Biscoito em água fervente - como cozinhar no forno ou cozedor múltiplo com chocolate, baunilha, manteiga e mel
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O biscoito favorito de todos é preparado de maneiras completamente diferentes, incluindo água fervente.Esse tipo de pastel é diferente do clássico: a sobremesa sai rechonchuda, úmida por dentro, com uma crosta tenra por fora.A partir dele, você pode coletar o bolo se preparar creme de creme de leite, manteiga ou chantilly.De outro modo, esse tipo de biscoito é chamado de chiffon devido à sua estrutura delicada.
Segredos de cozinhar um delicioso biscoito em água fervente
Você não precisa ter habilidades culinárias especiais para preparar esta massa doce.É suficiente que você siga várias regras:
- Para fazer sair o biscoito no ar fervente, você precisa peneirar a farinha.Então será oxigenado.
- Cubra a assadeira com papel manteiga para proteger a assadeira da queima.Além disso, será muito mais fácil preparar um cookie.Se não houver papel, unte o formulário com óleo ou polvilhe levemente com sêmola.
- Pode ser cozinhado no forno ou no microondas.
- É necessário adicionar água fervente íngreme após a mistura de todos os outros ingredientes, ou seja, no final.
- Você obterá uma consistência melhor amassando a massa com um misturador.
- Bata sempre os ovos para obter uma espuma exuberante.
- Só é possível colocar a massa em um forno pré-aquecido e, após o cozimento, não é desejável removê-la imediatamente.Deixe a assadeira por 5-7 minutos no forno.
- A preparação é verificada com um palito de dente ou palito de madeira: perfure o pão de ló e remova o palito - ele deve estar seco.
Receitas de biscoito em água fervente
Existem várias variantes de preparação de biscoito.Todos são perfeitos como base para um bolo, onde uma deliciosa base delicada quase não requer impregnação adicional.Receitas e fotos detalhadas ajudarão você a assar com nozes, mel, sementes de papoula, chocolate ou baunilha, sem ovos e manteiga.Cozinhe no forno ou na panela a seu critério.
Biscoito de chocolate em água fervente
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Pratos de calorias: 285 kcal /100 g.
- Objetivo: para a sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
Esta receita simples irá agradar a todos os amantes de chocolate.A principal característica é que, com apenas dois ovos, você obtém um bolo com até 8 cm de altura, o que é muito econômico.Este biscoito cozido no forno é preparado como base para um delicioso bolo de chocolate, cereja ou cremoso.Cozinhe-o melhor em uma forma destacável com um diâmetro de 22 cm.Se você tomar o formulário menor, ele sairá mais alto.
Ingredientes:
- farinha - 2,5 colheres de sopa;
- ovo - 2 unid.;
- óleo - 0,5 xícara;
- leite - 1 colher de sopa;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- cacau - 6 colheres de sopa.l.;
- ponto de ebulição - 1º.
- fermento em pó - 1,5 colher de chá.
Método de preparação:
- Os ovos devem ser misturados com açúcar em espuma espessa.
- Despeje leite, óleo, manteiga, despeje o cacau e misture novamente.
- Peneire o fermento em pó até a massa resultante e amasse a massa.Deve sair raro.
- Adicione água quente no final, mexa com uma colher.
- Despeje a massa em um molde e coloque o futuro bolo de chocolate na fervura a 180 ° por 50 minutos.
Biscoito de baunilha em água fervente
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 270 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
Se você deseja obter uma base branca para o bolo, uma receita de biscoito de baunilha irá ajudá-lo com isso.Acontece muito suave e vai bem com os cremes leves, mas separadamente, chantilly.Não polvilhe vanilina, que pode tornar o cozimento aromático e estragar o sabor amargo.Se você adicionar nozes à receita, obterá um biscoito de baunilha cheio em água fervente, que pode ser servido com segurança ao chá.
Ingredientes:
- ovos - 4 unid.;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
- açúcar - 190 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- de farinha - 190 g;
- água - 3 colheres de sopa.l.;
- Vanilina - na ponta de uma faca.
Método de preparação:
- Na tigela, conecte os componentes secos.
- Em outro recipiente, bata os ovos com açúcar até formar espuma espessa.A mistura deve aumentar.
- Combine misturas secas com ovos, misture com uma espátula de silicone,despeje água fervente.
- Asse um biscoito a 180 ° 40 minutos.
Sem ovos
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 245 kcal /100 g
- Objetivo: para a sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
Mesmo que não haja ovos à mão, você pode começar a cozinhar um biscoito com segurança.O cozimento será úmido, por isso será difícil dividi-lo em um bolo se você planeja fazer um bolo.Neste caso, é necessário dividir a massa em três partes e assar cada uma separadamente.O tempo de cozimento será reduzido em cerca de três vezes: de 50 minutos para 20 (ou pronto).
Ingredientes:
- cacau em pó - 4 colheres de sopa.l.;
- água - 200 ml;
- farinha - 1,5 xícaras;
- café instantâneo - л colher de chá;
- óleo vegetal - cento;
- açúcar - 200 g;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
- refrigerante - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Em uma tigela, misture a farinha com o cacau, o açúcar de baunilha e o bicarbonato de sódio.
- Dissolva café, açúcar, despeje óleo e suco de limão em água fervente.
- Combine as duas misturas manualmente ou com um misturador.
- Asse por 45 minutos a 180 °.
Manteiga
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Pratos de calorias: 285 kcal /100 g
- Objetivo: para a sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
Nem todas as donas de casa gostam de assar em óleo vegetal; portanto, substitua-o por ghee ou manteiga.Portanto, a receita de biscoitos cozidos também tem sua variação sem usogordura vegetal.Os bolos são macios, úmidos e porosos, para que você possa coletar o bolo com segurança, mesmo sem impregnação adicional.Pegue o óleo com um teor de gordura não inferior a 72,5%.
Ingredientes:
- leite - 150 ml;
- manteiga -75 g;
- açúcar - 250 g;
- vanilina - 6 m;
- água - 150 ml;
- farinha - 650 g;
- ovos - 4 unid.;
- cacau - 100 g;
- sal - 12 g;
- fermento em pó - 20 g.
Método de preparação:
- Separe as proteínas das gemas e bata até ficarem exuberantes.
- Aqueça o leite em um fogão, despeje o açúcar, coloque manteiga.Evitar a dissolução de todos os ingredientes e obter uma massa espessa homogênea.
- Coloque a água no fogão e, depois de ferver, despeje 150 g de farinha e misture rapidamente.Deixe esfriar e misture as gemas na mistura resfriada.
- Combine cuidadosamente todas as misturas preparadas com uma espátula de madeira.
- Asse um biscoito por 40 minutos a 180 °.
Papoula
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 284 kcal /100 g.
- Objetivo: para a sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
Se você quiser fazer uma variedade de bolos ou sementes de papoula, vai adorar a receita de biscoitos onde esses grãos são adicionados.Esses bolos serão uma excelente base para um bolo leve de frutas com morangos frescos ou outras frutas.Para preparar, é melhor comprar uma papoula, porque já está limpa e não requer preparação antes de adicionar à massa.
Ingredientes:
- Leite - 200 ml;
- açúcar - 180 g;
- sementes de papoila - 150 g;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- ovos - 4 unid.;
- manteiga de manteiga - 120 g;
- farinha 550 g;
- ponto de ebulição - 4 séculos.l.;
- salgadinhos de sal;
- Refrigerante - 0,5 colher de chá.
Método de preparação:
- Despeje açúcar e sementes de papoula no leite.Ferva até o açúcar se dissolver por 7 minutos.
- Então comece a adicionar farinha.Faça isso gradualmente, mexendo constantemente a mistura.Se formar pedaços de repente, quebre-os com um liquidificador.Adicione o refrigerante, o sal, o açúcar de baunilha.
- Retire a massa do fogão e deixe esfriar.Você pode colocar os pratos em água fria para acelerar o processo.
- Bata as claras em espuma grossa, adicione as gemas, a água fervente, mexa com uma batedeira e despeje no creme.
- Despeje a massa na assadeira preparada e cozinhe por 45 minutos a 180 °.
Com mel
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Pratos de calorias: 292 kcal /100 g.
- Objetivo: para a sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
Se você deseja obter uma massa perfumada, tente fazer um biscoito de mel.Acontece que é muito saboroso, doce e você pode comê-lo como uma sobremesa completa sem cortar em tortas de bolo.A massa pode ser diluída com as nozes de sua escolha, passas, ameixas secas.Não importa qual mel você usará para cozinhar.
Ingredientes:
- Ovos - 4 unid.;
- farinha - 200 g;
- açúcar - 200 g;
- mel - 100 g;
- água fervente (ou chá quente) - 3 colheres de sopa.l.;
- nozes - 100 g;
- Estripadores - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Bata os ovos com açúcar em uma massa grossa.Demora cerca de 10 minutos.
- Aqueça o mel no estado líquido e despeje a mistura de ovos, mas não desligue a batedeira, mas continue mexendo.
- Despeje a farinha, mexendo com uma espátula.Despeje a água fervente.
- Adicione as nozes picadas à massa.
- Asse em forno a 180 ° 40 minutos ou até terminar.
No multivariado
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Pratos de calorias: 280 kcal /100 g.
- Objetivo: para a sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
Se você tiver um fogão múltiplo em casa, cozinhar um biscoito não levará muito tempo e você não precisará verificar constantemente a prontidão da sobremesa.Graças ao ajuste correto da temperatura no programa de cozimento, o multivarique é cozido uniformemente, com um belo blush que não racha.Além disso, a massa não aumenta e, portanto, as tortas de bolo ficam perfeitamente uniformes.
Ingredientes:
- Ovos - 4 unid.;
- ponto de ebulição - 4 séculos.l.;
- de farinha - 1 colher de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
- Açúcar de baunilha a gosto.
Método de preparação:
- Bata os ovos em uma espuma grossa, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha.
- Introduzir gradualmente a farinha na mistura, despeje o fermento.
- Despeje a manteiga na massa quase prontae água fervente.Mexa rapidamente com uma espátula de madeira.
- Despeje a massa na tigela multi-fogão, ative o modo Baking e deixe por uma hora.
