3 receitas de ensopados de cerveja para peixe

A cerveja é frequentemente usada para fornecer consistência líquida.Esta massa é perfeita para cozinhar peixe.Devido ao dióxido de carbono contido na bebida do lúpulo, a batata frita se torna arejada, macia e crocante após a fritura.

Clássico

  • Tempo: 10 minutos.
  • Pratos de calorias: 184 kcal /100 g.
  • Dificuldade: acessível para iniciantes.

Apenas as bebidas leves devem ser adicionadas aos salteados, caso contrário a massa líquida ficará levemente amarga.Observe que o álcool deve ser bem resfriado antes do uso.

Ingredientes:

  • cerveja (leve) - 0,2 l;
  • ovo - 2 peças;
  • farinha - 0,2 kg;
  • pimenta (pó preto), sal.

Método de preparação:

  1. Peneire cuidadosamente a farinha por uma peneira fina, despeje sal, pimenta, misture.Adicione seus temperos e temperos favoritos para que a massa não fique macia.
  2. Bata um liquidificador ou liquidificador de ovos até formar espuma.
  3. Despeje a cerveja gradualmente sem parar o aparelho.Em seguida, despeje a mistura seca e continue mexendo até que a consistência da massa seja uniforme.
  4. Comece imediatamente a fritar peixe, caso contrário a massa perderá sua leveza.Mergulhe os filetes na massa líquida e frite na frigideira quente.

Picante

  • Tempo: 20 minutos.
  • Pratos de calorias: 204 kcal /100 g.
  • Dificuldade: acessível para iniciantes.

Esta massa de cerveja de peixe é aromática e deliciosa com especiarias.Além de cominho e coentro, indicados na receita, você pode adicionar curry, noz-moscada e outras especiarias.O sabor e o aroma especiais da massa adicionam as raspas e o suco do limão.

Ingredientes:

  • cerveja, 0,1 l de creme;
  • ovo - 3 unid.;
    • ​​
  • farinha (trigo, grau 1) - ¼ kg;
  • uma mistura de especiarias e verduras (cominho, coentro, salsa seca, endro) - 10 g;
  • sal.

Método de preparação:

  1. Misture a cerveja com o creme, bata com a batedeira (bata até ficar homogêneo. Despeje especiarias, bata novamente.
  2. Bata separadamenteBata os ovos para formar uma espuma, despeje a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo.
  3. Coloque a panela em uma tigela grande com água gelada ou gelo para resfriamento rápido por um quarto de hora.fatias de peixe em amido de batata e depois na massa.Frite até formar uma crosta.Para esta receita, é melhor usar gergelim

Com água mineral

  • Tempo: 35 minutos.]
  • Pratos de calorias: 185 kcal /100 g.
  • Dificuldade: acessível para iniciantes.

A massa com água mineral fica ainda mais fácil graças ao aumento do dióxido de carbono.não apenas peixes, mas também frutos do mar (lulas, camarões) ou até anéis de cebola podem ser cozidos com a receita.

Ingredientes:

  • ovo - 1 unid.;
  • farinha (trigo sarraceno), farinha de rosca (farinha de rosca) - 0,1 kg cada;
  • água mineral, cerveja (leve) - 0,1 l;
  • Açafrão, salsa - 5 g;
  • sal.

Método de preparação:

  1. Misture a farinha de rosca com farinha, sal, açafrão e salsa.Além das especiarias mencionadas na receita, você pode adicionar tempero de peixe, uma mistura de pimentão e coentro.
  2. Em uma tigela separada, misture os componentes líquidos.
  3. Bata a proteína e a gema separadamente.
  4. Misture todos os ingredientes e misture bem.
  5. Arrefecer a massa resultante por meia hora na prateleira da geladeira.
  6. Mergulhe o peixe em uma frigideira mineral e frite até ficar vermelho.

Vídeos