Como cozinhar um coelho no forno ou no multiviewer com deliciosas receitas passo a passo com foto

mais popular.A carne dietética não é apenas útil, mas também muito saborosa e macia quando cozida adequadamente.Receitas passo a passo com fotos, uma descrição detalhada de como cozinhar, dicas dos chefs responderão a todas as perguntas.A principal coisa - para escolher a carcaça adequada, picles e assar ou colocar para fora.

Como é delicioso cozinhar um coelho

1. Comprando uma carcaça.A carne mais deliciosa, suave e saudável é o animal jovem, com mais de 3 a 5 meses de idade.Observe que a carcaça não deve pesar mais de um quilo e meio - quanto mais peso, mais velho o animal.
2. Cozinhando o coelho.Tudo depende das suas preferências de gosto.A melhor opção é extinguir, mas você também pode cozinhar na grelha, na manga, na panela, até fazerchurrasco.
3. Decapagem.A carcaça é marinada em vinho, mas se você deseja cozinhar um bebê coelho de maneira rápida e deliciosa, faça a marinada com kefir ou ferva a carne.

É necessário embeber o coelho antes de cozinhar.

Os chefs afirmam que marinadas longas exigem carcaças muito grandes.Coelho jovem é bom em si e é marinado para torná-lo mais picante.Como embeber o coelho antes de cozinhar?Se o animal tem um odor específico, é melhor mantê-lo em uma mistura de vinho, especiarias e, quanto mais antiga a carcaça, mais agressiva é a composição, mais longa é a imersão.

Receitas de coelho

A escolha de pratos de coelho é enorme.Se você planeja cozinhar um coelho para o Ano Novo, por exemplo, você deve preferir cozinhar completamente enchendo a carcaça com nozes e carne defumada ou colocar em creme de leite com a adição de especiarias aromáticas.As receitas de coelho são muito diversas: incluem assados, ensopados, sopas, pratos grelhados e muito mais.

Coelho estufado em creme de leite

• Tempo de cozimento: 180 min.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 123 kcal.
• Objetivo: para uma mesa festiva.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma excelente receita que deve ser observada por quem primeiro cozinha esse tipo de carne.Coelho com creme de leite pode ser complementado com sucesso com cogumelos, ameixas e batatas.Antes de cozinhar, corte a carcaça em porções, corte ao meio ao longo da parte lombar e, em seguida, corte em pedaços pequenos.Importantecortar o osso desde o primeiro golpe para evitar fragmentos.

Ingredientes:

• creme de leite (25% de gordura) - 500 ml;
• coelho - 1,5 kg;
• cebola - 2 pedaços;
• cenouras - 150 g;
• alho - 3 dentes;
• Óleo de quaresma - 50 ml;
• temperos.

Método de preparação:

1. Lave a carcaça, processe e esfregue com uma mistura de especiarias, sal.Deixe marinar por 30 minutos.
2. Descasque legumes, dados.Corte as fatias de alho.
3. Aqueça o óleo, frite a carne até dourar.
4. No mesmo óleo, frite os legumes até ficarem macios.
5. Coloque pedaços de coelho, legumes e creme de leite no ganso.Experimente e tempere com especiarias a gosto.
6. Guisado quente 90-120 min.em fogo baixo.

Coelho cozido em creme de leite em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4-5 pessoas.
• Caloria da refeição: 128 kcal.
• Objetivo: jantar, bebê.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O coelho é bom de qualquer forma, mas a carne cozida na multicooker será particularmente saborosa.Este gadget entrou firmemente em nossas vidas, ajudando-nos a economizar tempo e energia.Tudo que você precisa de um chef é preparar um coelho e os ingredientes da receita;Aplique guloseimas na mesa com uma pitada de ervas picadas e alho.

Ingredientes:

• coelho - 1,5 kg;
• cenouras - 2 peças;
• cebola - 150 g;
• vidro de creme;
• Óleo de quaresma - 30 ml;
• sal, especiarias.

Métodocozinhar:

1. Antes de cozinhar o coelho no multivari, descasque as cenouras e pique as cebolas.
2. Processe a carcaça, corte em pedaços, coloque em uma tigela multivariável pré-oleada.Ligue o modo Baking, frite a carne até ficar crocante.
3. Retire os pedaços da tigela, despeje os legumes picados e frite até ficarem macios no mesmo modo.
4. Adicione as fatias de carne aos legumes, despeje todo o creme de leite e despeje um pouco de água quente.Tempere o fogo, ative o modo de extinção por 90 minutos.

Coelho estufado com batatas

• Tempo de cozimento: 70 min.
• Número de porções: 4-5 pessoas.
• Prato de calorias: 132 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um tratamento apetitoso e saudável de coelho será apropriado em qualquer mesa de festas.Carne macia e macia combina bem com batatas crocantes e creme de leite.Coelho com batatas pode ser uma ótima alternativa ao assado de carne tradicional.Diversifique sua dieta familiar com outra receita para refeições deliciosas e nutritivas.

Ingredientes:

• batatas - 5-6 tubérculos;
• cebola - 2 pedaços;
• coelho - 1,3-1,5 kg;
• ervas da Provença - 1 colher de chá;
• creme de leite - 250 ml

Método de preparação:

1. Descasque a cebola e corte-a com anéis.
2. Trate a carcaça de coelho, cortada em pedaços, frite em óleo até dourar.
3. Descasque as batatas cortadas em cubos de tamanho médio.
4. Coloque a carne em uma panela com os legumes, tempere com especiarias e sal, despeje o creme de leite.Deve cobrir todos os componentes completamente.
5. Ponha a chaleira no fogo.Cozido a quente por 40-50 min.

Coelho no forno com batatas

• Tempo de cozimento: 1,5 h.
• Número de porções: 4-5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 136 kcal.
• Nomeação: jantar, menu festivo.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O sabor delicado e picante do coelho combina perfeitamente com batatas fritas e ervas aromáticas.O prato será particularmente macio se você marinar a carne no vinho.Antes de cozinhar o coelho no forno com batatas, é necessário perfurar os pedaços de carne nos lugares mais grossos com uma faca, despeje o vinho branco, tempere com especiarias e deixe descansar por 2-3 horas.

Ingredientes:

• batatas - 500 g;
• carcaça de coelho - 1,2 kg;
• vinho branco seco - 200 ml;
• alho - 2 dentes;
• óleo - 30 ml;
• Alecrim, saboroso - a gosto.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as em barras grandes.Tempere com especiarias, polvilhe com manteiga.
2. Bata a carcaça de coelho em vinho branco e especiarias, pré-cortando-a em porções.
3. Seque os pedaços.Coloque as batatas no fundo do molde refratário, coloque o coelho por cima.Tempere os dentes de alho, raminhos de alecrim, salgados e salgados.Polvilhe com óleo, despeje 4-5 colheres de sopa.colheres de marinada.
4. Coloque o molde no forno em fogo máximo, deixe ferver,depois reduza o fogo para baixo.Cozinhe por 40 minutos.

Assado de coelho

• Tempo de cozimento: 120 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 136 kcal.
• Objetivo: jantar, menu festivo.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Tente cozinhar um prato delicioso, saudável e muito refinado que irá decorar a sua mesa de festas.O assado de coelho é complementado com sucesso por ameixas secas - enfatiza a maciez da carne da dieta, confere uma leve acidez.Bacon, parte do tratamento, dá ao prato um sabor de carnes defumadas.Sirva um delicioso assado de coelho suculento em um prato grande, grelhado com legumes, raminhos de verduras.

Ingredientes:

• Bacon - 100 g;
• ameixas - 10 bagas;
• vinho branco - 1º;
• carcaça de coelho - 1,5 kg;
• cebola pequena - 7 pedaços;
• azeite - 25 ml;
• farinha - 20 g;
• conhaque - 50 ml;
• Tomilho, alecrim, tomilho - em uma pitada.

Método de preparação:

1. Corte a carcaça em pedaços, enxágüe e seque com uma toalha.
​​
2. Lave as ameixas secas, despeje o conhaque e deixe amolecer.
3. Corte o bacon em tiras finas.
4. Descasque as cebolas, lave-as, se bem pequenas, não as corte e corte cópias grandes em meias argolas.
5. Despeje o óleo em uma panela ou frigideira, frite com bacon até dourar e retire da panela.Coloque os pedaços de coelho, cebola no mesmo lugar, frite por 5-7 minutos, mexendo sempre.
6. Assim que apareceucrosta, polvilhe com farinha, frite um pouco.
7. Coloque as especiarias na panela, bacon, leve o vinho, deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos.Adicione as ameixas inteiras, sal, cozinhe por mais 20 minutos.

Espetos de coelho

• Tempo de cozimento: 30 minutos (4 horas para decapagem).
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 98 kcal.
• Nomeação: jantar, menu festivo.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se sua dieta contém apenas espetos de porco ou carne, carnes grelhadas, salsichas e bifes, é hora de experimentar um prato novo e incomum.Antes de fazer um churrasco de coelho em casa, você precisa escolher uma carcaça grande e cortá-la em pedaços médios.Marinar o coelho em vinho branco ou uma mistura de iogurte e cebola.Adicione sal no final para manter a carne seca.

Ingredientes:

• carcaça de coelho - 1 unid.
• cebola - 2-3 peças;
• kefir 2,5% de gordura - 1 litro;
• especiarias, sal.

Método de preparação:

1. Lave e corte a carcaça para que as peças possam ser convenientemente amarradas no espeto.
2. Corte as cebolas com anéis que não são finos.
3. Coloque em um recipiente grande pedaços de carne, cebola e lembre-se de todos os ingredientes.
4. Adicione especiarias, iogurte.Deixe o churrasco grelhar por 4 horas.
5. Após marinar, amarre a carne em espetos e prepare-se para formar uma crosta.Sirva os legumes no prato.

Como assar um coelho

• Tempo de cozimento: 30 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 155 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A melhor maneira de aquecer o coelho é matá-lo, mas se você realmente quiser uma crosta tostada e rosada, experimente este prato.Coelho frito será especialmente saboroso se você pré-marinar seu vinho ou iogurte.Os filetes fatiados de pão são servidos com molho à base de creme de leite, alho, ervas ou qualquer outro sabor.

Ingredientes:

• filé de coelho - 600 g;
• ovos - 2 peças;
• bolachas - 45 g;
• manteiga manteiga - 100 g;
• leite - 40 ml

Método de preparação:

1. Faça uma massa de leite, ovos, sal e tempere-o.
2. Corte a costeleta em porções, bata um pouco.
3. Mergulhe a peça primeiro na farinha de rosca, depois na massa.
4. Frite os pedaços em uma panela até ficarem prontos.Recomenda-se cozinhar o coelho - coloque os pedaços fritos em um molde refratário e coloque no forno por 5-7 minutos.

Coelho em kefir - receita

• Tempo de cozimento: 180 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 126 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O que cozinhar com um coelho?Se cozinhar um pouco a carcaça, na manga do papel alumínio no forno é um pouco demais, tente fazer esse prato.Coelho em kefir se prepara rapidamente, fica suculento e muitomacio.Antes de extinguir o coelho, processe-o em porções: os quadris serão usados ​​para preparar este prato, e as costas e outras partes podem ser usadas para sopa.

Ingredientes:

• pernas de coelho - 4 peças;
• kefir - 200 ml;
• batatas - 3-4 unid.;
• especiarias (salsa seca, endro, manjericão, pimentão) - com uma pitada;
• alho - 3 dentes;
• páprica - 5 anos

Método de preparação:

1. Lave as pernas e coloque em um recipiente fundo.Despeje sobre a água fervente para que a água cubra o conteúdo, adicione sal, especiarias secas.Defina para cozinhar por 80-90 minutos.
2. Descasque as batatas até ficar pronto.
3. Coloque as batatas em uma folha funda e depois o coelho.
4. Em um copo de kefir, adicione sal, páprica, alho picado, mexa e despeje a carne com as batatas.
5. Asse a 200 ° C por 40 minutos.

Coelho na assadeira

• Tempo de cozimento: 60 min
• Quantidadeporções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 185 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Coelho não pode ser chamado de carne barata, e é por isso que muitas donas de casa pensam há muito tempo sobre o quão bom é ter um coelho cozido na mesa.As opções de festa são massivas, mas assar qualquer tipo de carne com uma manga não apenas a torna muito suculenta, delicada, mas também retém o máximo de nutrientes.Isto é especialmente verdade para a preparação do coelho inteiramente.

Ingredientes:

• carcaça de coelho - 1,5 kg;
• cenouras, cebolas - 1 cada;
• ovos - 3 peças;
• arroz - 100 g;
• Óleo de quaresma - 50 ml;
• creme de leite - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Lave o coelho inteiro, seque-o.Esfregue a carcaça com sal, pimenta e deixe ferver por uma hora.
2. Cozinhe o arroz até ficar cozido e os ovos esfriarem.
3. Descasque as cebolas, as cenouras e frite em óleo até dourar.
4. Misture arroz, legumes, ovos, estação do ano, sal.
5. Comece a carcaça, costure a barriga com um fio grosso.
6. Unte com creme de leite antes de cozinhar o coelho no forno na manga.
7. Coloque a carcaça no fundo da embalagem e amarre-a firmemente.Asse por 40-50 minutos e pique o pacote.

Sopa de carne de coelho

• Tempo de cozimento: 75 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 94 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Caldo delicioso, crocante, carne macia e suculenta - o que mais é necessário para um jantar em casa aconchegante?A sopa de coelho com aletria vai agradar até o garoto travesso que não gosta de carne primeiro.O prato é preparado a partir dos alimentos mais simples: cenoura, batata, cebola.No final do cozimento, você pode adicionar creme ou creme de leite ao prato e algumas ervas frescas para ternura.

Ingredientes:

• batatas médias - 500 g;
• pedaços de coelho ou filé - 400 g;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• aletria - 100 g;
• manteiga manteiga - 50 g;
• Verdes, sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Lave o coelho.Despeje sobre a carcaça com água e cozinhe por 30-40 minutos.
2. Descasque os legumes, corte em batatas grandes, cebola pequena e cenoura com canudo.
3. Lubrifique as cenouras e as cebolas.
4. Retire a carne do caldo, envie batatas, legumes fritos.Ferva tudo por 10 a 15 minutos.
5. Tempere a sopa com temperos, sal, coloque as fatias de carne, cozinhe por mais 5 minutos.

Marinada para o coelho

Para tornar o coelho delicioso e rápido, ele deve ser marinado.As misturas marinadas são feitas em vinho branco, vinagre e laticínios.Antes de marinar o coelho, ele é processado em porções, esfregado com uma mistura de ervas (alecrim, alho seco, salgado, manjericão) ou derramado com variedades secas de vinho.Leva 3-4 horas para marinar - esta é a melhor hora para o coelho ficar macio, suculento e perfumado.

Você aprenderá como escolher um coelho e tratá-lo com fotos passo a passo e tutoriais em vídeo.Siga ainda mais receitas sobre como cozinhar coelho de forma rápida e deliciosa.

Vídeo: Pratos de coelho