Como processar o frango em porções rapidamente usando uma faca ou tesoura afiada
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O pássaro é tradicionalmente considerado um dos pratos mais populares em muitas cozinhas nacionais, e cada pessoa conhece sua fatia favorita: um alpendre, uma perna, uma coxa ou um filé de peito.Para manter todos felizes na mesa, a anfitriã deve ser capaz de processar a carcaça com rapidez e habilidade.
Como fritar uma galinha
É habitual processar um pássaro em seis, oito ou dez pedaços - a quantidade exata depende de quantas porções você deseja trazer para a mesa.Se estiver assado ou frito completamente, as pernas e os quadris podem ser apresentados como quadris únicos e o nódulo pode ser dividido em duas ou quatro peças.O tamanho do frango também desempenha um papel, já que o minúsculo pepino só pode ser cortado em quatro.
Como processar frango em porções?Se você identificar com precisão as articulações dos ossos (articulações), separar as pernas e as asas da coluna não será difícil.Para aprender a processar adequadamente o frango em porções, é melhor trabalhar com uma faca afiada com uma lâmina grande.Algumas donas de casa preferem tesouras culinárias especiais: se você cortar a junta, não exercerá força físicanecessário.
Grelhar frango para churrasco
O kebab de frango é menos popular que a carne de porco, mas é bem-sucedido em quem prefere carne mais macia.Processar as aves domésticas para preparar tal prato leva tempo e habilidade.Como processar frango em porções?Faça o seguinte:
- Lave a carcaça.
- Coloque nas costas.
- Usando uma faca afiada, separe as asas.A última falange extrema pode ser cortada e jogada fora.
- Corte as coxas.Corte a tíbia da coxa (se a coxa for grande, pode ser cortada em quatro).
- Separe o seio da coluna vertebral e corte-o em 4 pedaços.As costas e a garganta do kebab não são usadas.
- É necessário perfurar cuidadosamente as peças do espeto, paralelamente ao osso, e amarrar firmemente.
Como cortar frango cozido ou
Um pássaro inteiro cozido é considerado um prato festivo.Para que todos possam escolher, provar sua asa, carne branca de frango ou coxas, os proprietários devem saber cortar adequadamente o frango.O algoritmo será simples:
- Coloque a carcaça acabada nas costas.
- Corte facas de cozinha afiadas (ou facas) ao longo do centro do caroço.Você pode cortar transversalmente de uma só vez para obter quatro porções prontas de carne branca.
- Corte as coxas com cuidado.A perna é mais fácil de separar da perna.
- Corte as asas por último.Você pode deixá-los no ombro - filete branco.
Como cortar um frango em pedaços para panelas
Muitosreceitas envolvem a preparação de aves ou carne em uma panela, tais pratos com a adição de vegetais são particularmente aromáticos.Para que todos os hóspedes desfrutem do calor, é necessário preparar pequenos pedaços.Cada dona de casa pode optar por comprar coxas ou peitos preparados separadamente ou aprender a lidar adequadamente com o frango inteiro.A especificidade dos pratos na panela envolve fragmentos muito pequenos, por isso será necessário cortar um osso com um machado especial.O processo é bastante simples:
- Lave e seque a carcaça.É aconselhável remover a pele.
- Corte as pernas e as asas de acordo com o procedimento acima.
- Corte as asas em três juntas.O extremo pode ser jogado fora.
- Separe a coxa da canela.Corte cada parte com um machado ao meio.
- Corte o filé de frango ao meio e depois em seis pedaços com os ossos.
