Geléia de melancia refrescante - uma seleção de sobremesas leves para crianças e adultos

não gosta de saborear sucotorcido polpa maior fruto no mundo, é sim uma exceção à regra.A melancia é amada por todos - de pequeno a grande porte.

É bom tanto na forma fresca quanto como uma sobremesa refrescante de verão - sorvete, tiras, sorvete.Quanto à geleia de melancia, de uma delicadeza delicada, brilhante e festiva para os ouvidos, você não puxará não apenas o bebê, mas também os adultos.É muito fácil preparar uma sobremesa tão deliciosa!

Como fazer geleia de melancia: princípios gerais

Para a preparação de sobremesas com melancia fria, são usadas frutas frescas maduras, com peso de 5 a 10 kg.Bem, se a melancia é muito doce, com pequenos ossos fáceis de remover.Se a baga não for doce o suficiente, nada de terrível - a polpa suculenta (suco) pode ser adoçada com açúcar, mel e frutose.

Como a melancia é tratada antes de fazer geléia?Para todas as receitas, essas regras são as mesmas:

1. Toda a melancia é lavada e limpa.

2. Corte ao meio, selecione uma colher de polpa vermelha, removendo o osso ao mesmo tempo.

3. Uma casca grossa que se transformou em uma tigela é usada como um recipiente para geléia.Portanto, as paredes internas são cuidadosamente raspadas, tentando fazer o mais suavemente possível.

4. Se a receita não for necessária, ela é posta de lado para a preparação de outras sobremesas, como geléia ou geléia, ou jogada fora.

5. A polpa de melancia é esfregada através de uma peneira fina ou cortada em um smoothie com um liquidificador submersível.

6. Em algumas receitas de geléia de melancia, apenas o suco é usado.Nesse caso, o suco da baga é filtrado através da gaze.

Se não houver desejo de mexer com os ossos, você pode deixá-los em uma polpa suculenta.Mas então o método de moagem do liquidificador não é adequado - a baga terá que ser esfregada através de uma peneira para eliminar detalhes desnecessários da sobremesa.

A maioria das receitas de geléia de melancia usa gelatina como espessante.Pacotes de 20 g serão suficientes para fazer uma geléia suave e macia a partir de uma baga de 1,5 kg.Mas, geralmente, em tal quantidade de melancia, consuma 2-4 sacos de gelatina, para que o líquido congelado seja bem mantido em forma.

A melancia será sempre o principal ingrediente dessa geléia.No entanto, para uma variedade de sabores, o suco ou polpa de frutas doces pode ser complementado com chocolate, frutas frescas, frutas cítricas.

Geralmente, na geléia de melancia, adicione álcool forte - vodka, licores, vinho tinto doce, vermute, rum, bourbon.A sobremesa "bêbada" com prazer experimentará adultos.Mas para as crianças, por razões óbvias, tal tratamentonão pode ser oferecido.

Geléia de melancia: uma receita básica

Uma sobremesa simples que não leva mais de 30 minutos para cozinhar.Se a baga não for muito doce, é possível dissolver um pouco de açúcar ou mel no suco de melancia.Por analogia com esta receita, qualquer geléia de melancia é preparada.

Produtos:

• 1 melancia pesando 6-8 kg;
• 2 pacotes de gelatina;
• água fervida - 0,5 l.

Receita:

1. A gelatina é embebida em água, conforme indicado.

2. A melancia é preparada como descrito acima.As tigelas de crosta partem.

3. A gelatina é aquecida em banho de vapor para derreter todos os grãos.Misturado com purê de bagas.

4. Se necessário, o açúcar é adicionado à massa da baga e agitado até que os cristais estejam completamente dissolvidos.

5. O álcool é derramado na sobremesa para ser servido aos convidados adultos (2-3 colheres de sopa. Forte ou 0,5 litro até 25 graus).

6. O purê de frutas silvestres com gelatina é derramado em uma tigela de melancia.Aperte a parte superior do embrulho para que a geléia não fique encharcada de odores estranhos.

7. Coloque a sobremesa na geladeira por 4-8 horas.

A geléia de melancia totalmente congelada é cortada em fatias largas e depois em triângulos porções.Espalhe lindamente em uma travessa larga.

Geléia de melancia com limão

Como o suco de limão azedo é usado na receita, é necessário adicionar açúcar à geléia.Para o aroma, você ainda pode jogar uma pitada de baunilha no purê de frutas.

Produtos:

• 3 Art.suco de melancia;
• art.suco de limão;
• 1 bolsa de gelatina;
• 100 g de açúcar;
• Óleo vegetal para a lubrificação de bolores.

Receita:

1. A gelatina é diluída em 100 ml de suco de melancia, de acordo com as instruções.

2. O suco de limão e melancia é misturado e o açúcar é adicionado.Coloque no fogão e aqueça um pouco para dissolver o açúcar mais rapidamente.

3. A gelatina é levemente aquecida e peneirada através de uma gaze.

4. Misture todos os componentes.

5. Despeje sobre os moldes de muffin com uma gota de óleo vegetal.

6. Deixe a sobremesa na geladeira por 3-8 horas.

Antes de servir, a geléia pronta é cuidadosamente removida dos moldes e colocada em um prato.

Geléia de melancia com frutas frescas

Se você pensar bem, essa sobremesa leve não passa de uma salada de frutas.O destaque é que ele é preenchido com suco de melancia com gelatina, não iogurte ou creme.De qualquer forma, resulta uma deliciosa iguaria rica em vitaminas.

Produtos:

• 8 art.suco de melancia preparado com polpa;
• 2 bananas grandes;
• 2 kiwis;
• 2 laranjas doces;
• 8ª c.euaçúcar;
• 3 sacos (20 g cada) de gelatina
• 500 ml de água fervida.

Receita:

1. Mergulhe a gelatina em água levemente morna por 40 minutos.

2. O açúcar é derramado no suco de melancia.Agitado, deixado por 40 minutos sozinho.

3. A pele é removida da fruta.Corte em cubos do mesmo tamanho.Coloque em uma tigela e agite várias vezes para misturar os pedaços de laranja laranja, kiwi verde e banana amarela.

4. Água inchada é derramada no suco de melanciagelatina.Agitado.

5. As fatias de frutas são despejadas igualmente em 2 tigelas dos picos de melancia.Despeje o suco com gelatina.

6. Cubra a sobremesa com um filme de comida por cima e leve à geladeira.

Em 3-6 horas, a mistura de frutas na geléia de melancia estará pronta.Sirva em uma travessa ou travessa comum, pré-cortada em triângulos.

Geléia de melancia picante com manjericão verde

Uma combinação incomum de ingredientes para um prato doce.Mas a geléia de melancia com manjericão verde surpreende com seus sabores agradáveis ​​e aroma encantador.A receita é digna de nota, especialmente para quem gosta de experimentar a combinação de produtos com sabores completamente diferentes.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa.polpa de melancia, cortada em cubos pequenos;
• 10 folhas de manjericão verde;
• ¾ Copos de açúcar;
• 2 colheres de sopa.água fervida;
• 3 colheres de chá.ágar ágar.

Receita:

1. As folhas de manjericão são lavadas.Coloque em uma tigela do liquidificador e bata em uma massa homogênea de 125 ml de água.

2. A água restante é despejada em uma panela, levada ao fogo.Despeje o açúcar, cozinhe a calda (2 minutos após a fervura).

3. Adicione o xarope de ágar-ágar quente.Mexa até que o espessante se dissolva sem resíduos.

4. O xarope é misturado com água de manjericão.Coloque na geladeira.

5. Quando o líquido é ligeiramente apreendido, a geléia de manjericão é misturada com cubos de melancia.

6. Despeje a sobremesa em formas e retorne à geladeira até que esteja completamente congelada.

Antes do depósitoGeléia de melancia picante é cuidadosamente removida dos moldes.Servido em porções, guarnecido com folhas frescas de manjericão verde e roxo.

Geléia de melancia "Drunken"

Agora há pouco a surpreender um croton, geléia, sorvete de melancia com álcool.Tais sobremesas há muito deixam de ser uma maravilha.No entanto, sua popularidade não está diminuindo.Qualquer festa de verão que sirva delicadeza, edificante, se diverte mais.

Produtos:

• 1 melancia com peso de até 8 kg;
• bebida alcoólica (rum, vermute, conhaque, etc.);
• um saco de geléia de morango ou cereja;
• 3 sacos de gelatina;
• 0,25 l de água fervida.

Receita:

1. A melancia é cortada em 2 partes.A carne é escolhida raspando as paredes o mais ordenadamente possível.

2. A polpa de melancia é moída através de uma peneira.Escorra o suco.

3. A gelatina alimentar é misturada com geléia de frutas.Despeje com água por 40 minutos.

4. Misture a massa de gelatina inchada com suco de melancia.O álcool é derramado em proporção igual à produção de massa de bagas.

5. A solução de gelatina é derramada em uma tigela de melancia.Aperte com um filme de comida.Coloque na geladeira por 8 horas.

A geléia de melancia "bêbada" finalizada é cortada em fatias antes de servir.

Gelatina de melancia para o inverno

Esta é a receita mais simples para a geléia de melancia para o inverno, com apenas 3 ingredientes.Mas, no mesmo princípio, no inverno você pode fazer uma peça doce com a adição de suco de limão, fatias de laranja, pêra cozida, maçãs descascadas ou até abobrinha.EmQualquer sobremesa terá um ótimo sabor.

Produtos:

• 1 kg de polpa de melancia fresca;
• 1.5 art.açúcar;
• 50 g de gelatina.

Receita:

1. Misture a polpa de melancia em um smoothie suave.

2. Uma porção do purê é retirada e embebida em gelatina.

3. A massa restante da baga é misturada em uma caçarola com açúcar e colocada em fogo médio.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos após a fervura.

4. Gelatina inchada é derramada na massa doce e quente.Mexa até que todos os espessantes se dissolvam sem resíduos.

5. A sobremesa quente é derramada sobre jarros limpos e pré-esterilizados de 0,33 a 0,5 litros.Selado.

A peça de trabalho é deixada em um ambiente interno até que ela seja totalmente resfriada.Guarde na geladeira.

Bolo sem assar com uma camada de creme de leite e geléia de melancia

Não há nada complicado em fazer esta sobremesa, mas ela parece ótima.É possível preparar doces para férias infantis, festas de aniversário e, apenas por prazer, é possível comer deliciosos.

Produtos:

• 1 litro de suco de melancia;
• 1 art.açúcar;
• 55 g de gelatina;
• 300 g de biscoito amanteigado favorito;
• 150 g de manteiga;
• 100 ml de água fervida;
• 400 g de creme azedo com baixo teor de gordura;
• em uma pitada de vanilina e ácido cítrico.

Receita:

1. Meça 40 g de gelatina para gelatina de melancia e 15 para creme.Embebido em suco de melancia e 100 ml de água.

2. Cookiesesmagado em um helicóptero ou em um liquidificador.

3. Misturado com manteiga quente.Pá a massa.

4. O formulário é coberto com um filme ou papel alumínio.Espalhe em uma tigela de massa macia os biscoitos e distribua uniformemente toda a massa ao longo do fundo e das paredes do formulário.Coloque na geladeira.

5. Alguns grãos de ácido cítrico são adicionados ao suco de melancia com a gelatina inchada.A solução é levemente aquecida sobre vapor, para que o espessante seja completamente dissolvido.

6. A gelatina para a camada branca do bolo é misturada com creme de leite.Açúcar e vanilina são adicionados.Mexa até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

7. Despeje a geléia branca na forma da massa do biscoito triturado.Coloque na geladeira até ficar totalmente congelado.

8. Uma camada de geléia de melancia é derramada sobre o creme de geléia.O bolo é devolvido à geladeira por 3 horas.

O bolo acabado é cuidadosamente removido do molde e liberado da folha (filme de comida).A parte superior é decorada com mirtilos, framboesas ou morangos.Servido em um prato plano para bolos.

Quantas sobremesas diferentes podem ser feitas com geléia de melancia!O que os une é a facilidade de preparação, a aparência inconfundível e o sabor surpreendentemente delicado.Tal tratamento não pode ser abandonado!