Tintura de amora-preta - propriedades úteis e como cozinhar com folhas de cerejeira, limão ou cravo

A tintura de sobremesa ou de rowan medicinal tem sabor e cheiro agradáveise tem propriedades terapêuticas úteis.A bebida é feita após a primeira geada do final do outono: é um período de plena maturação e suculência das bagas.Os frutos secos são usados ​​com menos frequência; para a preparação, são necessários duas vezes menos.Todos os componentes da bebida são baratos e acessíveis.

O que é uma tintura de blackberry rowan?

Aronia (outro nome é blackberry rowan) é uma planta norte-americana que exige clima e é o principal constituinte da tintura.Frutas frescas ou secas são usadas para preparar a bebida, que é cuidadosamente selecionada a partir de bagas pequenas (são amargas).Sabor a aronia madura, adequado para bebidas - doce, viscoso e azedo.

Propriedades úteis

A tintura de amora é usada como sobremesa ou medicamento.Para efeito terapêutico, recomenda-se o uso de 1 colher de chá de tintura por dia (para evitar intoxicação por álcool, ressaca, ataque cardíaco e derrame).Efeitos no corpo:

  • efeito analgésico;
  • alivia o edema;
  • aumenta o apetite;
  • fortalece os sistemas circulatório e cardiovascular, paredesembarcações;
  • reduz o colesterol;
  • diminui a pressão sanguínea;
  • aumenta a elasticidade capilar;
  • melhora e normaliza a digestão, a função hepática e da vesícula biliar.

Como fazer uma tintura de galo para amora

Base composta por álcool (vodka, aguardente, conhaque), preto ou vermelho fresco ouchokeberry seco e açúcar.Cravo e outras especiarias (como canela) são adicionadas à matéria-prima para adicionar sabor.Mel é usado em vez de açúcar.O enchimento adequadamente preparado não apresenta um forte odor a álcool.

Receita para recheios de amora silvestre

É usado chokeberry fresco ou seco (adicionado duas vezes) que não afeta o sabor.Para tintura utilizada para fins medicinais, álcool diluído adequado, que é considerado "mais puro" em outras bases.O sabor depende dos ingredientes e de suas proporções: 1 litro de líquido por 1 litro de planta.Quanto mais frutas, mais azedo o sabor.O aroma original dá cravo, casca de carvalho e bagas de cereja.

Na vodka

  • Tempo: 20 minutos + 60 dias por insistência.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 177 kcal.
  • Objetivo: aperitivo, jantar, profilaxia terapêutica.
  • Dificuldade: fácil.

A receita da tintura de amora-preta é considerada uma opção clássica que não requer ingredientes ou temperos adicionais.O açúcar não é um produto opcional, você pode adicioná-lo em pequenas quantidadesquantidades ou não colocar.Recomenda-se o enchimento de rowan de amora com vodka por pelo menos dois meses.Nesse momento, a bebida deve estar em um local escuro à temperatura ambiente.

Ingredientes:

  • Arbustos - 1 kg;
  • vodka - 1 litro;
    • ​​
  • açúcar - 300-400 g (a gosto).

Método de preparação:

  1. Prepare frutas: enxágüe e coloque frascos no fundo, despeje a vodka (deve ser coberta por 2-3 centímetros), adicione açúcar.
  2. Misture os ingredientes, cortiça.
  3. Envie o produto para um local escuro por 60 dias.
  4. Agite o conteúdo a cada 4 dias.
  5. Filtre a granel, engarrafada.Armazenar em local escuro.

Álcool

  • Tempo: 10 minutos + 90 dias por vez.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 227 kcal.
  • Objetivo: aperitivo, jantar, profilaxia terapêutica.
  • Dificuldade: Fácil.

A combinação de ingredientes confere ao produto um aroma especial com sabor doce e salgado.A casca de carvalho, que você pode comprar na farmácia ou comprar, serve para aprimorar o sabor e o aroma.Adiciona-se ao chá tintura de amora preta em álcool.Um copo de bebida quente tem uma colher de sopa de recheio.Chá a granel tem a propriedade de reduzir a pressão.

Ingredientes:

  • Arbustos - 2,5 xícaras;
  • álcool diluído 40-50% - 1 litro;
  • mel líquido - 3 colheres de sopa;
  • Casca de carvalho - pitada.

Método de preparação:

  1. coloque frutas no fundo, adicione o mel derretido.
  2. Enxágue a casca de carvalho e coloque-a em uma jarra.Encha o frasco com os ingredientes com álcool e envie para um local fresco e escuro por 90 dias.
  3. Agite o banco a cada sete dias, exceto a última semana.
  4. Filtro engarrafado, hermeticamente fechado.

Com uma folha de cerejeira

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 225 kcal.
  • Objetivo: aperitivo, jantar, profilaxia terapêutica.
  • Dificuldade: Fácil.

O recheio de Chernopot com folhas de cerejeira fica com uma bela cor âmbar rica com um sabor suave.É possível preparar uma bebida em casa em grandes volumes, o recheio tem a propriedade de ser armazenado por um longo tempo.A vodka pode ser substituída por conhaque e as folhas de cerejeira podem ser diluídas com groselha e framboesa nas mesmas proporções (por exemplo, 33 folhas).

Ingredientes:

  • vodka - 1 litro;
  • aronia madura - 400 g;
  • açúcar - 300 g;
  • folhas de cerejeira - 100 g;
  • Ácido cítrico - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

  1. Ferva as folhas de cerejeira por 10 minutos em 1,5 litros de água sob uma tampa fechada, remova-as.
  2. Adicione frutas à mesma água e cozinhe por 10 minutos.
  3. O açúcar e o ácido cítrico são adicionados 5 minutos antes de estarem prontos.
  4. Deixe esfriar, coe e seque a aronia.Adicione vodka à infusão, mexa, despeje em garrafas.

Com limão

  • Tempo: 30 minutos + 5 semanas por insistência.
  • Número de porções: 3pessoas.
  • Calorias alimentares: 162 kcal.
  • Objetivo: aperitivo, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma maneira de diversificar a tintura é adicionar suco de limão.As bagas de Aronia devem ser selecionadas dentre as que foram colhidas após a primeira geada.Se quebrarem mais cedo, você poderá colocar as frutas no freezer por dois a três dias.As bagas devem estar livres de mofo e defeitos.Aronia bebe com limão adicionado menos do que em outras receitas - apenas 2-3 semanas.

Ingredientes:

  • plantas - 500 g;
  • álcool 40-50% - 500 ml;
  • açúcar - 200 g;
  • água - 200 ml;
  • limão - 3 pçs.

Método de preparação:

  1. Adicione água, açúcar, suco de limão e álcool às frutas lavadas na jarra.Rolha e retire por três semanas em um local escuro, agitando ocasionalmente.
  2. Escorra o volume e remova por mais 2 semanas.
  3. Engarrafado.

Com cravo

  • Tempo: 20 minutos + 60 dias por vez.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 170 kcal.
  • Objetivo: aperitivo, profilaxia terapêutica.
  • Dificuldade: Fácil.

O cravo seco combina bem com canela e dá à bebida notas aromáticas picantes.O prazo de validade do enchimento após a filtração é de 3 anos.As bagas podem ser reutilizadas, re-infundidas com álcool e infundidas pelo mesmo período de tempo da primeira vez.O líquido após o segundo procedimento fica mais macio, mas igualmente agradável.Especiarias devem ser adicionadas frescas.

Ingredientes:

  • Bagas - 1,5 kg;
  • vodka - 1 litro;
  • açúcar - 500 g;
  • Cravo - 3-4 botões.

Método de preparação:

  1. Lave as frutas, coloque-as em uma jarra, moa, adicione o cravo, adoça e misture.
  2. Amarre o pescoço com uma gaze e envie para um local escuro por 2 dias.
  3. Adicione vodka e deixe por dois meses.
  4. Filtro engarrafado.

De frutas secas

  • Tempo: 30 minutos + 4 meses de cada vez.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Prato de calorias: 221 kcal.
  • Objetivo: aperitivo, jantar.
  • Dificuldade: fácil.

A base de álcool e as bagas secas reduzem o prazo de validade do produto para três meses após a infusão.Após esse período, uma tintura de rowan preta adquire um odor distinto de álcool.O produto infundido tem quatro meses em um quarto escuro.Tintura usada de rowan de amora-preta em álcool para fins medicinais, adicionada ao chá ou servida como bebida de sobremesa.

Ingredientes:

  • frutas secas - 500 g;
  • álcool - 1 litro;
  • açúcar - 400 g.

Método de preparação:

  1. Enxágüe a fruta, passe pelo moedor de carne e coloque em uma jarra.
  2. Adoce, adicione álcool, mexa.
  3. Envie para insistir.
  4. Filtro engarrafado.

Vídeo