Melhores sobremesas de geléia: geléia, sorvete, biscoitos e outros

Devido à conservação de váriosbagas omanitnyh e frutas podemos preservar o sabor eo aroma do verão por muitos meses.A geleia é um ótimo presente para o chá, mas não só pode ser usada para fazer muitas sobremesas diferentes: da torta ao sorvete.Vamos começar?

Sobremesas para geléia - princípios gerais

Não há recomendações gerais para a preparação de sobremesas para geléia, porque cada sobremesa pode ter ingredientes completamente diferentes.

O que deve ser considerado?A geléia deve ser fresca, ou seja, não apenas cozida, mas também inclinada e sem cobertura de açúcar.E a geléia pode ser enlatada e congelada - em princípio, não há diferença para a sobremesa.

Adequado para qualquer gosto de geleia: bagas (de groselha, morango, groselha, framboesa etc.), frutas (de maçãs, peras, laranjas, etc.) misturadas (com abóbora, por exemplo).

É importante que a geléia esteja livre de caroços, por exemplo, se você estiver usando cereja ou geléia de cereja.Nãohouve um bolo - ao usar limão, geléia de groselha.É melhor pré-moer qualquer moagem fervida no liquidificador e depois moer por uma peneira.

1. Sobremesas de geléia: geléia

Ingredientes:

• qualquer geléia (excelente morango, morango, groselha) - copo incompleto;
• gelatina - 2 pacotes pequenos;
• água - 1 litro.

Além disso, para decorar geléias prontas, escolha frutas como bananas, uvas, laranja, maçãs e muito mais.

Método de preparação:

1. Mergulhe a gelatina em água primeiro, seguindo as instruções escritas no pacote de gelatina, geralmente a proporção é de 1: 6.Mergulhe a gelatina em água por 5 a 30 minutos, dependendo da concentração dos produtos utilizados.É melhor colocar gelatina de uma só vez para inchar um pequeno recipiente de metal, que pode ser colocado no fogão para derreter um pouco a massa de geléia, a fim de se livrar dos pedaços restantes.Ao manter a gelatina em chamas, é importante evitar que a mistura ferva.

2. Pegue qualquer geleia, como groselha, groselha, ameixa ou outra, dilua com água.Os amantes de sobremesas doces podem levar água um pouco menos do que o especificado.Se você usar geléia de groselha ou maçã, passe-o pela gaze para que a geléia não entre no bolo.

3. Coe a gelatina através de uma peneira para que os nódulos não se dissolvam completamente e despeje-a lentamente na compota de geleia drenada, bonita.mexa com uma colher.

4. Despeje em moldes especiais de geléia de silicone.

5. Resfrie os moldes de gelatina levemente à temperatura ambiente e depois leve à geladeira.

6. Remova com cuidado a geleia congelada dos moldes, girando em uma placa plana.Se a gelatina não puder ser removida sem estragar a aparência da sobremesa, simplesmente abaixe os moldes por alguns segundos para ferver.

7. Decore a sobremesa pronta com geléia de qualquer fruta que desejar, para polvilhar com açúcar de confeiteiro.

2. Sobremesas de geléia: sorvete de geléia de damasco

Ingredientes:

• Sorvete caseiro de sorvete- 80 g;
• geléia de damasco - 50 g;
• leite condensado - 20 g;
• chocolate amargo - metade de um ladrilho.

Para sorvete cremoso:

• 150 ml de leite;
• 130 g de açúcar;
• creme com 30% de gordura - 1,5 frascos médios;
• três gemas de ovos;
• meio pacote de vanilina.

Método de preparação:

1. Primeiro faça sorvete caseiro: despeje o leite em uma panela de ferro fundido, coloque em fogo médio e espere ferver.Despeje o açúcar do leite, a vanilina, mexa bem, desligue o fogo, esfrie.Bata as gemas com um garfo e leve o leite, deixe a mistura ferver em fogo médio.Em uma panela separada, um pouco mais do que o diâmetro do tanque com leite e gemas, despeje água até a metade do volume e leve ao fogo médio.Coloque um recipiente de leite na panela de água, mexendo, mexendo, em banho-maria até engrossar.Bata o creme oleosobata ou bata em uma espuma branca estável e coloque uma massa leitosa grossa, despeje em um refratário de vidro e leve à geladeira por várias horas.Durante o congelamento, retire o sorvete várias vezes e misture com a batedeira.E se você não quiser ou não tiver tempo para fazer sorvete caseiro, poderá usar um selo pronto comprado na loja para esta sobremesa.

2. Coloque o sorvete caseiro em tigelas de vidro ou copos altos, regue com geléia de damasco, leite condensado e polvilhe com chocolate ralado.

3. Lembre-se de deixar a geléia passar pelo liquidificador para que não haja pedaços de damasco no sorvete.E em vez de chocolate ralado, você pode usar bolas de chocolate.

3. Sobremesas de geleia: torta rápida

Ingredientes:

• kefir de gordura média - 1vidro;
• 250 g de geléia de groselha preta;
• farinha - 400 g;
• açúcar - 6 colheres grandes;
• 2 ovos;
• 5 g de refrigerante;
• Óleo de quaresma - 20 ml para lubrificar o molde;
• açúcar em pó - 40 g.

Método de preparação:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos, despeje o açúcar, bata bem com uma batedeira.7 minutos.

2. Despeje o kefir não muito frio, mexendo bem.

3. Coloque a geléia de groselha, mexendo com uma colher.

4. Peneire a farinha, despeje o bicarbonato de sódio e mexa.

5. Adicione o bicarbonato de sódio à massa resultante, mexendo novamente.Bolhas de ar devem aparecer na superfície do teste.

6. Despeje a massa no molde antesuntada com manteiga e polvilhada com farinha, alise com uma espátula de madeira e coloque em um forno pré-aquecido, asse em temperatura baixa por pouco menos de uma hora.

7. Quando uma crosta se formar na superfície da torta, abra o forno, fure a torta com uma fina vara de madeira; se estiver seca, a torta está pronta, úmida - resista um pouco mais.

8. Remova o bolo acabado, esfrie e polvilhe com açúcar de confeiteiro.Sirva a sobremesa da geléia ao chá.

4. Sobremesas de geléia: geléia de framboesa ralada

Ingredientes:

• 7 colheres grandes de framboesageléia;
• meio pacote de manteiga;
• 20 colheres grandes de farinha;
• açúcar - 180 g;
• um ​​par de ovos;
• 15 g de refrigerante.

Método de preparação:

1. Esfregue a manteiga derretida com o açúcar, quebre os ovos e misture com uma colher.

2. Peneire a farinha, misture com bicarbonato de sódio, despeje o ovo batido e amasse a massa elástica.

3. Divida a massa em duas metades, de modo que uma seja ligeiramente menor que a outra.

4. Enrole a parte menor em um saco plástico e coloque no freezer por alguns minutos.

5. Polvilhe a forma não muito profunda com farinha e coloque mais da metade da massa, espalhe-a por toda a superfície da parte inferior da forma, e faça os lados dos lados, coloque na geladeira por alguns minutos.

6. Coloque a geléia de framboesa em uma massa resfriada e alise com uma colher.

7. Remova o freezer limpo anteriormentemassa, esmague-o em um ralador pequeno e polvilhe o bolo.

8. Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por 40 minutos.

9. Deixe esfriar a torta assada.Ao servir, corte em pedaços pequenos.

5. Sobremesas de geleia: biscoitos

Ingredientes:

• um pedaço de manteiga;
• 3 colheres grandes de açúcar;
• 1 ovo;
• de farinha - 450 g;
• 5 colheres grandes de qualquer geléia;
• A vanilina é uma pitada.

Método de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2. Em uma tigela funda, bata o óleo de baunilha e o açúcar até ficar cremoso.

3. Separe a gema do ovo e coloque-a no óleo com açúcar, bata.

4. Despeje a farinha, amasse a massa elástica.

5. Corte a massa em 10 pedaços pequenos, forme uma bola e coloque-os em uma folha forrada de pergaminho (se não houver pergaminho, unte a folha de margarina e polvilhe com farinha).

6. Faça um bolo com a palma da mão reta em cada deck.

7. Pegue os entalhes da massa e esprema qualquer forma nos bolos, apenas não empurre.

8. Com os dedos, remova o excesso de massa, fazendo com que pareça um recesso.

9. Coloque meia colher de chá de qualquer geléia no recesso (se estiver usando morango ou maçã, triture no liquidificador antes de colocar os biscoitos).

10. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse até dourar.

6. Sobremesas de geleia: bolo de biscoito

Ingredientes:

• ovo- 6 peças;
• 150 g de farinha;
• 170 g de açúcar;
• 40 g de manteiga;
• amido de batata - 15 g;
• geléia de groselha - 5 colheres grandes;
• 3 punhados de amêndoas purificadas.

Método de preparação:

1. Faça uma massa de biscoito: divida os ovos em proteínas e gemas.Coloque as gemas de lado e deixe esfriar um pouco as proteínas na geladeira e bata na espuma.

2. Em outra tigela, misture o açúcar com um pedaço de manteiga amolecida até que fique branco.

3. Coloque as gemas uma a uma no açúcar com manteiga, despeje o amido e bata com uma batedeira até aumentar de volume e engrossar.

4. Despeje a farinha na mistura de óleo, peneire antes, misture bem.

5. Lentamente, introduza as proteínas batidas, mexendo novamente, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas não rapidamente nem por muito tempo, pois as proteínas podem se estabilizar.

6. Unte as três formas destacáveis ​​com margarina, espalhe cada uma das amêndoas no fundo de cada molde e despeje a massa para deixar 3 cm da borda do molde.

7. Asse bolos por 15 minutos a temperatura moderada.

8. Remova as tortilhas do molde, esfrie.

9. Unte um bolo com geléia, cole com outro bolo e também geléia com geléia.E polvilhe o último bolo com açúcar em pó.

Sobremesas de geléia - Dica

Você pode fazer qualquer uma das sobremesas acima com frutas e bagas adicionando açúcar.