Compota de cereja para o inverno - como preparar uma bebida deliciosa com receitas com fotos e enlatadas em potes

A cereja é uma das frutas de verão mais populares.É aromático, muito saboroso e bem preservado.Dele é possível preparar muitos pratos úteis e saborosos, por exemplo, simplesmente ferver uma bebida da bebida de bagas fresca ou congelada para uso imediato ou fazer uma preparação - geleia ou compota de cerejas do inverno.Mesmo aqueles que nunca prepararam um estoque antes, tendo aprendido as receitas e aprendendo a preparar frutas para preservação, poderão desfrutar das deliciosas bebidas de seus entes queridos.

Como preparar uma compota de cereja

A manutenção da preservação da casa fornece vedação em primeira mão.A opção mais popular e econômica eram e continuam sendo tampas de metal com anéis de borracha.É aconselhável fervê-los por 10 a 15 minutos antes de usá-los.Com tampas de latas brancas não lacadas, não pode ser feita a partir de frutas brilhantes - durante o armazenamentolevará à oxidação do metal.

Antes de cozinhar a compota de cereja de inverno, é necessário preparar e esterilizar os frascos.Essa operação demorada e demorada é fácil de simplificar.A maneira mais simples de preservar uma grande quantidade de inverno é lavar os pratos e, sem esfregar, colocá-los na assadeira a 130 graus.Este tempo de tratamento térmico é de cerca de 5 minutos.O tamanho pequeno pode ser esterilizado no microondas: despeje um pouco de água nele e ligue o dispositivo por 2 minutos a 700 W.

Preparação para a preservação das bagas

Antes de derramar na água, é necessário enxaguar e digerir bem as frutas: separe as estragadas, jogue fora as frutas secas e danificadas, separe os pedúnculos e as folhas.Se a baga estiver com vermes, recomenda-se derramar água fria por várias horas.Após o término do prazo, os vermes serão encontrados na superfície da água.Após a lavagem, a fruta deve ser deixada em uma peneira, para que todo o excesso de líquido se esvai.Outros ingredientes (se fornecidos na receita) também precisam ser lavados e bem tratados.

A receita de cereja para o inverno

Cereja em seu próprio suco, suco e bebidas - essa iguaria não é apenas deliciosa, mas também muito útil.Nesta baga, mesmo após o tratamento térmico, a massa de nutrientes é armazenada: a cumarina - um limiar mais baixo de coagulação do sangue, magnésio - para os ossos, vitamina C - estimula o sistema imunológico.Existem muitas receitas de como preparar uma compota de cereja para o inverno: de frutas secas e congeladas, com adição de framboesas, groselha, limão e outras frutas.Escolha o seuopção e comece.

De cerejas congeladas

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 99 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Mesmo se você estiver coberto de tarefas domésticas, não terá tempo para cozinhar compota na estação de amadurecimento da cereja, não há problema - uma bebida deliciosa e perfumada pode ser feita a partir de frutas congeladas.Esta receita passo a passo também é boa porque você não precisa descongelar previamente.Se isso acontecer, basta drenar o excesso de líquido.Para obter uma compota concentrada, ela pode ser adicionada ao xarope.

Ingredientes:

• cerejas congeladas - ½ kg;
• água filtrada - 2 litros;
• açúcar - 12ª c.l.;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. Coloque água em uma panela, adicione o açúcar e misture bem.
2. Assim que a água ferver, despeje as frutas congeladas.
3. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Depois que o tempo terminar, adicione ácido cítrico e deixe ferver por mais 2-3 minutos.
5. Retire a panela do fogão, esfrie um pouco e despeje o suco em potes esterilizados.
6. Enrole as tampas rapidamente.Vire a bomba de cabeça para baixo, envolva-a com um cobertor e deixe esfriar completamente.
7. Armazene em um poço ou em outro local fresco e escuro.

Cerejas sem caroço

• Tempo de preparação: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 132 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O suco de cereja cozido com esta receita tem um sabor muito rico.Se você não gosta de compotas doces, simplesmente reduza a quantidade de açúcar ou dilua o suco acabado com água depois de abrir o recipiente.Ossos de cerejeira podem ser removidos com um acessório especial ou recuperados com um alfinete comum.É melhor fazer isso quando as bagas são colhidas e lavadas.

Ingredientes:

• cereja fresca - 1 kg;
• açúcar - ½ kg por 1 litro de água;
• água.

Método de preparação:

1. Escolha frutas grandes e frescas.Descasque as hastes e folhas.
2. Lave bem com uma toalha de papel.
3. Remova com cuidado os ossos.
4. Encha os bancos líquidos em 1/3 do volume.
5. Ferva a água, adicione o açúcar e cozinhe até ferver completamente, mexendo a calda de vez em quando.
6. Despeje a calda quente sobre os frascos.
7. Coloque o recipiente em um tanque de água quente e cubra com tampas.
8. Coloque a tigela em fogo baixo e esterilize por cerca de 15 minutos, mantendo a temperatura em 85 graus.
9. Depois disso, a água da bacia é drenada, o tanque é bombeado e deixado esfriar naturalmente.

Compota de cereja com sementes para o inverno

• Tempo de cozimento:
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 94 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Existem várias maneiras de esterilizar a louça.Nesta receita, você só precisa manter o recipiente acima do vapor15-20 minutos.Para evitar assar as mãos, use luvas de cozinha ou coloque um pequeno recipiente sobre a panela.O suco acabado pode ser bebido em algumas horas, mas terá um sabor melhor se você o der alguns meses.Deve-se notar que, para armazenamento prolongado, esse suco não é adequado - em um ano as bagas começarão a produzir ácido prússico prejudicial.

Ingredientes:

• cereja fresca - 800 g;
• açúcar - 300 g.

Método de preparação:

1. Lave as bagas em água corrente.Retire o estragado e o estragado, retire a haste.
2. Coloque as frutas preparadas no fundo dos pratos para que ocupem 1/3 do volume total.
3. Ferva tanta água em uma panela pequena que basta encher o pescoço com um pote de três litros.
4. Despeje sobre a fruta com água fervente, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos.
5. Em seguida, despeje o líquido na panela e adicione o açúcar.
6. Cozinhe a calda até ferver e, em seguida, despeje novamente.
7. Enrole o recipiente com uma tampa de metal e esfrie-o colocando o recipiente de cabeça para baixo.

Compota de cereja sem esterilização

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Pratos de calorias: 39 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A esterilização é um processo minucioso, motivo pelo qual muitas donas de casa não gostam muito de brincar com os preparativos domésticos.Você pode cozinhar compotas concentradas sem esterilização prolongada de latas de acordo com esta receita.Como a bebida é cozida com pedras, é necessário colocar mais açúcar na água do que o habitual.Os ingredientes listados na receita permitem preparar 1 litro de compota deliciosa para o inverno.

Ingredientes:

• Cereja - 200 g;
• açúcar - 100 g;
• água - 1 litro.

Método de preparação:

1. Remova as bagas estragadas, remova a haste, lave-as em água corrente.
2. Dobre os produtos no fundo de uma jarra limpa e seca.
3. Despeje água fervente sobre água fervente, insista por 15 minutos.
4. Em seguida, despeje o líquido na panela.Adicione o açúcar, mexa bem.
5. Deixe ferver a calda, despeje a compota.
6. Gire e vire de cabeça para baixo.
7. Enrole a bebida com um cobertor.Deixe esfriar completamente.

De cerejas e groselhas

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Pratos de calorias: 165 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

No verão, muitas outras frutas igualmente saborosas e saudáveis, como a groselha, podem ser encontradas no jardim.Compota de cereja para o inverno com groselha adicionada é muito perfumada.Se você usar a groselha vermelha - o produto ficará com um tom rosa claro.O suco, feito de groselha preta, é mais concentrado e possui uma cor bonita - vermelho-vinho.

Ingredientes:

• Groselha preta ou vermelha - 100 g;
• cereja - 100 g;
• açúcar - 100 g;
• ácido cítrico - uma pitada.

Método de preparação:

1. Lave as frutas e transfira-as para uma jarra esterilizada.Para esta quantidade de ingredientes recipiente adequado de 1 litro.
2. Ferva a água em uma panela, encha as frutas por 10 minutos.
3. Em seguida, despeje o líquido na panela através de uma peneira.
4. Deixe ferver a compota, pré-deite o açúcar na água.
5. Adicione ácido cítrico às frutas, despeje a calda no pescoço.
6. Enrole rapidamente a tampa de cabeça para baixo.Enrole-o com um cobertor.

Cerejas e maçãs

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Calorias da refeição: 134 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.
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Cozinhar uma boa compota com maçãs e cerejas também não será muito difícil.Para preservar as substâncias mais úteis nas maçãs, não é necessário descascá-las da casca - será necessário remover apenas sementes e um núcleo duro.Uma pitada ou um pedaço de canela servirá como intensificador de sabor, mas você pode excluí-lo da lista de ingredientes, se desejar.Você pode adicionar uma pitada de ácido cítrico para mantê-lo saturado.

Ingredientes:

• Cereja - 350 g;
• maçãs - 350 g;
• açúcar - 100 g;
• canela - 1 palito;
• água - 2,5 litros.

Método de preparação:

1. Lave as maçãs, remova as sementes e o caroço.Corte em fatias pequenas.
2. Separe o caule das bagas e lave com água fria.
3. Ferva água, adicione açúcar.Mova-se com cuidado.
4. Transfira para uma panelacom frutas a ferver, canela.
5. Deixe ferver a compota, cozinhe por 3-4 minutos.
6. cubra e ferva a bebida.
7. Despeje a compota acabada em frascos pré-preparados e lacre.

Compota de cereja e damasco para o inverno

• Tempo de preparação: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 109 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Complexidade da preparação: fácil.

Às vezes, algumas combinações de alimentos simples podem ter um sabor incomum: tornar uma bebida mais aromática ou, inversamente, desagradável.A rainha dos jardins de damasco é uma combinação perfeita, eles não interrompem o gosto um do outro.Para que o suco acabado não fique amargo e seja armazenado por mais tempo, é melhor remover as sementes dos frutos.A cor da compota acabada e com infusão deve ser rosa claro.

Ingredientes:

• cereja - 200 g;
• damascos - 200 g;
• açúcar - 200 g.

Método de preparação:

1. Lave as frutas, classifique, remova os ossos, pedúnculos, folhas.
2. Espalhe a cereja e os damascos nos potes e encha com água fervente.
3. Reserve por 10 a 15 minutos, despeje o líquido na panela.
4. Adicione açúcar, 100 ml de água pura, ferva.
5. Despeje sobre o xarope de frutas silvestres.
6. Após 5 minutos, escorra a água novamente, ferva a calda e volte a encher.
7. Enrole rapidamente, vire o recipiente de cabeça para baixo.Deixe na sala para esfriar completamente.

Compota de cereja e menta

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 94 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um raminho de hortelã pode ser uma excelente adição aromática a uma compota, proporcionando um sabor fresco distinto.Para enrolar alguns frascos desta bebida perfumada durante o inverno, você não pode esterilizar os frascos, basta lavar, despejar água fervente e secar.A hortelã dava completamente seu sabor, mas não acrescentava amargor à bebida, antes de rolar as tampas, ela deve ser removida do frasco com uma colher limpa.

Ingredientes:

• cereja - século III;
• açúcar - 1 colher de chá;
• refrigerante - uma pitada;
• água - 2,5 litros;
• hortelã.

Método de preparação:

1. Ferva a água e pegue as bagas: controle, lave e remova as frutas ruins.
2. Lave a hortelã e seque com um pano.
3. Transfira as frutas para os frascos, coloque 2-3 folhas de hortelã por cima.
4. Despeje todos os ingredientes na jarra com açúcar.
5. Despeje sobre a água fervente no meio, cubra.
6. Após 15 minutos, remova cuidadosamente a hortelã da jarra.
7. Ferva uma nova porção de água e adicione-a aos potes.
8. Enrole a peça com tampas, vire-a de cabeça para baixo, envolva-a com uma toalha.

Com limão

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 87 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta receita é uma das mais simples, mas nãoinferior a outro em utilidade.Recomenda-se beber tal compota em exacerbações de doenças infecciosas e virais - de novembro a março.A compota de limão e cereja melhora as funções protetoras do corpo e sacia perfeitamente a sede.Se você gosta de um sabor rico de limão, adicione uma colher de raspas de limão.

Ingredientes:

• cereja - 500 g;
• limão - ½ parte;
• açúcar - décimos sextos.
• água - 5 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Coloque as frutas preparadas em um frasco esterilizado limpo.
2. Corte o limão em fatias, espalhe sobre as frutas.
3. Prepare água e xarope de açúcar.Enquanto ainda estiver quente, preencha os frascos.
4. Enrole rapidamente os frascos, vire-os e envolva-os com um cobertor quente.

Compota de ameixas e cerejas

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 101 kcal por 100 g.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

É recomendável beber bebidas de ameixa na aterosclerose, reumatismo, gota e doença renal.No entanto, nem todas as pessoas gostam desse sabor doce.Pode variar variando a adição de algumas cerejas maduras aromáticas a essas frutas, quando preservadas.Donas de casa experientes recomendam tomar cerejas azedas: Vladimir, Volochayevka, Zhukovskaya, Glass.

Ingredientes:

• cerejas maduras - 250 g;
• ameixa - 250 g;
• açúcar - 400 g;
• água - 1 litro.

Método de preparação:

1. Despeje as bagas nas latas.Nesta receita, os recipientes de vidro podem ser esterilizados de qualquer maneira.
2. Ferva a água no fogão, adicione o açúcar e, mexendo sempre, deixe ferver.
3. Despeje a calda quente sobre as bagas, cubra os frascos com tampas.
4. Coloque os frascos na bacia de água fria, que deve ser colocada com antecedência no fogão.
5. Para impedir que a fruta rebente, aqueça a água a 85 graus Celsius em fogo baixo.
6. Em seguida, retire a tigela do fogão e deixe a compota na água por mais 10 a 15 minutos.
7. Enrole os frascos com tampas, vire e deixe esfriar.

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