Biscoitos de chocolate: uma receita passo a passo para bolos deliciosos
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Os biscoitos são uma ótima massa para o café da manhã ou para um chá simples, especialmente se forem caseiros e chocolate.Esta sobremesa irá agradar a crianças e adultos, deliciará o aroma sedutor e se tornará um deleite maravilhoso.Aqui você pode encontrar receitas passo a passo de diferentes tipos de biscoitos de chocolate.
Biscoitos com pedaços de chocolate - princípios gerais de cozimento
O cacau em pó é mais comumente usado para fazer biscoitos, e chocolate e confeitaria dura raramente são adicionados à massa.Ao escolher o cacau em pó, é melhor preferir um produto natural sem açúcar e sabores adicionais.Para evitar grumos na massa, o cacau é misturado com farinha, peneirado através de uma peneira e adicionado à massa.
O que mais pode estar em uma receita:
- creme de leite, leite, creme;
- diferentes tipos de óleo e gordura;
- Açúcar ou pó;
- ovos;
- fermento em pó, refrigerante.
O nome dos produtos e a sua quantidade dependem da receita e do tipo de biscoitos.Se a massa for bolada, apenas manteiga e produtos lácteos gordurosos serão adicionados a ela.Se cozido macio ecozimento suave, os ingredientes contêm líquidos.Na maioria das vezes é leite, abaixo está uma receita passo a passo de biscoito de chocolate com café.Se o biscoito for feito de uma massa íngreme, ele pode ser estendido e dado aos produtos qualquer forma de corte.A partir de massa semi-líquida e macia, costumam fazer círculos dispostos com uma colher ou mãos embebidas em água.
Faça um biscoito de chocolate no forno o tempo todo.Como a massa está escura, é necessário monitorar a prontidão, é importante não incendiar e não secar demais.Os biscoitos acabados precisam ser resfriados um pouco, depois removidos e transferidos para a massa.Se a receita usar uma camada, o pré-cozimento precisará ser bem resfriado; caso contrário, o creme ou o chocolate fluirá, uma camada espessa não funcionará.
Biscoitos de chocolate: receita passo a passo (massa de creme de leite)
Biscoito de chocolate receita passo a passo de manteiga de creme de leite.Opcionalmente, use gordura de confeitaria ou margarina.Tome qualquer creme azedo.Além disso, a camada precisará de chocolate e manteiga, mas você pode usar qualquer creme ou não lubrificar.
Ingredientes
- um copo de creme de leite;
- 0,4-0,5 kg de farinha;
- 250 gramas de manteiga (gordura ou margarina);
- 150 gramas de pó;
- saqueta (padrão 10 g) de fermento em pó;
- três ovos;
- três colheres de sopa de cacau;
- sal, baunilha.
É necessária uma camada de chocolate e 50 gramas de manteiga para o intercalar.
Cozinhando
1. Quebre os ovos em uma tigela.Se eles são pequenos, pegamos quatro coisas.Nós adicionamosuma pitada de sal.Mergulhe a batedeira, bata por exatamente cinco minutos em alta velocidade.
2. O óleo deve ser removido com antecedência no calor, cortado em pedaços e deixar amolecer.
3. Adicione a quantidade da receita de açúcar em pó ao óleo, mexendo primeiro com uma colher para não borrifar.Em seguida, mergulhe a batedeira, você não pode lavá-la.Bata em gordura de alta velocidade para esplendor branco e leve.
4. Adicione gradualmente o creme de leite ao óleo.Continuamos a bater, já é possível reduzir a velocidade.
5. Desligue e remova a batedeira, sacuda a gordura.
6. Adicione os ovos batidos e mexa com uma espátula.
7. Despeje a farinha na peneira, mas não de uma só vez.Talvez vá um pouco menos, tudo depende da qualidade do creme de leite, da manteiga.Até agora, usamos 400 gramas.Medimos com uma colher de cacau, adicione à farinha.Adormecer imediatamente fermento em pó.Peneire todos juntos.
8. Introduza a mistura de farinha na gordura da massa.Mexa primeiro com uma espátula e depois amasse com as mãos.Nós não líquido, mas não massa grossa.Se a farinha de chocolate não for suficiente, despeje o quanto precisar.
9. Coloque a massa por meia hora na geladeira.Você pode colocá-lo no freezer por dez minutos.
10. Coloque a massa sobre a mesa, role-a para fora.Para evitar que o rolo grude levemente com farinha, mas não martele, caso contrário, o cozimento será difícil.Fazemos uma camada com cerca de 4 milímetros de espessura.Ao assar, os biscoitos ainda vão subir.
11. Expulse um copo de uma caneca.É importante usar um copo com uma borda fina.Se a massa vai para ele,em seguida, mergulhe as bordas na farinha.
12. Esprema todos os biscoitos.Os provetes são novamente coletados, enrolados e espremidos novamente até que a massa termine.
13. Transfira os biscoitos redondos para uma assadeira.Deixamos um lugar entre eles.
14. Coloque no forno pré-aquecido.A temperatura no forno é de 190 graus.O tempo de cozimento é de cerca de doze minutos.
15. Deixe os cookies esfriarem em um estado frio.
16. Partimos o chocolate em cubos, acrescentamos manteiga, é melhor cortá-lo.Coloque em banho-maria, derreta a camada.
17. Unte um biscoito com massa de chocolate e cubra com outro.Fazemos a mesma coisa com todos os doces e geada.
Biscoitos de chocolate: uma receita passo a passo para o óleo vegetal
Uma versão incomum de biscoitos rachados na superfície.O cozimento é muito macio, perfumado.Em uma receita passo a passo para biscoitos de chocolate, o açúcar em pó é usado adicionalmente na fabricação de produtos de panificação.
Ingredientes
- dois ovos;
- 0,5 colher de sopa.óleos (100 ml);
- 0,5 colher de sopa.açúcar;
- 2 colheres de sopa.farinha;
- 30 gramas de cacau;
- 1 colher de chá.o fermento em pó;
- pó.
Preparação
1. Todos os produtos devem ser removidos da geladeira meia hora antes de amassar a massa para que fiquem aproximadamente na mesma temperatura.
2. Quebre os ovos em uma tigela, despeje o açúcar e bata até ficar exuberante.
3. Despeje os ovos.Tomamos um produto refinado para que os cookies não tenham nenhum sabor externo.
4. Adicione a farinha à massa combinada com o cacau em pó.Se em vez de um estripadoradicionado refrigerante, então ele deve ser extinto.Se um fermento for usado, adormeceremos aqui.Amasse a massa de chocolate.
5. Cubra a massa com um filme para alimentos e coloque-a na geladeira.Fique em pé por um quarto de hora.
6. Ligue o forno a 180 graus e deixe aquecer.Nós imediatamente preparamos cartas.É melhor cobrir com papel manteiga, pergaminho, tapete de silicone.Ou apenas lubrifique.
7. Pegue a massa resfriada.Cortamos um pedaço, rolamos uma bola.Fazemos aproximadamente uma noz em tamanho.
8. Role cada bola com açúcar em pó antes de assar.Coloque um deco.Mantenha a distância entre os cookies pelo menos cinco centímetros.
9. Assim que toda a massa estiver separada, coloque a assadeira com biscoitos de chocolate no forno pré-aquecido.
10. Preste atenção ao cozimento.Logo os biscoitos explodirão um pouco, subirão rachaduras de chocolate na superfície.
11. Em média, o tempo de cozimento será de cerca de dez minutos, às vezes aumentando para quinze se o forno estiver fraco.Não secar demais.
12. Remova o forno do forno.Deixe o fígado esfriar.
13. Transfira para um prato ou prato e sirva para o chá.
Biscoitos aromáticos de chocolate: uma receita passo a passo do café
Uma variante de um biscoito de chocolate não muito simples, mas incrivelmente delicioso, com um aroma profundo de café e uma camada cremosa delicada.É desejável ferver a bebida a partir de grãos moídos.Opcionalmente, o creme pode ser usado com outro.Também em uma receita passo a passo de biscoitos de chocolate há creme, manteigaóleo.
Ingredientes
- 200 g de manteiga;
- um copo de creme;
- um copo de café quente e fresco;
- dois copos de açúcar;
- 2,5 colheres de sopa de cacau;
- dois ovos;
- quatro xícaras de farinha;
- 2 colheres de chá.refrigerante;
- 0,5 colher de chá.fermento em pó;
- baunilha.
Creme para uma camada:
- um copo de leite;
- 3 colheres de sopa de farinha;
- 100 g de óleo;
- ovo;
- saco de baunilha;
- um copo de açúcar.
Preparação
1. Ovo em uma tigela, adicione 1,4 xícaras de açúcar e moa o máximo possível.
2. Amoleça a manteiga em uma tigela, adicione o açúcar restante, bata até ficar macio, introduza o creme de leite à temperatura ambiente e mexa.
3. Combine as duas massas com uma batedeira, despeje café fresco e mexa.Se a massa não se mostra homogênea, nada está errado.Será mais fácil misturar com farinha.
4. Misture a farinha, o cacau em pó, peneire, despeje metade da massa e mexa.
5. Apague o refrigerante, cubra o fermento e a farinha, amasse a massa.Vai ser um pouco macio, difícil.
6. Cubra o deck com tapetes de pergaminho ou silicone.
7. Espalhe os biscoitos na colher, deixando distância suficiente entre eles.Um biscoito é suficiente para uma colher de massa.Tentamos fazê-los iguais um com o outro, não fazemos sorteios.
8. Enviamos biscoitos de chocolate para assar no forno.Temperatura 180. O processo levará 10 a 11 minutos.
9. Prepare as camadas.Para fazer isso, bata o ovo com açúcar, adicione o leite,nós introduzimos a vanilina e colocamos no fogão.Apenas gema pode ser usada.Mas se a proteína não chegar a lugar algum, adicionaremos completamente.
10. Prepare o condimento.Em seguida, retire do prato, esfrie.Para acelerar o processo, você pode colocar a panela em água fria.
11. Adicione a manteiga resfriada e bata por um minuto.
12. Resfrie os biscoitos cozidos e remova-os do baralho.
13. Bata em camadas o recheio cozido, grude.
Biscoitos de chocolate - Dicas e truques úteis
Se os biscoitos forem feitos de massa de areia gordurosa, a assadeira poderá não ser untada, levemente polvilhada com farinha.
Qualquer cookie ficará melhor se for decorado com esmalte, doces coloridos, cremes.
A manteiga moderna tem um conteúdo cada vez mais baixo de gordura.É aconselhável usar o produto em pelo menos 70%.O mesmo com margarina.Os fabricantes são astutos, produzem produtos de panificação de 40 a 50%, mas biscoitos e tortas não são muito saborosos.
Observe que a manteiga e a margarina são cada vez mais vendidas em pacotes de 180 g. Se um pacote é indicado na receita, são cerca de 200 gramas, o que significa que há um pouco mais a acrescentar.Na ausência de um produto similar, você pode derramar um pouco de óleo ou colocar uma colher de creme de gordura.
