Camarão em massa - como cozinhar em uma frigideira ou receita frita com fotos

A popularidade dos frutos do mar está aumentando a cada ano.Eles se tornaram o deleite favorito de muitos, e a massa à milanesa e crocante apenas enfatiza seu sabor.Mariscos são vendidos em todos os lugares e a massa cozida é uma questão de minutos.As receitas de fotos e fantasia lhe dirão como torná-lo correto e delicioso.

Como cozinhar camarão em massa

Os frutos do mar na massa são uma das refeições mais deliciosas e simples para agradar uma família.Para cozinhar os camarões em massa, primeiro você deve descongelá-los e depois descascá-los.A massa mais simples é feita de farinha e ovos com sal, pimenta e refrigerante, cobertos com vinagre.Essa massa deve parecer uma massa para bolinhos.Frutos do mar purificados devem ser mergulhados nessa mistura e fritos em uma panela com bastante óleo ou fritadeira.

Massa crocante de camarão

Como regra geral, a trituração de camarão não pode permanecerpor muito tempo, por isso os cozinheiros recomendam o uso da massa imediatamente após o cozimento.Leite, água fria é ótimo para ele.Considere água mineral ou gasosa, a cerveja light torna a massa especialmente arejada, enriquece-a com oxigênio, por isso vale a pena fazer uma massa com esses recursos.Farinha pode ser tomada em qualquer variedade, mesmo panqueca, mas a massa não deve sair grossa.Quando misturado com farinha, o queijo ralado aprimora a crocância da panificação.

Molho de camarão em massa

Este prato é cozido de forma diferente.Sabores interessantes de camarão na massa irão adicionar a farinha de rosca, o tempero salgado.A cozinha russa oferece para complementar esses pratos com uma deliciosa salada à base de pepino e creme de leite.Preparar o molho de camarão em massa não demorará muito e o resultado será gratificante: você obterá um molho agradável e picante que complementará perfeitamente o sabor dos frutos do mar.

Ingredientes:

• picles - 2 peças;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
• alho - 2 dentes;
• páprica, temperos opcionais.
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Método de preparação:

1. Pepinos picados.
2. Passe o alho por uma prensa, misture com pepinos.
3. Adicione creme de leite.
4. Adicione páprica e outras especiarias aromáticas no final do processo culinário.

Camarão em massa - receita com foto

• Tempo de cozimento: 5-10 minutos.
• Número de porções: para 7 pessoas.
• Calorias: 214 kcal
• Finalidade: para um lanche, antes do almoço.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita de camarão é um deleite saboroso para todos os cozinheiros, pois é um prato versátil amado por gourmets de todo o mundo.Esses moluscos são ricos em cálcio e proteínas, praticamente não contêm gorduras saturadas que aumentam o colesterol, são bons para a dieta.A massa líquida é fácil de diversificar, adicionando diferentes ingredientes.Os frutos do mar podem ser limpos e cozidos com antecedência, mas mais frequentemente são usados ​​frescos ou descongelados.Se enfiado em espetos de madeira antes de fritar, permitirá não contaminar as mãos e é muito mais conveniente.

Ingredientes:

• moluscos cozidos - 250 g;
• alho - 1 dente;
• cebola - 1 pc;
• Mostarda de Dijon - 1 colher de sopa.l.;
• limão - 1 pc;
• farinha - 200 rublos;
• fermento em pó - 1 saqueta;
• ovo - 1 pc;
• azeite - 250 ml;
• água - 150 ml;
• verduras, sal, pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Pique finamente alho, cebola, ervas, misture com suco de limão e mostarda.Frutos do mar devem ser limpos e marinados no molho preparado por cerca de uma hora.
2. Após misturar a farinha com o fermento, despeje gradualmente água morna e adicione o ovo e uma colher de sopa de manteiga.Deixe engrossar por 30-40 minutos.
3. No óleo aquecido, mas não fervente, frite o camarão em massa de cada lado por não mais de 3 minutos e depois coloque-o em uma toalha de papel.

Camarão em uma massa como o McDonald's - receita

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Quantidade: 3 porções.
• Calorias: 221 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Complexidade da preparação: simples.

Os restaurantes de fast food são frequentemente criticados, mas é difícil superar o McDonald's, especialmente se for preciso comer camarão uma vez lá: seu sabor é inesquecível.Nem sempre é possível preparar esse prato em casa - é necessário seguir a receita original passo a passo.Esta maneira de cozinhar camarão em uma massa como o McDonald's é um must-try!

Ingredientes:

• Camarão rei - 15 peças;
• farinha - 50 g;
• Óleo de girassol - 200 g;
• refrigerante, sal - 0,25 colher de chá;
• gengibre em pó - 0,5 colher de chá;
• Gergelim, limão a gosto.

Método de preparação:

1. Remova as conchas e os mariscos com suco de limão.
2. Prepare a massa líquida com farinha, gengibre, bicarbonato de sódio, água fria, adicione gergelim e mexa.
3. Cada molusco é transferido para uma massa, frito até formar uma boa crosta.
4. Sirva com soja, queijo ou qualquer outro molho em cima da mesa.

Camarão frito

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 95 kcal.
• Objetivo: lanches.
• Complexidade da preparação: simples.

A especiaria e o sabor incomum do camarão frito aumentam os molhos com os quais os frutos do mar vão bem.Se você tentar, receberá um delicioso lanche para a cerveja, mas sem uma bebida de espuma, você não pode escapar deles.A fritadeira facilitao processo de cozinhar frutos do mar "vestidos" em uma crosta corada.Vale a pena adicionar um prato de saladas picantes, como o daikon de rabanete japonês.

Ingredientes:

• camarão grande - 30 peças;
• ovo - 1 pc;
• água - 1 copo;
• molho de soja - 6 colheres de sopa.l.;
• Daikon - 1 pc;
• açúcar de confeiteiro - 3 colheres de chá;
• Gengibre em pó - 1 colher de sopa.l.;
• rábano ralado - 2 colheres de sopa.l.;
• Óleo vegetal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Bata o ovo completamente para misturar com água, adicione a farinha até a massa ficar líquida.
2. Mergulhe cada camarão limpo em uma massa e frite até ficar macio.
3. Em um ralador com pequenos orifícios, esfregue o rabanete, adicione o rábano, gengibre, açúcar e molho de soja.Mexa bem.
4. Espalhe a salada de rabanete e sirva o molho de soja separadamente.

Camarão tailandês - receita

• Tempo de cozimento: 30 min.
• Dose por porção: 4.
• Calorias: 180 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A culinária asiática é caracterizada pelo uso ativo de especiarias e molhos.Tente dominar a receita de camarão em tailandês e você ficará surpreso com o quão bom e incomum são os sabores usuais: o doce com o azedo, o salgado com o amargo.Os tailandeses preferem usar farinha de milho e amido para a massa - eles tornam a massa mais crocante e arejada.Experimente também.

Ingredientes:

• camarão descascado - 1 colher de sopa;
• maionese - 1/2 centavo;
• Molho doce tailandêspimenta - 1/4 colher de sopa;
• amido de milho - 2-3 colheres de sopa.l.;
• Óleo vegetal para fritar.

Método de preparação:

1. Misture maionese e molho de pimenta.
2. Mergulhe o camarão com este molho e depois prepare o amido.
3. Frite o camarão usando uma panela de paredes grossas.Vire-os para obter uma cor dourada.
4. Coloque camarão frito em guardanapos de papel ou dobre-o em uma peneira.Sirva com molho.

Rei camarão na massa

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Porções: 5.
• Calorias: 302 kcal.
• Compromisso: lanche, antes do almoço, antes do jantar.
• Complexidade da preparação: simples.

Os camarões reais na massa podem ser cozidos rapidamente, apenas para serem descongelados e limpos com antecedência.Preste atenção na foto: camarões grandes e de dar água na boca são bons como um prato independente e um ótimo aperitivo para cerveja ou vinho branco.Eles vão decorar a mesa de férias, por favor, convidados e em casa.Você deve tentar gastar tempo cozinhando-as uma vez para fazer desta receita uma favorita.

Ingredientes:

• Camarão - 0,5 kg;
• água mineral ou cerveja light - 1 colher de sopa;
• alho - a gosto;
• de farinha - 6-7 cent.l.;
• óleo vegetal - 0,5 xícara;
• ovo - 1 pc;
• limão - 1 pc.

Método de preparação:

1. Para preparar a marinada, é necessário aromatizar o óleo vegetal com alho, pimenta, colocar sal nele e despejar o marisco limpo.
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2. Para a massa líquida, despeje cerveja ou água mineral na farinha, mate o ovo e deixe repousar.Se a massa estiver muito grossa, você pode derramar um pouco de água.
3. Seque os camarões em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
4. Pegue uma a uma cauda, ​​mergulhe na massa, frite por 2-3 minutos.
5. Sirva em uma folha de alface com rodelas de limão e ketchup.

Camarão tigre em massa

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Quantidade: 2 porções.
• Conteúdo calórico: 180 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Complexidade da preparação: simples.

Como distinguir camarões tigres de outros?Sua armadura tem listras escuras características.Esses moluscos podem ter até 35 centímetros de comprimento, sua carne é saborosa, suculenta, macia e saudável.Contém apenas 95 calorias por 100 g, mas possui muitas proteínas, proteínas, potássio, cálcio, ferro, zinco, iodo, vitaminas PP e B12, ácidos graxos.Camarão tigre frito em massa é um prato real que vale a pena mimar os convidados.

Ingredientes:

• Camarão tigre - 10 un.
• Ginger;
• Alho-porro - 1 pacote;
• Vinho de arroz - 3 colheres de sopa.l.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa.l.;
• amido de milho - 1 colher de sopa.l.;
• sementes de gergelim - 3 colheres de sopa.l.;
• claras de ovos - 3 peças;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• Óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Descasque os camarões, remova as entranhas e repele-as com cuidado.
2. Para a marinada, misture a cebola verde picada, o gengibre ralado, o molho de soja, o vinho de arroz e o sal.Molho de frutos do mar e deixarsob a marinada por meia hora.
3. Bata as claras, despeje o amido e a farinha, atingindo a densidade desejada, mas sem grumos.
4. Mergulhe cada camarão na massa líquida, segurando o rabo de cavalo e polvilhe com sementes de gergelim, frite.

Como fazer camarão em massa - Recomendações dos chefs

1. É necessário fritar os camarões rapidamente,em fogo alto.Nesse caso, o óleo deve ferver, caso contrário, eles perderão sua suculência.
2. O camarão é rapidamente frito se fritar: eles precisam nadar com gordura.Sirva apenas quente em cima da mesa.
3. Torna a massa arejada e com água derretida muito fria.Para este efeito, é necessário congelar previamente e descongelar antes de cozinhar.
4. A minoria, a água com gás ou a cerveja serão adicionadas à massa da massa: elas a enriquecerão com oxigênio.O mesmo efeito será obtido se você pegar os ovos resfriados e bater em uma espuma.A massa deve ser amassada muito rapidamente.
5. Para fazer camarão em uma panela deliciosa, um molho delicioso ajudará.

Vídeo: Camarão em massa