Armazenamento de cerveja: engarrafamento, garrafas, barris
A cerveja é uma bebida que requer condições especiais para armazenamento a longo prazo.Só então não perderá seu aroma e sabor.Algumas variedades destinam-se ao armazenamento por mais de um ano, outras têm uma vida útil mais curta.No entanto, para evitar que sua cerveja seja consumida até a data final, algumas diretrizes devem ser seguidas.
Regras gerais
O recipiente de cerveja deve ser armazenado apenas na posição vertical.Desta forma, o fermento não se assenta nas paredes, mas permanece no fundo.Além disso, se a cerveja estiver em garrafas de vidro, quando entrar em contato com a tampa, ela se oxidará e se deteriorará.Certifique-se de manter a bebida de espuma em um local escuro.A luz do sol o privará de seu gosto.Os recipientes de vidro marrom ou verde são ótimos.
O local onde a cerveja é armazenada deve ser fresco, pois suas propriedades se deterioram à temperatura ambiente.Também pode ser congelado antes do uso.É melhor manter uma bebida na porta da geladeira ou no porão.Para a maioria dos tipos de cerveja, a temperatura adequada é de +10 a +13 ° C.Pode durar muito tempo a temperaturas de até +17 ° C e acampamentos de até +10 ° C.Se a embalagem indicar que a cerveja está viva, deixe-a apenas em temperatura ambiente e por não mais de 3 dias.Se ema sala chegará a +17 ° C, as culturas de leveduras morrerão e a cerveja será estragada.
Os tanques de cerveja devem ser armazenados apenas na vertical.
Variedades de coleta especiais são adequadas para armazenamento a longo prazo.O prazo de realização é de pelo menos 2-3 anos.Tente evitar flutuações de temperatura.Se isso acontecer regularmente, o prazo de validade da cerveja será reduzido pela metade.
Em garrafas de vidro
Nunca vire a garrafa de vidro e tente reduzir o tempo de contato da cerveja com a tampa.Os fabricantes modernos usam tampas emborrachadas e seguras, mas com contato constante com elas a cerveja perde o sabor.Lembre-se de que uma bebida de espuma de vidro transparente será armazenada muito menos do que uma bebida escura.
Em recipientes de plástico
A cerveja é armazenada menos em recipientes de plástico do que em recipientes de vidro.Os fabricantes geralmente indicam nas embalagens aproximadamente o mesmo termo de realização.Mas o sabor de uma cerveja de seis anos de uma garrafa de vidro será muito melhor que o plástico.Ao comprar uma bebida nessas embalagens, preste atenção na data de fabricação e escolha a mais fresca.As condições de armazenamento são as mesmas da garrafa de cerveja.
Nos barris
O prazo de validade da cerveja nos barris não excede 120 dias.É importante lembrar que os barris estão abertos e fechados.Em recipientes do primeiro tipo, a bebida pode estar sob pressão de dióxido de carbono, caso em que vivos e pasteurizados serão armazenados por uma semana.Se o barril estiver aberto e a cerveja estiver sob pressão do ar, a bebida não estragará por 10 horas.Embarris fechados cerveja ao vivo dura até 4 semanas e pasteurizado - até 3 meses.Depois de conectar o barril ao sistema de alimentação, use cerveja por 1 dia.
Engarrafamento
Durante a produção de cerveja, vários padrões sanitários são respeitados, permitindo que a bebida seja armazenada por um longo período de tempo.A embalagem não selada é usada na venda do chope.Isso significa que ele interage com o meio ambiente e alguns fatores reduzem significativamente sua vida útil.O chope é armazenado em casa por não mais que 3 dias.Ao fazer uma compra, verifique se o vendedor espera de 30 a 40 segundos antes de fechar a tampa.Durante esse período, o dióxido de carbono desloca o oxigênio do tanque.A bebida derramada deve ser armazenada da mesma maneira que o acampamento.
Aberta
As condições ideais para armazenar esta cerveja são as mesmas que para a cerveja de pressão.Coloque na geladeira e tente não movê-lo ou sacudi-lo.À temperatura ambiente, o prazo de validade da cerveja aberta é reduzido para 24 horas.Lembre-se, embora a bebida seja potável, mas seu sabor será completamente estragado.
Como você pode ver, as regras para manter a cerveja em casa são bastante simples.Mantenha sempre a sua bebida em um local fresco e escuro e tente beber de uma garrafa aberta ao longo do dia.Se você decidir coletar cerveja, siga as recomendações do fabricante para armazenamento a longo prazo.
