Dor Blue - propriedades úteis e danos, calorias, como cozinhar saladas, molhos e lanches com queijo

Uma das variedades populares de produtos lácteos é o queijo azul Dor.Pode ser consumido individualmente ou usado como ingrediente principal na preparação de um prato que levará sua coroa a uma mesa festiva ou casual.O queijo azul dorblu tem um sabor e cheiro específicos que não são apreciados por todos, mas são considerados uma iguaria e não estão disponíveis para todos.

O que é Dor Blue

É um produto lácteo que pertence aos queijos azuis de variedades semi-sólidas com um valor calórico de 350 kcal /100 g.e sabor oleoso, picante, com uma ligeira nitidez.As estrias do molde formam uma superfície de mármore no corte, tornando o produto único.Os fungos do molde não são perigosos para os seres humanos, portanto você pode usar o produto sem medo.

Como fabricar

O produto dorblu original é fabricado em fábricas na Baviera (Alemanha) entre as montanhas alpinas.A composição contém não apenas leite e mofo de vaca.Na produção de queijo é adicionado sal e enzimas de conversão de leite.Que tipo de fungo é usado é desconhecido, o fabricante mantém as informações em segredo, mas presume-se que seja um molde de Penicillium roqueforti.Prazoa maturação do produto é de três a cinco meses.

Qual a utilidade

O queijo azul é rico em minerais, vitaminas, proteínas e é facilmente digerido pelo trato gastrointestinal.Os aminoácidos têm um efeito positivo no sistema nervoso humano.Se você usa regularmente essa variedade, depois de um tempo pode ver como o sono melhora, a irritabilidade desaparece.Recomenda-se a inclusão no cardápio após fraturas e traumas, pessoas com tuberculose, anemia, artrite.O queijo azul é permitido em pequenas quantidades com intolerância à lactose, pois contém um mínimo desta substância.

O que comer

Se você estiver esperando por convidados, o lanche perfeito será um alvejante com a adição de frutas ou outros queijos ao fazer pratos de queijo.Vai bem com uvas, peras, maçãs.O sabor acentuado do queijo azul harmoniza-se com o pão integral, nozes, incluindo amêndoas, nozes, frutas secas.Tradicionalmente servido em vinhos tintos ou brancos.Na foto das revistas de culinária, é possível observar como os pedaços de queijo com frutas e bagas são apetitosos e deliciosos.

Receitas de queijo azul Dor

Os chefs sabem o que Dor Blue está comendo.Eles ignoraram o produto ao criar seus pratos, adicionando-o a molhos, saladas, carne.O que vale apenas o espaguete feito com dorblu.A foto mostra o quão deliciosa a crosta deste prato simples foi formada quando assada.Esta ou outra obra-prima culinária com sabor picante pode ser cozinhada independentemente na cozinha.

Molho Dor Blue

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 porções.
  • Pratos de calorias: 320 kcal /100 g.
  • Objetivo: Adição ao prato principal.
  • Dificuldade: média.

A preparação do molho de queijo não é um negócio complicado, mas para servir um prato lindamente, como na foto, você precisa usar um molho.O molho é complementado com espaguete, frango ou croutons crocantes tostados.Você pode adicionar verduras e levá-lo para um piquenique.O molho fará de um almoço simples uma obra-prima.É necessário guardar o molho de queijo em uma jarra de vidro na geladeira por não mais de cinco dias.

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Ingredientes:

  • queijo azul Dor - 100 g;
  • creme de manteiga - 1 colher de sopa.l.;
  • leite - 150 ml;
  • farinha - 1,5 colher de sopa.l.;
  • sal - 1 pitada;
  • Pimenta preta - 1 pitada.

Método de preparação:

  1. Derreta a manteiga em uma panela pequena.
  2. Coloque a farinha lá e bata para se livrar dos pedaços.Não desligue a placa.
  3. Aguarde até que fique bege.
  4. Despeje o leite na mistura enquanto mexe.
  5. Coloque o queijo azul de Dor em uma panela.
  6. Depois de derreter, adicione sal e pimenta.
  7. Despeje em uma panela e sirva quente.

Salada

  • Tempo: 10 minutos.
  • Número de porções: 3 porções.
  • Pratos calóricos: 100 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: fácil.

Se você gosta de combinar frutas e legumes com queijo e a salada grega já está entediada, é hora de descobrircomo preparar uma nova salada com pêra e queijo azul dor e mimar a si e aos seus entes queridos.O sabor cremoso salgado do produto lácteo combina bem com o sabor doce e suculento da fruta.A salada inclui outros ingredientes igualmente apetitosos.

Ingredientes:

  • queijo semi-duro com mofo azul - 100 g;
  • uvas - 5-6 bagas;
  • pera - 1 pc;
  • mel - 1 colher de chá;
  • folhas de alface - várias peças;
  • suco de limão - 1 colher de chá;
  • Azeite - 1 colher de sopa.l.;
  • Nozes trituradas - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Corte o queijo azul em fatias grandes, uvas em metades longitudinais, pêra com pratos.Rasgue as folhas de alface com as mãos.
  2. Faça um posto de gasolina.Para fazer isso, adicione mel ao óleo.
  3. Mexa os ingredientes preparados.Cubra com o molho e polvilhe com nozes.
  4. Sirva com vinho doce.

Aperitivo

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 porções.
  • Pratos de calorias: 200 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Esperando os convidados inesperados e na geladeira, exceto uma grande fatia de queijo e legumes, nada?Isso não importa.A partir dos ingredientes simples, você pode criar um prato delicioso e saudável.Você aprenderá como cozinhá-lo nesta receita.A peculiaridade do queijo com mofo é que, em combinação com os vegetais usuais, é capaz de se transformar em uma incrível em sua simplicidade de preparação e sabor do lanche.

Ingredientes:

  • queijo azul Dor - 50 g;
  • queijo de variedade dura - 50 g;
  • tomates pequenos, de preferência tomates cereja - 5 peças;
  • berinjela - 1 unid.;
  • pimentão - 1 unid.;
  • cenouras - 1 pc;
  • batatas - 1 pc;
  • farinha - 0,5 xícara;
  • pimenta preta moída,
  • açafrão, curry, sal a gosto;
  • óleo para fritar;
  • espetos de quibe - 5 unid.

Método de preparação:

  1. Corte os vegetais em pedaços de tamanho semelhante.
  2. Corte em pedaços semelhantes de queijo.
  3. Coloque tudo em qualquer ordem, em qualquer ordem.
  4. Cozinhe com farinha, sal e massa de especiarias.
  5. Mergulhe os kebabs por todos os lados e coloque a frigideira na frigideira.Feche a tampa e aguarde 10 minutos.Vire o kebab e cozinhe por mais 5 minutos.
  6. Puxe cuidadosamente o sofá e drene o excesso de óleo.
  7. Sirva um lanche na mesa, decorando com verdura.

Carne com queijo azul Dor

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 5 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 300 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Se você quer saber como é delicioso fazer uma delícia para uma mesa de festas, a receita a seguir é o que você precisa.Filé de baixo teor de gordura em um molho cremoso delicado com um leve tempero e aroma de ameixas secas agradará qualquer membro da família ou hóspede.É muito simples de preparar, mas requer pouco tempo.Opcionalmente, você pode adicionar algumas nozes e verduras.

Ingredientes:

  • filé de frango - 500 g;
  • queijo azul Dor - 100 g;
  • creme- 1º;
  • ameixas secas - 5 unid.;
  • pimenta preta moída - 1 unid.;
  • óleo vegetal para fritar;
  • Sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Descasque o filé de frango, sal e pimenta.
  2. Frite a carne dos dois lados.Minimize a ameixa um minuto antes de cozinhá-la.
  3. Descasque o queijo e coloque-o no lombo.
  4. Despeje todo o creme de leite e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos.
  5. Sirva carne com arroz e vinho tinto.

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