Jarra de churrasco - receitas passo a passo para cozinhar carne com foto
Quando você quiser se deliciar com carne no fogo e não houver oportunidade de sair para a natureza, tente cozinhar kebab comcom a ajuda de bancos.Uma maneira particularmente relevante é quando a janela é inverno e não há casa de campo.Apenas latas de três litros, espetos de madeira e papel alumínio são necessários para esse tipo de churrasco.A carne e a marinada são selecionadas dependendo das suas preferências de gosto.O churrasco é cozido no forno.
Como preparar churrasco em uma jarra
A receita de um churrasco caseiro em uma jarra começa com a escolha da carne.Você pode comprar carne de porco (pá, costela, bolo de carne), cordeiro, vitela, aves, bezerros.A carne é lavada, seca, cortada em fatias e enviada à marinada por um curto período de tempo.Em seguida, amarre no espeto, coloque-o na vertical e cubra com papel alumínio (veja a foto).Recipientes de vidro de carne são colocados no forno e cozidos por cerca de uma hora.
Opções para marinadas
A marinada tradicional de vinagre, cebola, sal e pimenta do reino é substituída por sabores mais interessantes ao encher a carne em uma jarra.Você pode usar mel, suco de romã, kefir, mostarda e até café.Opções de marinada:
- Limão.Requer dois limões (suco), 2 cabeças de cebola, pimenta do reino, louro e 4 colheres de sopa de azeitonamanteiga por 2 kg de carne.Os ingredientes devem ser bem misturados.Adequado para amaciamento de carne de porco.A carne deve estar no molho de limão por pelo menos uma hora.
- Café.Dois quilos de carne são enchidos com um litro de café quente, 4 colheres de sopa de azeite, 4 cebolas, temperos e sal.Primeiro, a carne do café é infundida em temperatura ambiente e depois deixada na geladeira por 6 horas.A marinada do café confere à carne um aroma único.
- Os culpados.2 kg de carne são embebidos em um litro de vinho, ao qual são adicionadas três cebolas, manjericão e pimenta preta.Para carne de porco e carne, seque de vermelho e, com a Turquia, combine bem com vinho branco.
A receita de churrasco em uma jarra
Para fazer um churrasco saboroso e cozido de acordo com os requisitos de segurança, você precisa conhecer algunssegredos.Dicas para ajudar a anfitriã:
- Você pode amarrar a carne em espetos de madeira, alternando com cebolas e fatias de bacon e adicionando legumes.
- É mais conveniente fazer um churrasco caseiro em uma jarra de três litros, mas um recipiente de dois litros também pode ser útil.
- O recipiente para churrasco deve estar seco antes do processamento.
- O forno deve ser ligado depois que o recipiente de vidro for colocado lá.Caso contrário, o vidro pode estourar.O gás deve ser adicionado gradualmente ao nível descrito na receita.
- Retire a película 10 minutos antes de estar pronta.
- De acordo com as regras de segurança, após o desligamento do gás, a porta do forno deve ser aberta gradualmente, deixar o kebab repousar, resfriado e depois removido.
- Para alcançaro aroma do churrasco do país, você pode usar fumaça líquida que é adicionada ao fundo.
- Molho: tomate, tkemali, soja ou limão com alho ajudará a enfatizar o sabor do churrasco.
No forno de carne de porco
- Tempo: 1 hora e 30 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos calóricos: 251 kcal por 100 g.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade: média.
A carne de porco é o tipo mais comum de carne de churrasco.Para torná-lo mais macio e suculento, a marinada deve ser derramada com suco de limão e um dente de alho deve ser adicionado ao aroma.A carne deve ser marinada por pelo menos meia hora.O fundo do recipiente deve estar completamente coberto com cebola da marinada.O sabor incomum e delicado da carne de porco cozida dessa maneira certamente agradará a família e os convidados.
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- bacon - 250 g;
- cebola - 3 unid.;
- suco de limão - metade;
- água mineral - 100 ml;
- sal, coentro, pimenta, condimentos e temperos para churrasco - a gosto.
Método de preparação:
- Lave e seque a carne de porco, corte-a em pequenos pedaços idênticos, do tamanho de uma caixa de fósforos.
- Adicione a cebola cortada.
- Mergulhe a carne em marinada de água mineral, suco de limão, tempero para churrasco, sal e pimenta.
- Envie por 30 minutos.
- Coloque a carne de porco em palitos, alternando com bacon e cebola.
- Cubra o arco com a cebola, coloque os espetos na vertical.
- Feche o pescoçopapel, seque a parte externa do recipiente de vidro.
- Transforme o forno em forno frio, pré-aqueça a 180 graus.
- Remova o papel alumínio 10 minutos antes de estar pronto.
- Quando o kebab estiver pronto, abra gradualmente o forno, aguarde 10 minutos, retire os espetos e coloque-os nos pratos.
Espetada de frango em uma jarra
- Tempo: 3 horas e 20 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 163 kcal por 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: média.
Para os amantes de aves ou para os quais a carne de porco é um produto pesado, um espeto de frango em uma jarra é adequado.Para dar um sabor extra, pimentos ou cogumelos búlgaros podem ser adicionados aos espetos de madeira, e os amantes do sabor doce podem amarrar fatias de abacaxi.Quando o prato estiver pronto, ingredientes adicionais podem ser servidos na mesa com um kebab e molho, como ketchup.
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- Cebolas - 2 peças;
- água mineral com gás - 1 TB;
- limão - 0,5 pc;
- tempero para churrasco - 1 colher de sopa.l.;
- sal - 1,5 colher de chá.
Método de preparação:
- Enxágue, seque e corte o filé de frango.
- Descasque a cebola, corte-a em anéis, adicione os filés aos pedaços, mexa os produtos.
- Adicione aos ingredientes suco de limão, tempero, sal.Agite os produtos e deixe em infusão por 60 minutos em temperatura ambiente.
- Adicione água mineral e faça a infusão por mais 120 minutos.
- Remova o frango, limpe com uma toalha de papel e amarre no espeto de madeirafila.
- Cubra o fundo da jarra com cebola, envie um espeto lá no espeto, cubra com papel alumínio.
- Coloque o recipiente em um forno frio e aqueça gradualmente até 150 graus.
- Asse até ficar rosado, remova o frasco depois que ele foi deixado no forno com a porta aberta por 10 minutos.
De catapora
- Tempo: 60 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 112 kcal por 100 g.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade: média.
O churrasco em uma jarra no forno pode ser feito a partir de um subproduto - corações ou estômagos de galinha, que têm muitas propriedades benéficas e são menos calóricas do que a carne de um pássaro ou animal.Lave-os com água corrente fria e limpe os filmes e as veias.É opcional para cortar.A marinada ajudará a suavizar o sabor das miudezas, tornando-as aromáticas e deliciosas.
Ingredientes:
- alho - 4 dentes;
- ventrículos ou corações de frango congelados - 2 kg;
- fumaça líquida - 2 colheres de sopa.colheres;
- maionese - 100 g;
- vinagre de mesa - 2 colheres de chá;
- sal, tempero para churrasco - a gosto.
Método de preparação:
- Prepare o telbo, enxágue, limpe.
- Coloque os subprodutos no recipiente, encha com maionese, vinagre, polvilhe com sal, temperando.Você pode adicionar pimenta vermelha para obter nitidez.Misture bem todos os ingredientes.
- Deixe as crianças por duas horas.
- Coloque o alho refinado no fundo de uma jarra de três litros, adicione fumaça líquida,coloque espetos com miúdos.
- Cubra o pescoço com duas camadas de papel alumínio.
- Envie o futuro prato para um forno frio.Ligue o gás no mínimo, aumentando gradualmente a temperatura para 250 graus.
- Cozinhe a refeição por 75 minutos.
- Tire-os do forno.
- Pratos quentes devem ser servidos colocando legumes frescos em cada prato: tomates, pepinos, ervas e molho de tomate picante ou adzhika.