Alho-porro - propriedades úteis e danos à saúde, receitas para cozinhar pratos com fotos

Um parente do alho-poró.É uma erva anual com um sabor cremoso e até mais doce.Este arco também é chamado de pérola.É usado pelos cozinheiros como molho ou como ingrediente principal de uma variedade de pratos, alguns dos quais você encontrará nas receitas da foto abaixo.

O que fazer com o alho-poró

A pátria dos alho-poró é considerada o Mediterrâneo.Hoje, muitas vezes é cultivada nas camas do nosso país.O sabor doce e não picante da cultura foi usado como alimento pelos antigos romanos e gregos.Agora, graças ao bom gosto e bondade, foi adotada por cozinheiros modernos e até curandeiros.Antes deao cozinhar esse vegetal incomum, você precisa saber para que o alho-poró é útil.Juntamente com uma pequena quantidade de calorias, ele contém muitas substâncias essenciais para a saúde humana:

• caroteno;
• ferro;
• vitaminas B, C, E;
• fósforo;
• potássio;
• óleos essenciais;
• sódio;
• proteína;
• ácido fólico.

As propriedades benéficas do alho-poró se manifestam em doenças como escorbuto, gota, reumatismo e obesidade.Embora haja contra-indicações para o uso deste vegetal.Não deve ser utilizado em pacientes com doenças estomacais e duodenais, especialmente durante exacerbações.Há muito alho-poró para cozinhar.Aqui estão algumas maneiras e dicas para usá-lo em casa:

1. É recomendável usar apenas a parte branca da haste do alho-poró.Embora em algumas receitas sejam adicionadas folhas verdes.
2. A sopa de alho-poró e várias sopas amassadas são deliciosas com alho-poró.A sopa escocesa de frango com alho-poró, que é uma receita obrigatória, deve ser mencionada separadamente.
3. Alho-poró de alho-poró será um bom prato.Como molho para o prato, o suco de limão é adequado.
4. Receitas originais de culinária - gratins, caçarolas, massas, molho ou alho-poró.

Como cozinhar alho-poró

Certifique-se de aprender a cozinhar alho-poró - para que você possa fazercomo saladas simples, bem como pratos mais originais e até festivos.O alho-porro pode ser cozido, cozido ou frito emesmo na massa ou na farinha de rosca.As folhas desta cebola são comestíveis.Eles são convenientes ao cozinhar o caldo para embrulhar um buquê de boas, ou seja, um monte de ervas aromáticas.Nas receitas a vapor, elas podem ser um substrato.Para engrossar o ensopado, use verduras cozidas com alho-poró.Primeiro, ele deve ser dividido ao meio para remover a sujeira e os resíduos do solo.Antes de cortá-lo, é necessário remover as folhas superiores.

Pratos de alho-poró - receitas com fotos

Algumas cozinhas nacionais usam até alho-poró em conserva que são preservados para o inverno e depois usados ​​como lanche.A parte pálida da planta é muito apetitosa em purê de batatas com espinafre, tomate, urtiga, azeda, batata e cenoura.Você pode usar alho-poró em todos os pratos que exigem um sabor delicado de cebola.Dá um aroma agradável a um caldo de carne simples.As mais deliciosas receitas com alho-poró são apresentadas à sua atenção.

Alface

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 105 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Você pode preparar deliciosas saladas com alho-poró.Lanches leves ou mais saudáveis ​​com a adição de carne de frango e às vezes até carne de porco ou carne.Na última modalidade, a salada vem da categoria de quente e pode ser uma guarnição para massas, aletria ou massas.Embora, como prato independente, não seja pior.Especialmente vai agradar esse homem por elecomo parte de comer carne.

Ingredientes:

• Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• peitos de frango - 2 peças;
• molho de pimentão doce - 0,25 colher de chá;
• limão - 0,5 pc;
• pimentão - 1 unid.;
• salsa - 50 g;
• molho de soja - 1 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• alho-poró - 3 peças;
• cenoura - 1 pc.

Método de preparação:

1. Misture o suco de limão com pimenta e molho de soja e coloque o alho no mesmo local.
2. Descasque os legumes, lave-os, pique-os com canudos.Salsa picada.
3. Lave, seque o peito, corte em pedaços e frite até ficar cozido com manteiga aquecida.Vai demorar 3-5 minutos.
4. Em seguida, adicione os legumes ao frango frito, mexa, tempere com molho de alho e ervas.
5. Frite por mais alguns minutos, mexendo.Em seguida, deixe esfriar um pouco, mas sirva ligeiramente quente.

Sopa de alho-poró

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 43 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita da sopa de alho-poró com uma foto deve ser anotada por quem deseja perder peso.O prato é dietético à custa de alimentos de baixa caloria, selecionados em uma combinação muito interessante.Lentilhas vermelhas, adzhika, alho-poró e laranja - o prato sai com um sabor original e uma aparência agradável.O suco cítrico torna a sopa fresca e levemente azeda.

Ingredientes:

• Adjika - 1 h.l.;
• lentilhas vermelhas - 50 g;
• caldo de legumes ou água - 300 ml;
• cenouras - 150 g;
• pimenta, sal a gosto;
• ervas frescas - um pouco para decoração;
• raiz de aipo - 150 g;
• óleo vegetal - 1 colher de chá;
• Alho-porro - caule de 6 cm;
• Laranja - 1 pc.

Método de preparação:

1. Lave as lentilhas várias vezes, cozinhe sem adicionar sal, de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma panela de paredes espessas, aqueça o óleo e frite com uma cebola picada.
3. Em seguida, despeje o caldo ou a água.Depois de ferver, adicione o aipo picado com as cenouras.
4. Após 15 minutos de cozimento, adicione o adzhika e entre nas lentilhas cozidas.Pimenta e sal.
5. Cozinhe por alguns minutos e depois moa a massa com um liquidificador.
6. Tempere com suco de limão, deixe a sopa ferver novamente.
7. Ao servir, decore o prato com um raminho de verduras.

Bolo de alho-poró

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 104 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Existem várias receitas para o alho-poró.Por exemplo, gatos.Esta é uma torta aberta com margarina.Mais simples é uma torta derramar.A massa é cozida em iogurte salgado, creme de leite ou iogurte.Sua textura acaba sendo líquida, então a torta é chamada de derramamento.A refeição final pode ser servida como uma refeição independente ou em uma mordida de caldo de galinha.

Ingredientes:

• açúcar - 0,5 colher de chá;
• ovo - 3 unid.;
• maionese - 0,5 st;
• farinha - 1,5 xícaras;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.eupor fritar;
• kefir - 1 xícara;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal a gosto;
• ovo - 3 pçs.

Método de preparação:

1. Em seguida, enxágüe e depois pique e frite finamente em óleo, temperando com especiarias e sal no final.
2. Bata o iogurte com ovo, adicione o açúcar, a maionese, o sal e introduza a farinha com o fermento.Bata tudo com uma batedeira ou batedor, deixe por 10-15 minutos.
3. Despeje metade da massa pronta no fundo do molde de silicone.Em seguida, distribua o alho-poró.
4. Despeje o restante da massa, asse a 180 graus até o aparecimento de uma crosta avermelhada.O tempo recomendado é de 30 a 35 minutos.

Receita de frango com alho-poró

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 104 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O frango com alho-poró é uma das maneiras fáceis de cozinhar uma refeição leve e deliciosa.Decorado com arroz cozido, trigo sarraceno, purê de batatas ou macarrão.Frango suave em combinação com alho-poró frito - uma das combinações clássicas de produtos.O molho de soja com mel lhes confere um charme especial.A carne é simplesmente frita em uma frigideira, como no caso de cebolas mais familiares.

Ingredientes:

• ovo - 1 unid.;
• molho de soja - 4 colheres de sopa.colheres;
• filé de frango - 400 g;
• mel - 1 colher de chá;
• alho-poró - 1 pc;
​​
• de farinha - 4 colheres de sopa.l.;
• óleo vegetal a gosto;
• verdes - 1 pacote pequeno.

Método de preparação:

1. Lave o filé, deixe secar e depois corte em fatias.
2. Além disso, lave e bata com meias argolas e frite em óleo até dourar.
3. Em seguida, digite o frango e frite até ficar cozido.Tempere com uma mistura de molho de soja e mel.
4. Cozinhe o prato por mais 5 minutos, sirva com ervas desfiadas.

Peixe ao alho-poró

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 80 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar /almoço útil /almoço útil.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O peixe assado com alho-poró é um esforço mínimo, mas um excelente resultado.Se você estiver procurando por uma opção de jantar simples e original, não deixe de aprender a cozinhar este prato.O filé de peixe está sem creme, por isso é muito macio e macio.A principal coisa - com o maior cuidado possível para limpar o produto dos ossos, para que o prato acabado fosse bom e comestível.

Ingredientes:

• pimenta, sal a gosto;
• Alho-porro - 3 hastes;
• creme - 200 ml;
• manteiga - 40 g;
• filetes de salmão - 300 g.

Método de preparação:

1. Descasque os filés dos ossos, enxágue, espalhe sobre papel toalha e deixe secar.
2. Deixe para lavar, pique finamente e frite em fogo derretidomanteiga.
3. Em 4-5 minutos, adicione fatias de peixe e cozinhe para obter transparência.
4. Em seguida, despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos.

Alho-poró com queijo

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 63 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar /almoço útil /almoço útil.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Músicas e pratos saudáveis ​​também podem ser deliciosos.Se você não acredita, aprenda a cozinhar alho-poró assado com queijo.Além disso, inclui outros vegetais e até uma maçã.Batatas em combinação com couve-flor, alho-poró e brócolis sob um "casaco" de queijo é muito apetitoso.Se você fizer uma caçarola com cogumelos, o sabor ficará ainda mais saturado.

Ingredientes:

• maçã - 1 pc;
• batatas - 3 peças;
• queijo - 150 g;
• cogumelos - 250 g;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• couve-flor - 150 g;
• especiarias - a gosto;
• brócolis - 150 g;
• cenouras - 1 pc;
• Alho-poró - 100 g.

Método de preparação:

1. Lave os cogumelos e corte-os em quartos ou apenas fatias.
2. Descongele a couve-flor dos brócolis, se necessário.Em seguida, lave, seque e desmonte em pequenas inflorescências.
3. Também lave as batatas e as cenouras, depois corte-as em rodelas finas.A cebola é picada com meias argolas e a maçã - com fatias, apenas primeiro para descascá-las da casca.
4. Leve a assadeira para o fundocoloque as batatas.Tempere com pimenta, sal.
5. Em seguida, distribua maçãs, repolho, cogumelos, cebola e cenoura em camadas./Temperos /li>
6. Deixe os legumes por 10 minutos, polvilhe com queijo e cubra com maionese.
7. Asse no forno a 180 graus antes do aparecimento de uma crosta avermelhada.Isso levará 25 a 30 minutos.

Sopa de purê de alho-poró

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 80 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar /bom almoço /bom almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O creme de sopa cremosa de cebola é um prato original, bonito e muito macio.É cozinha francesa clássica.É fácil de cozinhar e leva menos de uma hora.Todos os ingredientes são acessíveis, portanto, esta sopa pode ser cozida pelo menos todos os dias.Gosto cremoso e levemente adocicado - prepare e veja por si mesmo.

Ingredientes:

• pimenta, sal a gosto;
• vinho branco seco - 50 ml;
• alho-poró - 2 peças;
• cominho fresco - 4 unid.;
• cebolinha - a gosto;
• manteiga - 30 g;
• batatas - 4 peças;
• caldo de galinha ou vegetal - 1 litro;
• creme 20% - 200 ml

Método de preparação:

1. Alho-poró, corte finamente as partes branca e verde clara.
2. Derreta a manteiga no fundo da panela, frite as cebolas picadas até ficarem macias.
3. Em seguida, preencha com cominho fresco,despeje o vinho, prepare-se para a evaporação do líquido.
4. Em seguida, adicione as batatas em cubos, o caldo e o tomilho para extrair.Tempere com sal, pimenta.
5. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas.Em seguida, esmague a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite quente.
6. Ferva o prato novamente e deixe repousar por 10 minutos.

Molho de alho-poró

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 274 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar /para mesa festiva.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As cebolas em molho de creme fazem parte de pratos originais e até requintados.Esta é uma pasta de camarão.Frutos do mar macios e macios com cebola e molho de creme perfumados são a escolha perfeita para um almoço ou jantar saudável.Você também pode levar este prato para a mesa de festas.Os camarões são melhores para tamanho médio, mas também adequados para grandes variedades - tigre ou royal.

Ingredientes:

• manteiga - 1 colher de sopa.l.;
• Quaresma - 250 g;
• alho-porro - 50 g;
• creme - 200 ml;
• azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• pimenta, sal a gosto;
• camarão - 500 g.

Método de preparação:

1. Ferva a pasta de acordo com as instruções até estar totalmente cozida.
2. Descongele frutos do mar, descasque e frite em azeite aquecido, sal, pimenta.
3. Em seguida, mantenha a cebola cortada com rodelas e manteiga.
4. Cozinhe por 3 minutos e despeje o creme.Quando eles são pequenosengrossar, retire o prato do fogo.
5. Para servir, misture macarrão com molho de camarão.

Alho-porro e batata

• Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 180 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O alho-poró é muito suculento e apetitoso na forma de uma caçarola.Este prato econômico, mas delicioso é uma boa opção para um jantar saudável.Você pode até usar o restante do purê de ontem.Na caçarola, encontra um novo sabor interessante.Embora com purê fresco seja ainda mais apetitoso.Adicione suas especiarias favoritas para diversificar o prato.O alho-porro combina bem com batatas, tornando-o mais expressivo e suculento.

Ingredientes:

• batatas - 0,5 kg;
• creme azedo - 0,15 kg;
• queijo de variedade dura - 0,15 kg;
• ovo - 1 pedaço de purê e 2 pedaços.para recheio;
• Haste de alho-porro - 2 peças;
• Sal, noz-moscada, pimentão a gosto.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, lave-as e cozinhe-as até ficarem cozidas.
2. Adicione 1 ovo cru, sal.Edite as batatas cozidas em um smoothie.
3. Coloque-a no fundo de uma assadeira funda, modele as laterais.
4. Lave a parte branca do alho-poró, cortada em meias argolas.Coloque no centro da base de batata.
5. Permaneça com os ovos misturados com creme de leite, sal e adicione especiarias.Despeje a cebola com esta mistura.
6. Polvilhe o queijo ralado por cima.Asse em forno a 180 graus por 30-40 minutos.

Alho-poró com carne

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 155 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Carne com alho-poró combina perfeitamente.Aprenda a fazer algo delicioso com eles.Uma receita muito original é carne com cebola e molho mongol aromático.Os principais componentes são apenas carne com alho-poró.Eles têm um sabor especial na forma de aditivos na forma de manteiga de amendoim, gengibre, molho de pimenta e outras batatas prontas, que podem ser servidos com qualquer guarnição, seja batata ou arroz.

Ingredientes:

• manteiga de amendoim - 2 colheres de sopa.l.;
• lombo de vaca - 350 g;
• amido de milho - 1 colher de chá;
• vinagre - 2 colheres de chá;
• gengibre - 30 g;
• molho de pimenta - 2 colheres de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• alho-poró - 200 g;
• molho de soja - 2 colheres de sopa.eupara reabastecimento e 2 colheres de sopa.eupara carne;
• molho de ostra - 1 colher de chá;
• óleo de gergelim - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. Pegue uma tigela para misturar o molho de soja com pimentão, vinagre, óleo de gergelim, açúcar e molho de ostras.Separe o reabastecimento.
2. Em seguida, combine os restos de molho de soja com gengibre ralado e amido.Conserva a carne picada com esta mistura.Dê cerca de meia hora.
3. Em seguida, aqueça a manteiga de amendoim em uma frigideira e frite por 2-3 minutos.
4. Em seguida, adicione o alho-poró picado.Cozinhe mais meio minuto.
5. Em seguida, adicione o curativo, mexa bem.
6. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva.

Alho-porro - segredos da culinária

Como cozinhar alho-porro delicioso?Vale a pena seguir algumas dicas simples de cozinheiros experientes.O alho-poró é recomendado para cortar o núcleo, porque é firme e sem sabor.Ao assá-lo com outros vegetais, você deve se concentrar não na cor avermelhada, mas na estrutura.Quando a cebola fica macia, está pronta.O molho de alho-poró pode ser mais espesso adicionando um pouco de amido diluído em água fria.

Vídeo: Torta de alho-poró aberto