Chucrute delicioso e simples, foto
O chucrute é um prato nacional não apenas em nosso país, mas também na Alemanha.Mesmo em francês e inglês, o nome do prato, emprestado do alemão - "chucrute", é usado.Nos Estados Unidos, um lanche é conhecido como saurcraft, na França é chamado de "lanche".Descubra quais saladas são preparadas usando esse componente, quais alimentos são mais adequados para ele.
Como preparar o chucrute por conta própria
Para obter um lanche delicioso e frio, é necessário salgá-lo, seguindo a tecnologia.Tudo deve ser feito passo a passo:
- Usando qualquer acessório, desfie o repolho (1 kg) com tiras longas e finas.Em uma tigela grande ou sobre uma mesa, desfie as mãos para destacar o suco.
- Misture a peça com 40 g de cenoura ralada, 18 g de sal e uma pitada de sementes de endro.
- Depois de embalado, coloque a massa em um recipiente preparado.
- Coloque um círculo ou placa de madeira sobre o produto em que um pavio é colocado - um haltere cheio de água da jarra ou qualquer outra carga.
- No processo de fermentação, a peça deve ser perfurada duas vezes ao dia, atingindo o fundo por meio dessa ação, gases serão liberados.
- Após 2 dias, o produto armazenado na geladeira pode ser usado para preparar qualquer refeição.
Receita de chucrute
O chucrute é amplamente usado como um lanche independente, mas com o uso deste produto, até pratos complexos são saborosos e interessantes.Um bom exemplo são as saladas: o chucrute combina bem com maçãs frescas ou moídas, cranberries, cranberries, feijões ou ervilhas enlatadas e frutos do mar.
Com ervilhas
- Tempo: 10 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos de calorias: 53 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche /almoço.
- Dificuldade: fácil.
Um aperitivo tão frio tem um aroma maravilhoso e sabor delicado, por isso será um bom complemento para a mesa da família todos os dias ou mesmo para um banquete de férias.Como um molho para chucrute com ervilhas enlatadas, é melhor usar óleo perfumado vegetal.Graças a isso, os produtos aproveitam ao máximo seus aromas.
Ingredientes:
- ervilhas enlatadas - 270 g;
- chucrute - 650 g;
- cebola - 1 pc;
- crescimento de aromas.óleo - a gosto.
Método de preparação:
- Retire o repolho azedo do excesso de água.Envie a peça para a saladeira.
- Escorra a água de um pote de ervilhas e despeje o conteúdo em um frasco.
- Escolha a cebola com canudos.
- Misture todos os componentes com óleo.
- Misture a salada novamente antes de usar.
Com maçã
- Tempo: 15 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos de calorias: 63 kcal /100 g.
- Nomeação: para café da manhã /almoço.
- Dificuldade: fácil.
Um aperitivo frio preparado de acordo com a receita fornecida será um complemento adequado para qualquer refeição: macarrão, peixe, fígado estufado ou frito, costeletas, carne e outros.Salada com maçãs e chucrute é uma combinação contrastante de azedo e doce.Bagas são adicionadas ao sabor original - é recomendável fazer um lanche usando cranberries.
Ingredientes:
- cebola verde - 1 pacote;
- óleo não refinado - 3 colheres de sopa.l.;
- maçã verde - 1 pc;
- açúcar - 1 colher de chá;
- salsa - 1 pacote;
- pimenta preta - 0,25 colher de chá;
- cranberries - 3 colheres de sopa.l.;
- chucrute - 300 g.
Método de preparação:
- Corte a casca da maçã, remova o núcleo, polpa com um canudo.
- Em um frasco, misture picles, palha de maçã, ervas picadas e cranberries.
- Tempere com salada com óleo, polvilhe com pimenta, açúcar e misture tudo.
Com ovo e batatas
- Tempo: 1 hora e 30 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 96 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche /almoço.
- Dificuldade: fácil.
O prato preparado de acordo com a receita tem um aroma agradável e é muito gratificante.Recomenda-se salada com chucrute e ovo para encher com maionese - para que o sabor seja mais brilhante.É aconselhável assar ingredientes vegetais no forno, mas você também pode usar um microondas - com esta técnica, os produtos são assadosainda mais rápido.
Ingredientes:
- Chucrute - 200 g;
- maionese para salada - a gosto;
- batatas - 4 peças;
- cebola verde - 0,5 pacote;
- cenouras - 4 peças;
- ovos - 4 pçs.
Método de preparação:
- Lave as batatas e asse até ficar pronto.Da mesma forma feito com cenouras.
- Ferva os ovos.
- Deixe esfriar os legumes assados e descasque.
- Batatas, cenouras, ovos não são picados muito grandes.
- Lave o repolho azedo da água, se necessário, enxágue.
- Conecte todos os componentes.
- Destrua as cebolas verdes com anéis, envie-as ao frasco para outros produtos.Tempere a salada com maionese de gordura mínima, mexa.
Com laranja
- Tempo: 20 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos de calorias: 89 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche /almoço.
- Dificuldade: fácil.
Este prato é usado como um chucrute tradicional, além de, por exemplo, batatas fritas ou pato assado, mas é completamente independente e não requer guarnição.Este lanche frio tem um sabor original interessante, graças aos ingredientes bem selecionados.Laranjas frescas e fatias de abacaxi em conserva dão um toque vibrante.
Ingredientes:
- suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
- contras de abacaxi.- 3 anéis;
- laranja - 2 peças;
- creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
- Nozes (grãos) - 3 colheres de sopa.l.;
- sal, pimenta a gosto;
- Chucrute - 250 g;
- açúcar - 1 colher de sopa.eu
- Moa as nozes em uma migalha grande.
- Corte os anéis de abacaxi em cubos.
- Retire a casca de uma laranja, divida-a em fatias e retire-a do filme.A segunda casca cítrica, esprema o suco.
- Em uma saladeira funda, misture metade das nozes com picles em conserva, fatias de abacaxi e fatias de laranja.
- Prepare o molho: misture suco de laranja com creme de leite, suco de limão e ingredientes a granel.Adicione um pouco de casca de laranja ralada, se desejar.
- Prepare um molho de laranja e limão para temperar a salada, polvilhe meia noz por cima.
- Tempo: 1 hora e 25 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos de calorias: 92 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche /almoço.
- Dificuldade: Fácil.
- Beterraba - 1 pc;
- chucrute - 0,4 kg;
- crescimento.óleo - 5 colheres de sopa.l.;
- vinagre de vinho - 2 colheres de sopa.l.;
- cenouras - 1 pc;
- açúcar - 0,5 colher de chá;
- lulas - 0,4 kg;
- marinadopepinos - 2 peças;
- pimenta, sal a gosto;
- cebola - 1 pc;
- batatas - 3 pçs.
- Ferva beterraba, batata, cenoura até ficar macia.Componentes legais, dados.
- Lave os frutos do mar e coloque-os em água fervente por 2 minutos.Lulas terminadas para esfriar, remover filmes, cortadas em tiras.
- Lave os pepinos, pique-os.
- Enxágue, aperte a peça de fermento.
- Descasque e pique finamente a cebola.
- Ingredientes fatiados para combinar em uma tigela.
- Prepare o molho: misture o óleo com o vinagre, os componentes a granel.
- Despeje o curativo na tigela principal do produto.Mexa a salada.
- Tempo: 1 hora e 20 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Pratos de calorias: 101 kcal /100 g.
- Finalidade: para lanche /almoço /jantar.
- Dificuldade: fácil.
- batatas - 200 g;
- cenouras - 200 g;
- Chucrute - 200 g;
- cogumelos marinados - 300 g;
- crescimento.óleo - 3 colheres de sopa.l.;
- beterraba - 200 g;
- feijão vermelho em conserva - 360d;
- cebolas - 100 g;
- sal, temperos a gosto.
- Lave as cenouras, beterrabas, batatas, ferva em uma casca até ficar macio.Deixe esfriar os legumes, descasque e corte em cubos.
- Escorra o feijão dos frascos com feijão e cogumelos.
- Subtraia o estoque de levedura da água.
- Corte os cogumelos com pratos.
- Pique a cebola.
- Misture todos os ingredientes na saladeira e adicione o óleo vegetal.
- Tempo: 3 horas e 20 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos de calorias: 86 kcal /100 g.
- Objetivo: para lanche /almoço.
- Dificuldade: Fácil.
- cebola branca - 0,5 pc;
- endro ou salsa - a gosto;
- bacon - 50 g;
- chucrute - 0,5 kg;
- beterraba - 200 g;
- Azeite - a gosto.
- Corte o bacon muito fino, corte-o em uma panela seca e frite para dourar os pedaços.
- Coloque a base na saladeira.
- Corte a cebola em canudos finos e coloque em uma tipóia.
- Beterrabaferva até ficar macio, depois esfrie e descasque.Esfregue-o em um ralador para fazer cenouras coreanas.Conecte-se com outros componentes.
- Tempere o lanche com azeite, mexa.
- Adicione bacon completamente resfriado.
- Decore a salada com ervas picadas.
- Tempo: 1 dia 15 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos de calorias: 88 kcal /100 g.
- Objetivo: para lanche /almoço.
- Dificuldade: Fácil.
- cebola vermelha - 2 peças;
- açúcar mascavo - 2 colheres de sopa.l.;
- sementes de girassol - 50 g;
- folha de louro - 1 pc;
- vinagre de maçã - 3 colheres de sopa.l.;
- cranberries - 200 g;
- maçã (variedades azedas) - 2 peças;
- chucrute - 350 g;
- botões de cravo - 2 peças;
- sal - 2 colheres de sopa.l.;
- crescimento de petróleo.- a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
- Descasque a cebola com meias argolas.Despeje um litro de água fria na panela, adicione açúcar, cravo, vinagre, cravo, folha de louro.Deixe ferver o líquido, deixe ferver por alguns minutoscristais doces e salgados dissolvidos.Retire o recipiente do prato, abaixe os semi-anéis de cebola na marinada e mexa.Despeje a mistura em uma tigela funda, adicione os cranberries.Deixe o espaço em branco por 24 horas em temperatura ambiente.
- Escorra as cebolas e frutas da marinada, coloque em uma tigela de salada.Em seguida, adicione o repolho, fatias de maçã descascada.Misture todos os componentes, deixe de molho por um tempo.
- Frite as sementes de girassol em uma frigideira seca, adicionando-as imediatamente ao restante dos ingredientes.
- Tempere a salada com óleo, tempere com sal, pimenta e decore com verduras, se desejar.
- Tempo: 15 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 74 kcal /100 g.
- Objetivo: lanche.
- Dificuldade: Fácil.
- Óleo vegetal.- 2 colheres de sopa.l.;
- cebolas - 1 pc;
- chucrute - 0,5 kg;
- Filé de arenque - 1 un.
- Subtraia o chucrute do excesso de líquido, encha com óleo e transfira para uma tigela de salada.
- Descasque a cebola, lave, pique, adicione ao vegetal em conserva.
- Corte em fatias de filé de espessura médiaarenque, exponha os produtos.
- Misture bem os componentes.Deixe a alface levar minutos 10.
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos de calorias: 105 kcal /100 g.
- Objetivo: para lanche /almoço.
- Dificuldade: Fácil.
- camundongo - 200 g;
- crescimento.óleo - 2 colheres de sopa.l.;
- passas - 100 g;
- chucrute - 0,5 kg;
- suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
- maçã - 1 pc.
- Lave as passas e coloque-as em água fervida por 20 minutos.Escorra o líquido, seque o produto.
- Retire a casca das maçãs, retire o miolo, corte com canudos.Para manter os pedaços escuros, despeje-os com suco de limão.
- Uvas lavadas.
- Misture todos os componentes preparados em um recipiente, misture.Regue a salada com óleo.
Método de preparação:
Vinagrete de lula
Tradicionalmente, esta salada é preparada com o uso de ingredientes vegetais, mas a partir de frutos do mar adquire um sabor completamente novo - delicado, interessante e incomum.É importante lembrar que cozinhar lulas é um assunto delicado que requer responsabilidade.Não é recomendável que o produto ferva por mais de 2 minutos para que não pareça borracha.A receita da foto apresentada o ajudará a preparar adequadamente o delicioso vinagrete de frutos do mar.
Ingredientes:
Método de preparação:
Beterraba com cogumelos
A receita desta salada bem conhecida tem muitas interpretações, por exemplo, uma das quais se destina a ser usada exclusivamente em produtos de origem vegetal.O vinagrete de feijão em conserva com cogumelos marinados tem um sabor delicado e refinado e um aroma maravilhoso.Nesse caso, o prato é muito nutritivo - pode ser servido mesmo como refeição completa.
Ingredientes:
Método de preparação:
Chucrute com bacon
Os amantes de carne apreciarão o aperitivo.A salada combina bacon macio, beterraba cozida e repolho azedo picante.Graças a este conjunto de ingredientes, ele não apenas tem um bom sabor, mas também é útil e satisfatório.Leia as instruções passo a passo para preparar um lanche frio.
Ingredientes:
Método de preparação:
Com cranberries
Para trazer esta salada de chucrute para a mesa, você precisará preparar um dos principais ingredientes, as bagas, com antecedência.Eles devem ser marinados, misturados com cebolas e depois deixados em infusão por cerca de um dia.O aperitivo frio tem um sabor agridoce incomum e aroma refinado, além disso, combina com sucesso frutas, frutos, chucrute e sementes de girassol torradas.
Ingredientes:
Método de preparação:
Arenque
Se você precisar de um prato que possa ser servido como lanche com álcool forte, observe o método apresentado de salada de chucrute com peixe.O sabor salgado faz com que seja um complemento ideal para a festa.A vantagem de tal prato é que ele é cozido muito rapidamente e requer uma quantidade mínima de ingredientes.
Ingredientes:
Método de preparação:
Com uvas
Existem muitos pratos diferentes para serem servidos com chucrute saudável e delicioso: primeiro, segundo, lanche.As saladas são originais e incomuns.Sim, a base em conserva combina perfeitamente com passas doces, uvas frescas (é aconselhável usar uma variedade sem caroço - um mouse-mouse) e uma maçã.Recomenda-se encher este prato com óleo de girassol.
Ingredientes:
Método de preparação:
