Cobertura de bolo de chocolate - Receitas simples para espelhar ou congelar com foto

Muitas donas de casa adoram fazer sobremesas caseiras.Bolos ou cobertura de chocolate agradarão adultos e crianças, especialmente se você seguir claramente a receita culinária.Chocolate branco ou escuro brilhante será uma ótima opção para decorar a sobremesa de leite de pássaro, bolos de biscoito e outros doces caseiros.

Como fazer uma cobertura de chocolate para um bolo

É importante determinar a finalidade para a qual o fudge é produzir a consistência desejada.A tecnologia depende da mistura fosca ou brilhante que você precisa obter.A cobertura de chocolate clássica no bolo é fácil e rápida.Cada dona de casa tem suas próprias receitas e segredos para fazer caramelo para tortas e cupcakes, mas você podeConsidere algumas regras básicas sobre como fazer cobertura de chocolate para o bolo:

1. A consistência não deve ser muito grossa ou líquida.A massa cremosa é ideal porque é mais conveniente aplicar no produto.É provável que essa mistura se solidifique.
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2. Se for obtida uma composição muito líquida, é recomendável adicionar uma colher de açúcar em pó.Muito grosso é diluído com uma colher de água morna.
3. O pó é melhor feito de açúcar usando um moedor de café.O pó acabado precisa ser peneirado mais.
4. Se você substituir a água por suco de limão, a cobertura de chocolate do bolo ficará azeda, o que dará um sabor extraordinário ao prato doce.
5. Se você precisar de uma versão enxuta, derreta o ladrilho.
6. Muitas receitas envolvem a adição de manteiga para obter mais suavidade.
7. Se um engarrafamento de bagas ou frutas for aplicado ao produto antes de envidraçar, a massa ficará perfeitamente plana.

Cobertura de chocolate - Receita

Você pode fazer muitos ladrilhos de pastelaria ou cacau, dependendo da receita de cobertura de chocolate que você gostou.É possível usar a composição recebida para desenhar de inscrições, conexão de bolos, decorações.A dona de casa experiente sabe que as tortas envidraçadas sempre parecem mais atraentes que as não tratadas, por isso vale a pena gastar alguns minutos para preparar a composição.A base clássica envolve o uso de açúcar, cacau, leite ou água.

Abaixo estão algumas fotos de receitas que descrevem como fazer cobertura de chocolate para um bolo.Antes derecomenda-se esfriar um pouco usando o doce para que não se espalhe sobre o prato.Se estiver usando um creme de óleo, esfrie a mistura ainda mais.É melhor distribuir com um pincel.Um sabor especial irá adicionar um pouco de baunilha, rum, canela ou conhaque.

Esmalte para bolo de cacau

A receita de foto apresentada mostrará como preparar um delicioso plástico para decorar produtos de confeitaria.Quando solidificada, uma crosta brilhante e espessa será obtida.Para preparar essa massa, recomenda-se tomar variedades escuras de cacau em pó e manteiga de alta qualidade.A cobertura de chocolate com cacau é adequada para o revestimento de cupcakes, tortas doces, bolos ou sobremesas de consistência cremosa, como suflê.

Ingredientes:

• leite - 4 colheres de sopa;
• creme de manteiga - 50 g;
• cacau - 1 colher;
• açúcar - 4 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o açúcar ao leite na panela.
3. Cozinhe até o açúcar estar completamente dissolvido.
4. Peneire o cacau em pó por uma peneira e adicione à mistura de leite.
5. Aqueça tudo por cerca de dois minutos.
6. Deixe o bolo esfriar antes de decorá-lo.

Esmalte para bolos de cacau e leite

Muitas receitas envolvem o uso de cacau em pó com leite, creme de leite ou creme.Essa combinação de ingredientes torna o revestimento brilhante, macio e denso.Existem muitas receitas de fotos que sugerem diferentes proporções de produtos.Ao experimentar, você pode obter constantemente uma cobertura de cacau e leite de diferentes tipossombra, gosto.Originalidade irá adicionar coco, nozes, confeitaria aspersão.

Ingredientes:

• leite - 3 colheres de sopa;
• vanilina;
• açúcar - 5 colheres de sopa;
• cacau em pó - 6 colheres de sopa;
• manteiga - 50 g.

Método de preparação:

1. Conecte todos os componentes em uma tigela de esmalte.
2. Ferva em banho-maria, mexendo sempre.
3. Verifique a disponibilidade pingando um pouco de gelo no pires.A gota deve congelar imediatamente.

Cobertura para bolos de chocolate

A maneira mais fácil de preparar a cobertura é derreter uma barra de chocolate para sobremesa.Você pode usar variedades de branco, leite ou escuro, dependendo das preferências pessoais.Chocolate A cobertura de bolo de chocolate é uma maneira rápida de decorar um produto (como na foto).A receita abaixo requer uma telha de 72% de cacau.

Ingredientes:

• leite - 5 colheres de sopa;
• chocolate sem aditivos - 100 g.

Método de preparação:

1. Quebre o ladrilho, coloque em uma tigela untada com óleo.Água não pode ser adicionada.
2. Adicione leite para fornecer a densidade desejada de massa de vidro.
3. Coloque a tigela de comida em banho-maria.
4. Aqueça até a temperatura máxima de fusão a 40 graus.Mexa a composição constantemente com uma colher seca até derreter.

Cobertura de chocolate branco

Se a torta caseira for cozida em uma ocasião especial, você poderá usar a cobertura brancachocolate.Com este revestimento, a sobremesa se tornará verdadeiramente festiva.A massa é adequada para decoração de pãezinhos, bolos ou geléia de manteiga.Cobertura de chocolate branco para o bolo pode ser cozida com creme, leite condensado, baunilha.Abaixo está uma receita clássica com fotos.

Ingredientes:

• açúcar em pó - 180 g;
• chocolate branco - 200 g;
• leite - 2 colheres.

Método de preparação:

1. Quebre o ladrilho e coloque em uma tigela.
2. Coloque o tanque em banho-maria.
3. Adicione açúcar de confeiteiro.
4. Despeje uma colher de leite.
5. Mexa constantemente até obter uma pasta grossa e homogênea.
6. Remova a tigela do prato.
7. Adicione uma colher de leite.
8. Bata a massa com um liquidificador.
9. Use o produto até esfriar.

Cobertura de chocolate com creme de leite

A massa desta receita será espessa, com sabor amargo.A cobertura do bolo de cacau com creme de leite é adequada para bolos ou biscoitos caseiros densos, você pode cobri-lo com uma linguiça tradicional com nozes.Não escorrerá nem adocicará, e ficará ao mesmo tempo uma bela superfície de espelho.Se desejar, você também pode decorar o produto com creme de manteiga, nozes, frutas cristalizadas.

Ingredientes:

• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• cacau - 2 colheres de sopa;
• açúcar em pó - 4 colheres de sopa;
• açúcar de baunilha - meia colher de chá;
• Manteiga - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Misture o pó, creme de leite, vanilina e cacau em uma tigela.
2. Coloque em fogo baixo.
3. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo sempre.
4. Retire a tigela do fogo.
5. Adicione a manteiga, mexa.
6. Aplique em um bolo antes de esfriar.

Cobertura de espelho para bolos

Parece brilhante, especialmente bonito e festivo em tortas caseiras.A cobertura de chocolate espelhado para cobrir o bolo é preparada com um xarope especial ou com uma pequena quantidade de gelatina.Essa massa é muito bem solidificada na superfície do produto.Se o brilho sair com bolhas, ele pode passar por uma peneira antes de aplicar no bolo.Você precisará de um termômetro: você pode usar a massa quando ela esfriar até 35 graus.

Ingredientes:

• xarope de glicose - 150 g;
• água - 135 ml;
• açúcar - 150 g;
• leite condensado - 100 g;
• gelatina - 15 g;
• chocolate - 150 g.

Método de preparação:

1. Despeje a gelatina em 65 ml de água.
2. Coloque o açúcar, a calda e a água em uma tigela.
3. Coloque em fogo baixo.
4. Mexa constantemente até o açúcar se dissolver.
5. Coloque o chocolate quebrado, o leite condensado e a gelatina em outra tigela.
6. Despeje com calda quente.Bata com um liquidificador e deixe esfriar até a temperatura desejada.

Cobertura de chocolate e creme

A receita apresentada é um clássico, por isso não falha exatamente no iniciante.Creme de chocolate e cobertura de chocolate tornarão até a torta mais simples deliciosa.Levará algum tempo e tempo para soldar o esmalteconjunto padrão de produtos.As receitas de chocolate podem ser leitosas, brancas ou escuras.Devido ao creme e manteiga, a mistura ficará brilhante, plástica e grossa.

Ingredientes:

• chocolate - 100 g;
• creme 30% - 3 colheres;
• manteiga - 40 g.

Método de preparação:

1. Quebre a barra de chocolate e coloque-a em uma tigela limpa e seca.
2. Coloque um banho de água.
3. Adicione óleo.
4. Agite a composição até uma consistência uniforme.
5. Chantilly.
6. Misture delicadamente o creme com a massa de chocolate.

Cobertura de chocolate e manteiga

Um dos métodos mais fáceis e comprovados para preparar uma composição para confeitaria de envidraçamento é a cobertura de chocolatefeito de chocolate e manteiga.O chocolate pode ser escolhido ao seu gosto, mas prefira a opção sem aditivos.Se você quiser decorar a sobremesa com nozes ou frutas, espalhe-as sobre o esmalte.

Ingredientes:

• chocolate semi-doce - 125 g;
• manteiga manteiga - 50 g;
• creme espesso - 3 colheres.

Método de preparação:

1. Coloque os ingredientes em uma tigela de metal.
2. Aqueça em banho-maria, mexendo.
3. Antes de usar frio.

Cobertura de chocolate ao leite

Esta receita é adequada para quem quer agradar bolos, cupcakes, pães finosmassa.A cobertura aromática de chocolate ao leite para o bolo ficará doce, com um sabor original.A superfície do bolo vidrado sairáfosco e se você deseja obter um brilho espelhado, é necessário adicionar óleo à composição.

Ingredientes:

• creme com baixo teor de gordura - 150 g;
• chocolate - 180,

Método de preparação:

1. O ladrilho é quebrado e colocado em uma tigela.
2. Adicione creme.
3. Em fogo baixo, aqueça para obter uma massa homogênea.

Como cobrir um bolo com cobertura de chocolateou cupcake em casa, mas também como derramar o produto com uma mistura doce.A vidraça é um procedimento simples: até uma anfitriã novata pode decorar o bolo.A regra principal é que a cobertura de chocolate para o bolo esfrie um pouco, mas não engrosse, para que a composição não comece a escorrer do bolo ou se transformar em um nódulo.

Recomenda-se que o bolo de chocolate seja decorado com uma escova de borracha.Se você estiver preparando uma massa densa, tente usar uma camada extra de geléia de damasco ou pêssego, geléia de morango para obter uma camada extra.Frite o bolo por algumas horas.

Então você tem que colocar o bolo na grelha e começar o seu design: despeje-o com chocolate, nivelando a superfície com uma espátula ou uma escova de borracha.Se desejado, o produto pode ser decorado com nozes, frutas silvestres, confeitaria.Leve à geladeira a torta por várias horas na geladeira ou na varanda.

Vídeo: cobertura de chocolate no bolo