Armazenamento de mel em casa: prazo e temperatura
O mel é um produto muito útil da apicultura, que pode mostrar suas propriedades curativas por um longo tempo.Você precisa criar as condições corretas para armazená-lo.Idealmente, este produto não se deteriorou por várias décadas.
Pré-requisitos
Antes de tudo, preste atenção à temperatura de armazenamento do mel.Não deve exceder +40 ° C.Este produto é melhor sentido na faixa de -6 a +20 ° C.É importante que a temperatura de armazenamento não mude, caso contrário o mel poderá cristalizar.
O local onde está o mel não deve estar muito úmido.Absorve a água perfeitamente, após o que se torna líquido e começa a deteriorar-se rapidamente.Mantenha em um recipiente bem fechado em local seco.
Evite a luz solar direta no recipiente em que você prende o mel.A partir disso, ele irá aquecer, começará a destruir contido nela enzima antimicrobiana.Isso fará com que o mel estrague.É melhor guardá-lo em um local escuro.
É importante que não haja substâncias com odores fortes.Eles podem vazar o produto mesmo através da embalagem.
Tara
A capacidade em que o mel é armazenado também afeta sua vida útil.Deve estar limpo e seco.Mesmose você tiver mel antes, lave-o.É melhor que o recipiente seja de vidro ou plástico alimentar certificado.Você também pode usar recipientes de alumínio ou aço inoxidável, frascos de madeira adequados.Lembre-se de que o mel nos pratos de carvalho ficará escuro, com um amargor forte, e um odor característico será transferido dos produtos de madeira de coníferas.
Você pode armazenar mel e embalagens naturais - em favos de mel.As condições de retenção desse produto são exatamente as mesmas do mel coletado
É melhor não usar frascos de metal para armazenar este produto, pois eles oxidam com o tempo e estragam seu sabor.Recipientes de chumbo, zinco e cobre devem ser excluídos, pois o cobre se torna tóxico quando exposto a esses metais.O principal requisito para qualquer contêiner é a presença de uma tampa bem fechada.
Você pode guardar o mel e as embalagens naturais - nos favos de mel.As condições de armazenamento desse produto são exatamente as mesmas que as do produto coletado.É importante proteger as células dos efeitos de fatores externos - poeira, luz solar e insetos.Para fazer isso, eles são embrulhados em um material opaco e deixados em um local fresco.Você também pode cortá-los em pedaços e colocá-los em uma jarra de vidro.
Na geladeira
Na geladeira, o mel foi selado em um recipiente hermético por mais de um ano.Sua temperatura não deve ser inferior a +5 ° C.Também é importante não estar muito úmido.Nesse caso, os refrigeradores de congelação a seco são ideais.Se esse recurso não estiver disponível, remova diariamente a condensação das paredes do dispositivo.Não mantenha a carne crua perto do mel,peixe e outros produtos com cheiro intenso.
Na adega
Geralmente, há um nível muito alto de umidade nas adegas.Isso reduz pela metade a vida útil do mel, se ele não estiver selado.Ao mesmo tempo, na adega, o regime de temperatura apropriado.O armazenamento em recipientes de vidro ou madeira com tampas bem fechadas ajudará a manter o produto em forma por longos períodos de tempo.
Na varanda
Não é recomendável deixar mel na varanda sem vidro.Faz muito calor no verão, alta umidade no outono e primavera.O mel nessas condições estará sujeito a constantes mudanças de temperatura.É melhor mantê-lo na loggia à sombra.Na estação fria, é mais frio lá do que no resto do apartamento, mas a temperatura não é tão baixa quanto na rua.
O apartamento
O apartamento pode escolher qualquer lugar escuro e fresco.Grande despensa ou nicho.Não armazene mel perto de aquecedores ou janelas.Para durar mais, organize-o em pequenos frascos.Dessa forma, você não precisa sempre pegar um recipiente grande, abri-lo e expor o produto ao ar e colher.
Como você pode ver, é possível manter as propriedades benéficas do mel por um longo período em casa.Só não deixe ficar muito quente e ficar em alta umidade.Então ele manterá seu sabor e não ficará açucarado.
