Berinjela com tomate e alho no forno - receitas para preparar um delicioso lanche para a mesa e para o inverno

Existem muitas receitas para a preparação de berinjela.Estes vegetais azuis são fritos, cozidos, cozidos ou assados.Neste último caso, é obtido um lanche particularmente aromático e saudável.Se você adicionar tomates com alho, será bastante festivo.Como cozinhá-lo?Berinjelas assadas com alho e tomate podem ser encontradas nas receitas abaixo.

Como é delicioso preparar berinjela em um forno com legumes

Não se pode nomear um aperitivo requintado de berinjela com tomate e alho no forno, mas esse prato não tem vergonha de ser servido, mesmo emfestivo.Além do prazer do paladar, seus entes queridos receberão uma dose de vitaminas.Por toda a sua utilidade, este vegetal é considerado muito caprichoso no cozimento; portanto, para qualquer receita, ele deve ser adequadamente selecionado e submetido a um processamento especial.

É recomendável comprar azuis de tamanho médio.É importante que o fruto seja elástico e o caule não esteja seco.Além disso, não deve haver amassados ​​e arranhões na pele.Para que o prato azul seja realmente saboroso, há várias recomendações a seguir:

  1. É melhor fritar esse vegetal em uma frigideira antiaderente, pois absorve mal o óleo.
  2. Corteo vegetal segue uma faca de aço inoxidável; caso contrário, a polpa escurece rapidamente.
  3. Antes de assar, fure os pedaços com um garfo.

Como remover o amargor do azul antes de fritar

Antes de qualquer método de preparação de berinjela, eles devem ser removidos do amargor.Este sabor é uma consequência do bacon, que está presente em grandes quantidades de mirtilos.Quase toda dona de casa conhece as maneiras de remover a amargura.O mais popular deles são três.Aqui estão os métodos:

  1. Usando sal.Lavagem azul selecionada, cortada de acordo com a receita.Esfregue os pedaços com muito sal, coloque as camadas em uma panela mais profunda e deixe descansar por 20 minutos.Devido à evaporação dos cristais de sal, um líquido aparecerá na superfície e o amargor surgirá.Após esse período, é necessário apenas lavar o vegetal em uma corrente de água fria.
  2. De molho.Berinjela novamente lavada, picada.Em seguida, coloque as fatias em um recipiente separado, despeje água e sal lá, mantendo a proporção de 1 litro 1 colher de sopa.euCubra com uma tampa, pressione com uma mecha, deixe por meia hora.
  3. Remova a casca.Se você seguir este procedimento, toda a amargura desaparecerá.

Quanto assar berinjela no forno

Em geral, o tempo de cozimento de mirtilos depende da receita específica e da cozedura do vegetal.Para um forno, leva uma média de 30 a 40 minutos, já que a temperatura é de 200 graus.É importante virar as fatias após 15 minutos.A prontidão pode ser verificada com um garfo, palito de dente ou fósforos.Por isso elesprecisa furar a berinjela.Se feito com tanta facilidade, o vegetal já estará cozido.

Receitas de berinjela com tomate

Recomenda-se pratos de berinjela com tomate e alho, mesmo para quem está observando ativamente seu pesoou tentando perder peso.A razão é o seu baixo teor calórico.Por 100 g de berinjela crua é responsável por apenas 24 calorias.Ao assar, esse parâmetro aumenta para 120. Quais irmãos são azuis, você já sabe.É melhor comprar tomates densos para facilitar o corte.Além desses componentes, as receitas usam verduras.Você pode tomar salsa, endro ou manjericão para decoração.

Berinjelas cruas com tomates no forno

Na primeira das deliciosas receitas alimentares, as berinjelas são assadas no forno sem fritar primeiro.Eles precisam de cerca de 500 g. Além dos mirtilos na receita usada:

  • tomate - 4 unid.tamanho médio;
  • creme - 200 g;
  • alho - 5 dentes;
  • queijo derretido - 100 g;
  • cogumelos frescos, congelados ou em conserva - 300 g;
  • endro fresco - 1 pacote.

A primeira coisa a fazer é lavar os azuis, cortá-los em círculos e se livrar da amargura de uma das maneiras descritas acima.Outras etapas de prescrição são as seguintes:

  1. Corte também os tomates em círculos e remova o alho por um dente de alho ou pique finamente.
    2. ​​
  2. Moa o queijo com um ralador.
  3. Corte os cogumelos em círculos ou cubos.
  4. Mexa o creme de alho.
  5. Pegue um prato, coloque uma camada de papel alumínio sobre ele, que é depois untado.
  6. Primeiro, coloque as fatias de berinjela, seguidas pelos tomates, cogumelos e molho de natas.Polvilhe queijo ralado por cima.
  7. Ligue o forno ajustando a temperatura em 180 graus.Envie bolos de legumes para cozinhar por 30-35 min.
  8. Polvilhe berinjela assada com tomate, ervas.Pode ser servido à mesa!

Berinjela assada com alho no forno e tomate

Para uma mesa festiva de berinjela com tomate e alho, você pode cozinhar outro prato delicioso -rolos.Eles são consumidos não apenas quentes, mas também frios.Você também passará um pouco de tempo cozinhando.Para começar, você deve armazenar os ingredientes na lista a seguir:

  • azul - 3 peças;
  • queijo mussarela - 50 g;
  • alho - 2 dentes;
  • tomate - 1 pc;
  • maionese, especiarias e sal.

Para preparar o prato, é necessário seguir os seguintes passos passo a passo:

  1. Corte os pratos azuis em pratos finos, encha com água, deixe por meia hora e seque em guardanapos de papel ou uma toalha.
  2. Pegue uma frigideira antiaderente e frite com um pouco de azul.
  3. Moa o queijo, misture com o tomate picado e o alho amassado.Polvilhe com sal e especiarias.
  4. Coloque um pouco de recheio em cada berinjela, enrole com um rolo.Para proteger, use um espeto.
  5. Asse berinjelas com tomate e queijo no forno, ajustando o temporizador por cerca de 15 a 20 minutos.

Berinjela e tomate em cubos

receita, você pode preparar um prato que geralmente é servido em restaurantes.Vai agradar aos amantes de gostos mais picantes e refinados.Os produtos de preparação precisam do seguinte:

  • tomates maduros - 3 peças;
  • vinho branco - 200 ml;
  • cebolas - 2 peças;
  • pimentão - 2;
  • azeite - 20 ml;
  • alho - 1 dente;
  • berinjela - 5 pçs.

Para preparar berinjela com tomate e alho no forno, de acordo com esta receita:

  1. Corte os cubos azuis, salgue-os e após 50 minutos.Enxágüe com água morna.
  2. Escolha a pimenta com canudos finos, adicione os tomates à água fervente, descasque-os e pique-os também.
  3. Cubra o deco com papel alumínio.Deve ser lubrificado com óleo.
  4. Coloque primeiro os cubos de berinjela, depois o tomate, os grãos de pimenta, os anéis de cebola e o alho picado.
  5. Tempere com sal e especiarias a gosto, regue com azeite.
  6. Por 15 min.envie o prato ao forno, pegue-o, despeje o vinho e coloque-o pela mesma hora.

Berinjelas picantes com tomate e queijo feta

Este prato é a combinação perfeita de berinjela e queijo feta.Aroma extra sofisticado aqui fornece salsa.A lista de ingredientes para este prato inclui os seguintes produtos:

  • salsa - um par de galhos;
  • tomate - 4 peças;
  • queijo feta - 50 g;
  • azeite - 4 colheres de sopa.l.;
  • azul médio - 2 peças;
  • alho - 4-5 dentes.

Cozinhe as berinjelas no fornocom tomate e queijo, é possível seguir as seguintes instruções:

  1. Corte cada vegetal azul em 2 pedaços.Faça em cada uma das incisões cruciformes.Realize o procedimento de eliminação da amargura.
  2. Cubra com uma pitada de tomate, alho picado, polvilhe com azeite e adicione sal.
  3. Coloque ônibus improvisados ​​em uma folha com óleo e envie-os ao forno.
  4. O prato estará pronto em 40 minutos.desde que a temperatura de aquecimento seja de 180 graus.Depois de um tempo especificado, retire a assadeira, corte o queijo Feta em cubos, espalhe na berinjela assada.
  5. Polvilhe com verduras picadas por cima

Berinjelas assadas no forno com tomate e leque de alho

Asse em azul para obter uma porção mais originalno forno você pode sob a forma de um ventilador.A lista de ingredientes é a seguinte:

  • azul - 2 peças;
  • verdes - 1 pacote;
  • maionese - 3 colheres de sopa.l.;
  • qualquer queijo duro - 200 g;
  • tomate grande - 2 unid.;
  • alho - 1 cabeça.O processo de cozimento é descrito da seguinte forma:O vegetal em si deve permanecer colado à base.Prepare-os por qualquer método de eliminação da amargura.
  • Em um recipiente separado, misture as ervas picadas, o alho amassado com maionese e especiarias.
  • Corte os tomates em círculos.A espessura ideal das fatias é de 5-7 mm
  • Corte o queijo em tiras finas, como se fosse sanduíches.
  • Deco laypapel manteiga ou óleo.Na mesma fase, coloque o forno a 200 graus.
  • Unte todas as folhas do "livro" de berinjela com massa de alho, preencha as lacunas com círculos de tomate e tiras de queijo.
  • Asse o prato por 2/3 horas.

    • Aprenda sobre outras receitas de como preparar berinjela com tomate e alho.

    Vídeo: Azul com tomate e alho em crosta de queijo