Filé de cereja com sementes, descascadas ou congeladas - como fazer álcool, vodka ou água

O recheio de cereja é uma ótima alternativa para armazenar álcool, é feito em casa a partir de frutas naturais com a adição de álcool, vodka, conhaque, conhaque ou com base em fermentação natural.Existem muitas receitas da bebida, do simples ao complexo, que podem ser alteradas, modificadas e conduzidas por experimentos adicionando especiarias, variando o básico, tempo de fermentação.

Como preparar um recheio de cereja

As tinturas de baga apareceram na Rússia muitos séculos atrás, usando a mesma popularidade popular.Com a aparição nas prateleiras de álcool refinado, vodka, as receitas de conhaque simplificaram, mas o sabor do recheio de cereja continua agradando os fãs de bebidas alcoólicas apimentadas.Para qualquer tintura, você precisa de uma baga madura de boa qualidade, açúcar, às vezes vodka, álcool ou água pura.O recheio de cereja "amadurece" de um mês a seis meses.

Receitas de recheio de cereja

A cereja é uma fruta deliciosa e saudável.A bebida sai doce, mas com uma agradável acidez revigorante.Tinturas alcoólicas são ótimas para tratar resfriados, e é fácil fazer uma boa bebida com as próprias mãos.Todas as receitas são fáceis ou não muito complicadas.As donas de casa experientes costumam experimentar cerejatintura, com suco de cereja combina quase todas as especiarias.

Na vodka

  • Tempo de cozimento: 3 semanas.
  • Número de porções: 5-7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 183 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Em casa, o recheio de cereja de vodka é uma bebida deliciosa e fácil de beber.Não é necessária nenhuma instrução sobre vinhos para entender como preparar um aperitivo.Mesmo um iniciante pode fazer uma bebida de cereja.A receita pode ser modificada: algumas donas de casa acrescentam cravo, canela, noz-moscada.Um pré-requisito é o uso de vodka purificada e de qualidade.

Ingredientes:

  • cereja - 1 kg;
  • vodka ou conhaque - 1 litro;
  • açúcar - 700 g.

Método de preparação:

  1. Pegue 1 kg de cerejas, passe por cima das bagas.
  2. Despeje a cereja em uma assadeira e deixe fermentar por 2-3 dias.
  3. Prepare uma ou mais latas de três litros, dependendo do número de frutas.
  4. Adormeça e aguarde o açúcar se dissolver na vodka.
  5. Coloque as cerejas na jarra e encha com vodka com açúcar.
  6. Em seguida, feche a tampa, coloque em um local fresco e agite a cada três dias.
  7. Após um mês de fermentação, coe sobre uma gaze, espremer as frutas, despeje o líquido em um recipiente limpo.
  8. Armazene a bebida em garrafas de vidro na geladeira.

Álcool

  • Tempo de cozimento: 1 mês.
  • Número de porções: 7 a 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 192 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Complexidadecozimento: médio.

A tintura alcoólica é mais forte que o recheio de cereja na vodka, mas a bebida continua sendo um dos aperitivos alcoólicos mais agradáveis ​​e saborosos.Em vez de açúcar, algumas donas de casa usam parcialmente o mel, que também é cheio de álcool, adicione temperos, temperos.Tintura de cereja caseira de álcool tem propriedades curativas, ajuda com resfriados, aquece no inverno.

Ingredientes:

  • cereja - 1 kg;
  • álcool - 1,5 litros;
  • açúcar - 500 g.

Método de preparação:

  1. Pegue um quilograma de cerejas maduras, retire os pedúnculos e adormeça em um recipiente.
  2. Despeje 1,5 litros de álcool no topo.Então os bancos se fecham.É importante fechar os tanques firmemente.
  3. Após 12 a 14 dias, quando a infusão termina a fermentação, o enchimento é filtrado através da gaze.
  4. O açúcar é derramado em um pote de frutas.Adicione um pouco de água e reserve.
  5. Insista por 2 semanas, escorra o xarope e misture com a composição do álcool.
  6. Misture xarope doce e álcool forte por mais alguns dias.

De frutas congeladas

  • Tempo de preparação: 3 meses.
  • Número de porções: 3-5 pessoas.
  • Calorias alimentares: 167 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

As cerejas congeladas estão disponíveis durante todo o ano, razão pela qual é o recheio de cereja mais popular em casa com pedras.A receita não exige esforços especiais: se você sabe como preparar outras tinturas, então com o "inverno" também não haverá problemas.O processo de fermentação dura até 3meses.O resultado é encantar os convidados, compartilhar fotos de sua obra-prima culinária nas mídias sociais.

Ingredientes:

  • cerejas congeladas - 500 g;
  • vodka - 0,5 l;
  • açúcar - 5 colheres de sopa.

Método de preparação:

  1. Tome 500 gramas de cereja azeda.
  2. Remova vários ossos de cerejeira das bagas, pique.
  3. A cereja, juntamente com as sementes, é colocada em um recipiente e cheia de vodka.
  4. Após 3 meses, despeje o suco na gaze, despeje o açúcar.
  5. Deixe por mais alguns dias em um local fresco.

Recheio de cereja sem vodka

  • Tempo de cozimento: 3-4 semanas.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 189 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Em muitos, o processo de produção de fundição anidra é difícil.Mas para entender como fazer uma tintura de cerejas com o uso de álcool ou vodka é fácil, a principal coisa a lembrar é que uma bebida com baixo teor de álcool na fermentação natural exigirá um pouco mais de atenção e precisão.Verifique as garrafas a cada poucos dias.O resultado o recompensará: um recheio muito saboroso, perfumado e rico, sem um odor pronunciado de álcool.A bebida é considerada feminina.

Ingredientes:

  • cereja - 2 kg;
  • açúcar - 900 g por 3 litros de tintura;
  • água - 1 copo.

Método de preparação:

  1. Encha as frutas com uma camada de açúcar.
  2. Adicione água, deixando espaço para a fermentação.
  3. Floresça a cereja comusando uma colher de pau ou rolo de massa.
  4. Cubra com luva cirúrgica e perfure-a para acesso ao ar.Coloque o recipiente em um local quente.
  5. Depois que a luva é abaixada - a fermentação está completa, ela pode ser filtrada.
  6. Escorra o suco pela gaze.Deixe por mais alguns dias.

Com ossos

  • Tempo de preparação: 3-4 meses.
  • Número de porções: 7-9 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 200 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Para aqueles que já sabem preparar uma tintura de frutas "de inverno" com vodka ou álcool, a variante do conhaque não será difícil.Na foto, os recheios não diferem entre si, mas as sementes de cerejeira dão uma especiaria especial, um cheiro específico, semelhante à amêndoa.A bebida acabada pode ser usada para assar - feijão, bolos, bolos, chocolates.

Ingredientes:

  • cereja - 2 kg;
  • aguardente ou aguardente - 1 litro;
  • açúcar - 2 xícaras.

Método de preparação:

  1. Lave a cereja com 10-20 bagas para remover a pedra e esmagar.
  2. Encha bagas e ossos no tanque.
  3. Adicione conhaque, açúcar.
  4. Quando o açúcar dissolver, coloque em um local fresco.
  5. Após 3-4 meses, coe, armazene em garrafas de vidro.

Sem caroço

  • Tempo de preparação: 2 meses.
  • Número de porções: 7 a 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 179 kcal.
  • Objetivo: aperitivo.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Estea receita de recheio de cereja é considerada tradicional na culinária polonesa.Seu sabor é mais suave do que as tinturas, por isso é recomendável adicionar especiarias - canela, cravo, algumas donas de casa e até polvilhar um pouco de pimenta vermelha.O recheio é ao mesmo tempo doce, rico, com uma cor bonita.A Internet está cheia de fotos de exemplos de uma bebida linda e maravilhosa.

Ingredientes:

  • cereja - 3 kg;
  • açúcar - 2,3 kg;
  • vodka - 1 litro.

Método de preparação:

  1. As bagas são escaldadas com água fervente, os ossos são removidos e colocados em um recipiente.
  2. Cubra com açúcar, feche o gargalo ou os frascos.
  3. Após 2-4 dias, despeje a vodka.
  4. Por 2 meses, o álcool fermenta com suco doce.
  5. Filtro engarrafado.

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