Carne Francesa - Receitas de culinária passo a passo simples e deliciosas com foto

O método de preparação deste prato é conhecido há muito tempo e mudou muito durante esse período.A receita acabou sendo tão popular que todo chef queria trazer um pouco de passas.Existe agora uma vasta selecção de opções para este delicioso prato de carne, porco ou frango.

Como cozinhar carne em francês

Para que o resultado seja bonito e delicioso, algumas regras devem ser seguidas.Preparação de carne em francês - o processo não é complicado, mas é importante levar a louça certa, selecionar com êxito um lombo e seguir todosrecomendações na receita.Por exemplo, o forno é adequado para assar no forno.Se o volume de carne é pequeno, ele pode ser cozido em uma panela sem um cabo com paredes grossas.Neste caso, o prato está bem assado de cada lado.

Qual carne escolher

Para preparar deliciosas carnes francesas no forno, é importante levar filés frescos e não congelados.Se você optou por carne de porco, é uma boa idéia ter um lombo, um pescoço ou um pedaço de carne de porco.Essas partes não são músicas demais, mas não gordas.Quando misturado com maionese devido ao excesso de gordura, o prato pode se tornar simplesmente intragável.Escolha uma peça com uma cor uniforme, evite aqueles onde a gordura é amarela.

Ao usar carne de bovino, os filetes não devem ter uma cor muito escura.A gordura amarela indica claramente que é a carne de um animal velho.Você pode verificar a elasticidade do filé, se ele saltar, então é uma boa peça.Se é lento, não é necessário tomar.As casas do lombo precisam ser bem lavadas, secas com um guardanapo e todos os ossos removidos.Deve ser cortado através das fibras e batido com um martelo especial.Você pode usar a parte de trás da faca para a mesma finalidade.Para evitar respingos na cozinha, embrulhe a carne em um filme de comida.

Receitas de carne em francês

A popularidade do prato levou a uma grande variedade de maneiras decozinhe carne francesa no forno.Existem exemplos de frango, peru, porco ou carne bovina.Qualquer um pode assar a variedade que possuigosto mais.Em algumas receitas, decore - as batatas estão imediatamente presentes.Abaixo estão as instruções passo a passo para cozinhar fotos.

Receita 1 - Carne francesa em forno de carne de porco

Essa opção pode ser chamada de clássica, é permitido o uso de qualquer carne, mas a escolha ideal seráporcoCorte-o em pedaços com uma espessura não superior a 2 centímetros e, em seguida, deve ser cuidadosamente repelido.Uma receita passo a passo com uma foto de como cozinhar carne de porco francesa é descrita abaixo.Você precisará dos seguintes componentes para preparar 5 porções.

Ingredientes:

• queijo duro - 200 g;
• cebola - 3 unid.;
• temperos, sal a gosto;
• carne de porco - 500 g;
• maionese - 100 g.

Método de preparação:

1. Depois de cortar, bater na carne, ela deve ser temperada e salgada.
2. Lubrifique o deco, espalhe as peças, a distância entre os refletores não deve exceder 1 cm.
3. As cebolas devem ser cortadas em rodelas, espalhadas com maionese.Espalhe uniformemente sobre a carne.
4. A última camada é o queijo.Coloque e envenene a carne por meia hora no forno.
5. A carne de porco muito pouco batida irá cozinhar mais rápido, por isso não deixe de cozinhar.
6. Sirva em folhas de alface, você pode decorar com verduras.

Receita 2 - Carne francesa em um fogão múltiplo

Às vezes, as meninas não têm desejo nem tempomexa no forno, fique de olho nele.Um ótimo dispositivo moderno - o multicooking pode ajudar.Você não precisa acompanhartemperatura, basta definir o modo necessário e aguarde.Esta receita de carne francesa em um multivark inclui imediatamente e um acompanhamento - batatas.Você receberá 4-5 porções de um jantar maravilhoso para sua família.

Ingredientes:

• Maionese - 450 g;
• cebola - 2 unid.;
• carne de porco - 300 g;
• sais, pimentas a gosto;
• batatas - 500 g;
• queijo - a gosto.

Método de preparação:

1. Corte Fatias finas de carne lavada e seca (as grandes levarão mais tempo para assar).
2. Corte a cebola em rodelas.
3. Corte as batatas descascadas em fatias finas.
4. Coloque a carne na tigela primeiro, depois frite e depois salgue.Em seguida, adicione a cebola, unte tudo com maionese.
5. A próxima camada é a batata.Polvilhe novamente, tempere com sal, unte com maionese.
6. Polvilhe com queijo ralado.
7. Ligue o modo Baking por 60 minutos.

Receita 3 - Batatas fritas com batatas

Muitos métodos de cozinhar este prato, por exemplo, levamnão porco, mas frango, peru ou carne.Alguns cozinheiros começam a ensinar as batatas primeiro e depois as costeletas.Abaixo está uma maneira clássica de cozinhar carne francesa no forno, mas você pode fazer suas próprias alterações.Você não deve ter medo de experiências, porque o prato ainda será delicioso.Abaixo está um guia passo a passo sobre como fazer carne francesa - uma receita de batata.

Ingredientes:

• Maionese - 200 ml;
• especiarias;
• batatas - 1 kg;
• queijo de queijo - 150 g;
• carne de porco -800 g;
• cebola - 3 unid.

Método de preparação:

1. A melhor opção para cortar é o pescoço da carne de porco.Corte em vieiras, espalhe uniformemente em uma assadeira, tempere com sal.
2. Uma camada de maionese (cerca de 100 g) é espalhada uniformemente por toda a carne.Se a maionese for grossa, é possível não manchar, mas fazer uma grade.
3. Coloque a cebola cortada com rodelas por cima.Se você não quiser os anéis, pode cortar os canudos.
4. Corte as batatas, pimenta, sal e misture com o resto da maionese.Coloque sobre a camada de cebola.
5. Pré-aqueça o forno a 220 graus, coloque em uma assadeira.
6. Despeje o queijo ralado por cima do prato 7 minutos antes de estar totalmente cozido e volte ao forno até derreter completamente.Se o queijo for derramado imediatamente, a crosta estará seca e seca.

Receita 4 - Carne de frango francês

Não se pode chamar ingredientes baratos de carne de porco.Para economizar em ingredientes, você pode cozinhar carne francesa com frango.Prefira filé de frango sem casca, gordura ou estrias.Refletir essas peças é muito mais fácil, economizando tempo e energia.As seguintes receitas de fotos passo a passo permitem preparar 10 porções.Prepare trigo sarraceno, batatas ou macarrão como acompanhamento.

Ingredientes:

• vinagre - 2 colheres de sopa.l.;
• tomate - 2 peças;
• frango - 1 kg;
• cebola - 1 pc;
• especiarias - a gosto;
• creme de leite - 200 g;
• açúcares - 1 colher de sopa.l.;
• queijo duro - 200 g.

MétodoPreparação:

1. Os peitos ou filés de frango devem ser cortados em pratos, bata com um martelo suavemente para não quebrar.Pimenta e sal.
2. Cubra o deco com papel alumínio, graxa e coloque o frango.
3. Corte as cebolas ao meio, deixe marinar em 2 colheres de sopa.euvinagre, 1 colher de sopa de açúcar.Mantenha por pelo menos 20 minutos.Em seguida, lave a cebola com água, espalhe sobre o frango.
4. Corte os tomates e espalhe com a próxima camada.
5. Unte com creme de leite e polvilhe com queijo ralado uniformemente sobre toda a superfície.
6. Asse a 200 graus até que o queijo esteja coberto com uma crosta crocante.Isso levará até 45 minutos.

Receita 5 - Carne francesa com cogumelos

Este prato é deliciosocozinhe sem enfeitar.Todos os ingredientes são muito satisfatórios, deliciosos e às vezes 1 porção é suficiente para fazer você sentir fome.A carne em francês com cogumelos é a maneira mais popular e popular de cozinhar este prato.Por via de regra, os cogumelos são usados ​​durante o cozimento.Abaixo estão os ingredientes e fotos necessários, com instruções passo a passo para esta receita.

Ingredientes:

• filé mignon, lombo de porco - 500 g;
• cebola - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• cogumelos - 300 g;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• queijo duro - 150 g;
• especiarias;
• óleos - 3 colheres de sopa.l.;
• endro /salsa - 10 g;
• queijo processado - 2 un.

Método de preparação:

1. Corte os pedaços de carne de porco, a espessura deve ser de aproximadamente 1,5 cm.Refletirum martelo sem dentes afiados.
2. Tempere a carne com temperos, adicione um pouco de azeite /óleo de girassol, misture.Para fazer mais suco durante o cozimento, maionese deve ser usada em vez de manteiga.
3. Descasque o alho, remova o núcleo, a tampa (pode ser passada pela prensa).Corte as verduras finamente, corte as metades da cebola.
4. Esfregue um ralador grande de queijo.
5. Corte a segunda lâmpada em cubos de tamanho médio.
6. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola nela até que fique ligeiramente transparente.Adicione cogumelos aqui.
7. Pimenta, sal a gosto.Mantenha os cogumelos em uma frigideira até dourar.Se você quiser fritar mais, coloque os cogumelos na panela primeiro e depois as cebolas.
8. Misture o creme de queijo, alho, ervas, um pouco de queijo duro, pimenta moída com creme de leite.
9. Misture o queijo derretido com os cogumelos fritos.Experimente e adicione as especiarias, conforme necessário.
10. Unte primeiro o fundo do óleo com a cebola e depois a carne de porco por cima.Espalhe, você pode fazer 2 camadas.Se você está se preparando para uma porção de 2 a 3 pessoas, o formulário é mais adequado.Para se preparar para um grande número de pessoas, use um deco.
11. Polvilhe as verduras de porco.
12. Em seguida, espalhe o recheio de cogumelos uniformemente.
13. Polvilhe com queijo duro ralado.
14. Pré-aqueça o forno a 220 graus.Asse por 35 minutos.

Receita 6 - Carne francesa em uma frigideira

Este prato geralmente é assadono forno, mas há uma opção para cozinhar carne francesa em uma frigideira.Você estará assando, por isso é melhor escolher carne de porco.O pescoço ou lombo é bem adequado.Seguindo as instruções de cozimento abaixo, você receberá 3-4 porções médias.Se desejar, você pode usar frango ou carne na receita, mas o resultado terá um sabor ligeiramente diferente.

Ingredientes:

• queijo - 250 g;
• especiarias;
• cogumelos - 250 g;
• tomate - 2 peças;
• maionese - 150 g;
​​
• carne de porco - 750 g.

Método de preparação:

1. Corte a carne de porco com o lado cego do martelo (sem dentes afiados).Adicione as especiarias.
2. Em fogo alto, frite a carne dos dois lados até dourar.Verifique se a carne de porco não está queimada.
3. Se não for possível usar o forno, coloque a carne no microondas para obter uma deliciosa crosta de queijo.O tempo de cozimento dependerá da espessura da costeleta.
4. Corte cogumelos, espalhe na carne.
5. Corte os tomates e adicione os cogumelos por cima.
6. Esfregue o queijo em um grão grande, misture com maionese, adicione temperos, se necessário.
7. Unte a massa de queijo e maionese.
8. Coloque o forno a 180 graus por 25 minutos.

Receita 7 - Carne francesa com carne picada

Nem toda pessoa tem um pedaço de carne de porco em casa oufrango que poderia ser cozido em francês, mas muitas vezes as pessoas compram carne picada.Bolinhos de massa, costeletas podem ser feitas a partir deste ingrediente, por isso muitas vezesapenas no caso ".Abaixo está um exemplo passo a passo de como cozinhar carne francesa a partir de carne picada.Esta opção pode ser muito mais barata do que comprar filetes de porco.

Ingredientes:

• Cebolas - 1 unid.;
• carne picada (qualquer) - 400 g;
• queijo duro - 200 g;
• batatas - 4 peças;
• especiarias, ervas.

Método de preparação:

1. Corte as batatas descascadas, coloque em uma frigideira e tempere com sal.
2. Coloque uma camada de carne moída por cima, adicione temperos ao seu gosto e tempere com sal.
3. Coloque a cebola cortada bem.
4. Moa o queijo, polvilhe o prato uniformemente e coloque no forno.
5. Asse por 40 minutos a 200 graus.

Receita 8 - Carne bovina francesa

Nenhuma festa familiar pode prescindir de carnepratos.A maneira mais fácil de preparar essa opção é que o prato e a carne estejam prontos ao mesmo tempo.Não é fácil de conseguir, mas existe uma saída.Um bom exemplo desse compromisso seria a carne de bovino francesa.Esta é uma receita clássica com alguns ingredientes adicionais.Esta instrução fornecerá cerca de 8 porções médias.

Ingredientes:

• queijo duro - 150 g;
• carne bovina - 550 g;
• maionese - 230 g;
• cogumelos - 220 g;
• azeite, temperos a gosto;
• Cebolas - 1 pc;
• tomate - 3 peças;
• Suco de limão.

Método de preparação:

1. Corte em porções de carne bovina, a largura não deve ser superior a 1ver
2. Reflita bem para que a carne fique macia e macia.
3. Lave os cogumelos em uma mistura de suco de limão e água.Corte em pequenos pratos.
4. Massageie bem o queijo duro.
5. Corte os tomates em círculos, cebolas, anéis, meias argolas ou canudos.
6. Misture pimenta, sal, adicione um pouco de água e molhe bem a carne deste lado por todos os lados.
7. Para que o conteúdo seja cozido uniformemente, eles devem ser espalhados uniformemente em uma única camada.Unte com manteiga, coloque a carne.
8. Coloque os cogumelos fatiados em cima das costeletas.
9. A próxima camada é a cebola.Unte todos os ingredientes com maionese por cima.
10. Coloque uma fatia de tomate em cima de cada fatia de carne.
11. Este último é adicionado ao queijo ralado.
12. Coloque o prato no forno, ajuste o modo para 180 graus.A carne será cozida por cerca de 30 minutos.

Receita 9 - Carne francesa com tomate e queijo

Este é um prato clássico e exclusivoao lado de um lápis ou arenque sob um casaco de pele.É fácil de preparar, os ingredientes podem ser modificados, removidos ou adicionados para produzir um resultado incomum.Normalmente, a carne francesa com tomate e queijo é cozida a partir de carne de porco, mas você pode comer carne ou frango.Todo o processo levará cerca de 40 minutos, dos quais 20 serão necessários para preparar os componentes para o prato.

Ingredientes:

• cebola branca - 1 pc;
• queijo duro - 150 g;
• especiarias;
• carne de porco - 700 g;
• maionese - 120 g;
• tomates suculentos - 4 unid.

Método de preparação:

1. Embrulhe a carne cortada em um filme de comida (para evitar respingos) e bata.A espessura deve ser de 0,8-1 cm.
2. As cebolas podem ser cortadas em pequenos cubos ou anéis.Tudo aqui depende de seus desejos e preferências.
3. Corte os tomates em canecas para que possam ser dispostos com cuidado.
4. Rale maciçamente o queijo, mas você também pode opcionalmente grão médio.
5. Adicione a gosto os temperos: mostarda, pimenta, sal.
6. Unte a carne com maionese, coloque a cebola por cima e depois coloque as canecas nos tomates.
7. Unte outra camada de maionese, distribua o queijo uniformemente.
8. Defina a temperatura do forno para 190-200 graus e coloque a carne por 30 minutos para cozinhar.

Receita 10 - Carne francesa de abacaxi

Algumas pessoas adoram a combinação de frutas e carne.Graças a isso, pratos interessantes e incomuns aparecem nas tabelas de feriados.Um exemplo é a carne de abacaxi francês.Neste caso, a fruta é usada em vez de tomate.Você precisa comprar abacaxi em lata para cozinhar, para não precisar processá-lo (em muitos casos, isso é difícil).

Ingredientes:

• especiarias;
• cebola - 3 unid.;
• óleo de girassol;
• queijo - 250 g;
• carne - 600 g;
• maionese - a gosto;
• Abacaxi - 300 g.

Método de preparação:

1. Descasque as lâmpadas, corte-as com anéis médios.Deve haver muitos neste prato deste componente.Se o sabor acentuado do vegetal você nãocomo, você pode fritar levemente os anéis em uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira.
2. Lubrifique a forma ou o deco com óleo.Espalhe a cebola por toda a superfície.
3. Divida a carne de porco em fatias, que devem ter no máximo 1 cm de espessura.
4. Corte a carne dos dois lados, tentando mantê-la suculenta depois.
5. Coloque fatias de porco no deco, adicione suas especiarias favoritas a gosto, você pode colocar ervas (manjericão, endro, salsa) e até um pouco de molho.
6. Polvilhe com creme de leite ou maionese por cima.
7. Coloque um anel de abacaxi em lata em cada peça e esfregue-o novamente com maionese.
8. Polvilhe generosamente com queijo para fazer uma crosta deliciosa e avermelhada.
9. Pré-aqueça o forno a 190 graus, coloque o prato por 30 minutos.
10. O sinal para terminar é uma crosta dourada.

Você pode encontrar ainda mais receitas para cozinhar carne de porco no forno em fotos passo a passo e aulas em vídeo.

Como fazer carne em francês - Dicas para cozinheiros

Quase todas as donas de casa sabem como fazer carneFrancês, mas alguns iniciantes precisam considerar alguns pontos importantes.Existem segredos que ajudarão a preparar o prato adequadamente e não estragá-lo.Aqui estão as regras básicas para preparar carne francesa para iniciantes:

1. Não salte carne de porco ou carne com antecedência, caso contrário, todo o suco sairá.
2. Para impedir que o prato se queime, coloque uma tigela de água no fundo do forno.
3. Se você está preocupado em comer calorias, deve tomá-lomaionese com pouca gordura.
4. Você pode usar queijo em vez de queijo.
5. Quanto mais maionese, mais suculento será o resultado final.
6. Os pedaços de carne devem ser empilhados firmemente juntos.

Aprenda a cozinhar carne em francês e em outras receitas.

Vídeo: receita de carne francesa