Bolo Napoleão em uma panela - como cozinhar com creme ou leite condensado

Você pode assar bolos caseiros de ar para napoleão em uma frigideira com massa de fermento simples.Lembre-se de que apenas o calor médio deve ser usado: as camadas fortes secam e os fracos não cozem.O creme para bolos é feito com base em ovos, creme ou leite condensado.

Com creme

  • Tempo: 90-110 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 308 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

É possível decorar a confeitaria acabada com frutas frescas, açúcar em pó, frutas cristalizadas ou migalhas de chocolate.Lembre-se de que o bolo deve ser infundido na geladeira antes de servir.Esse processo levará pelo menos meia hora.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 0,5 kg;
  • açúcar - 400 g;
  • manteiga - 250 g;
  • ovos de galinha - 6 unid.;
  • Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa.l.;
  • refrigerante - colher de chá;
  • vanilina - ½ colher de chá;
  • vinagre de mesa - Tsp;
  • leite - 1 litro.

Método de preparação:

  1. Misture a manteiga.
  2. Quebre metade dos ovos em uma tigela funda e bata com açúcar (200 gramas) até formar espuma.
  3. Digite 100 gramas de manteiga.
  4. Adicione o bicarbonato de sódio, saciando-o com vinagre.
  5. Comece a bater a massa preparada com uma batedeira na velocidade mínima ou bata.Introduzir gradualmente a farinha (deixe 2 colheres de sopa no creme).
  6. Transfira a massa resultante para um local quente, cubra com uma toalha e deixe por 30-40 minutos.
  7. Combine os ovos restantes e o açúcar, mexendo até obter espuma.
  8. Peneire a farinha, insira gradualmente na preparação do creme sem parar de bater.
  9. Despeje o leite frio.
  10. Leve a massa à homogeneidade e leve ao fogo médio.
    11. ​​
  11. Mexa o creme constantemente.Espere a fervura remover a peça do fogo, insira o óleo e a vanilina, bata o creme espesso com um batedor.
  12. Divida a massa infundida em 11-12 pedaços iguais e enrole-os em um bolo.
  13. Frite a massa em uma frigideira com óleo vegetal, colocando-a em fogo médio.Frite os dois lados por 15 a 20 segundos.
  14. Arrefecer os componentes do bolo napoleão preparado a 12-17 ° C.
  15. Reúna a sobremesa, espalhando cada camada com creme, lados e parte superior do produto.

Receita simples para leite condensado

  • Tempo: 90-110 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 296 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita para um bolo de Napoleão em uma frigideira pode ser mais interessante pela decoração.Use chocolate derretido com manteiga para desenhar padrões, polvilhe a sobremesa com frutas cristalizadas ou coco, adicione frutas suculentas.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 0,5 kg;
  • ovos de galinha -3 peças;
  • refrigerante - colher de chá;
  • vinagre de mesa - colher de chá;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
  • Vanilina - 1 colher de chá;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • leite - 500 ml;
  • manteiga - 150 g;
  • leite condensado - 400 g.

Método de preparação:

  1. Despeje o leite condensado em uma tigela funda ou tigela de uma batedeira estacionária, bata o ovo, inicieabater a massa.
  2. Adicione o bicarbonato de sódio extinguindo-o com vinagre.
  3. Separe 150 gramas de farinha para fazer um creme.Peneire o restante e entre gradualmente na base batida da massa.
  4. Pulverize a mesa ou a tábua com farinha, amasse o bolo napoleão preparado sobre ela.Divida-o em 7-8 nódulos.
  5. Estenda os bolos, asse em uma panela untada com óleo vegetal por 15 a 20 segundos em ambos os lados.
  6. Corte as camadas obtidas com uma faca para obter a mesma forma.Os enfeites serão usados ​​para decorar o bolo de Napoleão.
  7. Em uma concha ou panela, misture açúcar, ovos, vanilina e farinha de leite.Bata cuidadosamente um garfo ou bata para se livrar dos caroços.
  8. Ferva o cobertor creme em fogo médio até ferver, mexendo sempre.Em seguida, retire do fogão e deixe esfriar.
  9. Recolha o bolo de Napoleão, espalhando as tortas com creme de ambos os lados e lados.Despeje o restante do creme por cima, polvilhe com pedaços picados.
  10. Deixe a sobremesa repousar na geladeira por 35-40 minutos antes de servir.

Segredos da preparação de sobremesas em uma frigideira

O sabor e o aroma dos produtos de confeitariaos produtos são altamente dependentes de produtos selecionados adequadamente e de produtos semi-acabados adequadamente preparados.Para tornar o bolo de Napoleão saboroso e delicado, tente as seguintes dicas:

  • Não use margarina e manteiga barata - eles podem estragar o sabor do prato;
  • é possível tornar os bolos mais arejados se os ovos incluídos neles forem batidos com sal (1 pitada por 2 ovos) antes de serem adicionados à massa;
  • é melhor usar uma frigideira de fundo grosso (idealmente ferro fundido): fornece um aquecimento uniforme da casca;
  • não coloque as tortilhas em uma frigideira sem aquecimento; caso contrário, elas ficarão muito secas;
  • Antes de colocar a casca, limpe a panela com um pano ou um pano limpo.

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