Beterraba coreana - Como cozinhar cru ou cozido em casa com receitas de fotos

No inverno, quando há falta de legumes frescos, as saladas vêm em socorro.Eles podem ajudar o corpo a suportar a deficiência de vitaminas.Uma das opções populares será a beterraba coreana, que agradará aqueles que adoram cenouras ou aspargos picantes.Não é difícil prepará-lo.

Como cozinhar beterraba coreana

Demora um pouco de tempo e algumas dicas úteis para cozinhar coreano corretamente.Introdução à preparação do produto.Beterraba é melhor tomar vinagrete doce, que é mais suculento.As beterrabas são trituradas em um ralador especial ou cortadas em palhinhas muito finas.Salada tão pronto é melhor embebido em especiarias.

É impossível fazer salada de beterraba coreana sem selecionar previamente uma mistura de especiarias e temperos.Alho, vinagre ou essência, óleo vegetal e pimenta preta em pó ou ervilhas serão necessários.Outras especiarias podem ser adicionadas a eles - pimenta vermelha, gergelim, coentro moído.É mais conveniente comprar uma mistura pronta na loja, para que você definitivamente não dê errado com as proporções.

É necessário moer legumes, despejar óleo vegetal, vinagre e especiarias.Após agitação completa, a mistura é removida para o frio para marinar por 3-4 horas.Você também pode preparar um lanche enlatado para o inverno - para isso, espalhe a salada em potes esterilizados, esterilize ou encha com marinada à base de vinagre, enrole.

Receita coreana de beterraba

Cada cozinheiro concordará com uma receita coreana de beterraba para agradar hóspedes ou amigos com um lanche saudável.A adesão à tecnologia de cozinhar levará alguns minutos.A receita coreana de beterraba em casa envolve o uso de uma variedade de temperos para escolher.

Beterraba rápida em coreano

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 126 kcal
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: coreana.
• Dificuldade em cozinhar: média.
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A beterraba assada em coreano é cozida em menos de 10 minutos, mas requer uma longa marinação - de meia hora a várias horas.Por isso, é melhor impregnado com temperos.O aroma apimentado dos temperos utilizados faz da beterraba o prato favorito de todos os membros da família, além de combinar bem com purê de batatas, carne ou frango favorito.

Ingredientes:

• beterraba - semicírculo;
• alho seco - 10 g;
• pimenta vermelha moída - 10 g;
• coentro - 10 g;
• vinagre a 9% - 20 ml;
• óleo vegetal - meio copo;
• sementes de gergelim - 10 g;
• sal - 2 g;
• pimenta preta - 2 gramas.

Método de preparação:

1. Lave o vegetal, remova a casca.Esfregue ou rale, polvilhe com especiarias.
2. Mexa em uma tigela funda, lembre-se um pouco.
3. Aqueça o óleo de vinagre, não ferva, despeje o molho nos canudos de beterraba.
4. Transfira para uma jarra, cubra e coloque na geladeira por quatro horas.
5. Sirva com purê de batatas e goulash de carne.

Beterraba coreana para o inverno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Caloria da refeição: 127 kcal
• Finalidade: para lanche.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Uma experiência culinária não menos bem-sucedida será uma beterraba coreana perfumada para o inverno, que dura mais tempo.Como qualquer preservação, requer a preparação de frascos - eles devem ser esterilizados com as tampas.Adicione mais vinagre à marinada, para que a salada pronta não tenha que ferver.

Ingredientes:

• beterraba - 1 kg;
• vinagre - 60 ml;
• alho - cabeça;
• pimenta vermelha - 5 g;
• pimenta preta - 5 g;
• coentro - 10 g;
• açúcar - 20 g;
• sal - 10 g;
• Óleo de girassol - 40 ml

Método de preparação:

1. Lave as raízes, deixe os pecíolos com rosetas de folhas, encha com água.Cozinhe após ferver por 15 minutos, esfrie sob uma corrente de água.
2. Limpe, esmague e transfira para uma tigela.Regue com sal, açúcar, despeje o vinagre.Mexa, transfira para bancos esterilizados, cuidadosamente mexendo.
3. Meia hora depois, o suco será liberado.
4. Adicione as especiarias e esprema o alho.
5. Aqueça uma frigideira, despeje o óleo.Nesse ponto, coloque a base da marinada, mexa e frite por 10 segundos.
6. Despeje o óleo acabado em frascos, cubra firmemente com tampas estéreis, esterilize por 10 minutos em água, cubra as latas com "cabide".
7. Refrigerar, refrigerar.
8. Sirva o frango assado com maçãs ou limões.

Beterraba crua marinada

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 125 kcal
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: coreana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A beterraba crua marinada é uma opção tradicional de salada.É feito de vegetais não transformados para preservar a crocância, o sabor agradável e a doçura leve, que são ainda mais acentuados pelas especiarias.Você pode temperar a salada de beterraba coreana crua com uma mistura pronta, mas pode fazer o molho misturando pimentas vermelhas e pretas, coentro, cravo e sal.

Ingredientes:

• beterraba - meio quilo;
• vinagre - 25 ml;
• sal - 5 g;
• açúcar - 10 g;
• óleo vegetal - meio copo;
• tempero para cenouras coreanas - 20 g;
• alho - 3 dentes.

Método de preparação:

1. Descasque as beterrabas, enxágue, seque e esfregue em um recipiente fundo.
2. Pressione o alho na prensa.
3. Adicione vinagre, sal e açúcar às beterrabas, mexa.Deixe o suco repousar.
4. Despeje o líquido, despeje o tempero e mexa.
5. Aqueça o óleo, despeje sobre o vegetal, misture e transfira para uma jarra de litro para uma mistura fria.
6. Sirva em porco frito com tomate e adzhika.

Beterraba coreana fervida

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 128 kcal
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: coreana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A beterraba cozida em coreano é diferente do prato de vegetais crus, com consistência mais suave e melhor impregnação com especiarias.É bom servir como guarnição ou complemento para carne assada, frango assado ou peixe cozido, juntamente com chucrute e outros picles para batatas assadas ou assadas.Para maior nitidez, pegue sementes de coentro frescas e moa antes de cozinhar.Não é necessário confiar na barra e jogar muito tempero.

Ingredientes:

• beterraba - 1 kg;
• pimenta vermelha - 5 g;
• pimenta preta - uma pitada;
• alho - 6 dentes;
vinagre
• - 10 ml;
• sementes de coentro - 10 g;
• óleo vegetal - 60 ml;
• açúcar - 20 g;
• sal - 10 anos

Método de preparação:

1. Lave a raiz, despeje a água, ferva 15minutos, esfrie com uma corrente fria.
2. Descasque, moa (melhor esfregar no ralador coreano), polvilhe com sal, açúcar e despeje o vinagre.
3. Despeje o óleo em uma panela, tempere com especiarias e um alho grande picado, mantenha quente por 10 segundos.
4. Despeje sobre a salada.
5. Insista, guarde por não mais que 10 dias.
6. Sirva em arroz, trigo sarraceno, cuscuz, polvilhado com coentro.

Beterraba com couve coreana

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Pratos de calorias: 122 kcal
• Objetivo: lanche.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Em vez do tradicional conjunto russo de picles, a amante de beterraba com couve coreana, que tem um sabor agradável com uma crocância rica, vai gostar.Ao adicionar beterraba, o repolho passa a uma bela cor rosa-framboesa.Esta colheita de inverno agradará a todos os membros da família, será perfeita como um prato saudável para frango ou porco.

Ingredientes:

• repolho branco - garfo;
• beterraba - 2 peças;
• alho - 4 dentes;
• cebola - 1 pc;
• litro de água;
• sal - 20 g;
• açúcar - 100 g;
• óleo vegetal - meio copo;
• 9% de vinagre de mesa - 2 colheres de sopa;
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• folha de louro - 2 peças;
• Pimenta preta - 5 ervilhas.

Método de preparação:

1. Corte o repolho em pedaços pequenos.Beterraba descascada, descascada ou esfregada com tirasRalador coreano.
2. Corte o alho com um canudo, cebola com meias argolas.
3. Coloque todos os componentes no prato.
4. Ferva a água com sal, açúcar, louro, pimenta do reino para a marinada.Ferva por 10 minutos, despeje o vinagre.
5. Despeje sobre os legumes com marinada e deixe por oito horas em temperatura ambiente.Leve à geladeira por sete horas.
6. Se desejar, transfira para bancos, role no inverno.
7. Ofereça batatas assadas com cogumelos e molho de natas.

Como cozinhar beterraba coreana - segredos de chefs

Profissionais famosos revelam seu mundo culinário aos recém-chegadosSegredos da culinária coreana com beterraba:

• A salada de beterraba coreana é mais saborosa se você a usar com variedades sólidas de legumes;
• Uma deliciosa variante de temperos é uma mistura de alho, pimenta vermelha, coentro moído e vinagre;
• Não tenha preguiça de lavar os componentes principais corretamente, se você planeja alimentá-los crus;
• originalmente obtido por tempero de vegetais com uma mistura de cebola, alho, cravo seco, coentro moído, preto, pimenta vermelha, canela;
• A acidez leve adiciona salada de beterraba em cebolas coreanas, alho, coentro, pimenta vermelha, suco de limão ou lima, essência de vinagre;
• misture melhor os componentes com as mãos (ou você pode precisar de uma raquete de silicone);
• Quanto mais frescos você escolher os legumes, mais suculenta será a salada;
• O vinagre é facilmente substituído.suco de limão, que é melhor espremido diretamente da metade da fruta;
• É impossível assar o óleo em fogo - apenas ferva-o e despeje-o imediatamente na salada;
• o sal pode ser substituído por molho de soja.

Vídeo: beterraba coreana