Como armazenar frango refrigerado e cozido

O frango é um produto universal de carne.Pode ser costeletas fritas e sopas de cozinha, usadas em saladas e tortas.Filé de frango contém proteínas e aminoácidos que são bem absorvidos pelo corpo humano.Mas para que o prato seja realmente saboroso e saudável, é importante não apenas escolher uma carcaça de qualidade, mas também saber como armazenar o frango adequadamente.

Regras

O frango refrigerado e congelado pode ser comprado nas prateleiras das lojas.Ao comprar, não deixe de procurar o produto por todos os lados.Certifique-se de que a pele da carcaça seja branca, sem machucados ou danos.Se o frango congelado for coberto com uma crosta de gelo, ele será tratado novamente.Evite comprar essa carcaça.Tente levar as galinhas congeladas o mais raramente possível.Prefira carne de frango refrigerada.Nesse caso, você terá certeza da frescura do produto e calculará corretamente o prazo de validade.

A embalagem na qual o frango é vendido merece atenção especial.Deve ser resistente à umidade, hermético e durável.Lembre-se de que, se você não planeja cozinhar frango nos próximos dias, é melhor congelá-lo imediatamente.É aconselhável dividir a carne em porções e transferi-la para pacotes.

Na geladeira

Refrigeradaa carne de frango é refrigerada por cerca de 5 dias a +8 ° C e 10-12 dias a 0 ° C.Além disso, as seguintes regras devem ser observadas quando armazenadas na geladeira.

• Qualquer carne estraga rápido o suficiente, portanto, tenha cuidado para que o frango seja armazenado separadamente e não entre em contato com outros produtos.
• Lembre-se de que em um recipiente a carne pode ser armazenada por vários dias a mais do que em um saco plástico.
• Ao armazenar um frango em um pacote, certifique-se de liberar todo o ar dele.Tente criar condições o mais próximo possível do vácuo.
• A carne de frango absorve facilmente odores estranhos.Portanto, tome cuidado para não armazenar alimentos com cheiro forte ou perto dos filetes.
• Um recipiente ideal para armazenar uma galinha é um recipiente a vácuo várias vezes o tamanho de uma carcaça.O espaço restante deve ser coberto com gelo picado.

No congelador

O prazo de validade no compartimento do congelador depende da temperatura.Quanto mais baixo, mais tempo fica a carne.Assim, a -18 ... -24 ° C, a carcaça será perfeitamente preservada por cerca de 12 meses e, a uma temperatura de -5 ° C, estará fresca o mês todo.O tamanho das peças congeladas não importa.Atenção especial deve ser dada às embalagens usadas.Os especialistas recomendam armazenar o frango em sacos plásticos, recipientes a vácuo ou papel alumínio.Lembre-se de que a carne não pode ser lavada antes do congelamento.Pelo contrário, antes de colocar o frango na embalagem, é aconselhável secá-lo cuidadosamente com guardanapos de papel.

Como prolongar a vida útil

Use um dos métodos a seguir para manter o frango na geladeira fresco o maior tempo possível e não estragar.

• Mergulhe uma toalha de algodão em solução de vinagre e envolva-a com uma carcaça.Coloque o rolo em um saco de celofane e leve à geladeira.Dessa forma, o produto manterá a frescura por até 7 dias.
• O método a seguir permitirá que o frango seja armazenado por até 5 dias.Esfregue suavemente a carcaça com um pouco de sal e pimenta do reino.Coloque em um recipiente hermético e guarde na prateleira superior da geladeira.
• Lubrifique as paredes do tanque de esmalte com vinagre.Coloque a carne de frango na panela e tampe.Guarde na geladeira na prateleira inferior por cerca de 5-6 dias.

Armazenamento de frango cozido

O prazo de validade do produto final é menor que o dos filés frescos.O armazenamento de carne de frango cozido também depende da temperatura e da embalagem utilizada.No refrigerador, a uma temperatura de até +8 ° C, ele pode ser armazenado por não mais que 3 dias.À temperatura ambiente, o prazo de validade será limitado a várias horas.No congelador, o frango cozido é permitido manter por 1-2 meses.Com esse método de armazenamento, certifique-se de dividir a carcaça em porções e descongelar conforme necessário.Lembre-se de que a carne congelada deve ser consumida dentro de algumas horas.

A embalagem a vácuo prolongará a vida útil da carne de frango para 5 dias.

Não armazene frango cozido emsaco de plástico.O recipiente mais apropriado é um prato fundo coberto com uma tampa por cima.Seria bom preservar a aparência e o sabor da folha de alimentos.Além disso, protegerá a carcaça cozida contra intempéries e odores estranhos.A embalagem a vácuo prolongará a vida útil da carne de frango em até 5 dias.

O armazenamento adequado de carne de frango é válido para donas de casa inexperientes.É importante lembrar que a carcaça refrigerada deve ser cozida nos próximos 2-3 dias, e os estoques dos congeladores podem ser esticados por vários meses.Se você seguir nossas recomendações, não precisará se preocupar com a qualidade do frango armazenado.Você sempre terá um produto fresco, saboroso e saudável à mão.