ou cerâmica pequena em vez de uma assadeira grande.

Ingredientes:

  • damascos frescos - 8 peças;
  • farinha - 100 g;
  • kefir - 200 ml;
  • ovos - 4 peças;
  • manteiga - 50 g;
  • açúcar mascavo - 50 g;
  • Vanilina - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Em uma tigela funda, misture açúcar, farinha e kefir.Bata 4 ovos em uma mistura e misture tudo com uma batedeira.
  2. Lubrifique a assadeira com um pouco de manteiga.Polvilhe com farinha.
  3. Derreta a manteiga, adicione-a à massa, regue com vanilina e misture tudo.
  4. Lave, seque e descasque os damascos.Corte metade da fruta em cubos e coloque no fundo do molde.Encha-os com massa.Corte os damascos restantes ao meio e decore a massa por cima.
  5. Asse o prato no forno a 200 ° C por 15 minutos, reduza a temperatura para 180 ° C e mantenha-o por mais umcerca de 30 minutos.
  6. Retire as placas do forno - ele está pronto.Sirva assados ​​quentes ou quentes em combinação com molho, chantilly ou geléia.Bom apetite!

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