Batatas de carne em uma panela - receitas passo a passo de comida deliciosa

Quanto os nutricionistas diriam que batatas combinadas com carne podem estragar a figura, mas se for delicioso, às vezes você podepara relaxar.

Tipos alimentares de carne - frango, peru, coelho, vitela.Observe que a teoria da nocividade da carne é exagerada e extremamente prejudicial, uma vez que se decompõe em fatos incontestáveis: a proteína vegetal não pode substituir a proteína animal, e é necessária para o crescimento e fortalecimento do tecido muscular e reabastecimento regular.Se você é criativo, a combinação de carne e batatas não é um desastre.

Batatas com carne em uma panela: receitas passo a passo e principais destaques tecnológicos da culinária

Nocivo para comer carne gordurosa e assada.Portanto, será sobre batatas cozidas com carne em uma panela.Receitas passo a passo ajudarão a anfitriã a preparar refeições deliciosas e saudáveis ​​para toda a família.

Um bom exemplo é o ensopado e a culinária dos Balcãs.É verdade que as batatas para esse ensopado são preparadas e servidas, principalmente separadamente, mas ninguém cancelou a inovação, se não contradizer os princípios e regras culinárias gerais de alimentos saudáveis ​​e saudáveis.

O que mais pode ser preparado com carne e batatas?

Dada a dieta e o sabor da carne de coelho, você pode adicionar com segurança o creme azedo, que combina bem com as batatas.A propósito, os laticínios quebram bem os carboidratos contidos nas batatas.Aqui está um segundo prato de batatas com carne em uma panela.Na receita passo a passo abaixo, veja quais ingredientes adicionar para torná-lo um prato favorito da família, durante a semana e feriados.

O crescimento do peito de peru com teor calórico ocorre entre a carne de frango e coelho e é especialmente valioso nas vitaminas A e E, além de oligoelementos valiosos.A carne de peru também combina bem com batatas.É adequado para frutas secas e toques orientais picantes.

Você pode escolher carne de vitela e até lombo de vaca, mas além desses tipos de carne, é melhor escolher molhos azedos, por exemplo, à base de tomate.

Agora vamos lidar com batatas.Todo mundo sabe que as batatas contêm amido ou carboidratos, que são depositados de forma traiçoeira na forma de dobras gordurosas nas partes mais visíveis da figura.Não se apresse chateado!Ninguém pede metade da batata por dia, como sugerido por alguns "avançados"Dietas americanas.Mas continue lendo esses segredos abaixo, apenas para receitas passo a passo divertidas.

1. Batatas com carne em uma panela - receita passo a passo: ensopado com batatas

Ingredientes:

• ) Tomates 0,5 kg
• Cebolas (cebola ou verde) 400 g
• Cenouras vermelhas 200 g
• Pimentos búlgaros 250 g (líquidos)
• Berinjela 300 g
• Peito de frango 900 g
• Ghee 150 g
• Mistura de pimentão moído (páprica, preto, doce) 20 g
• Cravo moído 2g
• Açúcar 50 g
• Cardamomo 1 g
• Salsa 120 g
• Aipo (caules) 70 g
• Sal
• Alho 30 g
• Batatas 600 g

Ordem de serviço:

• Todos os legumes são lavadosE e limpo.Escalde os tomates, descasque e corte.Fatia de cenoura, cebola e pimentão com canudos.Descasque as batatas e as berinjelas com barras de tamanho médio.

• Coloque as batatas em água fria e reserve por meia hora.Depois de enxaguar, mergulhe em água fervente e cozinhe até ficar cozido, adicionando especiarias.Não salgue.

• Corte também o caroço sem a pele.Moa a casca e coloque em uma frigideira pré-aquecida.Frite com manteiga derretida e algumas especiarias moídas.Remova quaisquer restos de pele.

• Frite levemente o peito de frango na gordura preparada e depois frite os legumes preparados, um por um.Comece com a berinjela e cozinhe os tomates por último, adicionando açúcar e especiarias.

• Transfira todos os componentes para uma panela de fundo duplo, incluindo batatas.Você podemergulhe ou misture.Despeje o molho de tomate, ajuste o sabor e cozinhe com uma tampa por vinte minutos.

• Adicione alho picado, folhas de salsa esmagadas e talos de aipo alguns minutos antes de cozinhar.Depois de retirar do fogão, deixe a louça cozinhar por 20 a 30 minutos.

2. Batatas de carne em uma panela - receita passo a passo: coelho em creme de leite com batatas de ervilha

Ingredientes:

• Cebolas 600 g
• Batatas 900 g
• Filé 1,6 kg de coelho
• Vinho branco seco 300 ml
• Perfumadopimenta, louro, alecrim - para marinada
• Alho 50 g
• Pimenta branca moída
• Endro 150 g
• Creme de leite (25%) 450 g
• Água
• Sal
• Óleo vegetal purificado 100 ml

Preparação:

• Separadopolpa de carcaça e cortada em pedaços pequenos.Dobre com uma tampa.Despeje sobre o vinho.Adicione água fervida fria se o líquido não cobrir a carne.Coloque a marinada de especiarias.Cubra a louça com uma tampa e deixe por algumas horas.Se a carne tiver uma cor escura, o coelho estará velho e o tempo de permanência na marinada deverá ser aumentado em 2-3 vezes.

• Corte as batatas descascadas em fatias e leve à geladeira por cerca de uma hora.É desejável trocar a água durante esse período, pelo menos uma vez, para remover o amido.

• Pique as cebolas com canudos finos.As cebolas devem ser muitas - dão um sabor doce aos ensopados, apesar de sua nitidez e cheiro específico em sua forma crua.

• Seque a carne marinada e frite no vegetallevemente sal e adicione as especiarias, alho esmagado.

• Na mesma gordura, frite a cebola picada até ficar macia.

• Ferva as batatas até ficarem macias, com a adição de alho, louro e endro.Despeje a água.

• Coloque fatias de carne, batatas e cebolinha em uma panela ou panela de cerâmica.Cubra com creme de leite, 2-3 cm acima do nível.Se o creme azedo não for suficiente, adicione água fervida quente.

• Cozinhe o prato no forno por 40-50 minutos, com uma tampa de temperatura média.

• Retire a panela 10 minutos antes de cozinhar, prove, adicione sal, pimenta, polvilhe com endro picado.Transforme a panela no forno e deixe-a parada.Depois de desligar o forno, deixe-o no armário por um tempo.

3. Batatas com carne em uma panela - uma receita passo a passo: Peru com ameixas e batatas em molho de natas

Ingredientes:

• Kefir 250 ml
• Caril
• Páprica seca
• Coentro
• Tomate 0,5 kg
• Cebolas 300g
• Alho
• Ameixas secas 200 g
• Cenouras 400 g
• Batatas 600 g
• Creme (20%) 300 ml
• Salsa, coentro 1 pacote
• Cravo
• Folha de louro
• Sal
• Açúcar
• Batata 600 g
• Óleo vegetal 100 ml
• Filetes de peru 1,2 kg
• Água

Método de preparação:

• Lave as aves, cenouras, batatas e cebolas, corte em cubos: cebolas pequenas e outros ingredientes maiores que três vezes.

• Encha a carne com iogurte,adicione o curry, temperos moídos, misture.Coloque na geladeira por uma hora, rasgue a louça com papel alumínio.Você pode fazer isso à noite - só vai melhorar.

• Tomates pequenos com uma carne grossa, com um teor mínimo de grãos, são necessários para o prato, por isso é preferível não tê-los.Escalde as frutas, retire a casca, corte em pedaços, retire o grão da polpa.

• Jogue as batatas em água fervente, adicione um pouco de água e cozinhe.Escorra e seque.

Se você quiser tentar, cozinhe as batatas do outro lado.Lave as batatas, limpe-as, mergulhe-as em óleo e asse em seus uniformes, colocando um pouco de alho, alho e temperos em cima deles.Em seguida, descasque as batatas e os dados esfriados.Batatas O uniforme contém menos carboidratos e mais vitaminas.

• Coloque cenouras, ameixas e tomates em uma assadeira untada com especiarias, açúcar e sal.Coloque a assadeira em um forno quente (220 ° C) e asse os legumes por 10 a 15 minutos, até a umidade evaporar.

• Aqueça uma frigideira, despeje óleo nela.Coloque as especiarias a gosto no óleo fervente, frite a carne até ficar rosada, adicione a cebola e cozinhe com a carne até ficar translúcida.

• Transfira as batatas, os legumes cozidos e a cebola para uma panela larga de cerâmica com tampa.Despeje sobre o creme, adicionando água, se necessário, tampe e coloque no forno a 150-160 ° C por até quinze minutos.Experimente o prato, ajuste o sabor.

• Retire a panela, polvilhe o ensopado com os legumesverdes picados, cubra novamente e deixe repousar até que os verdes evaporem sob a tampa.

Batatas com carne em uma panela: receitas passo a passo, dicas úteis

A menor quantidade de gordura está no peito de frango.Para reduzir o conteúdo calórico dos peitos de frango, corte a pele antes de cozinhar.Como o peito de frango está um pouco seco, inclua mais vegetais na lista de ingredientes.

O colesterol é quase isento de colesterol e, portanto, é considerado um produto de carne na dieta.Sabe-se que a carne de coelho tem um efeito benéfico nos processos metabólicos do corpo; portanto, inclua-a em sua dieta.

Os segredos agora prometidos sobre as batatas e como comê-las sem comprometer a forma e a saúde do corpo:

Baixo teor de amido nas batatas jovens.Portanto, na temporada, você pode aumentar o conteúdo desse vegetal na dieta;

As batatas cozidas ou assadas também contêm menos carboidratos.

Descasque e mantenha as batatas velhas em água fria.É aconselhável trocar a água várias vezes para remover o amido ou manter os tubérculos em água corrente.Será mais fácil remover o amido se você cortar as batatas com antecedência.O tempo ideal para mergulhar as batatas é de 11 horas, mas algumas horas antes de cozinhar, é possível reduzir significativamente o conteúdo de carboidratos.

É claro que é difícil lembrar as quatro mil variedades de batatas existentes no mundo, mas aprender a identificar variedades visualmente com baixo teor de amido é uma tarefa simples.Variedades duras, de polpa amarela e até laranja (inhame), não fervem, porqueeles contêm menos amido que batatas brancas, cuja crocância é muito adequada para purê de batatas.Tente escolher ao comprar batatas de tamanho médio, mas não mais.Em frutas grandes, o teor de amido aumenta na progressão aritmética.

Lembre-se de que os alimentos calóricos devem ser acompanhados de acompanhamentos de legumes frescos.Prefira frutas e verduras com alto teor de vitamina C.