Biscoitos de chocolate - receitas passo a passo em casa

Pastelaria crocante e chocolate delicado.O prazer pode ser dobrado combinando prazeres e aprendendo a fazer biscoitos de chocolate ou cacau.O número de receitas para essas iguarias caseiras não é contável e, dentre elas, você definitivamente encontrará a perfeita para você.

Como fazer biscoitos de chocolate

Não há tecnologia comum para fazer tal sobremesa, pois depende do tipo de massa: queijo, biscoito amanteigado, muffin, folhado - cada um deles apresenta.Existem até opções que não requerem tratamento térmico.Algumas dicas dos profissionais sobre como fazer biscoitos de chocolate, independentemente da receita:

• Deseja fazer iguarias à base de frutas e bagas à base de chocolate?Digite-os quando estiverderreta - para que todos os pequenos elementos sejam espaçados o mais uniformemente possível no teste.
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• Se você estiver usando uma receita em que o chocolate deve ser quebradiço ou fatiado, tente usar um leite escuro com leite, porque seu alto teor de açúcar queima rapidamente quando em contato com a folha.
• As melhores especiarias para essa iguaria são canela, essência de amêndoa, gengibre e amaretto.
• Às vezes, os biscoitos amanteigados têm um incômodo - um aumento no centro que pode arruinar a forma pretendida.Para evitar isso, demorará um longo (5-7 minutos) batedor de manteiga com um misturador de açúcar e a introdução de todos os ingredientes secos (!) Por último.
• Para biscoitos à base de chocolate, os especialistas aconselham definir uma temperatura média de 160-170 graus.Se você tomar uma receita simples de biscoito de cacau, poderá aumentá-la para 190-200 graus.
• Para receitas destinadas a derreter o chocolate, é preciso seguir este processo com muito cuidado: quando todas as peças mudarem a consistência, o recipiente deve ser removido.Não é permitido ferver.

Receita de biscoito de chocolate

Opções para preparar essas iguarias, com fatias de chocolate, batatas fritas, gotas.Você pode cozinhar uma nova sobremesa pelo menos todos os dias.Qual receita de biscoito de chocolate é a mais bem-sucedida e não falha no sabor e na aparência?Os profissionais acreditam que é uma massa de biscoito amanteigado, mas algumas donas de casa recebem queijo ou a massa mais facilmente.Tente e experimente para encontrar o seu tratamento de chocolate caseiro perfeito.

Biscoitos de chocolate

Este cozimento é uma história interessante que prova que o cozimento não cria condições adversas e sempre é bem-vindo aos experimentos.Uma dona de casa inventiva, que não encontrou o cacau, decidiu substituí-lo pelo chocolate moído, esperando que ele derretesse.Isso não aconteceu, mas um biscoito de chocolate nasceu e é amado por todo o mundo.Uma característica distintiva dessa iguaria é a ausência de ovos, que atrai quem jejua.

Ingredientes:

• farinha - 310 g;
• margarina - 220 g;
• chocolate - 60 g;
• açúcar - 55 g;
• vanilina;
• refrigerante - 1/2 colher de chá;
• Vinagre de extinção.

Método de preparação:

1. Manteiga macia com açúcar, uma pitada de vanilina e farinha com uma batedeira.
2. Grelha de chocolate, adicione à massa.
3. Deixe esfriar, bombeie com espessura (7-8 mm).Corte círculos ou figuras.
4. Asse a 200-210 graus até obter uma cor dourada clara.O forno com temperatura de convecção pode ser baixado para 190 graus.

Biscoitos com fatias de chocolate

O destaque desta receita é combinar vários tipos de chocolate, alguns dos quais derreterão rapidamente (leite) eo restante manterá sua densidade (escura).Você também pode usar ladrilhos brancos para obter um sabor mais interessante.Esta receita de biscoito de chocolate é fácil de fazer, pois requer apenas o mais simples dos produtos disponíveis para a maioria das donas de casa.

Ingredientes:

• Ovo superior.gato;
• flocos pequenos de aveia - 55 g;
• farinha de grão integral -meio copo;
• fermento em pó - 1/2 colher de chá;
• creme de manteiga - 60 g;
• chocolate ao leite - 35 g;
• chocolate amargo - 30 g;
• canela;
• sal.

Método de preparação:

1. Misture delicadamente o óleo macio com o açúcar, adicione sal, canela.
2. Bata o ovo, misture com os flocos.Polvilhe a farinha.
3. Misture as duas massas.
4. A faca é muito bem picada e misturada com chocolate.
5. Faça bolinhas pequenas, achatadas levemente.Se eles grudarem nas mãos, enrole o amido.
6. Certifique-se de fazer a distância entre os biscoitos no convés, caso contrário, eles ficarão juntos quando você aumentar o tamanho.
7. O tempo aproximado de cozimento é de 20 minutos, a temperatura do forno é de 180 graus.

Biscoitos de chocolate

Segundo os profissionais, é muito importante qual ingrediente será responsável pelo tom e sabor do cozimento -cacau em pó ou barra de chocolate.A última opção é mais suave e mais macia por dentro, portanto, fazer biscoitos com chocolate apenas em pó de cacau é um pecado.Escolha o tipo de ladrilho, com base em suas preferências: escuro - para gourmets, leite - para doce.A receita é tão simples que não requer fotos passo a passo.

Ingredientes:

• manteiga - 50 g;
• chocolate - 300 g;
• copo de açúcar;
• farinha - 2 xícaras;
• ovos mais altos.gato- 2 peças;
• fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• sal.

Método de preparação:

1. Chocolate para quebrar, conecte com pedaços de manteiga.Aqueça em banho-maria.
2. Quando a massa se tornalíquido homogêneo, adicione o açúcar.
3. Bata os ovos separadamente com sal.Polvilhe farinha lá, fermento em pó.
4. Despeje a mistura de chocolate, misture bem.
5. A massa grossa e grossa que sai de você não deve grudar nas mãos.
6. Faça uma bola de tamanho médio e esmague frouxamente cada fundo do copo.
7. Asse por quinze minutos a 175 graus.
8. As iguarias refrigeradas são semelhantes ao popular Oreo, então algumas donas de casa fazem creme extra (creme de leite /creme com açúcar de confeiteiro) e ligam os biscoitos aos pares.

Biscoitos com gotas de chocolate

Esta receita pertence à cozinha americana - biscoitos crocantes tradicionais que podem ser encontrados no café 'torrefadores e alguns restaurantes, preparados com gotas de chocolate especiais.Eles são processados ​​de uma maneira especial e quase não contêm gorduras com açúcar, portanto, não são borrados.Aprenda a fazer biscoitos de chocolate e você não vai mais visitar cafés para essa iguaria.

Ingredientes:

• Manteiga - 200 g;
• o açúcar branco é meia xícara;
• gotas de chocolate - 2 copos;
• farinha - 400 g;
• ovos mais altos.gato- 2 peças;
• o açúcar mascavo é um copo;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• Vanilina.

Método de preparação:

1. Misture todos os ingredientes secos com muito cuidado; caso contrário, você poderá encontrar um fermento em pó ou açúcar pressionado ao usar biscoitos.
2. Bata a manteiga amolecida com os ovos e misture delicadamente com os outros componentes.
3. Adicionargotas de chocolate, sove a massa com as mãos.
4. Baixe salsicha grossa, embrulhe com filme de alimentos, resfrie.
5. Corte em círculos (até 1 cm de espessura), asse a 200 graus até dourar.Sirva após o resfriamento.

Biscoitos de cacau

O cozimento baseado neste teste é muito rápido, simples, delicioso e quebradiço.No entanto, para algumas donas de casa é muito ... chato.Se você é um deles, experimente uma receita de biscoito de chocolate com cacau e centro líquido.As iguarias são maravilhosas e quentes, acompanhadas de café ou chá, e frias, complementadas por sorvete.Você pode jogar recheio com chocolate branco ou com enchimentos.

Ingredientes:

• gemas de ovos - 2 unidades;
• cacau em pó - 40 g;
• açúcar - 100 g;
• manteiga de manteiga - 150 g;
• de farinha - 1,5 xícaras;
• chocolate - 100 g.

Método de preparação:

1. Faça massa clássica de biscoitos com manteiga derretida, açúcar, gemas e farinha.
2. Despeje o cacau em pó, o fermento em pó.
3. Amasse a massa com as mãos e coloque na geladeira.
4. Depois de 2-2,5 horas de remoção, divida ao meio.A primeira camada é desenrolar finamente (2-3 mm), cortar círculos com um diâmetro de 7-8 cm.
5. Faça o mesmo com a segunda camada.O número de espaços em branco deve ser par.
6. Coloque um pedaço de chocolate em cada círculo, cubra-o com “vapor”.As bordas são levemente pressionadas.
7. Asse por 10-12 minutos, temperatura do forno 200 graus.

Biscoitos de chocolate com leite condensado

esses convidados ficarão muito satisfeitos.Ainda mais são as mães que não querem ficar no prato por muito tempo.A massa é amassada em 5 a 7 minutos, a formação de biscoitos de chocolate com leite condensado leva um pouco mais de tempo e, no forno, vem completamente por si só e até menos de um quarto de hora.Como preparar essas iguarias?O seguinte algoritmo passo a passo com fotos mostrará detalhes.

Ingredientes:

• jarra de leite condensado;
• manteiga - 100 g;
• de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
• cacau - 5 colheres de sopa.l.;
• fermento em pó - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Misture todos os ingredientes secos, agitando bem a tigela várias vezes.
2. Misture a manteiga mole com o leite condensado, aqueça e mexa.
3. Combine as duas massas, amasse.A massa deve ser fácil de sair da mão, manter a forma.
4. Arrefecer, estender (cerca de 5-6 mm de espessura).
5. Corte futuros moldes de biscoitos e asse a 190 graus por 12 a 15 minutos.

Biscoitos com cobertura de chocolate

A massa de queijo é sempre incrivelmente macia, mantém a suavidade mesmo depois de alguns dias.Esta é uma boa opção para a delicadeza do bebê, pois as altas calorias são parcialmente compensadas pelos benefícios dos ingredientes principais.Os biscoitos de cobertura de queijo com chocolate devem ser experimentados pelo menos uma vez.Os profissionais aconselham moer queijo ou comprar massa pronta, caso contrário, a estrutura do teste pode ser quebrada.

Ingredientes:

• cacau em pó - 3 colheres de sopa.l.;
• canela - 1 colher de chá;
• creme de leite - 1 colher de sopa.l.;
• manteiga - 120 g;
• o mel está escuro - 1 colher de sopa.l.;
• queijo - 220 g;
• meia xícara de açúcar;
• de farinha - 300 g;
• 1 ovo de gato.- 3 peças

Método de preparação:

1. Queijo, mel, canela, açúcar (sem colher de sopa), manteiga amolecida (75 g) e bata os ovos batidos com uma espátula.
2. Polvilhando com farinha, faça uma massa grossa e flexível.
3. Divida em 25 partes, cada uma com uma lingüiça curta.
4. Coloque em pergaminho, envie para assar a 180 graus por cerca de 20 a 25 minutos.
5. Faça a cobertura: derreta a manteiga, adicione o cacau, o creme de leite, a colher de açúcar.Ferva por 2-3 minutos.
6. Mergulhe o biscoito na cobertura, espalhe sobre o pergaminho novamente e deixe por uma hora.

Biscoitos de chocolate sem assar

É fácil criar uma receita: encontre os alimentos certos, misture, aqueça, envie para congelar.Até um bebê pode lidar com esse tipo de biscoito de chocolate, embora seja recomendável que o estágio de criação do esmalte seja monitorado por um adulto.Quando você preparar o chá, um biscoito delicioso e perfumado com uma textura crocante estará pronto.Os amantes de coco podem adicionar algumas lascas à massa.

Ingredientes:

• meia xícara de leite;
• cacau em pó - 100 g;
• açúcar - 350 g;
• manteiga - 80 g;
• manteiga de amendoim - 100 g;
• flocos de aveia - 300 g.

Método de preparação:

1. Aqueça o leite, adicione fatias de manteiga e açúcar.
2. Mexa, introduza o cacau após 1-1,5 minutos.
3. Quandoo líquido ferverá, espere exatamente um minuto e retire do fogão.
4. Coloque a manteiga de amendoim imediatamente e misture bem.
5. Despeje flocos de aveia (a moagem não desempenha um papel especial).Adicione flocos de coco neste ponto, se desejar.
6. Coloque o biscoito no pergaminho, coloque-o.

Biscoitos de chocolate com nozes

Este delicioso biscoito de manteiga é perfeito para uma mesa de férias.As nozes podem ser de grego clássico e amêndoas a nozes e castanha de caju exóticos.Você pode até fazer uma mistura deles.O principal pré-requisito é quebrar bem os grãos e fritá-los completamente.Esta receita de biscoitos de chocolate e nozes é tão simples que corre o risco de se tornar sua própria marca.

Ingredientes:

• manteiga - 225 g;
• farinha - 320 g;
• Ovo mais alto.gato;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• açúcar mascavo - 2 colheres de sopa.l.;
• porcas - 160 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• atolamento - 2/3 de xícara.

Método de preparação:

1. Derreta a manteiga com o chocolate, misture com o açúcar.
2. Misture delicadamente a gema a esta massa quando ela esfriar.
3. Polvilhe farinha, fermento em pó.Amasse a massa macia.
4. Lave as nozes, seque em uma frigideira e triture.
5. Bata a proteína, misture com a farinha de rosca.
6. Forme pequenas bolas de massa com as mãos.Achatar levemente, coloque as nozes.Faça um recesso no centro de cima.
7. Asse 10-12 minutos a 175 graus.
8. Coloque a geléia no centro de cada biscoito e cozinhe um pouco mais5-7 minutos.

Biscoitos de chocolate

O leve final de amaretto, o aroma deslumbrante da lata, as belas rachaduras queentão eles são convidados a tirar fotos deles em uma foto - eles não passam por esses cookies.Externamente, é mais como um bolo de gengibre: redondo, redondo, com uma crosta firme e um núcleo delicado.Os profissionais garantem que o sabor desses biscoitos de chocolate rachados melhore se o cozimento for resolvido por um dia.Vale a pena conferir!

Ingredientes:

• farinha de trigo - 210 g;
• chocolate amargo - 140 g;
• amaretto - 1 colher de sopa.l.;
• ovos 1 gato.- 2 peças;
• açúcar em pó;
• Açúcar mascavo - 110 g.

Método de preparação:

1. Derreta o chocolate usando um banho-maria ou micro-ondas.
2. Adicione o açúcar, espere o grão se dissolver.
3. Bata os ovos separadamente.Quando o chocolate esfriar um pouco (mas não engrossar!), Leve-os para lá.
4. Peneire a farinha, despeje o amaretto.Com uma espátula, amasse uma massa elástica e macia que deve grudar levemente nela.
5. Espalhe o açúcar em pó em uma superfície plana.
6. Colher um pouco de massa com uma colher de chá, colocar em pó em pó, rolar.Coloque em uma assadeira, levemente pressionada (não bolo!).
7. Repita a etapa anterior até que toda a massa fique em branco para quebrar os cookies.
8. Cozinhe a 185 graus por 17 a 20 minutos.

Vídeo: biscoitos de aveia com chocolate