Doce de cereja doce sem osso - receitas passo a passo para vídeo caseiro

Várias receitas que permitem cozinhar deliciosas geleias desossadas com frutas brancas, amarelas e vermelhas, com e sem outros ingredientes.Aprenda a remover caroços, a preparar adequadamente seu xarope para cozinhar e a se familiarizar com as maneiras mais interessantes de preparar essas iguarias coletadas em todo o mundo.

Como preparar a geléia de cereja desossada

O verão é o momento de amadurecer todas as nossas frutas favoritas, e uma das primeiras a amadurecer e nos deliciar é a cereja.É hora de deliciosos preparativos, a amante está compartilhando receitas e pequenos segredos.Alguns deles precisam saber que, depois de provar a geléia de cereja, disseram: "Que delícia!".No entanto, o principal é a questão da remoção óssea.Alguns acreditam que com as sementes o sabor da geléia se torna mais saturado, outros preferem removê-las antes de cozinhar com a ajuda de meios improvisados ​​- colheres de sobremesa, alfinetes, máquinas especiais ou simplesmente à mão.

Receitas de compota de cereja doce sem caroço

Qualquer receita de compota de cereja doce sem caroço começa com o pré-tratamento das bagas.A cereja doce é lavada, livre de pecíolos e pedras.O processo é tedioso, mas para algumas receitas é necessário - para aquelas em que as bagas estão cheias de nozes ououtra coisa.É importante preparar adequadamente a calda de açúcar para obter a geléia de primeira classe.Para obter um litro de xarope, um quilograma de açúcar é misturado com 250 ml de água e gradualmente fervido em fogo baixo.Depois disso, polpa de baga e outros ingredientes são adicionados a ela.

Existem mais de vinte receitas para fazer geleia de cereja sem caroço de todo o mundo.Adicione nozes, especiarias, suco de limão ou outras frutas cítricas, baunilha e canela, outras frutas - cereja, morango, morango.Experimente, experimente, tenha bom gosto quando abordar o processo com alma e inspiração.Siga o algoritmo de cozimento e tente combinar os ingredientes ao seu gosto.

Branco

• Tempo de cozimento: 12 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria alimentar: 2240 kcal.
• Objetivo: para festas de chá de inverno com alma.
• Cozinha: mediterrânea.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia de cereja branca desossada, feita com avelãs, é um deleite extraordinário que surpreenderá os hóspedes mais exigentes.Para esta receita, você precisará de uma grande baga grossa de cerejas sólidas, pois deve ser preenchida com nozes.É um processo monótono e meticuloso, portanto só vale a pena começar quando você estiver de bom humor e com tempo suficiente.

Ingredientes

• cereja branca grande - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• suco de limão - 150 ml;
• avelã purificada - 500 g;
• Baunilha - 1 cápsula.

Método de preparação

1. A avelã é boacozinhe em uma panela seca, deixe esfriar e descasque.
2. Lave as bagas, retire os pedúnculos, remova delicadamente os ossos com a mão, tentando preservar a integridade da fruta o máximo possível.
3. Coloque uma noz em cada cereja.
4. Prepare um xarope de 1 kg de areia para um copo de água.Em uma mistura levemente resfriada, coloque as bagas, adicione a vagem de baunilha fatiada, deixe ferver, retire a espuma e retire do fogo.Leve à geladeira por duas horas e repita o cozimento por duas horas mais duas vezes.
5. Após a terceira fervura, adicione a geléia de suco de limão.
6. Resfrie, espalhe em frascos estéreis, feche bem, guarde em local fresco e fresco (veja a foto abaixo)

De amarelo

• Tempo de cozedura: 120 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 850 kcal.
• Finalidade: para qualquer caso.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A geléia de cereja amarela sem caroço pode ser cozida em apenas uma hora e meia.Pode levar mais tempo para preparar previamente as bagas e remover os ossos delas.Existem vários ingredientes para uma receita de cinco minutos - a anfitriã adiciona ácido cítrico para dar um toque de acidez, ou canela para um aroma refinado.Na versão mais simples, apenas frutas e açúcar são usados.

Ingredientes

• cereja amarela - 1 kg;
• açúcar - 800 g.

Método de preparação

1. Lave a cereja, classifique e removapedúnculos, remova os ossos com uma máquina especial ou manualmente.
2. Cubra as frutas preparadas com açúcar e deixe descansar durante a noite.
3. No dia seguinte, mexa bem as bagas, ponha fogo, retire a espuma após a fervura e deixe ferver por 7 a 10 minutos.
4. Deixe a massa sob a tampa esfriar, depois de ter esfriado completamente à temperatura ambiente, repita o procedimento mais duas vezes.
5. O atolamento acabado é derramado em frascos e fechado com tampas estéreis.

Vermelho

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria alimentar: 1450 kcal.
• Consulta: antes do café da manhã.
• Cozinha: branca.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil (veja a foto abaixo)

O segredo para um sabor especial de geléia são os ingredientes extras que você adiciona a ela.Há uma receita para fazer geléia de cereja doce sem caroço com a adição de suco de laranja.O atolamento resulta em uma bela cor rica.No entanto, uma porção de delicadeza é um pouco mais calórica, porque ao cozinhar, mais açúcar é adicionado.

Ingredientes

• cereja vermelha madura - 1 kg;
• açúcar - 1200 g;
• laranja grande - 1 peça.

Método de preparação

1. Despeje todo o açúcar na pelve para cozinhar, esprema o suco de laranja e adicione um pouco de casca da camada superior da casca de frutas.
2. Traga lentamente a mistura para ferver, mexendo sempre para evitar queimaduras.
3. Ao ferver, adicione antesbagas preparadas, cozinhe por 2-5 minutos, cubra, deixe esfriar completamente.
4. O procedimento é repetido várias vezes até que você tenha o congestionamento de densidade desejado.

Com suco de cereja

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Caloria alimentar: 1350 kcal.
• Nomeação: para chá.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você está se perguntando como preparar uma geléia particularmente perfumada e desossada, esta receita é essencial.Um pouco de suco deve ser espremido das cerejas antes de cozinhar.O suco de cereja remove o excesso de doçura da geléia, acelera, fica muito saboroso.Opcionalmente, você pode adicionar especiarias - canela ou vanilina.

Ingredientes

• Cereja (não madura demais) - 1 kg;
• açúcar - 1200 g;
• água - 250 ml;
• suco de cereja fresco - 1 xícara.

Método de preparação

1. Dos frutos maduros da cereja, remova a pedra, misture-a com o açúcar e deixe repousar no suco por duas a três horas.
2. Despeje a mistura em temperatura ambiente com água, adicione o suco de cereja ácida, coloque no fogão, deixe ferver em fogo baixo.
3. Após ferver, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos segurando a pélvis no vaso, repita 3-4 vezes para formar uma espuma e deixe ferver em fogo alto por 15 minutos.
4. Deixe esfriar completamente a geleia pronta, espalhe-a em frascos e envolva-a com tampas.(veja a foto abaixo)

Cgelatina

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Caloria alimentar: 950 kcal.
• Nomeação: para sobremesa.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A geléia de cereja doce, preparada com a adição de gelatina, será espessa, transparente e com um sabor rico e levemente azedo.O segredo é que, ao cozinhar, a fruta é preenchida com calda quente - as bagas deixam entrar toda a doçura do suco.Você pode adicionar um pouco de vanilina se quiser melhorar o aroma do produto acabado.

Ingredientes

• Cereja - 1 kg;
• açúcar - 600 g;
• água - 450 ml;
• Gelatina - 3 colheres de sopa.

Método de preparação

1. Pimenta cereja, descasque, encha com calda de açúcar e deixe ferver.
2. Prepare a gelatina em paralelo - adicione à água e dissolva em banho-maria.
3. Despeje a gelatina na massa fervente da baga, deixe ferver, mas não ferva.Retire do fogo, deixe esfriar, espalhe em frascos, guarde - os.

Vídeos