Receitas de molho dietético: segredos da seleção e cozimento de ingredientes

Quaisquer pratos dietéticos vai gosto melhor se aplica ao molho correta.Um bom molho complementará a salada chata, o peixe cozido ou cozido.Com isso, a dieta brilha com novos sabores, e a dieta chata será muito mais divertida.Uma seleção de molhos de baixa caloria para todas as ocasiões.Você pode perder peso mais deliciosamente!

Molhos dietéticos são princípios gerais de preparação

Produtos líquidos ou aglutinantes são a base de qualquer molho.Geralmente são iogurtes, purês e sucos de vegetais, caldos, creme de leite, queijo macio.Não se esqueça de que é melhor usar ingredientes com um teor mínimo de gordura nas receitas da dieta.A manteiga pode ser adicionada ao molho ou usada no processo de cozimento, mas não deve ser muito.É melhor tomar azeite ou coco, eles têm um gosto bom, fresco e muito útil e fácil de digerir.

Adicione aos molhos:

• legumes frescos, cozidos no vapor ou cozidos;
• queijo, ovos;
• rábano, mostarda, adzhika;
• especiarias diferentes.

Não é necessário usar muito sal para o enchimento, pois evita a perda de peso.Farinha e amido são produtos calóricos, mas não é necessária atenção.Para molhos, uma pequena quantidade é usada, mas pode alterar bastante a consistência.Se você gosta de açúcar em sua receita, pode excluí-lo ou substituí-lo por mel.Cuidado com molho de soja, mostarda e outros aditivos industriais.Na maioria das vezes, eles têm muito açúcar, espessantes, conservantes, o que deixará o número apenas em detrimento.

Molho de dieta para maionese falsa

Uma variante de um molho dietético muito simples que tem gosto de maionese.Adequado para aves, peixes, saladas, carnes e, de fato, é versátil.Você pode adicionar alho a gosto.

Ingredientes

• 200 g de iogurte natural;
• 1 colher de chámostarda;
• sal, pimenta;
• o ovo;
• 1 colher de chá.de suco de limão.

Preparação

1. Ferva um ovo, remova a gema, não precisamos de proteínas.Moa a gema até ficar homogêneo, sal, pimenta, adicione mostarda com suco de limão.

2. Continue mexendo, introduzindo gradualmente o iogurte natural.Escolhemos um produto espesso para que o molho não saia líquido, não escorra do prato.

3. Opcionalmente, esprema um dente de alho, jogue um pouco de endro, tudo depende de qual prato será servido ao molho.

4. Usamos o molho de uma só vez,ele não precisa insistir.Se legumes e ervas frescas não tiverem sido adicionados, ele permanecerá bem na geladeira por dois dias se for usado iogurte fresco.

Molho de tomate dietético com tomate

Uma receita para um molho de tomate muito delicado e dietético que será uma ótima alternativa para comprar ketchup com composição incompreensível, espessantes e amidos.

Ingredientes

• 1 kg de tomate;
• uma colher de azeite;
• três pedaços de alho;
• 1 colher de chá.páprica moída;
• 0,3 colher de chá.pimenta vermelha;
• 0,5 colher de chá.grãos de coentro;
• cravo;
• cinco ervilhas de pimenta preta.

Preparação

1. Ferva um pouco de água na panela, em litros suficientes.Jogamos tomates com a pele cortada, permanecemos por alguns segundos, pegamos uma pasta e colocamos em uma tigela com água fria.Retire a casca.

2. Corte os tomates em pedaços, coloque-os em uma xícara e triture com um liquidificador.Você pode torcer os tomates.Se você quiser um molho muito macio, remova as sementes usando apenas a polpa pura dos tomates.

3. Despeje um pouco de óleo na panela, coloque os dentes de alho picados e frite por alguns segundos.

4. Adicione o tomate, cozinhe o molho depois de ferver por cerca de cinco minutos, sal, misture um cravo.

5. Adicione o colorau e os grãos de pimenta esmagados.Para nitidez coloque pimenta vermelha moída.Ajustamos sua quantidade ao seu gosto.Deixe o molho ferver por mais um minuto, retire do fogo.

6. Após o resfriamento, o cravo é desejávelretire, o molho é perfeitamente armazenado na geladeira por vários dias.Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de vinagre para maior confiabilidade.

Molho dietético de creme de leite, alho e queijo

Uma variante do queijo diet de creme de leite.Use um produto com um teor mínimo de gordura, geralmente 10%.A falta de sabor e densidade é fácil de ajustar com o queijo.

Ingredientes

• 150 g de creme azedo;
• 70 g de queijo com baixo teor de gordura;
• 15 g de alho;
• sal, pimenta, endro.

Preparação

1. Queijo bem amassado ou friccionado.É possível cair no liquidificador e moer imediatamente com alho.Ou moa os dentes separadamente, combine com o queijo homogêneo.

2. Misture o creme de leite com queijo e alho, pimenta e sal.Moer cuidadosamente a massa ou bater rapidamente com um liquidificador.Nesse caso, o molho fica homogêneo, leve e macio.

3. Corte alguns ramos de endro e adicione-os ao molho.Nós o usamos como molho para salada, servimos para carnes, aves ou legumes cozidos.

Molho dietético Tsatsiki (dzadziki)

Uma variante do molho de dieta grego no iogurte.É preparado com pepinos frescos.Apesar do seu baixo teor calórico, ele é agradável, rico e complementa qualquer prato de frango, peixe, legumes ou cereais.

Ingredientes

• 200 g de iogurte;
• dois pedaços de alho;
• dois pepinos;
• 10 ml de azeite;
• sal, ervas, pimenta.

Preparação

1. Colhemos pepinos.Se a pele for áspera ou grande por dentrosementes, então nos livramos de tudo desnecessariamente.Polvilhe o vegetal ralado com sal, mexa e deixe por quinze minutos.

2. Embora seja possível cortar alguns pedaços de alho, misture com azeite e depois pimenta, dilua-o com iogurte grosso grego.Se o óleo não se encaixar na caloria, ele pode ser reduzido, mas é aconselhável adicioná-lo para um aroma leve.

3. Volte ao pepino.Eles já lançaram muito suco que precisa ser espremido junto com o excesso de sal.Você pode fazer isso com as mãos.

4. Coloque os pepinos na base de iogurte, mexa e o molho está pronto!Deixe repousar cerca de um quarto de hora para revelar o sabor dos ingredientes.

Devil's - um molho de dieta popular

Rábano, rábano, garganta é um molho russo antigo, com muito sabor e aroma.É muito fácil de cozinhar, é perfeitamente armazenado por vários meses e tem um valor calórico muito baixo, ótimo para dieta.

Ingredientes

• 1,5 kg de tomate;
• cabeça de alho;
• 40-50 g de raiz de rábano;
• sal, um pouco de óleo.

Preparação

1. O momento mais difícil na preparação do rábano-rábano.As raízes são fortes e fortes o suficiente, causam lacrimejamento.Eles devem ser cuidadosamente limpos, cortados em pedaços, invertidos em um moedor de carne ou picados com uma cepa.Você pode anexar um pacote ao moedor de carne, para que os chips caiam e não irritem os olhos.

2. Purifique o alho.Também deve ser muitos, simcomo um vegetal é um bom conservante.Moer.Você pode pular atrás da raiz-forte através de um moedor de carne.

3. Corte os tomates em pedaços, remova os lacres no local de fixação com um galho e triture.Não é necessário remover a pele da porcaria clássica.

4. Coloque a massa total de uma colher de sopa de sal.Mexa até dissolver completamente.

5. Transfira o molho para jarros ou garrafas.Aplique uma fina camada de óleo por cima para impedir que o molde apareça.Feche, deixe na geladeira.É aconselhável que o camarão prepare durante 24 horas.

Molho Diet

Uma receita para um simples molho de tomate que combina bem com cereais, legumes ou guarnições de legumes cozidos.

Ingredientes

• 500 ml de suco de tomate;
• lâmpadas;
• cenouras;
• uma colher de farinha;
• uma colher de óleo;
• alho, especiarias.

Culinária

1. Despeje um pouco de óleo sobre a panela, adicione a cebola cortada em cubos pequenos, rale as cenouras em um minuto, cozinhe em fogo baixo por m 'qualidade.

2. Adicione a farinha, mexa rapidamente para que não apareçam grumos, aqueça por um minuto.Como o óleo é pouco usado, a farinha não será frita.

3. Adicione o suco de tomate, deixe ferver e mexa constantemente.A massa começará a engrossar.

4. Após a fervura, aqueça o molho por alguns minutos, adicione sal e pimenta.

5. No final, junte o alho esmagado, qualquer tempero para melhorar o sabor, encha com ervas, louro.

Dietéticamolho de caldo de cebola

É necessário um pouco de caldo de frango, carne, cogumelo ou vegetal para preparar esse molho.Lembre-se, não deve ser gorduroso.

Ingredientes

• 170 g de cebola;
• caldo de 200 ml;
• 10 g de óleo;
• 90 g de creme;
• dois pedaços de alho;
• um pouco de tempero.

Culinária

1. Descasque a cebola, coloque em uma panela untada e cozinhe por um minuto em fogo pequeno.Adicione o caldo, cozinhe por baixo da tampa até ficar macio.

2. Retire a cebola do caldo do fogo, deixe esfriar um pouco e depois bata com um liquidificador ou esfregue com uma peneira.Um suave smoothie de cebola deve sair.

3. Transforme o purê em uma frigideira ou transfira para uma panela pequena, coloque no fogão.

4. Adicione o creme de leite, a pimenta e o sal, tempere com alho, aqueça quase até ferver.

5. Molho pronto para esfriar, tempere com cebolinha e endro.

Molhos dietéticos - dicas e truques úteis

• Para reduzir o conteúdo calórico dos legumes salteados, você pode refogá-los em uma frigideira antiaderente ou regar com óleo, cozinhar no microondas ou no microondas.o forno.

• Se você não gostar da cor pálida do molho, não é uma sombra muito apetitosa ou desagradável, pode ser corrigida com açafrão, páprica, suco de beterraba e outros ingredientes corantes.

• É melhor substituir o vinagre nos molhos da dieta por suco de limão ou limão, pois eles são muito mais úteis.

• Um abacate maduroestrutura oleosa, substituirá perfeitamente a maionese e outros curativos gordurosos.Tudo que você precisa fazer é adicionar temperos à polpa picada.