Tintura de limão - como cozinhar com hortelã, gengibre, limoncello italiano, doce ou taiga
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A maioria dos feriados não passa sem álcool e, se eventos públicos envolvem a compra de bebidas alcoólicas, muitos álcoois para uso doméstico são feitos em casa.Uma das mais simples e deliciosas é a tintura de limão, fácil de fazer.O uso diário em pequenas doses pode ser usado para prevenir resfriados, hipertensão, varizes, distonia vascular etc.
O que é uma tintura de limão
é uma bebida alcoólica que, além de seu excelente sabor e aroma cítrico, também possui altas propriedades curativas.A força da bebida depende diretamente da quantidade de água diluída com o componente álcool e açúcar.O produto pode ser de baixo teor alcoólico (6 a 12% de álcool), força média na aparênciabálsamo doce (30-45%) ou amargo (30-60%).
A quantidade de açúcar pode variar de 18% a 50%.Com a quantidade máxima de adoçante, o produto é classificado como licor, 40% do teor de açúcar é a base para classificar a bebida como recheio.É translúcido, variando de amarelo claro a amarelo escuro, dependendo da cor dos limões.Ingredientes adicionais podem dar uma cor de tintura diferente.
O cheiro é de limão com notas leves de álcoois e outros componentes (hortelã, alho, mel, laranja, noz-moscada, especiarias e até café).Para fins preventivos, a ingestão de álcool de limão é realizada em pequena quantidade 3 vezes ao dia, um quarto de hora após uma refeição.Muitas tinturas podem ser usadas como um banquete na mesa de festas, e uma das receitas é adaptada para assar.
Como fazer uma tintura de limão
Para fazer tal tratamento em casa, não é difícil, todas as receitas para tintura de limão têm princípios gerais de preparação:
- ) Cada receita de tintura de limão envolve o uso de um tipo de álcool - vodka, aguardente, álcool.
- A tecnologia de preparação de uma bebida em cada receita é diferente, a diferença reside não apenas no conjunto de produtos e em suas quantidades, mas também na maneira de adicionar alguns ingredientes.Dos frutos de limão, tire com mais frequência a casca que contém o máximo de óleos essenciais e suco.Raramente use a polpa, cortando em pedaços pequenos.O açúcar em sua forma original é colocadoraramente, de acordo com a maioria das receitas, é feito xarope doce.
- O produto deve ser infundido em um ambiente escuro à temperatura ambiente por 1-4 semanas (dependendo da receita).
Receita de vodka com limão em casa
Você pode preparar tintura de limão usando diferentes receitas.Ao fazer isso pela primeira vez, siga as etapas claramente e não altere a quantidade de ingredientes.Varie a fortaleza e a doçura do produto após a degustação.Lembre-se de que você pode beber tintura para crianças, mulheres grávidas e lactantes, pessoas com doenças do trato gastrointestinal, úlceras, gastrite, colite e reações alérgicas aos componentes do fluido.
Tintura de limão doce
A tintura caseira de limão com vodka é preparada de maneira simples e rápida, e no sabor lembra um pouco o famoso licor italiano "Limoncello".A fortaleza do produto final é pequena - não mais que 12 °, portanto pode ser classificada como uma bebida leve de vinho.Para servir tais delícias, é necessário pré-resfriado, despejando copos transparentes para que sua bela cor fique visível.
Ingredientes:
- limão - 5 peças;
- vodka - 500 ml;
- açúcar - 1/4 kg;
- água - 200 ml
Método de preparação:
- Lave bem os limões, remova a casca com um descascador de batatas ou ralador com 1 fruta.
- Esprema o suco da polpa, misture com água, açúcar e coloque em um fogão.
- Deixe ferver, reduza o fogo e ferva por 5 minutos, lembrando-se de perturbar e limparespuma.
- Remova também a casca do restante da fruta, corte a casca branca e corte a polpa em pedaços pequenos.
- Transfira para um frasco pré-lavado, adicione vodka com calda, cubra bem e agite bem.
- Remova a tintura da prateleira da geladeira e coe através de uma gaze de algodão após 5 dias.
Álcool em raspas de limão para assar
Tintura de limão simples no álcool, como algumas outras bebidas alcoólicasem fazer sobremesas e assar.Esses componentes revelam o sabor da delicadeza, acrescentam sabor.Se você costuma assar algo doce, prepare o extrato de limão com antecedência e guarde-o em uma garrafa bem fechada.Ou não jogue a casca de limão depois de espremer o suco e guarde no freezer para uma tintura antes de assar.
Ingredientes:
- óleo vegetal (inodoro) - 50 ml;
- casca de limão - 300 g;
- Álcool (96%) - 50 ml
Método de preparação:
- Conecte todos os componentes, cubra com um pilão e transfira para um frasco pequeno.
- Feche a tampa abrindo o orifício no meio.
- Aperte o frasco firmemente, insira um tubo longo de plástico em uma extremidade e abaixe a outra no orifício da tampa.
- Mova a estrutura para a panela pressionando a parte superior com um pavio.
- Acenda uma fogueira, coloque o tanque para ferver.
- Coloque uma tigela de gelo perto dela e abaixe o meio do tubo de plástico.
- Haverá fervura através delepassar vapor e no ponto de contato com o gelo - esfriar e se tornar líquido, acumula-se gradualmente na garrafa.
- Manter o recipiente bem fechado com o extrato.Adicione de acordo com a receita.
Vitamina para limão e alho
Esta vodka de limão é cozida em casa com a adição de roseira e mel por 10-14 dias.O uso de tintura na primavera ajudará a lidar com a deficiência de vitaminas, fortalecer as funções protetoras do corpo e combater infecções virais.A lista de ingredientes contém alho, mas a presença de vegetais picantes não deve assustá-lo, pois seu cheiro no produto acabado quase nunca será sentido.
Ingredientes:
- limão - 1 kg;
- água - 500 ml;
- alho - 300 g;
- mel (fresco) - 1 litro;
- roseira seca - 250 g;
- vodka (40%) - 1 litro.
Método de preparação:
- Capacidade máxima de 5 litros.Se for transparente, enrole a folha para impedir a entrada de luz.
- Pique finamente o alho com limões, transfira-os para um recipiente, adicione roseira brava e água, fervendo-o previamente.
- Mexa bem, enrole e deixe esfriar até 300-400.
- Em seguida, adicione mel, vodka, misture novamente, tampe e deixe em um local escuro por 10 a 14 dias.Filtre a tintura.
Taiga Hill para limão e mel
Você receberá uma tintura de tigre e limão chamada Taiga, receberáum bálsamo de verdade, porque há muitas ervas na receitataxas, raízes e frutos que têm propriedades medicinais.Devido às ervas e frutas cítricas, as qualidades úteis da bebida aumentam várias vezes.A lista de doenças que podem ser curadas também está crescendo.
Ingredientes:
- álcool 96% (etil) - 700 ml;
- limão - 1,5 kg;
- mel de flores - 900 g;
- água destilada - 330 ml;
- Rosa Mosqueta;
- suco de viburno;
- casca de laranja seca;
- folhas, flores de framboesa (secas);
- farmácia de camomila;
- a raiz do ar;
- folha de bananeira;
- hortelã;
- brotos de bétula;
- Raiz de ginseng.
Método de preparação:
- Prepare frascos pequenos para cada ingrediente seco.
- Pegue as ervas, as raízes, os frutos em quantidades iguais, espalhe-os por todos os frascos, despeje o álcool dividido em partes iguais, deixando a mesma quantidade para a casca de limão.
- Agite, cubra e remova por pelo menos 2 semanas.
- Filtre todas as infusões, misture na mesma proporção ou em qualquer proporção que desejar.Retire por mais 20 dias.
- Ao mesmo tempo, retire a casca dos limões, despeje o álcool restante e coloque as ervas.
- Esprema o suco do restante da fruta, despeje na água e ferva a mistura.
- Adicione o mel, mexa bem, despeje em recipientes de plástico e congele.
- Após 20 dias, descongele a mistura de mel e limão.
- Misture com líquido de ervas e tintura de limão coada.
- Espalhe a tintura nas garrafas, aqueça em vapor60 ° C, fresco, guarde em temperatura ambiente.
Em limão e hortelã
A tintura de limão com a adição de folhas de hortelã resulta em uma bela cor amarela.verde claro com um maravilhoso aroma cítrico e um leve toque de frescura.É difícil encontrar essa combinação entre bebidas alcoólicas adquiridas.O sabor do tratamento é semi-doce, com uma acidez agradável.A bebida ajuda a melhorar o apetite, digestão.
Ingredientes:
- Limão - 4 peças;
- vodka - 1 litro;
- açúcar - 2,5 colheres de sopa;
- hortelã - 1 pacote.
Método de preparação:
- Lave bem os limões e a hortelã.
- Retire a casca da fruta, remova as outras partes da fruta da casca branca;
- Pique finamente as folhas de hortelã com uma faca afiada.
- Coloque tudo em uma jarra de dois litros, encha com vodka, cubra com a tampa e remova para um local escuro por 4 dias.
- Escorra o líquido em outro frasco, despeje o açúcar, feche bem e agite.
- Insista por mais 10 dias, agitando diariamente.
- Coe a tintura, aprecie o sabor.
Limoncello italiano
Existem várias receitas para a tintura italiana "Limoncello", até o povo da Itália prepara o álcool de maneiras diferentes.Este tratamento não é apenas medicinal, é frequentemente consumido como aperitivo antes de comer.A principal diferença entre todas as formas de preparar o líquido está na fortaleza da bebida acabada e no uso de diferentes partes de frutas cítricas - polpaou descasque.
Ingredientes:
- Casca de limão - 300 g;
- álcool 96% (etil) - 500 ml;
- açúcar - 500 g;
- água - 500 ml
Método de preparação:
- Encha as raspas de limão com álcool, sele e remova para um local escuro por 10 dias.
- Ferva o xarope de água e açúcar até que uma gota tenha sido alterada.
- Coe o álcool de limão, misture com a calda de açúcar, mexa e deixe por 5 dias.
- Despeje em garrafas, deixe por mais 5 dias e congele.
- Sirva a tintura diretamente do freezer.
Tintura com limão e açafrão
Essa variante da tintura de limão pertence a uma das receitas simples e rápidas.A refeição é preparada em apenas uma a duas semanas, o que é conveniente quando é feriado e não há tempo para a preparação de uma bebida mais complexa.O álcool tem um forte aroma persistente devido ao açafrão.Na fase final de cozimento, recomenda-se adicionar um pouco de suco de limão para iluminar o produto acabado.
Ingredientes:
- Casca de limão - 200 g;
- vodka - 800 ml;
- água - 250 ml;
- açúcar - 150 g;
- Açafrão - 3 g.
Método de preparação:
- Ferva o xarope doce da maneira usual com açúcar, água e açafrão.
- Combine as raspas de limão com calda, despeje a vodka e adicione um pouco de suco de limão.
- Feche, coloque a tintura em um local escuro por 1-2 semanas (mais possível).Tensão.
Gengibre-limão
A tintura de limão na aguardente com gengibre no processo de cozimento torna-se uma bela sombra de conhaque.Além das frutas cítricas, seu aroma é enriquecido com lascas de carvalho, baunilha e canela.Se você aumentar a quantidade do último tempero, o sabor da bebida adquirirá notas de chocolate.O palito de baunilha pode ser substituído, se desejado, com uma pequena pitada de açúcar de baunilha.
Ingredientes:
- 1 casca de limão;
- álcool (96%) - 1 litro;
- mel - 3 colheres de sopa.l.;
- Gengibre (pequeno) - 1 pc;
- lascas de carvalho - 5 m;
- baunilha - 1/8 de vagem;
- canela - 1/5 de um pedaço de pau.
Método de preparação:
- Todos os componentes, exceto mel, misturam em recipiente preparado, selam e infundem por 9 dias.
- Adicione mel, mexa, infuse por mais uma semana.
- Coe a tintura, use-a refrigerada.
