Costeletas de molho - como é delicioso cozinhar em creme de leite, tomate, molho de vegetais ou branco

Tradicionalmente, o molho com molho em uma frigideira é considerado um prato nacional da culinária russa.Cada dona de casa tem em seu arsenal sua própria receita original para cozinhar, que é diferente em tecnologia, ingredientes e complexidade.O molho ou molho dá às almôndegas um cheiro e sabor únicos.Existem muitas receitas diferentes que irão agradar até os gourmets.

O que são almôndegas com molho

As almôndegas com molho são um prato saudável e com alto teor calórico de recheio de carne de porco ou frango.Eles são servidos com enfeite: legumes cozidos, batatas, arroz.Devido ao molho, as almôndegas vazam, tornam-se suculentas, muito apetitosas.A carne picada deliciosamente grelhada sob o molho será um ótimo complemento para a mesa festiva e agradará aos convidados.

Como cozinhar

Almôndegas em molho em uma frigideira acabam sendo várias vezes mais saborosas, aromáticas da carne moída e da farinha de rosca comuns.Você pode preparar o molho apropriado para uma receita para qualquer tipo de almôndega: carne de porco, peixe, frango, batata e carne.É melhor escolher carne picada a partir de carne natural, sem adicionar soja, fibras vegetais.A tecnologia de cozinhar é muito simples, sob o poder de toda anfitriã.O processo em si não leva muito tempo.

Costeletas

Para preparar, primeiro lave a carne, solte-a da camada de filme e corte-a em pedaços.Depois sal, pimenta, adicione a cebola e passe pelo moedor de carne.Você pode simplificar o processo comprando o recheio pronto imediatamente.Na mistura resultante, quebre os ovos e adicione novamente sal a gosto.A carne de porco picada pode ser diluída com um pouco de água para torná-la ainda mais suculenta.Então você precisa aquecer a panela, despeje o óleo.Com o recheio, cole as bolas, enrole-as em farinha e espalhe.

Molho

Quando as almôndegas são fritas em uma frigideira e uma crosta avermelhada é formada no topo, você pode optar pelo molho.Receita de molho de natas: misture a água com a farinha, bata bem, adicione o suco de tomate e o creme de leite, ligeiramente salgados.Despeje a mistura resultante em uma panela até ficar macia, cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo.Sirva com enfeite, você também pode derramar com creme e molho de tomate por cima.

Receita de costeleta de molho

Um dos principais pratos de carne em cima da mesa são as almôndegas.A receita podepara diversificar e melhorar o sabor da carne, derramando um molho rosado.O molho adequadamente selecionado complementa as almôndegas e a mistura é usada em vez de assar - elas podem ser enfeitadas.Cada dona de casa deve receber duas ou três boas receitas para a preparação de molho suculento, rosado, macio e perfumado com molho.

Almôndegas com molho de creme de leite na panela

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 4-5 pessoas.
• Pratos calóricos: 285 kcal /100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço.
• Dificuldade: média.

Costeletas são consideradas o prato caseiro mais popular.Eles podem ser cozidos com molho delicioso e enfeite.O prato é saudável, delicioso.Recomenda-se prepará-lo pela manhã.Existem muitas variantes de molho de cozinha.Nesta receita, as anfitriãs são convidadas a cozinhar almôndegas com um molho de creme de leite suave em uma frigideira.

Ingredientes:

• carne de porco picada - 0,5 kg;
• cebolas;
• alho - 1 dente;
• ovo;
• pães - 2 peças;
• creme de leite - 200 g;
• endro;
• sal, pimenta;
• farinha ou farinha de rosca - 300 g;
• Óleo de girassol para torrefação.

Método de preparação:

1. Coloque a carne de porco em uma tigela funda, sal, adicione pimenta a gosto, passe pelo moedor de carne.
2. Em um recipiente separado, deixe de molho os pães.
3. Adicione a farinha de rosca, a cebola picada e o ovo à mistura.
4. Lubrifique as palmas das mãos com óleo e forme bolas e, em seguida, panela com cada uma delas.lados em farinha.
5. Aqueça uma frigideira e coloque as costeletas, frite em fogo alto.Em 1-2 minutos, vire para o outro lado.
6. Para o molho, misture o creme de leite com o endro esmagado, o alho e adicione as especiarias.
7. Despeje as almôndegas com molho de creme de leite e cozinhe por mais 5-10 minutos em fogo baixo.
8. Sirva com um prato ou o seu pão favorito.

Com molho de creme de tomate no forno

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 251 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade: média.

O molho para a pasta de tomate é fácil de preparar, não precisa comprar produtos caros, fica perto do fogão por muito tempo e absorve a louça.Você pode misturar o recheio em 15 minutos e, enquanto o prato está assando, há uma oportunidade de fazer outras coisas.Esta receita recomenda comprar vitela.A carne de porco picada torna o prato muito gordo e com sabor específico.

Ingredientes:

• Vitela - 300 g;
• uma fatia de pão;
• cebola - 1 pc;
• ovo de galinha;
• Pasta de tomate - 60 ml;
• farinha de rosca - 1 unidade;
• creme de leite - 200 ml;
• sal, pimenta;
• verdes.

Método de preparação:

1. Corte a carne em pedaços, passe pelo moedor de carne e coloque em uma tigela funda.
2. Lave as verduras, depois moa-as e adicione-as ao purê de batatas.
3. Coloque fatias de pão em uma tigela do processador de alimentos ou em uma tigela separada, bata os ovos e despejeno tanque.Corte as cebolas separadamente e despeje na mistura, adicione sal.Moa todos os ingredientes você mesmo ou com um liquidificador, liquidificador.
4. Adicione a mistura ao recheio moído, mexendo bem.A partir da massa pronta, forme bolas, enrole-as na farinha de rosca.
5. Cozinhe o molho em uma tigela separada.Despeje o creme de leite, sal um pouco.Adicione a pasta de tomate e misture.
6. Pique finamente a salsa e adicione ao molho, mexendo bem até ficar homogêneo.Água deve ser adicionada ao molho para que eles tenham o suficiente para untar a panela e despeje todas as costeletas.Nódulos grandes não devem ser.
7. Coloque as almôndegas em uma assadeira, de preferência em uma camada.
8. Espalhe o molho uniformemente por todo o formulário, espalhando-se pelo perímetro para obter mais umidade.
9. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 30 minutos.No final, o molho deve sair espesso.
10. Sirva pratos prontos com legumes ou guarnição quente.

Carne picada de frango com molho de cogumelos em uma panela múltipla

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 187 kcal /100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade: acima da média.

As almôndegas de frango com molho são muito macias, perfumadas e suculentas à custa de um ingrediente especial - cogumelos.Em um multivark, o prato é melhor infiltrado, não perde suas propriedades úteis, como é o caso da fritura.A carne de frango é facilmente digerida, combina bem com cogumelos.ÚtilO prato, de baixa caloria, é adequado até para crianças pequenas.Se desejar, queijo, alho ou endro podem ser adicionados às almôndegas.

Ingredientes:

• Filé de frango (ou recheio de frango) - 700 g;
• ovo - 2 peças;
• Cebolas - 2 peças;
• migalhas de pão;
• cogumelos cozidos - 200 g;
• creme de leite - 300 ml;
• sal, pimenta;
• endro;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque a cebola e moa finamente com uma faca ou liquidificador.
2. Despeje a carne de legumes em uma tigela multivariável.
3. Adicione a cebola, o sal e a pimenta ao recheio de frango acabado.Forme bolas e enrole-as na farinha de rosca.
4. Despeje o óleo na tigela de multicozinha, coloque as costeletas firmemente diariamente, de preferência em uma camada.Coloque-os no modo de cozimento por 15 minutos.
5. Prossiga com a preparação do molho.Descasque os cogumelos, lave bem e cozinhe por uma hora.
6. Os cogumelos cozidos precisam ser lavados novamente e assados.Depois de cinco minutos, adicione a cebola picada, salgue levemente e reduza o fogo.
7. Despeje o creme de leite na panela, adicione o endro.
8. Cozinhe o molho por mais 3 minutos, adicione as costeletas.

Almôndegas com farinha e pasta de tomate

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 235 kcal /100 g
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade: média.

O tomate ou qualquer outro molho é adequado não apenas para pratos de carne,mas também para decorar: batatas cozidas, ensopados, arroz.O recheio de carne é a combinação mais vantajosa.O molho de tomate torna as costeletas de porco ou frango regulares mais macias e suculentas.O molho restante pode ser usado para encher saladas, pratos de carne, guarnições e até peixe.

Ingredientes:

• carne de porco picada - 0,5 kg;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• cebola - 1 pc;
• pão - 2 unid.;
• leite - 50-100 ml;
• refrigerante - 0,5 colher de sopa.l.;
• Pasta de tomate - 60 g;
• óleo de girassol;
• sal, pimenta;
• água - 1 copo;
• folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

1. Adicione cebola picada, pimenta, bicarbonato de sódio e sal à carne picada.Faça almôndegas, enrole a farinha e frite em óleo de girassol para formar uma crosta avermelhada.
2. Não desligue a placa depois.Coloque a cebola picada na manteiga em que as almôndegas são fritas.
3. Adicione farinha, pasta de tomate à panela e mexa com uma espátula.
4. Após 3-4 minutos, despeje na mistura água, sal, adicione louro e pimenta.
5. Mexa o molho e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
6. Coloque as almôndegas em um prato e cubra com o molho.Você pode usar o restante do molho para enfeitar o enfeite.

Carne moída com molho de natas

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 200 kcal /100 g.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

O molho cremoso das costeletas os torna incrivelmente macios, macios, suculentos e aromáticos.A receita para cozinhar é simples e eficaz para todas as anfitriãs.Ao aprender e dominar esta receita, será fácil experimentar ainda mais.Pratos de carne com molho de creme farão parte de todas as mesas festivas.A carne pertence à carne com baixo teor de gordura, juntamente com o molho suave é um sabor maravilhoso.

Ingredientes:

• carne moída - 0,5 kg;
• pão branco - 2 fatias;
• leite - 2 copos;
• alho - 2 dentes;
• de farinha - 4 colheres de sopa.l.;
• cebolas - 1 pc;
• creme - 1 xícara;
• migalhas de pão;
• sal, pimenta a gosto;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa.l.;
• ovos - 2 peças;
• Noz-moscada - 3 pitadas.

Método de preparação:

1. Adicione pimenta, sal, cebola picada, alho à carne moída.Mexa junto com o pão embebido em leite.
2. Forme costeletas, role na farinha de rosca e na farinha.
3. Frite em uma assadeira de ambos os lados por 7 a 10 minutos.
4. Coloque as almôndegas na assadeira.
5. Para preparar o molho, misture o leite, o creme e as gemas.Em seguida, adicione a noz-moscada, o sal, bata bem.
6. Encha as costeletas com o molho e coloque no forno pré-aquecido por 30 minutos.



Costeletas de peixe com molho de tomate

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 6-7 pessoas.
• Pratos calóricos: 150 kcal /100 g.
• Objetivo: café da manhã, jantar.
• Dificuldade: Média.

É muito fácil preparar costeletas de peixe com molho de tomate em casa.Tal prato tem muitas propriedades úteis.Eles são baixos em calorias, melhoram o metabolismo, se encaixam perfeitamente na dieta das proteínas.Se você não sabe como diversificar sua dieta com deliciosos pratos assados, leia a receita de saborosas costeletas de peixe com molho de tomate.

Ingredientes:

• filé de peixe - 1 kg;
• ovo - 1 pc;
• cebolas - 1 pc;
• pão branco - 2 fatias;
• cenoura - 2 peças;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
• creme - 100 g;
• endro;
• Óleo de girassol - 5 colheres de sopa.l;
• sal, pimenta;
• migalhas de pão.

Método de preparação:

1. Quebre o ovo em carne picada, rale a cebola descascada e adicione a farinha de rosca.Misture bem, tempere com sal.
2. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo.Pegue a formação das bolas, enrole-as na farinha de rosca, frite dos dois lados até que a crosta apareça.
3. Para preparar o molho em uma panela separada, frite a cebola e a cenoura.Após 5 minutos, adicione a pasta de tomate, a água e cozinhe.Finalmente, despeje o creme para melhorar o sabor do peixe.
4. Despeje o molho resultante na panela e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
5. Coloque o prato em um prato e polvilhe com endro picado.



Costeletas de feijão vegetariano em molho de vegetais

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 6-7 pessoas.
• Pratos de calorias: 78 kcal /100 g
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade: Fácil.

Nem todo mundo gosta de almôndegas caseiras com molho, por motivos de saúde ou por vontade própria.Uma ótima receita é uma receita de almôndegas vegetarianas temperadas com molho de vegetais.O ingrediente principal é o feijão, que contém proteínas vegetais.O produto é considerado um ótimo substituto para carne bovina, suína ou de frango.As propriedades de sabor das costeletas de feijão são quase inferiores à carne e, com base nelas, você pode preparar um caldo muito saboroso.

Ingredientes:

• feijão - 1 xícara;
• cenouras - 4 pçs.(3 deles - molho);
• farinha de rosca - 3 colheres de sopa.l.;
• champignon - 5 peças;
• óleo - 2 colheres de sopa.l.;
• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• repolho - 1 espiga;
• cebola - 2 unid.
• suco de tomate - 0,5 xícara.

Método de preparação:

1. Ferva o feijão, misture-o.Adicione os cogumelos fritos, a cenoura, a farinha à mistura e mexa novamente.
2. Cole as bolas, role-as na farinha de rosca, frite em uma assadeira de cada lado.
3. Pique finamente a cebola, a cenoura e a couve-flor para o molho.Refogue-os em uma frigideira por 5 minutos.
4. Adicione meio copo de água, suco de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Adicione um pouco de farinha, alho picado.
6. Despeje o molho sobre almôndegas vegetarianas.



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