Batata de cogumelos - como cozinhar, assar ou assar em casa
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As batatas são um dos produtos mais utilizados,que é cozido como um prato independente, adicionado a sopas, borscht, saladas.Quando você quer algo saboroso sem a grande despesa de tempo e dinheiro, sempre vem uma receita popular: batatas com cogumelos, que geralmente são fritos com cebola, e você pode assar, ensopar, cozinhar uma caçarola no forno.
Como preparar batatas com cogumelos
É difícil estragar este prato simples, mas algumas nuances são melhor consideradas.Um dos principais segredos dos cogumelos para maximizar seu sabor - cozinhe-os separadamente, fritando e evaporando o líquido.Outros segredos para fritar cogumelos com batata podem ajudá-lo com as seguintes informações:
- Se você adicionar um pouco de branco picado aos cogumelos, o primeiro será muito mais perfumado.
- Uma mistura de várias variedades torna o sabor do prato mais rico.
- Os temperos mais adequados são as ervas da Provence, uma mistura de pimentão e alho.
- O alho é sempre adicionado no final, após o queos pratos devem receber um pouco de molho em seu aroma.
- Ao usar produtos secos, é recomendável mergulhá-los no leite por 12 horas.
- Se você quiser que as batatas fiquem crocantes quando fritas, deixe de molho algumas horas antes de cozinhar.
Receitas de batatas com cogumelos
Embora a receita seja simples, existem muitas opções para fazer batatas com cogumelos.Se você tentar de qualquer maneira, acontece que o prato pode ser muito variado e sempre delicioso.Fotos apetitosas também falam sobre isso.A opção mais fácil é fritar as batatas em uma panela.Para quem tenta comer menos frito, este prato é excelente ensopado.Além disso, é cozido no forno e se mostra incrivelmente saboroso se colocado em panelas de barro e coberto com queijo por cima.
Assado
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Conteúdo calórico de um prato: 210 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Batatas fritas com cebola, alho, temperos - um prato muito saboroso, e se você não souber cozinhá-lo de maneira mais incomum, adicione uma porção de cogumelos ou cogumelos.Então será muito melhor e mais interessante.Cogumelos podem ser usados frescos ou em conserva, bem como secos.Lembre-se, eles sempre são fritos primeiro para se livrar do excesso de líquido.Frite melhor em uma frigideira grande.Então, quando as batatas mexidas não engasgarem e estarão no seu pratoparece uma foto de um livro de receitas.
Ingredientes:
- cogumelos - 350 g;
- batatas grandes - 4 unid.;
- cebolas - 1 pc;
- óleo - 35 g;
- sal - 15 anos
Método de preparação:
- Lave e descasque os cogumelos, corte-os em pedaços grandes e coloque-os em uma panela pré-aquecida, adicionando um pouco de óleo.
- Enquanto o líquido evapora dos cogumelos, corte o bulbo.Quando o líquido evaporar, adicione a cebola e refogue até dourar.
- Descasque e pique as batatas.
- Em uma panela separada, frite as batatas.
- Quando todos os ingredientes estiverem prontos, misture-os, adicione o alho, sal, temperos e aqueça por mais alguns minutos.
Cozido
- Tempo de cozimento: 60 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos de calorias: 121 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Uma variação de uma receita na qual as batatas precisam ser temperadas em vez de fritas será menos calórica e mais útil.As batatas com cogumelos são mais bem cozidas na estação dos cogumelos e usam qualquer variedade fresca.Caso contrário, lembre-se de que a combinação mais deliciosa vem com cogumelos secos ou cogumelos.Isso tornará o creme de leite mais macio e as ervas frescas adicionadas no final são muito perfumadas.A receita é adequada para multivari.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- cogumelos - 450 g;
- óleo vegetal - 35 g;
- cebola - 2 pedaços;
- de farinha - 1 colher de sopa.l.;
- creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
- folha de louro - 2 peças;
- sal a gosto;
- pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Prepare as batatas descascando e cortando-as em tamanho médio, depois encha com água.
- Corte os cogumelos com os pratos, coloque-os em uma panela primeiro, corte as cebolas em cubos.Quando a água evaporar, adicione os legumes fatiados.Frite todos juntos até a cebola aparecer.
- Despeje 4 colheres de sopa de creme de leite em uma frigideira, depois despeje a farinha e misture.
- Coloque as batatas em uma panela, adicione os produtos fritos, despeje um pouco de água para cobrir as batatas.Tempere com sal, pimenta, coloque uma folha de louro.
- Cozinhe o prato até ficar cozido.Isso levará cerca de 25 minutos.
No forno
- Tempo de cozimento: 60 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico de um prato: 180 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
O prato, mesmo que simples como batatas de cogumelo, pode ser servido com segurança em uma mesa de festas.É ainda mais fácil cozinhar do que batatas fritas com cogumelos.Tudo o que você precisa fazer é rasgar todos os produtos e enviá-los para assar.Essa variante do cozimento pode variar, alterando o molho que cobre os ingredientes principais.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 1 kg;
- lâmpadas - 2 peças;
- fungos - 0,5 kg;
- água - 2 colheres de sopa.l.;
- queijo duro - 120 g;
- média de cenouras - 2 peças;
- azeite - 3 colheres de sopa.eu
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Prepare cogumelos e cebolas cortando e fritando-os em uma frigideira.
- Coloque as batatas em uma assadeira, cubra com as cenouras, corte em círculos, seguidas de ostras e depois uma segunda camada de batatas.
- Prepare o molho misturando água, creme de leite, sal e especiarias.Despeje a massa na assadeira, distribuindo-a uniformemente.
- Esfregue o queijo por cima.
- Asse em forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Com cogumelos em conserva
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico de um prato: 220 kcal por 100 gramas.
- Nomeação: para o almoço, para o jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Um prato que usará cogumelos em conserva difere apenas na ordem de assar os ingredientes.Os cogumelos salgados estão prontos, para que não precisem ficar sozinhos.O prato preparado com essa combinação não perde, ao contrário, adquire um sabor picante diferente de cozinhar com alimentos frescos.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças;
- cogumelos marinados - 250 g;
- lâmpadas - 1 pc;
- verduras - a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Prepare a cebola cortando-a em cubos grandes.
- Frite até dourar.
- Adicione as batatas picadas à cebola.
- Unte por 10 minutos, cobrindo a panelacapa.
- Os limões devem ser lavados e cortados em fatias.
- Coloque as folhas em uma frigideira e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione sal e temperos ao final, mexa.
- Polvilhe com ervas picadas (como na foto).
Com cogumelos secos
- Tempo de cozimento: 2 horas.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 155 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
O leitelho seco não é pior que o fresco, mas não se esqueça de pré-molhá-los em água para que sejam amolecidos.A segunda coisa a lembrar é que os cogumelos não são lavados antes de serem secos.Caso contrário, eles podem moldar e não secar.Por esse motivo, a água na qual os produtos são embebidos deve ser drenada e enxaguada com água fria.Então você pode comê-lo como fresco.
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- cebola - 2 pedaços;
- pomadas - 300 g;
- creme de leite 20% - 2 colheres de sopa.l.;
- sal a gosto;
- folha de louro - 3 peças;
- óleo - 50 g.
Método de preparação:
- Despeje sobre o óleo com água fervente, cubra e deixe por cerca de 1 hora.
- Durante esse período, cozinhe as batatas descascando e cortando.
- Após uma hora, coloque o óleo na mesma água no fogo e deixe ferver por 15 minutos.
- Corte e frite as cebolas.
- Despeje o caldo do leitelho, lave-o e corte-o em fatias.
- Adicione-as à cebola e refogue por 3-4 minutos.
- Coloque as batatas no fogo,metade da água.
- Depois de ferver a água nas batatas, ferva por 15 minutos.
- É hora de adicionar creme de leite, soro de leite coalhado com cebola, sal e louro.
- Guisado até ficar macio.Isso levará cerca de 20 minutos.
Com cogumelos congelados
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 133 kcal.
- Nomeação: para o almoço, para o jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Se você decidir cozinhar cogumelos congelados que vai comprar na loja, preste atenção às condições deles: eles não devem se aglomerar.O inverso indica que as condições de armazenamento foram violadas e foram descongeladas várias vezes e congeladas novamente.Caso contrário, batatas fritas com cogumelos congelados são preparadas como uma onde são utilizados produtos frescos.
Ingredientes:
- batatas - 5 peças;
- chanterelles congelados - 200 g;
- cebola - 2-3 pedaços;
- óleo a gosto;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Primeiro, pique e frite a cebola até dourar.
- Jogue chanterelles na panela sem descongelar.Lubrifique até a água evaporar completamente.
- Frite as batatas separadamente.Quando estiver pronto, misture tudo, tempere com sal.
- Lubrifique por mais 2-3 minutos.
Com cogumelos frescos
- Tempo de cozimento: 1,5 horas.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 280 kcal por 100 gramas.
- Nomeação: para o almoço, para o jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Os tipos mais populares de cogumelos frescos usados em combinação com as batatas são os cogumelos, adequados para cogumelos.Os cogumelos da floresta são populares para leitelho, madressilva e vegetação rasteira, mas se você tiver outras opções, escolha o que gosta.O prato disso não perde.A receita de batata com cogumelos a seguir envolve cozinhar em panelas, mas para que os produtos não sejam frescos, eles precisam ser pré-fritos.
Ingredientes:
- batatas - 15;
- cebolas - 1 pc;
- cogumelos - 340 g;
- Maionese - 5a c.l.;
- sal - 15 g;
- pimenta - 10 anos
Método de preparação:
- Limpe e lave todos os produtos.
- Corte os cogumelos com pratos e cozinhe-os em água fervente por cerca de 6 minutos.
- Pique finamente a cebola, frite na panela por alguns minutos, adicione os cogumelos.Frite todos juntos até dourar.
- Corte as batatas em pedaços, coloque-as em panelas.Despeje 100 g de água por cima.Então não se esqueça de polvilhar com sal, pimenta, coloque os cogumelos sobre as batatas.
- Coloque as panelas no forno quente e asse por 30 minutos.
- Depois disso, verifique se a água deve ser adicionada.Asse por mais 20 minutos.
- Retire as panelas novamente, adicione algumas colheres de maionese e envie de volta ao forno já desligado por 10 minutos.
Com cogumelos e cebolas
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Pratos de calorias: 195 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: no café da manhã.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Um prato de batatas com cogumelos sempre fica melhor com cebola.Esse vegetal é necessário para o sabor dos produtos, por isso é difícil exagerar, mas se você adicionar creme ou molho de creme, alguns dentes de alho, obterá batatas assadas, que não têm vergonha de servir os hóspedes.O creme azedo fará com que o sabor fique macio e o alho dará um sabor.
Ingredientes:
- Batatas - 700 g;
- espuma - 500 g;
- Cebolas - 3 peças;
- alho - 3 dentes;
- creme azedo - 150 g;
- óleo - se necessário;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Primeiro, é necessário picar finamente o alho, a cebola com meias argolas, fritar tudo com manteiga e colocar em uma tigela separada.
- Lave, fatie e depois asse após evaporação da água.Tempere com sal, cubra.
- Em outra panela, frite as batatas em fogo alto até dourar.Em seguida, tampe e cozinhe até ficar totalmente cozido.
- Combine os ingredientes principais com creme de leite, polvilhe com pimenta, sal.Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo.
- Polvilhe o prato com ervas e deixe descansar por mais 10 minutos.
